Bít tết tròn chiên

Sản lượng:

6(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

5phút

 

Giờ nấu ăn:

10phút

 

Tổng thời gian:

mười lămphút

 

Thành phần

• 3 lb.

  bít tết hình khối (bít tết tròn được làm mềm hơn)

• 1 c.

  bột mì đa dụng

• 1 muỗng cà phê.

  muối tinh

• 3 muỗng cà phê.

  tiêu đen xay, hoặc nếm thử

• muối, để nêm thịt

• 1/2 c.

  dầu hạt cải (thêm nếu cần)

• 2 muỗng canh.

  bơ

Hướng

• 1.  Bước chân1 Đun nóng dầu trong một chảo lớn trên lửa vừa.
  2.  Bước chân2 Trộn đều bột mì, muối và hạt tiêu.
  3.  Bước chân3 Nêm cả hai mặt miếng bít tết với muối và hạt tiêu. Nhúng từng miếng vào hỗn hợp bột, ấn sao cho bột phủ càng nhiều càng tốt.
  4.  Bước chân4 Thêm bơ vào chảo ngay trước khi chiên.
  5.  Bước chân5 Khi bơ tan chảy, chiên miếng bít tết trong hỗn hợp bơ/dầu. Lật mặt khi các mặt có màu nâu vàng đậm và nấu khoảng 1 phút ở mặt còn lại.
  6.  Bước chân6 Gắp ra đĩa có lót sẵn khăn giấy. Phục vụ ngay lập tức.
  7.  Bước chân7 YUM.

Người phụ nữ tiên phong

Bạn sẽ phải tin tưởng tôi về điều này.

Tôi đã sống ở nông thôn, giữa những đứa trẻ kén chọn và những chàng cao bồi, được gần mười bốn năm. Trong suốt mười bốn năm đó, tôi đã tích lũy được những kiến ​​thức quý giá về những gì mọi người trên thế giới của tôi sẽ ăn và sẽ không ăn.

Ví dụ, chúng sẽ không ăn cá chẽm Chile luộc. Tôi không thể nhắm mắt lại và mong muốn điều gì đó sẽ không như vậy. Nó sẽ không xảy ra đâu.

công thức nấu gà bbq trong lò nướng

Tuy nhiên, 100% họ sẽ ăn bít tết tròn chiên mà không chút do dự.

(Và tôi sẽ tiết lộ cho bạn một bí mật nhỏ: tôi cũng vậy.)

Bít tết tròn chiên là một niềm vui kỳ diệu: đơn giản, dễ làm trong khoảng 10 đến 15 phút và thơm ngon đến mức bạn thậm chí không thể tin được thứ mình đang ăn là một miếng thịt bò chiên rẻ tiền. Nó có vị rất ngon và bạn có thể ăn nó tươi mới lấy ra khỏi chảo cùng với món khoai tây ăn kèm, hoặc nghiền giữa hai miếng bánh mì trắng, hoặc (có lẽ là ứng dụng yêu thích của tôi) để nguội trong tủ lạnh vào ngày hôm sau.

Chỉ cần cung cấp cho nó một thử.

Chỉ một lần.

Bạn sẽ hiểu ý tôi.

Đây là cách thịt được bán ở cửa hàng tạp hóa địa phương của tôi. Ở đây nó được gọi là Cube Steak.

Về cơ bản, những gì bạn cần là miếng bít tết tròn đã được làm mềm và cắt thành những miếng vuông vắn, gọn gàng.

Nếu cửa hàng của bạn không bán món này, bạn có thể mua bít tết tròn thông thường, sau đó tự đập nó bằng mặt nhọn, có gai của một cái vồ.

Mẹ tôi đã từng làm theo cách đó.

Đun nóng chảo trên lửa vừa, sau đó cho lượng dầu hạt cải vừa đủ để phủ kín bề mặt chảo.

Lấy một chiếc đĩa hoặc đĩa bánh nướng và thêm một cốc bột mì, một ít muối nêm (bất kỳ loại nào bạn thích) và nhiều hạt tiêu đen xay.

Dùng nĩa khuấy đều, đánh giá hàm lượng hạt tiêu…

làm thế nào để biết chuối đã chín chưa

Sau đó đổ thêm hạt tiêu vào.

Bây giờ, nêm gia vị cả hai mặt của miếng thịt! Chỉ cần muối và hạt tiêu là được.

Bây giờ, lần lượt ném từng miếng bít tết đã tẩm gia vị vào hỗn hợp bột.

