Bánh cà rốt của Sigrid

Sigrid là một trong những người bạn thân nhất của mẹ tôi và tôi nhớ từng miếng bánh cà rốt mà mẹ tặng chúng tôi. Bạn có thể làm nó như một chiếc bánh ga trải giường, một chiếc bánh Bundt, hoặc một chiếc bánh nhiều lớp. Các bạn của tôi ơi, bánh cà rốt của Sigrid bị ẩm. Nó có hương vị. Đó là cơ bản, lành mạnh và tự nhiên. Và nếu nó ở trong nhà tôi, nó sẽ biến mất sau hai giây.

Đó là một trong những loại bánh Phục sinh ngon nhất: cà rốt và cực kỳ mùa xuân. Và kem phủ kem phô mai là thứ tạo nên tất cả những giấc mơ của tôi. Hãy thử nó trong năm nay!

Bánh cà rốt có vị như thế nào?

Bánh cà rốt thực chất là một loại bánh gia vị tuyệt vời. Có quế để cảm ơn vì gia vị đó và đường để tạo vị ngọt. Cà rốt cắt nhỏ cũng tạo thêm vị ngọt tự nhiên và góp phần tạo nên kết cấu thơm ngon cho bánh. Kem phủ là thứ tuyệt nhất bạn từng nếm! Nó hoàn toàn ngọt ngào, thơm và giàu hương vị vani và là người bạn đồng hành hoàn hảo với chiếc bánh ẩm.

Dùng dầu bơ trong bánh cà rốt có tốt hơn không?

Bình thường tôi chỉ thích bơ thôi, em yêu. Nhưng khi nói đến bánh tự làm, dầu thường là lựa chọn tốt hơn. Dầu thực vật tạo ra bánh ẩm và mềm hơn bơ. Đúng, bơ thường có vị ngon hơn, nhưng nó làm cho bánh trở nên cứng hơn tôi muốn một chút. Đừng lo lắng—có rất nhiều bơ trong kem phủ để bù đắp cho điều đó.

Bánh cà rốt có nên có nho khô?

Nếu bạn thích nho khô trong bánh cà rốt thì nên làm như vậy. Và nếu bạn không làm vậy thì không nên. Sigrid không cho chúng vào bánh của cô ấy, và tôi cũng vậy. Một số người cũng thích các loại hạt — quả óc chó cắt nhỏ hoặc quả hồ đào — nướng vào bánh trong khi tôi thích giữ chúng trong lớp kem phủ hơn! Đó là tất cả về sở thích cá nhân ở đây. Thêm những gì bạn thích và bỏ qua những gì bạn không thích!

Bánh cà rốt có cần để lạnh không?

Nó có. Bởi vì nó được phủ một lớp kem phô mai phủ kem nên chiếc bánh cà rốt này không nên để quá vài giờ mỗi lần. Đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh và nó sẽ tươi trong vài ngày nếu để được lâu như vậy!

Làm thế nào để bạn trang trí bánh cà rốt?

Chỉ cần cắn một miếng là sẽ không ai quan tâm bạn trang trí bánh như thế nào (ngon quá!). Nhưng nếu bạn muốn đi xa hơn, tôi thích rắc những quả hồ đào nướng cắt nhỏ lên trên chiếc bánh phủ kem. Nếu có thêm quả hồ đào, bạn có thể ấn chúng lên các mặt của chiếc bánh phủ kem! Nếu bạn không thích quả hồ đào, đừng sử dụng chúng! Bánh và kem phủ cũng đủ để bạn ngất ngây.

bữa sáng hầm với xúc xích

Sản lượng:

8 - 10(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

30phút

 

Tổng thời gian:

1giờBốn nămphút

 

Thành phần

Đối với bánh:

• 2 c.

  đường cát

• 1 c.

  dầu thực vật và nhiều hơn nữa cho chảo

• 4

  trứng lớn

• 2 c.

  bột mì đa dụng và nhiều thứ khác cho chảo

• 1 muỗng cà phê.

  bột nở

• 1 muỗng cà phê.

  baking soda

• 1 muỗng cà phê.

  quế xay

• 1/2 muỗng cà phê.

  muối kosher

• 2 c.

  cà rốt nạo

Đối với Frosting:

• 3/4 c.

  bơ mặn, làm mềm

• 12 oz.

  phô mai kem, làm mềm

• 1 1/2 lb.

