Bánh ngô

Đúng là bạn không thể có một bữa tiệc Lễ tạ ơn đúng nghĩa nếu không có khoai lang hoặc nước sốt gia vị. Tuy nhiên, món bánh ngô thơm lừng với kết cấu đặc sang trọng lại là món ăn tạo nên sự đặc biệt cho bữa cơm ngày lễ. Tôi luôn buồn khi thiếu nó trong bữa ăn.

người phụ nữ tiên phong làm bánh pound

Sống ở miền Nam, tôi nghĩ mình biết đôi điều về món bánh ngô. Tôi đã thực hiện nhiều công thức nấu ăn trong nhiều năm và thậm chí còn ăn nhiều hơn những gì tôi muốn thừa nhận.

Theo ý kiến ​​​​khiêm tốn của tôi, các phiên bản bánh pudding ngô ngon nhất có kết cấu nặng, miếng cắn mềm ẩm, hương vị ngô mộc mạc và các hạt ngô lốm đốm khắp nơi. Phải có sự cân bằng mặn-ngọt hoàn hảo, với dư vị bơ.

Bánh pudding ngô ngon là sự bổ sung tuyệt vời cho gà tây nướng , giăm bông , và thậm chí cả thịt bò nướng!

Từ Sommer Collier về một góc nhìn cay.

Sản lượng:

12(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

10phút

 

Giờ nấu ăn:

40phút

 

Tổng thời gian:

năm mươiphút

 

Thành phần

• 4

  dải thịt xông khói cắt dày, xắt nhỏ

• 1

  hành ngọt, xắt nhỏ

• 1 c.

  bột mì đa dụng

• 3/4 c.

  bột ngô vàng

• 3/4 c.

  đường cát

• 1 1/2 muỗng canh.

  bột nở

• 1 1/2 muỗng cà phê.

  muối kosher

  thịt ức trong nồi nấu chậm

• 1/4 muỗng cà phê.

  bột tỏi

• 5

  trứng lớn

  công thức thăn bò nguyên con

• 1 1/2 c.

  mỗi bên một nửa

• 1/2 c.

  bơ bị chảy

• 2 1/2 c.

  hạt ngô tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh (đã rã đông)

Hướng

• 1.  Bước chân1 Lò nung nóng đến 350. Bôi mỡ vào đĩa nướng 3 lít và đặt sang một bên.
  2.  Bước chân2 Đặt thịt xông khói vào chảo lớn và đặt trên lửa vừa. Khi thịt xông khói bắt đầu giòn, thêm hành tây và xào cho đến khi hành tây mềm.
  3.  Bước chân3 Trong một tô trộn lớn, trộn đều bột mì, bột ngô, đường, bột nở, muối và bột tỏi. Trong một bát riêng, đánh trứng và nửa rưỡi cùng nhau.
  4.  Bước chân4 Khi hành tây mềm, đánh hỗn hợp trứng vào hỗn hợp khô. Sau đó cho bơ tan chảy cùng hành tây và thịt xông khói vào, kể cả mỡ thịt xông khói. Khuấy hạt ngô.
  5.  Bước chân5 Đổ bột vào đĩa nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng cho đến khi vừa định hình chính giữa, từ 55 đến 60 phút. Đừng nướng quá lâu!

Bạn muốn thử nó?

Bắt đầu bằng cách nướng thịt xông khói xắt nhỏ trong chảo cho đến khi nó chuyển sang màu đỏ. Thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi hành tây rất mềm.

Trong một tô, trộn bột mì, bột ngô, đường, bột nở, muối và bột tỏi với nhau.

Sau đó đánh nửa rưỡi, trứng, bơ tan chảy, thịt xông khói và hành tây.

Khuấy hạt ngô.

Đổ hỗn hợp vào khay nướng. Bạn có thể sử dụng ngô đông lạnh hoặc đóng hộp, nhưng ngô tươi là tối ưu.

Nướng bánh pudding ngô cho đến khi mặt trên vàng và phần giữa vừa đủ chín. Điều tồi tệ nhất trên thế giới là nướng bánh ngô quá chín và cuối cùng thành ra thứ gì đó giống bánh ngô hơn.

công thức làm bít tết tròn làm mềm thịt bò

(Đừng hiểu sai ý tôi, tôi thích bánh ngô, nhưng nó không thể thay thế được món bánh pudding ngô được nấu chín hoàn hảo.)

Bánh pudding ngô miền Nam mộc mạc đơn giản là một kho báu kỳ nghỉ thực sự. Thêm nó vào thực đơn Lễ tạ ơn của bạn năm nay.

Bạn sẽ rất vui vì bạn đã làm!