- Sản lượng:
- số 8(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- Bốn nămphút
- Tổng thời gian:
- Bốn nămphút
Thành phần
Lưu công thức- 5 lb.
Khoai tây Russet (khoảng 8 củ Russet vừa)
- 1 1/2 c.
Mayonnaise thật (KHÔNG PHẢI Miracle Whip)
- 4 muỗng canh.
Mù tạt đã chế biến (thường, Dijon hoặc hỗn hợp cả hai)
- 5
Toàn bộ hành lá, cắt lát đến phần có màu xanh đậm nhất
- số 8
toàn bộ dưa chua ngọt nhỏ (có thể sử dụng thì là nếu đó là con hẻm của bạn nhiều hơn)
- 1 muỗng cà phê.
Muối Kosher (thêm để nếm thử)
- 1/2 muỗng cà phê.
Ớt cựa gà
- 1/2 muỗng cà phê.
Tiêu đen
- 4
cả quả trứng luộc chín
- 4
Lát thịt xông khói, chiên và vỡ vụn
Hướng
Cắt khoai tây làm đôi hoặc làm ba, sau đó luộc cho đến khi chín mềm. Làm khô hạn. Nghiền khoai tây hoặc cho vào máy xay hoặc máy xay thực phẩm để khoai tây trở nên bông xốp hơn. Gấp khoai tây cùng với sốt mayonnaise, mù tạt, hành lá, muối, tiêu và các gia vị khác mà bạn thích. Cho dưa chua, trứng và thịt xông khói vào, sau đó nếm thử gia vị, thêm muối, mù tạt hoặc mayo nếu cần. Bạn cũng có thể cho nước ép từ lọ dưa chua vào nếu món salad cần một chút độ ẩm.
Ăn kèm với đậu nướng, xà lách trộn, salad mì ống, bánh mì kẹp thịt… và hai miếng bánh.
Và đó là một mệnh lệnh.
Tôi sẽ đăng món ăn mới vào ngày 4 tháng 7 hàng ngày trong tuần này. Và tôi không thể hứa rằng sẽ không có thịt xông khói liên quan vào một lúc nào đó.
Có một lý do khiến các món ăn như salad khoai tây, salad mì ống và xà lách trộn đã có từ rất lâu đời: khi được chế biến tốt, chúng thực sự ngon tuyệt vời. Và có điều gì đó về những món ăn dã ngoại này — sự kết hợp và sự hòa quyện của các hương vị mang lại cảm giác mùa hè…bạn bè…vui vẻ. Nghiêm túc! Tôi vừa cắn một miếng salad khoai tây này và tôi nghe thấy hàng trăm giọng nói nhỏ xíu hét lên MÙA HÈ! BẠN! VUI VẺ! ở trên cùng của lá phổi nhỏ bé của họ.
Được rồi mọi người. Nghe. Có nhiều công thức nấu món salad khoai tây ở vùng đất tuyệt vời này của chúng ta nhiều như số cát ở tất cả các bãi biển trên thế giới, và đó không phải là lời nói dối. Có món salad khoai tây làm từ khoai tây đỏ, khoai tây màu nâu đỏ và khoai lang. Có những món salad khoai tây với sốt mù tạt…với sốt mayonnaise…hoặc với dầu và giấm. Có món salad khoai tây với rau thơm, với hành tây, với hạt dẻ nước, với thịt xông khói. Danh sách cứ lặp đi lặp lại.
Nhưng hôm nay, để đơn giản hóa mọi việc, tôi sẽ làm món salad khoai tây. Salad khoai tây đơn giản nhưng cực kỳ ngon. Loại ăn kèm với đậu nướng và dưa hấu. Loại sẽ khiến ông của bạn phải khóc.
Mặc dù bạn có thể thực hiện công thức này chỉ bằng cách nghiền khoai tây bằng máy nghiền, nhưng nó sẽ hoạt động tuyệt vời nếu bạn có sẵn máy xay khoai tây hoặc máy xay thực phẩm. (Nếu bạn không có dụng cụ cắt khoai tây, bạn cần phải mua một cái càng sớm càng tốt. Không tốn kém và họ làm khoai tây ồ, rất mịn.)
Dàn nhân vật: Bạn sẽ cần một ít khoai tây màu nâu đỏ thông thường.
Một số quả trứng.
Mayonnaise thật. Nếu bạn cố gắng sử dụng những thứ khác (thứ từ ma quỷ) tôi sẽ đánh đòn bạn.
Đôi khi tôi còn dùng sốt mayonnaise tự làm. Bạn có muốn học cách làm nó vào lúc nào đó không? Mẹ tôi chỉ cho tôi cách làm.
người phụ nữ tiên phong fajitas
Bạn cũng sẽ cần một ít dưa chua nguyên quả nhỏ. Tôi từng có ác cảm lành mạnh với dưa chua ngọt, nhưng bây giờ tôi yêu chúng. Nhưng hãy thoải mái sử dụng thì là mini kosher nếu bạn thích.
Bạn sẽ cần nhiều muối. Kosher luôn là tốt nhất, nhưng không bắt buộc.
Và bạn sẽ cần mù tạt đã chuẩn bị sẵn. Tôi đã cực kỳ truyền thống với loại mù tạt màu vàng này, nhưng bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại mù tạt Dijon hoặc cay nào để làm cho váy của bạn bay lên. (Tôi thường sử dụng kết hợp cả hai.)
