Chỉ đùa về chuyện Harold thôi; chúng tôi thực sự đã mua một con gà tây tươi. Nhưng chúng tôi đã có một bữa tối Lễ Tạ ơn khá thuần túy, kết thúc bằng món ngon nhất bánh bí ngô Tôi đã từng nếm thử món bí ngô nghiền nhuyễn mà tôi và cô ấy tự làm, đặc biệt ngon tuyệt. Tôi chưa bao giờ là một fan hâm mộ lớn của bánh bí ngô cho đến lúc đó, nhưng có điều gì đó về kết cấu và hương vị đã thuyết phục tôi rằng việc tự làm món bí ngô nghiền nhuyễn rất đáng để nỗ lực nhiều hơn — và hóa ra, nó không nhiều nỗ lực chút nào. Tôi đã xay nhuyễn bí ngô của riêng mình kể từ đó.
Ngoài công dụng rõ ràng trong các công thức làm bánh, nó còn có ích cho tất cả các loại công thức làm bánh bí ngô, bao gồm ý tưởng bữa sáng bí ngô, đồ uống bí ngô và món tráng miệng bí ngô... Tôi thậm chí còn trộn hỗn hợp nhuyễn với bơ và xi-rô phong để tạo thành một món ăn phụ Lễ Tạ ơn vô cùng tội lỗi. Và thậm chí đừng bắt tôi phải bắt đầu xem nó tốt cho bạn như thế nào. Tôi thậm chí không cần phải nói với bạn; chỉ cần nhìn vào màu sắc và bạn sẽ tin tưởng. Vì vậy, hãy thử nó trong năm nay! Thay thế bí ngô xay nhuyễn tự làm bằng những thứ trong hộp. Và báo cáo những phát hiện của bạn ở đây.
Hãy tìm hiểu quá trình cơ bản. Bạn có thể bắt đầu xay nhuyễn bí ngô ngay hôm nay!
Bí ngô xay nhuyễn là gì?
Đúng như tên gọi của nó—bí ngô xay nhuyễn! Đó là nó. Chỉ có bấy nhiêu thôi. Tuy nhiên, bí ngô được rang trước khi xay nhuyễn. Bạn phải làm điều đó để làm cho nó đủ mềm để hòa quyện.
Bí ngô đóng hộp và bí ngô xay nhuyễn có giống nhau không?
Có, miễn là bí ngô đóng hộp bạn mua là bí ngô 100%. Sau đó, nó cũng tương tự như bí ngô xay nhuyễn. Đừng dám mua nhân bánh bí ngô và cố gắng coi nó là bí ngô xay nhuyễn hoặc bí ngô đóng hộp trong công thức nấu ăn. Nó chứa đầy đường, gia vị và các thành phần bí ẩn khác, và nó sẽ không có kết thúc tốt đẹp. Hãy tin tôi về điều này. Tôi sẽ không dẫn bạn lạc lối.
Bạn có thể làm gì với hạt bí ngô?
Hãy nướng chúng! thợ mỏ làm món ăn vặt giòn ngon nhất. Bạn có thể ăn từng nắm hạt bí ngô rang hoặc dùng chúng để phủ súp, trộn vào món salad hoặc làm món granola.
Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới- Sản lượng:
- 6(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- Bốn nămphút
- Giờ nấu ăn:
- Bốn nămphút
- Tổng thời gian:
- 1giờ30phút
Thành phần
Lưu công thức- 2
toàn bộ bí ngô nhỏ
Hướng
- Bước chân1Chọn một vài quả bí ngô có kích thước nhỏ. Cắt bí ngô làm đôi. Dùng thìa hoặc muỗng cạo bỏ hạt và cùi ở giữa. Bạn không cần phải quá kỹ lưỡng với điều này.
- Bước chân2Dự trữ tất cả các hạt trong một bát riêng. Lặp lại cho đến khi tất cả các miếng bí ngô hầu như không còn hạt và cùi.
- Bước chân3Đặt các miếng bí ngô lên khay nướng (mặt úp hoặc úp xuống; tôi làm cả hai) và nướng trong lò 350°F cho đến khi bí ngô mềm bằng nĩa, trong 45 phút. Chúng phải đẹp và có màu nâu vàng nhạt khi hoàn thành.
