Bạn dùng loại nước cốt dừa nào để làm tôm cà ri dừa?
Sử dụng nước cốt dừa đóng hộp cho công thức này. Đó là loại thường được tìm thấy trên lối đi quốc tế của các cửa hàng tạp hóa. Khi mở hộp ra, bạn sẽ thấy có một lớp kem dày, đặc ở trên và chất lỏng ngay bên dưới. Điều đó hoàn toàn bình thường; chỉ cần múc tất cả vào nồi và khuấy đều!
Bạn dùng loại bột cà ri nào cho tôm cà ri dừa?
Bạn có thể sử dụng bất cứ loại bột cà ri nào bạn muốn. Khi tôi đến New York một lần và đi chợ gia vị, tôi đã bị choáng ngợp bởi có bao nhiêu cách kết hợp cà ri khác nhau! Nhưng hãy yên tâm, nếu tất cả những gì bạn có trong tủ đựng thức ăn của mình là một chai gia vị bằng nhựa được sản xuất hàng loạt có ghi đơn giản là 'Bột cà ri' trên nhãn… thì bạn vẫn ổn. Hãy tin tôi, tôi có kinh nghiệm trực tiếp về việc này. Tôi đã sử dụng bột cà ri màu vàng trong cái này.
Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới- Sản lượng:
- 6(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- 5phút
- Giờ nấu ăn:
- mười lămphút
- Tổng thời gian:
- hai mươiphút
Thành phần
Lưu công thức- 2 muỗng canh.
bơ
- 1 1/2 lb.
tôm cỡ lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ
- 1
hành tây vừa, thái hạt lựu
- 4
tép tỏi, thái nhỏ
- 1 muỗng canh.
bột cà ri vàng
- 1
(13,5 oz.) lon nước cốt dừa
- 2 muỗng canh.
mật ong, và nhiều hơn nữa để nếm thử
- 1/4 muỗng cà phê.
muối kosher và nhiều hơn nữa để nếm thử
- 1
chanh, nước ép
- 12
lá húng quế, xắt nhỏ và nhiều hơn nữa để phục vụ
Nước sốt nóng (tùy chọn)
Cơm Basmati nấu chín để phục vụ
Hướng
- Bước chân1Trong một cái chảo lớn (tôi dùng chảo chống dính), đun nóng bơ trên lửa vừa cao. Thêm tôm và nấu trong 2 đến 3 phút, lật chúng nửa chừng cho đến khi chín hoàn toàn. Đổ ra đĩa và đặt sang một bên.
- Bước chân2Thêm hành tây và tỏi vào chảo và khuấy đều trong 2 phút. Rắc bột cà ri lên hành và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy thêm vài phút nữa.
- Bước chân3Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều. Thêm mật ong, muối và nước cốt chanh vào rồi đun cho đến khi sủi bọt nhẹ.
- Bước chân4Thêm tôm vào nước sốt, trộn đều và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi đặc lại, từ 2 đến 3 phút. Nếm thử nước sốt và thêm muối, nước cốt chanh hoặc mật ong nếu bạn thích. Khuấy húng quế và thêm nước sốt nóng nếu bạn muốn có một chút hứng thú.
- Bước chân5Cho tôm và nước sốt lên trên cơm, rắc thêm húng quế lên trên. Thơm ngon!
Đầu tiên, hãy lấy một ít cơm đi! Tôi đã sử dụng Basmati vì tôi thích hương vị và kết cấu nhẹ…và tôi nghĩ nó hoàn hảo cho món cà ri.
Nhưng gạo nào cũng được!
công thức mặc quần áo tốt nhất cho lễ tạ ơn
Chỉ cần nấu nó theo hướng dẫn trên bao bì, dùng nĩa khuấy đều và nó sẽ nhẹ nhàng, hoàn hảo và tuyệt vời.
Tiếp theo, cho một ít bơ vào chảo lớn trên lửa vừa cao…
Và ném vào một đống tôm đã bóc vỏ, bỏ chỉ đen! Con tôm mà tôi mua cho bữa tiệc này thật khổng lồ, to lớn và khổng lồ. Nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ kích cỡ tôm nào bạn muốn. Đây là khoảng một pound rưỡi…có thể nhiều hơn một chút. Vì vậy, dù bạn đi lớn hay nhỏ, chỉ cần sử dụng một pound rưỡi và bạn sẽ ổn thôi.
