Nó gần giống với fettuccine Alfredo 'thật', mặc dù tôi nghĩ các báo cáo khác nhau về fettuccine Alfredo 'thật' là gì. Tôi nhớ đã đọc công thức gốc do một người đàn ông ở Rome tên là Alfredo thực hiện. Đó không phải chỉ là một sự trùng hợp ĐIÊN RỒ sao? Dù sao đi nữa, vợ của Alfredo bị ốm nghén và không thể nhịn ăn được gì, nên anh ấy trộn một đống bơ mềm và phô mai parmesan bào, trộn với mì ống ấm, và cô ấy tự ăn trong suốt thai kỳ.
Hoặc câu chuyện diễn ra như vậy.
Lần đầu tiên tôi ăn fettuccine Alfredo 'thật sự' là tôi ở Thành phố New York, nơi có thể coi là thủ đô fettuccine Alfredo của thế giới vì nó quá thần thánh. Tôi đang học lớp bảy và quan sát người phục vụ đẩy một chiếc xe đẩy tới bàn của chúng tôi - một chiếc xe đẩy đựng bốn nguyên liệu: một đĩa đầy mì ống nóng hổi (chỉ vừa mới ráo nước vài giây trước đó), một đĩa bơ, một bình kem, và một ít phô mai parmesan mới bào. Và tôi đã chứng kiến điều kỳ diệu xảy ra khi người phục vụ cẩn thận thêm các nguyên liệu vào món mì nóng hổi, xoay nhẹ mì bằng một chiếc nĩa lớn và sức nóng của nó làm tan chảy và làm ấm các nguyên liệu khác thành một loại nước sốt mà tôi chưa bao giờ tưởng tượng là có thể xảy ra. trên trái đất này.
Tôi đã cố gắng tái tạo lại trải nghiệm đó kể từ đó.
Fettuccine Alfredo có dễ làm không?
Oh là nó. Nó quá dễ dàng để thực hiện. Thật dễ dàng đến mức bạn sẽ muốn đánh nó ngay cả vào những đêm mà điều cuối cùng bạn muốn làm là đánh bất cứ thứ gì. Tất cả những gì bạn phải làm là luộc mì ống, bào phô mai, làm ấm bơ và kem rồi trộn mọi thứ lại với nhau. Phải mất 30 phút, hoặc thậm chí có thể ít hơn.
Fettuccine Alfredo tốt hơn với kem đặc hay kem tươi?
công thức làm gà piccata
Công thức này sử dụng kem béo có hàm lượng chất béo cao hơn một chút so với kem tươi. Nó làm cho nước sốt cực kỳ đậm đà và béo ngậy. Đây không phải là lúc để thử nghiệm việc sử dụng nửa rưỡi hoặc thậm chí tệ hơn là sữa. Hãy tin tôi!
Tôi có thể thêm gì vào fettuccine Alfredo?
Có hàng tá biến thể của fettuccine Alfredo ngoài kia. Bạn có thể rắc các loại thảo mộc tươi và vỏ chanh hoặc nước ép để giảm độ đậm đà của kem. Bạn cũng có thể dùng thêm tôm hoặc thịt gà nấu chín để bổ sung protein hoặc cho thêm một số loại rau như măng tây nấu chín vào! Những miếng thịt xông khói giòn chắc chắn sẽ không làm món ăn trở nên nhạt nhẽo nhưng nó sẽ rất ngon.
Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới- Sản lượng:
- 6(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- 10phút
- Giờ nấu ăn:
- hai mươiphút
- Tổng thời gian:
- 30phút
Thành phần
Lưu công thức- 1 lb.
mì fettuccine
- 1
bơ dính
- 1 c.
kem béo
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 2 c.
phô mai parmesan mới bào
Hướng
- Bước chân1Nấu mỳ dựa theo chỉ dẫn in trên gói.
- Bước chân2Làm ấm bơ và kem trong chảo hoặc chảo. Ướp với muối và hạt tiêu đen mới xay.
- Bước chân3Nướng phô mai parmesan và đặt một nửa vào tô lớn. Đổ hỗn hợp bơ/kem ấm lên trên.
- Bước chân4Xả mì ống và đổ ngay vào bát. Đảo vài lần rồi rắc nửa còn lại của parmesan vào. Trộn đều, pha loãng với nước mì ống nếu cần thiết.
- Bước chân5Dùng ngay như món chính hoặc món ăn kèm với thịt hoặc salad. Thơm ngon!
Tôi đã làm món này cho con gái tôi ngày hôm qua vì con bé đã yêu cầu nó vào dịp sinh nhật lần thứ mười hai vào tháng Sáu và tôi đã nói với con bé rằng KHÔNG! Bạn sẽ không nhận được gì và thích nó ! Rồi hôm qua, ba tuần sau ngày đen tối đó, tôi cảm thấy hơi tệ. Vì vậy, tôi quyết định làm món mì ống yêu thích nhất của cô ấy trên toàn thế giới. Nó chẳng liên quan gì đến việc tôi thèm Fettuccine Alfredo như một khẩu súng ngắn.
