Bánh Rum Giáng sinh

Loại rượu rum nào tốt nhất cho bánh?

Bạn có thể sử dụng rượu rum sáng hoặc tối cho công thức này. Rượu rum đen có xu hướng có nhiều hương vị hơn rượu rum nhạt nhẹ hơn và sẽ tạo thêm độ phức tạp cho bánh. Lời khuyên của tôi: hãy sử dụng những gì bạn có.

Làm thế nào để bánh Bundt không bị dính vào chảo?

Đó là tất cả về việc bôi trơn trước thời hạn. Để bánh không bị dính vào chảo, bạn nên xịt thật nhiều dung dịch xịt nướng bánh lên chảo, sau đó phủ bột mì lên trên. Hoặc bạn có thể áp dụng thủ thuật yêu thích của tôi đối với công thức làm bánh Bundt và sử dụng một sản phẩm tiện dụng có tên là 'bình xịt nướng bánh bằng bột mì'. Tôi nói với bạn rằng đó là một người làm nên điều kỳ diệu - và nó tốn ít công sức hơn!

thịt lợn sườn lợn

Bạn có thể bỏ đi các loại hạt được không?

Chắc chắn có thể! Bỏ qua hồ đào nếu bạn không thích những thứ đó. Chiếc bánh Giáng sinh này vẫn sẽ ngon.

Sản lượng:

10 - 12(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

30phút

 

Giờ nấu ăn:

1giờ

 

Tổng thời gian:

1giờ30phút

 

Thành phần

Đối với bánh:

• Xịt làm bánh

• Bột mì, để quét bụi

• 1 c.

  Hồ đào xắt nhỏ

• Đường nâu (tùy chọn)

• 1

  (khoảng 18 oz.) hộp hỗn hợp bánh màu vàng

• 1

  (khoảng 3,5 oz.) gói hỗn hợp bánh pudding vani ăn liền

• 4

  cả quả trứng

• 1/2 c.

  nước lạnh

• 1/2 c.

  dầu canola

• 1/2 c.

  rượu rum (đậm hay nhạt đều được)

Để làm kem phủ:

• 3/4 c.

  bơ

• 1 1/2 c.

  đường cát

• 3/4 c.

  Rum

Hướng

• 1.  Bước chân1 Đối với bánh: Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F.
  2.  Bước chân2 Bôi mỡ và bột vào chảo Bundt. Rắc hồ đào lên đáy chảo. Nếu muốn, rắc một vài thìa đường nâu lên các loại hạt.
  3.  Bước chân3 Trong một tô lớn, đánh đều để kết hợp hỗn hợp bánh màu vàng, hỗn hợp bánh pudding vani, trứng, nước lạnh, dầu và rượu rum. Đổ bột vào chảo trên quả hồ đào. Dàn đều bột cho đến khi mặt trên đều. Nướng trong 1 giờ hoặc ít hơn một chút nếu chảo có màu đen. Đừng nướng quá lâu!
     
  4.  Bước chân4 Phần men: Khi bánh còn 10 phút thì tiến hành tráng men. Đun chảy bơ trong chảo. Khuấy 1/4 cốc nước và đường. Đun sôi trong 4 đến 5 phút, khuấy liên tục. Tắt lửa và đổ rượu rum vào. Khuấy đều và hâm nóng trong 30 giây.
  5.  Bước chân5 Lấy bánh ra khỏi lò. Rưới ngay một phần ba lớp men lên mặt dưới (trên cùng) của bánh. Cho phép nó ngồi trong 5 phút.
  6.  Bước chân6 Úp bánh lên đĩa phục vụ. Dùng nĩa châm lên bề mặt hàng trăm lần (vui lòng nhẹ nhàng). Từ từ rưới phần men còn lại lên khắp mặt bánh, để nước chảy xuống các cạnh. Làm nguội đến nhiệt độ phòng trước khi dùng để đảm bảo men đã ngấm. Ăn. Thưởng thức. Và đừng cảm thấy tội lỗi. Đó là thời điểm Giáng sinh!

Dàn nhân vật: Hỗn hợp bánh vàng, Rượu rum (đậm hay nhạt đều được), Hỗn hợp bánh pudding vani, Trứng, Dầu hạt cải, Nước, Đường và Bơ.

Và một chiếc chảo bánh Bundt sẽ rất tuyệt.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ. Sau đó đổ hỗn hợp bánh khô vào tô trộn lớn.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp bánh pudding vani khô vào.

Đập bốn quả trứng vào.