Lật lại…

Sau đó, rắc thêm hỗn hợp bột lên trên và dùng nĩa vỗ nhẹ để cố gắng lấy càng nhiều bột bám vào bề mặt thịt càng tốt.

Lưu ý rằng tôi không muốn áp dụng phương pháp rửa trứng/làm bánh mì nhiều ở đây. Tôi đã giới thiệu phương pháp bít tết chiên gà đó trong sách dạy nấu ăn của mình và nó rất ngon. Nhưng cái hay của món này là sự đơn giản tuyệt đối—không cần lo lắng về việc trộn trứng và sữa—cũng như kết cấu và hương vị nhẹ nhàng hơn.

Đó là câu chuyện của tôi và tôi gắn bó với nó.

Lấy thịt ra…

cách làm măng tây tươi bằng lò nướng

Đặt nó lên đĩa…

…Và lặp lại cho đến khi toàn bộ thịt được phủ đều trong hỗn hợp bột.

Dầu trong chảo lúc này đã nóng và dễ chịu, nên thêm 1 đến 2 thìa bơ vào phút cuối. Điều này sẽ giúp miếng bít tết có màu nâu vàng hơn một chút…

Và, đó là bơ. Bạn không phải lúc nào cũng phải có lý do.

Khi bơ tan chảy, thêm 3 đến 4 miếng bít tết. Nó sẽ kêu xèo xèo ngay lập tức và tiếp tục kêu xèo xèo khi chiên.

Nếu không kêu xèo xèo nghĩa là dầu chưa đủ nóng.

Hãy tiếp tục và đổ phần bột thừa trên đĩa (không phải chảo làm bánh - đĩa đựng các miếng bít tết đã phủ) lên các miếng bít tết.

Sau đó để chúng nấu cho đến khi các mặt bắt đầu có màu vàng đẹp mắt. Quá trình này sẽ mất khoảng hai phút.

Sau đó lật chúng lại!

Để chúng nấu ở phía bên kia trong khoảng một phút.

công thức nước muối gà tây dễ dàng

Bạn không thể biết mùi này thơm thế nào đâu! Bít tết tròn có mùi thơm ngon khi nấu.

Tin tôi đi. Tôi biết những điều này.

Khi chín, lấy bít tết ra khỏi chảo và đặt chúng lên đĩa có lót khăn giấy để dầu thừa chảy ra.

Bạn cũng có thể thoải mái lau phần ngọn bằng khăn giấy nếu bạn là người quan tâm đến sức khỏe.

Và nếu đúng như vậy thì có lẽ bạn cũng không làm điều này.

Bây giờ, bạn có thể phục vụ những món này khi chúng ở trên đĩa với thứ gì đó như Khoai tây nghiền…

Khoai tây nóng hổi…

Hoặc Khoai tây au Gratin . (Món ăn này được phát âm là Khoai tây awww grawwwt'n .)

Nhưng hãy để tôi chỉ cho bạn cách ăn bít tết tròn chiên yêu thích của tôi.

Hãy cố lên. Nó sắp trở nên thực sự, thực sự đáng sợ ở đây.

Bánh mì sandwich trắng. Không phải bánh mì lúa mì. Không phải lúa mạch đen. Không phải là bơm niken. Trắng. Mềm mại. Mềm nhũn. Rưới sốt mayonnaise.

Bạn có thể phết bánh mì bằng Miracle Whip. Nhưng nếu bạn làm vậy, xin đừng nói với tôi về điều đó.

Vì Miracle Whip là của Lucifer.

Rắc nhiều hạt tiêu đen.

Hạt tiêu đen là nguyên liệu nấu ăn hàng ngày ở vùng này của đất nước. Không có hai cách về nó.

Tiếp theo là bít tết chiên. (Khoảng 30 phút đã trôi qua kể từ khi tôi lấy nó ra khỏi chảo vì Marlboro Man bắt tôi phải chạy cùng anh ta và tôi tạm thời chết. Nhưng điều này sẽ tốt hơn rất nhiều nếu nó mới ra khỏi chảo.)

Sau đó chỉ cần đập miếng bánh mì còn lại lên trên.

Và khi tôi nói đập vỡ, ý tôi là thực sự nhấn nó vào đó.

bít tết chiên đồng quê

Cắt nó ra ở giữa, ăn nó…

Và cảm thấy hoàn toàn bình yên, dù chỉ trong vài phút.

Đó chính là ý nghĩa của thức ăn thoải mái.

Thưởng thức!