  đường mịn

• 2 muỗng cà phê.

  tinh dầu vanilla

• 1/2 c.

  quả hồ đào xắt nhỏ, nướng

Hướng

• 1.  Bước chân1 Đối với bánh: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Bôi mỡ 2 khuôn bánh tròn (8 inch). Lót chảo bằng giấy da và bôi mỡ lên giấy da. Phủi chảo bằng bột mì.
  2.  Bước chân2 Trong một tô lớn, đánh đều đường cát, dầu và trứng. Trong một tô khác, rây bột mì, bột nở, baking soda, quế và muối. Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng và khuấy đều. Sau đó, thêm cà rốt và trộn đều.
  3.  Bước chân3 Chia bột vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn và nướng cho đến khi dùng tăm cắm vào giữa thấy tăm sạch, khoảng 30 phút. Để nguội 10 phút trong chảo trên giá, sau đó dùng dao cắt bơ chạy quanh các cạnh của chảo và lấy bánh ra giá để nguội hoàn toàn. Loại bỏ giấy da.
  4.  Bước chân4 Đối với phần kem phủ: Trong tô lớn, đánh bơ và phô mai kem bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Thêm đường bột và vani vào, đánh cho đến khi bông mịn. Đặt 1 lớp bánh lên đĩa và phết kem phủ, sau đó phủ lớp thứ hai lên trên. Làm mờ mặt trên và các mặt của bánh bằng phần kem phủ còn lại. Phủ quả hồ đào lên trên bánh.

Tôi rất tiếc vì đã đi xa quá lâu, các bạn của tôi. Tôi có 497 lý do tôi có thể đưa ra cho bạn… nhưng thực tế là tôi thậm chí còn chưa có thời gian để chỉnh sửa ảnh và đăng công thức nấu ăn ở đây… ồ, và sau đó là vấn đề về bốn đứa trẻ mà tôi quyết định sinh ra từ thắt lưng của mình. Đôi khi, họ cần sự quan tâm. Và quần áo sạch sẽ. Và thức ăn. Nhưng bây giờ tôi đã quay lại.

Đây là công thức chúng ta sẽ làm ngày hôm nay.

Đây là thẻ công thức ban đầu cho món bánh cà rốt của Sigrid, do chính Sigrid viết tay cách đây rất nhiều năm.

Sigrid là một trong những người bạn thân nhất của mẹ tôi ở quê hương. Vì vậy, mỗi kỳ nghỉ hoặc sự kiện gia đình đều là dịp đủ để Sigrid mang một trong những chiếc bánh cà rốt thơm ngon, hấp dẫn của cô ấy đến nhà chúng tôi. Và để tôi nói cho bạn biết, thói quen này đã diễn ra trong khoảng thời gian khoảng 25 năm và tôi nhớ từng miếng bánh cà rốt mà cô ấy tặng chúng tôi. Đó là một công thức cơ bản, bổ dưỡng, mỗi miếng bạn ăn sẽ khiến bạn cảm thấy như đang làm điều gì đó tốt cho chính mình. Được rồi, vậy là thứ đó chứa đầy đường. Nhưng nó cũng chứa 2 cốc cà rốt sống động, giàu vitamin, vậy nó tệ đến mức nào?

Karma thực sự là một điều đáng tiếc, bởi vì bây giờ hông CỦA TÔI không cần đến nó nữa. Nhưng điều đó không ngăn cản tôi làm — và thưởng thức — chiếc bánh cà rốt này vài ngày trước. Nhưng chỉ vì tôi muốn tôn vinh Sigrid.

Muốn làm điều đó với tôi không? Đi nào!

Dàn nhân vật (chỉ dành cho bánh): Đường, Dầu thực vật, Trứng, Bột mì, Muối, Baking Soda, Bột nở, Quế và Cà rốt nghiền. Tất cả đều rất tự nhiên, lành mạnh và hồn nhiên. Giống như tôi.

Bắt đầu bằng cách trộn 2 chén đường, 1 chén dầu và 4 quả trứng trong một máy trộn.

Bây giờ, nếu bạn làm theo hướng dẫn của Sigrid, bạn sẽ cùng nhau sàng lọc 2 chén bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng cà phê bột nở , 1 thìa cà phê quế , Và 1/2 thìa cà phê muối . Sau đó, bạn sẽ thêm hỗn hợp khô vào tô. Nhưng tôi đã không cảm thấy như sàng lọc ngày hôm đó, và tôi không thích làm những việc tôi không làm cảm thấy thích làm. Vì vậy tôi chỉ cần thêm thẳng nguyên liệu khô vào tô trộn.

Làm ơn đừng giống tôi. Và làm ơn đừng nói với Sigrid.

Sau khi thêm các nguyên liệu khô vào, trộn hỗn hợp lại với nhau cho đến khi hòa quyện.

Bây giờ đến phần tốt. Thêm vào trong 2 cốc cà rốt bào sợi . Mmm…bạn có tin được màu này tồn tại trong tự nhiên không? Tôi yêu màu cam.

Trộn nó lại với nhau, chỉ cần NHÌN xem cà rốt đã làm gì với bột bánh.