- Bước chân4Bóc vỏ những miếng bí ngô cho đến khi bạn có một đống lớn. Nếu bạn có máy xay thực phẩm, hãy cho từng miếng vào từng miếng một. Máy xay sinh tố cũng sẽ hoạt động nếu bạn thêm một ít nước. Hoặc bạn có thể chỉ cần nghiền nó bằng máy nghiền khoai tây, hoặc chuyển nó qua máy xay khoai tây, hoặc chế biến nó qua máy xay thực phẩm.
- Bước chân5Xay bí ngô cho đến khi mịn. Nếu nó trông quá khô, hãy thêm một vài thìa nước trong quá trình xay để cung cấp độ ẩm cần thiết. (Lưu ý, nếu nhuyễn quá nhiều nước, bạn nên lọc qua vải thưa hoặc lưới lọc mịn để loại bỏ bớt chất lỏng.)
- Bước chân6Đổ phần bí đã xay nhuyễn vào tô và tiếp tục xay nhuyễn cho đến khi hết bí.
- Bước chân7Bạn có thể sử dụng nó ngay lập tức trong bất kỳ công thức bí ngô nào bạn muốn hoặc bảo quản trong tủ đông để sử dụng sau.
- Bước chânsố 8Để bảo quản trong tủ đông, múc khoảng 1 cốc bí ngô cho vào mỗi túi nhựa bảo quản. Bịt kín túi chỉ chừa lại một khe hở nhỏ, sau đó dùng tay ấn dẹt quả bí bên trong túi và đẩy không khí ra ngoài. Lưu trữ chúng trong tủ đông cho đến khi bạn cần chúng.
Vào khoảng thời gian này trong năm, tôi bắt đầu bảo quản bí ngô xay nhuyễn trong tủ đông của mình với số lượng khoảng một cốc. Tôi đã đọc những ý kiến tuyên bố rằng bí ngô xay nhuyễn đóng hộp cũng tốt ngang bằng, nếu không muốn nói là tốt hơn những sản phẩm tươi. Và bạn biết tôi rồi đấy – tôi luôn sẵn sàng chọn con đường tắt thuận tiện hơn. Nhưng tất cả những gì tôi có thể nói với bạn là theo kinh nghiệm của tôi… trong trải nghiệm biệt lập, sợ khoảng trống, ẩn dật của mình… Tôi hài lòng hơn với kết quả của các món ăn làm từ bí ngô mà tôi đã sử dụng nguyên liệu xay nhuyễn từ đầu.
nấu sườn non trong lò
Để bắt đầu, hãy chọn một vài quả bí ngô nhỏ. Chúng càng lớn - chẳng hạn như bí ngô jack-o-lantern - bạn sẽ càng gặp nhiều mùi vị và kết cấu kỳ lạ. (Mặc dù lần đầu tiên tôi và mẹ chồng xay nhuyễn bí ngô, chúng tôi đã sử dụng một chiếc máy lớn và kết quả vẫn ổn.)
Tôi nghĩ người bên trái cảm nhận được sự kết thúc đang đến gần. Có thể có liên quan gì đó đến con dao khổng lồ ngay bên cạnh anh ta.
Ờ. Đây luôn là phần tồi tệ nhất. Tôi xin lỗi các bạn… nhưng các bạn là một phần của chuỗi thức ăn. Tôi chỉ đang tuân theo trật tự tự nhiên của mọi thứ.
Giả vờ anh ta là một chiếc đèn bí ngô và cắt đầu anh ta gần thân cây.
Cắt làm đôi như vậy…
Sau đó hãy dành chút thời gian để kiểm tra nội tạng của anh ấy. Giả vờ bạn là một bác sĩ phẫu thuật.
cách nấu sườn non
Lặp lại với quả bí ngô khác.
Dù sao thì, như tôi đã nói, quay lại với phần ruột của quả bí ngô…
Dùng thìa hoặc thìa cạo bỏ hạt và cùi ở giữa.
Đôi khi, bạn phải sử dụng một ít mỡ bôi trơn khuỷu tay - những thứ có dây sẽ bám vào. Và đừng quá lo lắng về việc để lại một vài sợi dây. Nó sẽ không tổn hại gì cả. (Dịch: Tôi cho phép bạn không kỹ lưỡng.)
Đặt tất cả các hạt vào một cái bát và puh-leeeeez đừng bỏ chúng đi. Chúng ta sẽ nướng chúng sau.
Lặp lại cho đến khi tất cả các miếng bí ngô hầu như không còn hạt và cùi.
cậu bé
Đặt các miếng bí ngô lên khay nướng (mặt úp hoặc úp xuống; tôi đã làm cả hai) và nướng trong lò 350° trong 45 phút hoặc cho đến khi bí ngô mềm như nĩa.
