Gà điều

Sản lượng:

số 8(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

5phút

 

Giờ nấu ăn:

10phút

 

Tổng thời gian:

mười lămphút

 

Thành phần

• 1/2 c.

  nước tương natri thấp

• 1 muỗng canh.

  giấm gạo

• 1 muỗng canh.

  đường nâu đóng gói

• 2 muỗng canh.

  sốt hàu

• 1/2 muỗng cà phê.

  dầu mè nướng

• 3 muỗng canh.

  dầu thực vật

  salad phô mai mozzarella và cà chua

• 6

  đùi gà nguyên xương, không da, cắt thành khối nhỏ

• Muối Kosher, để nếm thử

• 1 muỗng canh.

  tỏi băm nhỏ

• 1 muỗng canh.

  gừng tươi cắt nhỏ

• 1

  ớt chuông xanh nguyên quả, xắt nhỏ

• 1/4 c.

  nước luộc gà hoặc rượu sherry

• 2 muỗng canh.

  bột ngô

• 1/2 c.

  hạt dẻ nước đóng hộp đã ráo nước, cắt nhỏ

• 1 c.

  hạt điều không muối (hãy chắc chắn sử dụng hạt điều không muối)

• 2

  toàn bộ hành lá, thái lát mỏng

• Cơm hoặc mì nấu chín để ăn kèm (nếu muốn)

Hướng

• 1.  Bước chân1 Trong một bát, trộn đều nước tương, giấm, đường nâu, dầu hào và dầu mè. Để qua một bên.
  2.  Bước chân2 Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa cao rồi cho gà vào từng lớp. Rắc một chút muối, sau đó để yên trong ít nhất vài phút để gà có cơ hội chuyển sang màu nâu. Khi gà đã vàng thì đảo đều để gà có màu vàng đều các mặt. Cho tỏi và gừng vào trộn đều. Khuấy ớt chuông và để nó nấu trong 2 đến 3 phút.
  3.  Bước chân3 Trong khi chảo vẫn còn nóng, đổ rượu sherry vào. Khuấy xung quanh, cạo đáy chảo để làm mất hết hương vị. Vặn lửa ở mức vừa phải rồi đổ hỗn hợp nước sốt vào, sau đó trộn bột bắp với 1/4 cốc nước thành hỗn hợp sền sệt rồi đổ vào. Khuấy nước sốt trong 1 đến 2 phút cho đặc lại, sau đó thêm nước hạt dẻ và hạt điều và khuấy đều để nước sốt thấm đều vào mọi thứ, thêm một chút nước nếu nước sốt quá đặc.
  4.  Bước chân4 Cuối cùng rắc hành lá lên. Ăn kèm với cơm hoặc mì nấu chín.

Người phụ nữ tiên phong

Hôm nay, chúng tôi có một bài đăng về giá trị của đồ ăn tiện lợi trên PW Life & Style và không có danh mục nào khác mà tôi có thể đưa Gà Điều vào ngoài danh mục đó.

Chà, tôi đoán có một vài danh mục khác mà tôi có thể đưa nó vào.

Bữa tối với gà
Bữa tối nhanh
Bữa ăn 16 phút
Món xào giật gân
Bữa tối đơn giản
Công thức nấu ăn ngon của Darn-Tootin

Danh sách cứ kéo dài.

Nhưng đối với tôi, gà hạt điều chắc chắn là món ăn dễ chịu suốt đời. Tôi đã từng đến China Garden ở quê nhà, dù là với nhóm bạn hay bạn trai của tôi (lúc đó) Kevin…và đây là món tôi luôn gọi. Bất cứ khi nào ăn nó, tôi lại nghĩ đến Jeep Wagoneers, nước hoa Giorgio, keo xịt tóc Stiff Stuff, giày mũi nhọn, Pontiac Fieros và quần jean Guess cỡ 6.

(Không phải là tôi đang sa lầy vào nỗi nhớ hay gì đó.)

Đây là cách tôi làm món gà hạt điều!

Đầu tiên hãy làm nước sốt ngon, cuối cùng sẽ nấu trong chảo với tất cả nguyên liệu. Trộn đều nước tương, giấm gạo, đường nâu, dầu hào và dầu mè. Một sự kết hợp tuyệt vời, ngọt ngào và chua chát! Khuấy nó để kết hợp và đặt nó sang một bên trong một giây.

Đun nóng chảo nặng trên lửa cao và thêm một ít dầu thực vật. Cho đùi gà rút xương đã cắt sẵn vào (miếng thịt gà ngon nhất ở đây!) và để yên, không bị quấy rầy trong ít nhất vài phút. Điều này sẽ tạo cơ hội cho chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu.

người phụ nữ tiên phong thịt bò đỏ tía với mì

Khi gà đã bắt đầu chuyển sang màu vàng thì bắt đầu đảo đều để gà có màu nâu vàng đều.

Thêm một ít tỏi và gừng tươi băm nhỏ, vì hương vị chính là cuộc sống của bạn. (Pssst. Đó cũng là cuộc sống của tôi.)

Tiếp theo, cho vài quả ớt chuông vào. Tôi đã sử dụng màu xanh lá cây, nhưng sự kết hợp của màu xanh lá cây, đỏ hoặc vàng sẽ rất tuyệt vời!

Khuấy ớt chuông và để nó nấu trong 2 đến 3 phút.

Trong khi chảo vẫn còn nóng, đổ một ít rượu sherry vào. Bạn cũng có thể dùng rượu vang trắng hoặc chỉ dùng nước dùng, nhưng tôi thực sự nghĩ hương vị của rượu sherry rất đặc biệt trong món xào như thế này. Và nó sẽ nhắc bạn về những năm bảy mươi, đó là một phần thưởng bổ sung!

Ít nhất nó làm tôi nhớ đến những năm bảy mươi.

Nhưng rồi một lần nữa, mọi thứ lại làm tôi nhớ đến những năm bảy mươi.

Khuấy rượu sherry, cạo đáy chảo để làm lỏng các phần còn sót lại.

Vặn lửa ở mức trung bình thấp và đổ hỗn hợp nước sốt vào…

Sau đó trộn bột ngô với 1/2 cốc nước để tạo thành hỗn hợp sệt… rồi đổ vào. Khuấy nước sốt trong 1 đến 2 phút để làm đặc toàn bộ nước sốt. Nó sẽ xảy ra nhanh chóng!

Thêm hạt điều và hạt dẻ nước cắt nhỏ vào giai đoạn này.

Lưu ý quan trọng: Hạt điều phải không được ướp muối nếu không bạn sẽ gặp tai họa do mặn!

Ừm. Khuấy tất cả những thứ này để mọi thứ được phủ đều và tuyệt vời. Thêm một chút nước nếu nước sốt có vẻ quá đặc.

Rắc một ít hành lá…

Và một luống cơm là tất cả những gì nó cần!