Chờ đợi. Đó là Giáng sinh.
Và Giáng sinh sẽ không đến. Ít nhất là không trong hơn 200 ngày nữa.
Được rồi, bây giờ tôi vừa khiến mọi người bối rối vừa chán nản: Đây là công thức làm món giăm bông tráng men ngọt ngon tuyệt của tôi — công thức giăm bông tương tự mà tôi sẽ làm cho bữa sáng muộn Lễ Phục sinh với tất cả các món ăn kèm giăm bông ngon nhất. Nó hoàn toàn dễ dàng, cực kỳ ngon và mang lại món giăm bông Phục sinh trong và bóng loáng sẽ khiến khách hàng của bạn phải thốt lên 'Oooooooh!' với đôi mắt mở to đầy mong đợi và hy vọng là sự thèm ăn nồng nhiệt vì món giăm bông này có thể nuôi cả một đội quân. Nếu bạn không cung cấp thức ăn cho quân đội, bạn có thể sẽ còn sót lại một ít giăm bông. Đối với tôi, đó là một trong những phần hay nhất khi nấu món giăm bông — chỉ cần tưởng tượng tất cả các khả năng!
Bí quyết để có món giăm bông kỳ nghỉ ngon nhất là gì?
Chúng ta hãy nói thẳng một điều: Việc tráng men giăm bông có cần thiết không? Không. Nó có đáng không? Đúng! Thịt giăm bông chỉ là loại giăm bông thông thường cho đến khi bạn phủ lên trên một lớp men thơm, ngọt, dính và gây nghiện. Đối với món này, tất cả những gì bạn phải làm là mở một lon Dr Pepper và trộn nó với mù tạt, đường nâu và giấm táo. Vì giăm bông được mua sẵn ở cửa hàng tạp hóa nên đây là một bước bổ sung dễ dàng để tạo ra hương vị chính. Thêm vào đó, nó mang lại cho nó vẻ ngoài bóng loáng, được sơn mài tuyệt đẹp, mang đến cảm giác thích thú cho kỳ nghỉ lễ!
Loại giăm bông nào là tốt nhất cho bữa tối Phục sinh?
Hãy tìm loại giăm bông có xương, được nấu chín hoàn toàn và không được cắt theo hình xoắn ốc—nó sẽ ngon hơn khi ở trong lò! Thịt giăm bông có chân là những loại to, đẹp mà bạn thường thấy trong những ngày nghỉ và chúng hoạt động rất tốt ở đây. Chỉ cần nhớ tính toán xem mỗi người cần bao nhiêu giăm bông trước khi đặt hàng với người bán thịt!
Khi nào tôi nên phủ men lên giăm bông?
Ý tưởng là đợi cho đến khi giăm bông gần như nóng hoàn toàn, sau đó thêm men vào một trong những bước cuối cùng. Bạn không muốn thêm quá sớm nếu không đường trong men có thể khiến men bị cháy và bạn cũng không muốn thêm quá muộn nếu không sẽ không có được lớp phủ caramen. Tôi thường nướng giăm bông trong khoảng 2 giờ trước khi thêm một ít men. Sau đó, tôi sẽ cho nó trở lại lò nướng trong 20 phút, thêm men và lặp lại. Mục đích là lặp lại quá trình này cho đến khi miếng giăm bông đẹp và bóng. Điều kỳ diệu sẽ xảy ra khi bạn tráng men nó 2, 3 hoặc 4 lần.
Bạn nấu giăm bông có đậy kín hay không?
Che giăm bông để giữ ẩm! Tôi nhận thấy rằng chỉ cần bọc miếng giăm bông bằng giấy bạc là có thể làm được việc này. Giữ nó trong lều cho đến khi bạn phủ lên men. Sau khi phủ men lên miếng giăm bông, hãy loại bỏ lớp giấy bạc để men có cơ hội chuyển sang màu caramen và ngon tuyệt.
cách làm xúc xích bọc thịt xông khói
Bạn có thể làm gì với giăm bông còn sót lại?
Cái gì không thể bạn làm là câu hỏi thực sự. Vì đây là giăm bông có xương nên hãy giữ lại xương và làm nước luộc giăm bông cho các món súp và món hầm sau này! Với giăm bông còn sót lại, hãy làm món ăn sáng giống như bánh quiche, cho vào món mì ống yêu thích của bạn hoặc phủ lên trên một chiếc bánh pizza, hoặc đơn giản là làm một chiếc bánh mì kẹp thịt giăm bông thật ngon.
giăm bông có xương nấu chín hoàn toàn (15 đến 18 pound)
ree Drummond làm khoai tây nghiền trướcĐọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới
- Sản lượng:
- 18(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- hai mươiphút
- Giờ nấu ăn:
- 3giờ
- Tổng thời gian:
- 3giờhai mươiphút
Thành phần
Lưu công thức- 1
giăm bông có xương nấu chín hoàn toàn (15 đến 18 pound)
toàn bộ đinh hương
- 3 c.