Đổ vào 1/2 cốc nước lạnh…

1/2 chén dầu hạt cải…

Và 1/2 cốc rượu rum. Rượu rum đen là tốt nhất - mẹ chồng tôi hay dùng - nhưng sáng hôm qua tôi đã uống hết rượu rum đen trong bữa sáng trước nhà thờ và không còn chút nào.

Tôi đang đùa đấy. *Nấc* Tôi nghĩ vậy.

Tiếp theo, lấy một cái máy đánh trứng lớn…

Và trộn nó lại với nhau cho đến khi mịn.

Đong một nửa cốc hồ đào. Công thức yêu cầu 1 cốc hồ đào cắt nhỏ, nghĩa là bạn cắt nhỏ hồ đào rồi đong. Vì vậy, tôi chỉ đo một nửa cốc hồ đào, tính toán rằng sau khi cắt nhỏ tất cả, chúng sẽ nén lại còn khoảng một cốc.

Nhưng một lần nữa, tôi gần như là một kẻ bừa bộn trong bếp, vì vậy đừng nghe tôi nói.

Bây giờ chỉ cần chặt đi!

Tôi thích cắt chúng thật nhuyễn vì tôi không thích những miếng hạt lớn trong món tráng miệng của mình. Tôi thích chúng nhỏ bé.

Nhưng chỉ trong món tráng miệng của tôi.

Không có ý nghĩa ẩn giấu trong nhận xét đó.

Và bạn sẽ nhìn vào cái này chứ! 1 chén hồ đào cắt nhỏ!

Tôi cảm thấy giống như đầu bếp Cajun đó, Justin…ừm…Justin gì đó. Anh ấy đã từng có thể đổ một thìa cà phê muối vào tay và chuyển muối vào một thìa cà phê, và tôi sẽ rất tiếc nếu nó không đo CHÍNH XÁC một thìa cà phê.

Vấn đề duy nhất là tôi không phải Cajun.

Tôi cũng không phải là đầu bếp.

Tiếp theo, bạn cần bôi mỡ và phủ bột lên chảo Bundt của mình — theo thế giới của tôi, điều này có nghĩa là bạn lấy những thứ trong lon màu xanh lam.

Hãy nhìn xem, tôi luôn muốn làm mọi thứ từ đầu, nhưng công cụ này HOẠT ĐỘNG. Vẫn còn một số công thức làm bánh mà tôi sẽ không sử dụng nhưng chúng ngày càng ít đi.

Đây là chảo Bundt của tôi; Tôi đã có nó trong nhiều năm. Nếu phải làm lại, tôi không muốn đặt chảo có màu đen bên trong, vì bất cứ thứ gì nướng đều có vẻ chín vàng nhanh hơn. Nhưng tôi không làm bánh Bundt đủ để đảm bảo mua một chiếc bánh mới, vì vậy tôi thường giảm thời gian nướng một chút.

Ngoại trừ lần này. Tôi quên mất.

Hãy tiếp tục và xịt cái quái đó ra khỏi chảo.

Tiếp theo, rắc hồ đào cắt nhỏ vào. Đôi khi tôi cũng rắc một ít đường nâu lên các loại hạt, nhưng tôi cũng quên mất.

Nhưng cậu có thể thoải mái nhớ lại, được chứ? Nó không phải là một phần của công thức ban đầu nên nó hoàn toàn không bắt buộc.

người phụ nữ tiên phong ham

Bây giờ chỉ cần đổ bột lên trên các loại hạt. Làm việc chậm rãi để bạn có thể phân bổ đều.

Dùng thìa cao su…

Để thậm chí ra khỏi đầu. Bạn muốn bánh chín đều.

Bây giờ hãy cho nó vào lò nướng trong 1 giờ — ít hơn một chút nếu đó là chảo đen. Nếu bạn nướng quá kỹ, bánh sẽ bị khô…và chúng ta không hề muốn điều đó. Hãy để puddin' là tất cả những gì nó có thể.

công thức làm bánh texas người phụ nữ tiên phong

Khi bánh còn khoảng mười phút, hãy tiếp tục và bắt đầu tráng men rượu rum, tất nhiên phải bắt đầu bằng bơ. Đây là 1 que (1/2 cốc), nhưng cuối cùng tôi lại thêm 1/2 que nữa, tổng cộng là 3/4 cốc.

Tiếp theo, thêm 1/4 cốc nước…

Và 1 1/2 chén đường—thêm một chút nếu bạn cảm thấy nguy hiểm.

