Bánh hạnh nhân sô cô la đen

Có gì trong bánh sô cô la đen?

Không có gì đặc biệt! Chỉ cần các nguyên liệu làm bánh cơ bản như bơ, bột mì, đường, vani, trứng và bột ca cao. Ngoài ra còn có một số loại sô cô la khác nhau được thêm vào hỗn hợp: một miếng sô cô la không đường và một số loại sô cô la bán ngọt để tăng thêm vị đậm đà.

Tại sao sôcôla đen tốt hơn cho bánh hạnh nhân?

Đó thực sự là sở thích cá nhân, nhưng sô cô la đen chắc chắn mang lại cho bánh hạnh nhân một hương vị sô cô la đậm đà hơn, đậm đà hơn nhiều.

Bánh hạnh nhân có gì tốt?

Bạn có thể làm nó đơn giản bằng cách rắc một ít đường bột, hoặc bạn có thể dùng chúng với một muỗng kem (kem cà phê sẽ là thần thánh). Một chút sốt caramel hoặc sốt sô cô la cũng sẽ không gây hại gì.

Sản lượng:

16(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

mười lămphút

 

Giờ nấu ăn:

Bốn nămphút

 

Tổng thời gian:

1giờ

 

Thành phần

• 1 c.

  bơ

• 5 oz.

  sô cô la không đường

• 1/4 c.

  bột ca cao không đường

• 2 c.

  đường

• 1 muỗng canh.

  vanilla

• 3

  cả quả trứng lớn

• 1 1/4 c.

  bột mì

• 3/4 c.

  chip semisweet sô cô la

• Đường bột, để rây

Hướng

• 1.  Bước chân1 Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F.
  2.  Bước chân2 Trong một cái chảo cỡ vừa, làm tan chảy bơ với sô cô la không đường trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đánh cho đến khi mịn và tan chảy. Rắc bột cacao vào và trộn đều. Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội trong khoảng 5 phút.
  3.  Bước chân3 Khuấy đường và vani cho đến khi vừa kết hợp. Lần lượt cho từng quả trứng vào khuấy đều. Nhẹ nhàng khuấy bột cho đến khi kết hợp một nửa. Thêm sô cô la chip và khuấy đều cho đến khi kết hợp.
  4.  Bước chân4 Đổ bột (nó sẽ rất đặc!) Vào chảo nướng 8 x 8 inch hoặc 9 x 13 inch đã bôi mỡ. (Chảo vuông sẽ làm bánh hạnh nhân dày hơn.) Trải đều mặt trên và cho vào lò nướng.
  5.  Bước chân5 Nướng trong 40 phút, sau đó kiểm tra bánh hạnh nhân bằng tăm. Nếu chúng quá dính/lộn xộn, hãy cho chúng vào lò nướng thêm 5 đến 10 phút nữa. (Chỉ cần cẩn thận để không làm cháy các cạnh.)
  6.  Bước chân6 Để bánh hạnh nhân nguội hoàn toàn (quan trọng!), sau đó rắc đường bột và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Bánh hạnh nhân rất phong phú!
     

Mẹo: Khi còn ấm, bánh hạnh nhân sẽ có vẻ quá dẻo và mềm. Khi nguội, chúng sẽ cứng lại. (Bánh hạnh nhân ngon nhất vài giờ sau khi nướng, hoặc thậm chí vào ngày hôm sau!)

Bạn là người thích sô cô la đen hay người thích sô cô la sữa?

Tôi phải nói rằng, bản thân tôi thích trại sô cô la sữa hơn. Luôn luôn như vậy. Ồ, tôi thích một hoặc hai miếng sô cô la đen đậm đà... nhưng tôi phải rửa sạch ngay bằng sữa. Tốt nhất là sữa nguyên chất đã được làm lạnh đến chính xác 33,9 độ. Nhưng đó là một câu chuyện khác vào lúc khác.

Mặt khác, bố tôi luôn là người nghiện sô cô la đen. Khi tôi lớn lên và mẹ tôi mua những túi kẹo Hershey's thu nhỏ, bố sẽ đi thẳng đến những thanh sô cô la Đậm đặc biệt mà không ai muốn. Và tất nhiên là tôi sẽ hạ gục Krackles. Tiếp theo là Hershey Bars thông thường. Tiếp theo là ông Goodbars. Sau đó tôi sẽ đi xem Đảo Gilligan và giật hết đầu búp bê Barbie của em gái tôi.

Theo thời gian, tôi nhận ra rằng không có món quà nào - vào dịp Giáng sinh hay sinh nhật - mà bố tôi hưởng ứng nhiệt tình hơn một hộp sôcôla đen ngon. Vì vậy, khi thử làm những chiếc bánh hạnh nhân sô cô la đen này trong tuần này, tôi biết rằng mình đã tìm ra món ăn mà tôi sẽ làm cho anh ấy vào lần tới khi anh ấy đến đây. Và anh ấy chắc chắn sẽ nhận được một hộp những thứ này vào Ngày lễ tình nhân!