đường nâu
- 1/2 c.
mù tạt nâu cay
- 1
lon Dr Pepper hay Coke
- 3 muỗng canh.
giấm táo
Hướng
- Bước chân1Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F.
- Bước chân2Điểm bề mặt của giăm bông theo hình kim cương sâu khoảng 1/8 inch. Đặt đinh hương vào giữa mỗi viên kim cương. Đặt giăm bông vào chảo rang lớn có giá đỡ, lót giấy bạc và nướng trong 2 đến 2 tiếng rưỡi — hoặc lâu hơn, tùy thuộc vào hướng dẫn đóng gói. (Một số giăm bông có thể cần 3 đến 3 tiếng rưỡi ở nhiệt độ thấp hơn; chỉ cần kiểm tra gói hàng.)
- Bước chân3Trong một cái chảo nhỏ, đun nóng đường nâu, mù tạt, giấm và soda cho đến khi sủi bọt. Nấu cho đến khi chín và đặc hơn một chút, khoảng 15 phút.
- Bước chân4Sau khoảng 2 giờ nướng, lấy giấy bạc ra và quét lớp men lên giăm bông trong khoảng thời gian 20 phút (đặt giăm bông trở lại lò nướng, không đậy nắp, ở giữa) cho đến khi nó đẹp và bóng. Lấy ra khỏi lò và để yên 15 đến 20 phút trước khi chạm khắc.
Lấy một miếng giăm bông có xương lớn. Nấu chín hoàn toàn.
Dùng một con dao thật sắc để tạo một đường hình kim cương trên toàn bộ bề mặt miếng giăm bông: Đầu tiên hãy cắt các đường theo một hướng…
Sau đó cắt theo hướng khác.
Lấy một nắm đinh hương và chọc chúng vào giữa mỗi viên kim cương…
Và tiếp tục làm như vậy cho đến khi toàn bộ bề mặt được chấm. Tôi làm điều này vì vẻ ngoài hơn là hương vị: Tôi chỉ nghĩ nó trông đáng yêu và truyền thống khi nướng xong.
người phụ nữ tiên phong xúc xích
Dùng giấy bạc bọc miếng giăm bông lại rồi cho vào lò nướng để hâm nóng. Tôi thực hiện 325 trong ít nhất 2 đến 2 tiếng rưỡi, nhưng tôi khuyên bạn chỉ cần xem hướng dẫn trên bao bì và làm theo hướng dẫn đó. Một số giăm bông cho biết có thể để được 3 đến 4 giờ, một số ở nhiệt độ thấp hơn. Toàn bộ mục tiêu ở đây chỉ là làm nóng miếng giăm bông từ từ…và phải mất một thời gian để làm điều đó.
Trong khi nướng thịt giăm bông, bạn có thể làm lớp men: Cho 3 cốc đường nâu vào nồi…
Cùng với 1/2 chén mù tạt cay, dạng hạt để có vị thơm ngon…
3 muỗng canh giấm táo cho một miếng nhỏ…
công thức sườn ngon nhất
Và ngôi sao của chương trình!
Cả một lon Dr Pepper.
Bạn có thể sử dụng Coca. Rất tiếc, bạn thậm chí có thể sử dụng bia gốc. Nhưng làm ơn, vì yêu thích mọi thứ tốt đẹp và có vị caramen, đừng sử dụng chế độ ăn kiêng.
(Đó là loại đường mà chúng tôi đang theo đuổi ở đây.)
Amen.
Đun sôi hỗn hợp này rồi giảm lửa…
Và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút cho đến khi nó sẫm màu và đặc hơn.
Sau khi giăm bông đã chín từ 1 tiếng rưỡi đến 2 giờ, hãy quét một ít men lên bề mặt. Sau đó đặt nó trở lại lò nướng, không đậy nắp, trong khoảng 20 phút nữa.
Kéo nó ra và phủ thêm men, sau đó đặt nó trở lại lò nướng.
Sau đó kéo nó ra và chải thêm men! Tiếp tục làm như vậy cho đến khi miếng giăm bông nóng hoàn toàn và lớp men thực sự đẹp và bóng.
Lưu ý: Trong tập Food Network của tôi vào cuối tuần trước, tôi chỉ tráng miệng nó một lần vì tôi đã đến nhà thờ và không muốn tốn quá nhiều thời gian trước khi ăn. Nó vẫn hoàn toàn ngon, nhưng việc tráng giăm bông 2 hoặc 3 (hoặc 4) lần thực sự tạo ra một kiệt tác về mặt bề mặt tuyệt đẹp.
Ừm. Lễ Phục Sinh!
món salad mì ống ngon nhất
Hãy tận hưởng nhé các bạn. Món giăm bông này sẽ đưa bạn tiến xa trong cuộc sống.