Nấu chúng ở mặt đầu tiên trong vài phút, sau đó lật chúng lại và nấu ở mặt còn lại.
Bạn chỉ muốn nấu chúng cho đến khi chúng có màu đục…
Sau đó đặt chúng vào đĩa và đặt chúng sang một bên.
salad khoai tây trống ree
Bây giờ, hãy thái nhỏ một ít hành tây thật nhuyễn…
Băm nhỏ một ít tỏi…
Và ném chúng vào cùng một cái chảo.
Khuấy hành và tỏi trong vài phút để bắt đầu nấu, sau đó rắc một ít bột cà ri lên trên.
Bây giờ bạn chỉ cần tiếp tục đảo đều và xào hành để đánh thức hương vị của bột cà ri một chút.
Tái bút Nhà bếp của bạn bây giờ có mùi rất cà ri!
Bây giờ là lúc tiếp tục với nước sốt, và không có cách nào tốt hơn để làm điều đó hơn là mở một lon nước cốt dừa, có vị bí ẩn, béo ngậy… và hơi đục, như bạn có thể thấy.
Nhưng ôi…điều kỳ diệu mà nó tạo ra. Chỉ cần đổ cả lon…
Và khuấy đều cho đến khi tất cả hòa quyện. Bây giờ, bạn hoàn toàn có thể sử dụng sự kết hợp giữa sữa và/hoặc nửa rưỡi để có được hỗn hợp kem đặc này…nhưng hương vị của nước cốt dừa chính là thứ bạn muốn ở đây.
Bây giờ, tất cả đều cần một chút hương vị, vì vậy hãy vắt thêm một ít nước cốt chanh…
Và tôi thích một chút vị ngọt trong món cà ri của mình, vì vậy hãy thêm một ít mật ong vào. Bạn có thể sử dụng đường nâu thay thế hoặc có thể loại bỏ hoàn toàn vị ngọt nếu muốn!
Nó chắc chắn cũng cần một ít muối. Thêm một chút rồi nếm thử xem có cần thêm không.
Sau đó, để làm cho váy bay lên, tôi vắt thêm một ít Sriracha/sốt cay vào. Hiện nay, một số loại bột cà ri vốn đã cay sẵn nên bạn có thể nếm thử nước sốt trước khi bắt đầu thêm gia vị.
Nhưng tôi không sợ cay một chút.
Thực ra tôi không sợ nhiều gia vị.
Bạn có biết rằng ăn đồ cay sẽ giải phóng endorphin? Đúng rồi. Và tôi rất vui mừng. Tôi thà ăn một bát cà ri còn hơn nhảy từ trên núi xuống.
hỗn hợp bánh mì bia
Bây giờ chỉ cần khuấy đều xung quanh…
Và để nó sủi bọt và nấu thêm một phút nữa. Và tại thời điểm này, điều thực sự quan trọng là phải nếm thử nước sốt để bạn có thể thêm một chút muối, một chút nước cốt chanh, thêm một chút mật ong, thêm một chút gia vị — bất cứ thứ gì bạn nghĩ nó cần.
Sau đó cho tôm trở lại vào chảo…
quế mọi thứ
Và để nó sôi trong một phút nữa.
Bây giờ, bạn có thể thêm rau mùi tây hoặc ngò vào đây…nhưng tôi quyết định thêm húng quế. Nó chỉ cảm thấy đúng.
Chỉ cần mua nó lên, thêm nó vào…
Khuấy nó xung quanh…và nó đã sẵn sàng!
Xới một ít cơm…
Múc một ít tôm vào…
Rắc thêm chút nước sốt…
Và trang trí thêm một ít húng quế và một lát chanh.
Tôi hoàn toàn sẽ ăn cái này.
Ý tôi là…tôi ĐÃ ăn hết món này rồi!
Và nó đã như vậy, rất tốt. Kem, có hương vị, hơi cay và hoàn toàn đáng yêu.
Đây là bản in tuyệt vời tiện dụng!
