Cách nấu thịt giăm bông

Tại đây, bạn sẽ tìm thấy mọi thứ bạn cần biết về việc mua sắm và nấu món giăm bông ngon lành cho ngày lễ. Ngoài ra, chúng tôi còn bổ sung công thức làm món giăm bông của Ree với mù tạt sát thủ, đường nâu và men Dr Pepper. Thậm chí còn có lời khuyên về việc sử dụng thức ăn thừa... nếu có! Chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn có thể biến món giăm bông cơ bản thành món gì đó đặc biệt. Tất cả những gì còn lại phải làm là khắc giăm bông, nhưng đừng lo lắng—việc này dễ hơn bạn tưởng!

Cách tốt nhất để nấu giăm bông là gì?

Bạn có thể nấu giăm bông trong nồi nấu chậm để có trải nghiệm dễ dàng, nhưng hâm nóng giăm bông trong lò cũng rất dễ dàng! Món giăm bông cổ điển này được khía, đính đinh hương và đun nóng từ từ bên dưới giấy bạc để giữ được nhiều nước. Nhưng điều gì làm nên món giăm bông ngon? Tất nhiên là một loại men dính, thơm và ngọt ngào! Làm bằng soda, đường nâu, mù tạt nâu cay và giấm táo, lớp men này được phủ lên miếng giăm bông và tạo thành một lớp vỏ bóng, hơi caramen trên miếng giăm bông. Chỉ cần cắn một miếng là bạn sẽ không bao giờ có thể làm món giăm bông theo bất kỳ cách nào khác!

Nên mua loại giăm bông nào?

nhồi với táo và quả nam việt quất

Từ đầu chân, đầu mông và cắt xoắn ốc cho đến có xương hoặc không xương, hầu hết các chợ đều có khá nhiều loại dăm bông để bạn lựa chọn. Đối với công thức này, món giăm bông có cuống ('món dăm bông xinh xắn' mà bạn thường thấy vào những ngày lễ) là lựa chọn hoàn hảo. Nó không được cắt lát nên ít có khả năng bị khô và rút xương nên thậm chí còn ẩm và có hương vị hơn. (Ngoài ra, bạn có thể dùng xương để làm nước luộc giăm bông vào cuối tuần.) Và vì nó đã được nấu sẵn nên không có nhiều chỗ để lộn xộn — bạn chỉ muốn hâm nóng miếng giăm bông trong lò và thêm một chút nếp- men ngọt ngào!

Mất bao lâu để nấu một miếng giăm bông?

Để có món giăm bông có xương được nấu chín hoàn toàn (như món trong công thức này), tất cả những gì bạn cần làm là đun nóng hoàn toàn miếng giăm bông. Dễ dàng phải không? Với lò nướng ở nhiệt độ 325 độ, bạn có thể mong đợi thời gian nấu khoảng 15 đến 18 phút mỗi pound.

súp chia với giăm bông

Tôi nên dự định ăn bao nhiêu giăm bông cho mỗi người?

Trước khi gọi món, bạn nên tính toán xem mỗi người cần bao nhiêu giăm bông. Đây là nguyên tắc chung của chúng tôi: Lên kế hoạch từ 1/2 đến 3/4 pound giăm bông cho mỗi người. Thà nhiều còn hơn thiếu, hơn nữa ai cũng thích đồ thừa!

Làm thế nào để giữ cho giăm bông không bị khô?

Không ai thích giăm bông khô cả. Chọn giăm bông có xương để có hương vị thơm ngon nhất và chọn giăm bông nguyên con thay vì giăm bông cắt theo hình xoắn ốc — giăm bông cắt sẵn có xu hướng bị khô trong lò.

Bạn có muốn bật hay tắt giấy bạc không?

Để giúp giăm bông luôn đẹp và ẩm, hãy bọc giăm bông bằng giấy bạc để nướng. Bạn sẽ nấu chậm và chậm trong vài giờ, sau đó lấy giấy bạc ra, phết lên lớp men thơm ngon đó và nấu lâu hơn một chút cho đến khi lớp men có cơ hội chuyển sang màu caramen.

Tôi có cần tráng men giăm bông không?

Lớp men là không cần thiết nhưng chỉ cần tốn ít công sức và thực sự tạo ra sự khác biệt lớn về hương vị. Chỉ cần đảm bảo chọn loại men có vị ngọt như đường, mật ong hoặc xi-rô cây thích để miếng thịt có độ bóng như sơn mài. Cứ khoảng 20 phút lại quét lớp men lên giăm bông trong suốt 40 phút nấu cuối cùng.

Tôi nên ăn gì với giăm bông của mình?

cách làm bánh hộp thơm ngon như bánh mì

Những mặt ngon nhất của giăm bông là những mặt có ấn tượng không kém. Vì nó đã khá đầy đủ nên bạn có thể muốn chọn đồ ăn nhẹ hơn—chẳng hạn như một đĩa đồ ăn nhẹ. Măng tây nướng hoặc kẹo cà rốt cho bữa tiệc Phục Sinh hoàn hảo . Nhưng bạn cũng có thể chọn tăng gấp đôi tất cả sự ngon lành của món ăn thoải mái đó bằng cách phục vụ Skillet Cornbread , mac và phô mai , hoặc Khoai tây Au Gratin .

Làm thế nào tôi có thể sử dụng giăm bông còn sót lại?

Nhìn xa hơn bánh sandwich giăm bông! Từ canh hạt đậu khô Và mon khoai tây vỏ so đến những mục yêu thích buổi sáng như món thịt hầm ăn sáng phô mai và thú vị bánh quiche giăm bông và phô mai , có vô số lựa chọn để sử dụng thức ăn thừa của giăm bông trong kỳ nghỉ! Thịt giăm bông còn sót lại cũng là một món bổ sung thơm ngon cho món pizza thịnh soạn dành cho những người yêu thích thịt hoặc bữa ăn mì ống kéo dài 30 phút.

Sản lượng:

18(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

hai mươiphút

 

Tổng thời gian:

3giờhai mươiphút

 

Thành phần

• 1

  (15 đến 18 lb.) Giăm bông có xương nấu chín hoàn toàn

  súp khoai tây dễ dàng

• Toàn bộ đinh hương

• 3 c.

  đường nâu

• 1/2 c.

  mù tạt nâu cay

• 1

  lon Dr Pepper hay Coca-Cola

• 3 muỗng canh.

  giấm táo

Hướng

• 1.  Bước chân1 Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F.
  2.  Bước chân2 Điểm bề mặt của giăm bông theo hình kim cương sâu khoảng 1/8 inch. Đặt những chiếc đinh hương vào giữa mỗi viên kim cương. Đặt giăm bông vào chảo rang lớn có giá đỡ, lót giấy bạc và nướng trong 2 đến 2 tiếng rưỡi hoặc lâu hơn, tùy thuộc vào hướng dẫn đóng gói. (Một số giăm bông có thể cần 3 đến 3 tiếng rưỡi ở nhiệt độ thấp hơn; chỉ cần kiểm tra gói hàng.)
  3.  Bước chân3 Đun nóng đường nâu, mù tạt, giấm và soda trong nồi nhỏ cho đến khi sủi bọt. Nấu cho đến khi chín và đặc hơn một chút, khoảng 15 phút.
  4.  Bước chân4 Sau khoảng 2 giờ nướng, lấy giấy bạc ra và quét lớp men lên giăm bông trong khoảng thời gian 20 phút (đặt giăm bông trở lại lò nướng, không đậy nắp, ở giữa) cho đến khi nó đẹp và bóng. Lấy ra khỏi lò và để yên 15 đến 20 phút trước khi chạm khắc.