Bây giờ bạn có thể lấy bất cứ chảo nào bạn muốn sử dụng. Sigrid luôn sử dụng Bundt hoặc chảo ống, điều này khiến nó trở nên đặc biệt. Nhưng tôi chỉ thích các công thức làm bánh ga tô, một phần vì chúng rất dễ cắt và lấy…và một phần vì tôi có không dưới mười chín khuôn làm bánh gato nằm quanh bếp và tôi cảm thấy cần phải biện minh cho việc buộc phải mua một chiếc bánh ga tô mới chảo mặc dù thực tế là tôi không cần thêm chảo làm bánh nào nữa. Tôi không nghĩ mình đã từng thú nhận vấn đề đó cho đến thời điểm này. Tôi cảm thấy được thanh lọc.

Ồ, và bạn cũng có thể làm bánh nướng nhỏ. Bánh nướng cà rốt. Thật dễ thương.

Sigrid nói hãy bôi mỡ và rắc bột vào chảo, và đối với tôi điều đó có nghĩa là: Hãy lấy niềm vui của thợ làm bánh. Đó là niềm vui của người thợ làm bánh này.

Đổ nó vào chảo và làm phẳng bề mặt. Và tôi nhận ra rằng loại bột này có thể trông ngon và không ngon bằng nhau. Nhưng bạn cứ chờ đã, Henry Higgins.

Kể tên vở nhạc kịch Broadway đó.

Hiện nay! Cho chảo vào lò nướng nóng sẵn ở nhiệt độ 350 độ trong khoảng từ 25 (bánh tấm) đến 50 (bánh Bundt) phút. Chỉ cần lắc nhẹ chảo nếu bạn không chắc chắn. Nếu nó lắc lư thì nó chưa sẵn sàng. Và trong khi nướng bánh, bạn có nhiều thời gian để làm kem!

Dàn nhân vật: Bơ (làm mềm), Phô mai kem (làm mềm), Vani, Đường bột và Hồ đào.

Địa điểm 1 thanh bơ (thường) Và 1 gói phô mai kem 8 ounce trong một cái tô.

bánh hạnh nhân

Trộn nó lại với nhau và cố gắng không để thoát ra khỏi khói chất béo.

Đổ vào 1 pound đường bột , cho hoặc nhận. Trộn nó vào. Sau đó thọc ngón tay vào, rút ​​ra và liếm. Rồi hãy nói, Ôi Chúa ơi. Rồi nhắm mắt lại và bình yên.

Nhưng chúng ta vẫn chưa kết thúc! Chúng ta cần cắt nhỏ 1 cốc hồ đào. Tôi thích ăn chúng thật đẹp vì những khối hồ đào lớn sẽ làm hỏng buổi chiều của tôi.

Đổ chúng vào kem và trộn với nhau…

Và sau đó, nếu bạn giống tôi, hãy thêm 2 thìa cà phê chiết xuất vani vào. Nếu bạn giống Sigrid, bạn đã thêm món này vào cùng với bơ và pho mát kem.

Một lần nữa, đừng giống tôi.

Dù sao đi nữa, kem sẽ trông như thế này khi bạn hoàn thành. Bản thân nó đã quá ngon và bạn sẽ khó có thể không ăn nó bằng thìa.

Đặt lớp kem lên trên chiếc bánh đã nướng (và ĐÃ LÀM LẠNH), rồi dàn phẳng.

Đây thực sự là vừa đủ kem để phủ lên một chiếc bánh tấm lớn, nhưng nếu bạn sử dụng đĩa Pyrex 9 x 13 thì sẽ là quá đủ. Nếu bạn muốn làm một chiếc bánh nhiều lớp, tôi có thể khuyên bạn nên tăng gấp đôi công thức làm kem để đảm bảo bạn có đủ kem phủ lên bánh.

Sau đó, xem cái này?

Hãy làm điều này đi, làm ơn. Cảm ơn.

Bây giờ, điều đầu tiên tôi muốn làm là cắt chiếc bánh thành những hình vuông nhỏ xinh và đặt những hình vuông đó lên giá đựng bánh thủy tinh sữa Fenton để tôi có cảm giác giống Martha.

Sau đó, tôi muốn lấy các miếng bánh ra khỏi đế bánh thủy tinh sữa Fenton và đặt chúng vào những chiếc chảo bánh nướng bằng giấy bạc rẻ tiền. Sau đó, tôi muốn cho đi tất cả vì sự thật phũ phàng, lạnh lùng là tôi không thể tin tưởng vào sự cám dỗ kiểu này trong nhà mình.

Nhưng tôi vẫn chưa hoàn toàn mất đi cảm giác của mình…

Tất nhiên là tôi đã tiết kiệm được cho mình một phần.

Và tất nhiên, tôi phải tiếp tục và thử nó. Nhưng chỉ để vinh danh Sigrid thôi, hãy nhớ nhé.

gà cordon bleu soong người phụ nữ tiên phong