Đối với những chiếc bánh hạnh nhân cực kỳ đậm đà, cực kỳ ngon này, về cơ bản, tôi đã điều chỉnh công thức làm bánh hạnh nhân thông thường mà tôi đã sử dụng trong nhiều năm. Tôi làm nó trong chảo chứ không phải bằng máy trộn, và tôi thêm bột ca cao lên trên sô cô la nướng. Sau đó, ngay trước khi cho bột vào chảo, tôi cho sô cô la chip vào khuấy đều. Ối! Sôcôla, sô cô la ở khắp mọi nơi. Không có lối thoát khỏi nó! Và kết quả rất ngon, mặc dù tôi phải thừa nhận rằng tôi cần một ngụm sữa giữa mỗi miếng ăn. Những chiếc bánh hạnh nhân hình vuông nhỏ này là quá đủ, và nếu ý tưởng ăn một ít sô cô la đen mỗi ngày giúp ngăn ngừa trầm cảm... thì những chiếc bánh hạnh nhân này có thể thực sự là một liều thuốc.

Đây là cách tôi tạo ra chúng!

Trong một cái chảo vừa, thêm một ít bơ và sô cô la không đường. Bạn có thể sử dụng nhãn hiệu cửa hàng tạp hóa cơ bản hoặc nhãn hiệu đẹp, ngon, sành điệu (nếu bạn có thể tìm thấy). Bất kỳ loại sô cô la không đường nào cũng được miễn là nó nặng 5 ounce!

Đun nóng chúng ở nhiệt độ thấp, đánh đều sau mỗi 29,7 giây cho đến khi tất cả đều mịn, tan chảy và hoàn hảo.

Khi tất cả tan chảy, rắc một ít bột ca cao vào.

Ngon!

Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn thì tắt bếp và để nguội trên bếp khoảng 5 phút.

Tiếp theo, để cắt bỏ tất cả sự đậm đà điên cuồng của sô cô la này, hãy đổ vào 2 cốc đường…

Và khuấy nó cho đến khi nó gần như hòa quyện vào nhau.

Thêm một thìa vani, vì vani khiến mọi thứ trở nên tuyệt vời hơn một chút.

công thức nấu ăn ngon nhất lễ tạ ơn

Sau đường và vani, hỗn hợp lúc này sẽ nguội hơn một chút. Vì vậy, hãy thêm ba quả trứng vào, mỗi lần một quả, khuấy nhẹ sau mỗi lần thêm.

Sau đó rắc bột mì…

Và khuấy nó cho đến khi nó kết hợp được một nửa.

Sau đó, để đặt chiếc đinh vào quan tài có tính chất sô cô la của những chiếc bánh hạnh nhân này, hãy thêm một ít sô cô la vụn BÁN NGỌT. Đây là những viên sô cô la đen mà tôi nghĩ sẽ làm nổi bật hương vị sô cô la của bánh hạnh nhân một cách hoàn hảo. Nhưng nhìn lại, tôi nghĩ lẽ ra mình nên thêm chút ngọt. Sô cô la đen có chút mất kiểm soát!

Nhưng đừng nghe tôi. Tôi thích thanh Krackel.

CẬP NHẬT: Tôi đã làm xong một mẻ bánh này vào sáng nay khi đang làm bánh burritos cho bữa sáng cho các chàng cao bồi. Chúng thậm chí còn TUYỆT VỜI hơn với sô-cô-la chip vừa ngọt. Đó chắc chắn là con đường để đi! Hương vị sô cô la tròn trịa hơn. Amen!

Khuấy đều hỗn hợp lại với nhau cho đến khi nó vừa hòa quyện…

Sau đó đổ nó vào chảo nấu đã được bôi mỡ và rắc bột mì thật kỹ (hoặc phun xịt làm bánh) 8 x 8 HOẶC 9 x 13 inch.

Về kích thước chảo: Chảo vuông sẽ làm bánh hạnh nhân dày hơn. Những thứ này trông rất đẹp, nhưng đôi khi (tùy thuộc vào lò nướng, loại chảo và dấu hiệu chiêm tinh) việc nướng chín hoàn toàn phần giữa trước khi các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu có thể là một thách thức.

Chảo 9 x 13 inch sẽ làm bánh hạnh nhân mỏng hơn nhưng nướng có thể đều hơn một chút.

Cái nào cũng được—chỉ cần để ý đến nó trong khi nướng!

Làm phẳng phần trên…

Sau đó nướng ở nhiệt độ 350 độ trong 40 đến 45 phút nếu dùng chảo vuông, ít hơn một chút nếu dùng chảo hình chữ nhật.

Bây giờ, phần khó nhất là để chúng nguội. Trớ trêu thay, mặc dù bánh hạnh nhân nổi tiếng là ngon, ấm, nhưng tôi nhận thấy rằng chúng thực sự ngon hơn khi bạn để chúng nguội hoàn toàn và lắng xuống trước khi ăn. Bạn luôn có thể ném chúng đi sau nếu bạn muốn làm kem sundae hoặc thứ gì đó. (Ồ, điều đó nghe có vẻ cực kỳ tốt ngay bây giờ.)

Chúng sẽ ra khỏi chảo (bạn có thể cần phải dùng dao chạy dọc theo các cạnh)…

Sau đó, bạn có thể rắc đường bột lên!

Một chút cũng có tác dụng lâu dài nên tôi quyết định cắt chúng thành những hình vuông nhỏ.

Thậm chí những thứ này có thể hơi quá lớn so với mức độ giàu có của những kẻ ngu ngốc!

Ahhh. Một cảnh tượng huy hoàng!

Ahhh. Một vết cắn vinh quang!

Nếu bạn yêu thích sô cô la, và ý tôi là sô cô la đen đậm đà, đậm đà, đậm đà, bạn sẽ thích những thứ này!

(Pssst. Chúng sẽ ngon thế nào với kem cà phê nhỉ? Wow!)