Khi hoàn thành nó trông như thế này—có màu nâu vàng nhạt và đẹp mắt. (Cho bạn biết, tôi không rưới dầu ô liu lên bí ngô trước khi nướng, vì tôi muốn phần nhuyễn ở dạng nguyên chất nhất.)
Đây là những gì xảy ra với da.
Và điều đó khiến việc loại bỏ vỏ khỏi các miếng bí ngô khá dễ dàng.
Đôi khi, tôi dùng dao cạo 'thịt' khỏi da khi lột nó ra.
Tôi không muốn hy sinh bất kỳ thứ cam ngon lành nào. Đôi mắt của tôi. Họ cần nó.
Tiếp tục lột vỏ bí ngô…
công thức nấu ăn fettuccine alfredo dễ dàng
Cho đến khi bạn có một đống đồ lớn. Và nếu bạn nghĩ rằng tôi không bẻ một miếng thứ này ra và cho thẳng vào miệng thì bạn đã nhầm to rồi.
Bây giờ, nếu bạn có máy xay thực phẩm, hãy cho từng miếng vào từng miếng một. Máy xay sinh tố cũng sẽ hoạt động nếu bạn thêm một ít nước. HOẶC… bạn có thể chỉ cần nghiền nó bằng máy nghiền khoai tây… HOẶC chuyển nó qua máy xay khoai tây… HOẶC chế biến nó qua máy xay thực phẩm. Bất cứ điều gì làm cho váy của bạn bay lên.
Xay bí ngô cho đến khi nó hoàn toàn mịn. Bây giờ, trong khi một số quả bí ngô, tùy thuộc vào lô bạn nhận được, có thể khá nhiều nước, nhưng nó gần như quá khô. Tôi đã thêm vào 3 thìa nước trong quá trình xay và đó chỉ là độ ẩm cần thiết.
(Lưu ý, nếu nhuyễn quá nhiều nước, bạn nên lọc trên vải thưa hoặc qua lưới lọc mịn để loại bỏ bớt nước.
Đổ lòng tốt đã xay nhuyễn vào một cái bát…
Sau đó đổ thêm nhiều miếng bí ngô vào máy xay thực phẩm.
Và xay nhuyễn đi!
Và đổ nó vào bát cùng với những đồng đội đã ngã xuống của nó.
HIỆN NAY! Bạn có thể sử dụng nó ngay lập tức trong bất kỳ công thức bí ngô nào bạn muốn… hoặc bạn có thể bảo quản nó trong tủ đông để sử dụng sau.
Đây là cách tôi bảo quản bí ngô của mình:
Lấy một túi nhựa lớn và gấp các cạnh ra ngoài. (Điều này sẽ giúp bạn không làm nhòe bí ngô khắp bên trong túi, điều đó không quan trọng vì cuối cùng nó sẽ ở khắp bên trong túi, vậy tại sao tôi lại đề xuất điều này? Xin hãy tha thứ cho tôi. Hãy tha thứ cho tôi .)
bạn làm bánh sô cô la như thế nào
Tôi múc khoảng 1 cốc bí ngô vào mỗi túi; bằng cách đó, tôi biết chính xác mình nhận được bao nhiêu khi lấy một chiếc túi ra khỏi tủ đông.
Bịt kín túi chỉ chừa lại một khe hở nhỏ, sau đó dùng tay ấn dẹt quả bí bên trong túi và đẩy không khí ra ngoài. Nhìn thấy? LÀ ĐIỀU TỐT TÔI ĐÃ ĐỂ BẠN GẤP CÁC MẶT NÀY XUỐNG ĐỂ BẠN KHÔNG BỊ BÍ QUYỀN TẤT CẢ BÊN TRONG TÚI, HẢ?
Đôi khi, tôi cũng ngạc nhiên ngay cả chính mình.
Đổ đầy nhiều túi nhất có thể, xếp chúng khi bạn di chuyển. Lưu trữ chúng trong tủ đông cho đến khi bạn cần chúng. Tôi biết những cảnh sát tủ đông đó cố gắng yêu cầu bạn chỉ bảo quản nó trong sáu đến tám tháng, nhưng tôi THẮNG rằng tôi đã từng sử dụng bí ngô một năm tuổi từ tủ đông trước đây và rất thành công.
Đừng nói với cảnh sát tủ đông. Tôi không muốn gặp rắc rối.