Trộn đều…

Và đun sôi nhẹ nhàng. Tiếp tục nấu trong 4 đến 5 phút, khuấy liên tục.

Tắt bếp để lông mày không bị cháy và đổ 3/4 cốc rượu rum vào.

Khuấy đều, sau đó bật bếp trong ba mươi giây, đun sôi hỗn hợp mới trong thời gian ngắn. Hỗn hợp sẽ khá loãng nhưng có dạng siro.

Đã đến lúc lấy bánh ra khỏi lò! Và một lần nữa, tôi lại quên giảm thời gian nướng cho chiếc chảo đen của mình. Lý tưởng nhất là bánh sẽ không bị kéo hoàn toàn ra khỏi thành chảo. Nhưng nếu có thì miễn là nó không bị cháy là được.

Bây giờ, điều quan trọng ở đây là làm cho chiếc bánh càng ẩm càng tốt với lớp men ngọt ngào, thơm ngon. Trong một phút, chúng ta sẽ đảo ngược chiếc bánh, nhưng trước đó, hãy rưới khoảng 1/3 lượng men lên phần đáy (hiện tại là phần trên) của chiếc bánh.

Rưới từ từ để nước có cơ hội thấm vào, đồng thời để nước chảy xuống thành và giữa khuôn bánh. Lớp men này sẽ cung cấp một số độ ẩm rất cần thiết.

Để yên trong năm phút để đảm bảo men thấm vào.

Sau năm phút, đảo ngược bánh bằng cách úp ngược đĩa bánh lên trên chảo Bundt.

Giữ chặt, lật chảo lại sao cho chảo Bundt úp ngược lên trên đĩa bánh.

Và nhờ có bình xịt chống dính mà chúng tôi đã sử dụng, chảo sẽ nhấc ra ngay lập tức—không gây hại, không hôi.

Xin chào, tình yêu xinh đẹp của tôi...ý tôi là bánh tình yêu .

(Bạn sẽ nhận thấy rằng phần bánh chạm vào chảo đen sắp chuyển sang màu nâu quá mức. Điều đó không ngăn được tôi khỏi ngấu nghiến nó hay bất cứ thứ gì.)

Tiếp theo, lấy một cái nĩa và bắt đầu dùng mũi nhọn chọc vào bánh. Điều này rất quan trọng vì chúng ta muốn lớp men có thể thấm vào bánh.

Chỉ cần chích-chích-chích khắp hai bên và phía trên.

Nói chung, tôi có thể nói rằng tôi đã chọc vào chiếc bánh khoảng một trăm lần. Và đừng bạo lực về nó. Chỉ cần hát bài hát yêu thích của bạn, chọc nhẹ và chích dọc đường đi. Khi điệp khúc đầu tiên kết thúc, bạn sẽ hoàn thành. Chích.

Tôi không thể gõ từ đó nữa. Lấy làm tiếc.

Tiếp theo, bắt đầu rưới men rượu rum lên trên mặt bánh, để nó từ từ nhỏ giọt xuống hai bên.

Cố gắng giữ càng nhiều men trên bánh càng tốt, nhưng một ít men SẼ chảy xuống các thành và đọng lại ở đáy bánh.

Toàn bộ quá trình tráng men sẽ mất khoảng năm đến mười phút. Kiên nhẫn. Bạn thực sự muốn men chìm vào chiếc bánh đó.

sườn heo áp chảo

Và sử dụng từng giọt cuối cùng từ chảo.

Men rượu Rum là một điều khủng khiếp để lãng phí.

Ôi Chúa ơi. Cái này tốt thế nào?

Hiện nay. Điều này quan trọng: Để bánh nguội đến nhiệt độ phòng, vì như vậy sẽ ngon hơn, hơn nữa men rượu rum cần tiếp tục thấm vào bánh.

Và tin tôi đi, sự chờ đợi là xứng đáng..

Thưởng thức! Bánh rum này là hoàn hảo cho các bữa tiệc ngày lễ.

Và tôi sẽ dùng nó cho bữa sáng ngày mai. Đừng nói với ai . Giống như cảnh trong Cuốn theo chiều gió khi Rhett nói với Scarlett: Tôi biết bạn uống rượu một cách riêng tư và tôi biết bạn uống NHIỀU bao nhiêu. Bạn nghĩ tôi quan tâm nếu bạn thích rượu mạnh của bạn ?

Tôi cá là Scarlett thường xuyên ăn bánh rượu rum vào bữa sáng. Xảo quyệt nhỏ minx.