Một món mỳ Ý sợi dẹt với nước sốt làm từ bơ, phomai và kem tươi. Không có gì tốt về nó, ngoại trừ việc nó tốt như thế nào. Điều đó thật xấu xa, lố bịch và xúc phạm đến lẽ phải... nhưng hãy nhìn vào mặt tích cực: một công thức có thể nuôi sống hơn 800 người! Đúng rồi. Một miếng cắn đáp ứng khá nhiều yêu cầu về lượng calo hàng ngày của một người nặng 200 pound.
(Và hôm nay tôi có thể vui lòng nói Fettuccine Alfredo một lần nữa được không?)
Bạn đã sẵn sàng chưa?
Bạn có chắc không?
Bạn cần bơ. Bơ mặn, thông thường.
Cho tôi biết, tôi không bao giờ sử dụng bơ không muối ngoại trừ trong công thức làm bánh ngọt hoặc bánh quy. Nhưng nấu ăn? KHÔNG BAO GIỜ!
Kem. Kem béo. Không phải sữa. Không phải nửa vời.
Bạn cần nhiều phô mai Parmesan. Bên cạnh sự bất tiện rõ ràng khi phải tăng kích cỡ quần jean, tôi yêu Fettuccine Alfredo vì nó cho phép tôi dọn sạch tủ lạnh của mình khỏi tất cả các mảnh Parmesan linh tinh.
công thức nấu ăn gà tây
Bạn cũng sẽ cần…Fettuccine!
Trước đây tôi đã từng nói về điểm yếu của mình khi sưu tầm mì khô thủ công, lạ mắt. Nó không khá hơn chút nào.
Được rồi, hãy tiếp tục và bào Parmesan đi. Bạn sẽ cần khoảng 2 cốc.
Đun sôi một nồi nước cho mì ống vào và nấu mì ống cho đến khi chín.
Sau đó lấy một cái chảo hoặc chảo và đặt trên lửa vừa thấp. (Thấp nếu bếp của bạn nóng.)
Đun chảy 1 miếng bơ trong chảo…
Sau đó đổ vào một lượng kem bằng nhau.
Bạn cũng có thể đầu hàng và để điều này xảy ra.
công thức nấu ăn bí ngô dễ dàng
Đánh đều nhẹ nhàng và chỉ để hỗn hợp ấm lên và có cảm giác hạnh phúc.
Tại thời điểm này, tôi sẽ nêm nước sốt một chút - một chút muối (mặc dù với tất cả Parmesan thì không cần nhiều), nhiều hạt tiêu đen mới xay. Tôi không muốn làm nhiều hơn thế, vì hương vị riêng của Parmesan là đủ!
Đôi khi tôi chỉ rắc một ít hạt nhục đậu khấu nếu tôi không làm món đó cho con gái mình. Nhưng cô ấy không phải là fan cuồng của hạt nhục đậu khấu trong các món mặn.
Con nhím nhỏ vô ơn!
người phụ nữ tiên phong làm bánh nồi gà với bột phyllo
Ngay trước khi mì ống sẵn sàng, hãy cho vào cốc đong kim loại và lấy một ít nước mì ống. Sau này chúng ta sẽ dùng nó để làm loãng nước sốt nếu nó hơi nhão.
Bây giờ hãy lấy một cái bát lớn. Chúng ta sẽ làm điều này ngay tại đây.
Rắc một nửa Parmesan vào bát.
Sau đó, chỉ cần đổ hỗn hợp bơ/kem ấm, kem vào ngay.
Điều này thật tội phạm.
Đừng khuấy động nó. Cứ để nó ngồi và làm quen.
Bây giờ hãy xả mì ống…
Và đổ ngay lúc đang hấp nóng vào tô cùng với các nguyên liệu còn lại.
Sau đó dùng kẹp nhẹ nhàng đảo đều để hòa quyện.
Sau khi bạn đảo vài lần, hãy rắc phần Parmesan còn lại vào.
Vì những lý do rõ ràng, điều này thực sự thú vị khi làm việc cho công ty. Chỉ cần trộn tất cả ngay tại bàn ăn tối!
Quan trọng: nếu nó quá đặc và nhão, hãy rưới một ít nước mì ấm vào. Nó sẽ mang lại sự nhất quán hoàn hảo.
Tôi rắc một ít hạt tiêu đen ngay trước khi ăn. Bạn chắc chắn có thể rắc nó với rau mùi tây hoặc hẹ cắt nhỏ… nhưng tôi thực sự thích để nó nguyên chất.
Hãy nhớ rằng điều này rất, rất phong phú. Thành thật mà nói, là món ăn chính, số lượng này sẽ phục vụ ít nhất sáu món. Dùng để ăn kèm với thịt thăn, bít-tết hoặc gà nướng , nó sẽ còn tiến xa hơn nữa.
Khoai tây nghiền
Nếu bạn thích Fettuccine Alfredo, bạn sẽ thích món này.
Thưởng thức!