Bạn cũng sẽ cần một ít hành lá. Họ thêm hương vị tuyệt vời nhất mà không áp đảo.
Điều đầu tiên tôi làm là luộc chín vài quả trứng. Tôi đang nấu những món bổ sung để có thể làm món trứng luộc vào cuối tuần này. Để luộc trứng chín, hãy cho trứng vào nồi và đổ nước vào.
Đun sôi nồi.
Sau đó đậy nắp nồi và tắt lửa. Bạn có thể để chúng ngồi trong 12 đến 18 phút trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Rửa khoảng 5 pound khoai tây màu nâu đỏ (khoảng 8 củ khoai tây cỡ vừa) và cắt chúng thành hai nửa/phần ba để nấu chín đều.
Đun sôi chúng trong nước từ 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi có thể dễ dàng nhét nĩa vào. Xả chúng trong một cái chao.
Cắt bỏ khoảng năm đầu hành lá. Tôi thường làm một củ hành lá cho mỗi pound khoai tây. Tôi thích nghĩ ra những quy tắc nhỏ như thế; làm cho cuộc sống của tôi dễ dàng hơn
Cắt hành tây theo chiều dọc cho đến khi bạn có được phần hành có màu xanh đậm hơn.
Bây giờ hãy lấy năm hoặc sáu quả dưa chua. (Một lần nữa, tôi thường lấy số lượng dưa chua bằng số hành lá.)
Joe cẩu thả, cẩu thả
Cắt chúng thành khối lớn. Không có xúc xắc dưa chua nhỏ sẽ làm được.
Tôi tình cờ có một ít thì là trong vườn của mình và cắt nhỏ một ít… nhưng điều này hoàn toàn không bắt buộc. Tôi chỉ thích sự nổi loạn của việc dùng dưa chua ngọt với thì là tươi.
Tôi có quá nhiều thời gian để suy nghĩ ở đây. Tôi dàn dựng những cuộc nổi loạn tưởng tượng giữa các hương vị thức ăn. Gửi trợ giúp ngay lập tức.
Chuẩn bị sẵn 1 1/2 cốc sốt mayonnaise cũng như khoảng 4 hoặc 5 thìa mù tạt, tùy thuộc vào mức độ bạn thích mù tạt.
Bây giờ, tôi đang sử dụng một máy xay thực phẩm vì máy xay khoai tây của tôi gần đây đã gặp phải một cái chết yểu (các con tôi đã chạm vào nó). Nhưng một nhà máy thực phẩm và một máy xay khoai tây về cơ bản đều thực hiện được điều tương tự trong trường hợp này. Và bạn chắc chắn cũng có thể nghiền chúng. Nhưng kể từ khi Peggy, một người bạn của tôi ở nhà thờ (người làm món salad khoai tây thần thánh) nói với tôi rằng cô ấy sử dụng máy xay thịt, tôi đã không bao giờ quay lại công việc nghiền khoai tây nữa.
Đây là cách hoạt động của máy xay thực phẩm: khi bạn xoay tay cầm, nó sẽ đẩy thức ăn ra khỏi đáy.
Bạn có thể thấy kết cấu mịn của khoai tây. Nó gần giống như phô mai bào phải không?
Bây giờ, lẽ ra tôi có thể gọt vỏ khoai tây trước khi nấu, nhưng tôi gặp một vấn đề nhỏ: tôi lười.
Vì vậy, tôi chỉ định kỳ bỏ vỏ ra khi chế biến khoai tây. Có phải tôi đã sai khi muốn muối món này và ăn bằng nĩa không? Tôi yêu vỏ khoai tây.
Khoai tây đã sẵn sàng rồi!
Và những quả trứng cũng vậy. Bóc bốn cái trong số chúng.
Và cho họ một sự chặt chẽ thô bạo.
Bây giờ hãy cho mù tạt và sốt mayonnaise vào…
Hành xanh…
Và nhiều muối và hạt tiêu đen.
cà phê đá cà phê đá
Cho dưa chua và trứng vào…
Và trộn hỗn hợp lại với nhau một cách nhẹ nhàng.
(Cập nhật: Tôi đã thêm miếng thịt xông khói vào công thức và ảnh chính trên trang này, nhưng đó là tùy chọn!)
Tại thời điểm này, tôi luôn nếm thử, sau đó thêm gia vị nếu cần. Ở đây, tôi quyết định thêm một ít ớt bột. Cung cấp cho nó chỉ một chút lợi thế.
Và vì tôi luôn mong muốn có được những điều tốt đẹp nhất của cả hai thế giới…
Tôi thả mình vào một chút Dijon.
Nhưng bạn không cần phải làm vậy nếu bạn không muốn.
Đừng nhìn bây giờ…nhưng tôi tin rằng nó đã sẵn sàng! Chỉ cần nhớ nếm thử vào phút cuối và đảm bảo rằng nó được tẩm gia vị vừa đủ! Không biết bạn thế nào, nhưng khoai tây của tôi không có muối.
Đúng, điều này sẽ làm được. Điều này chắc chắn sẽ làm được!
Rắc thì là lên trên nó một cách độc đáo. Đây là cách salad khoai tây nên như vậy! Mềm mại, nhẹ nhàng, đầy hương vị và chứa đầy các món ăn ngon.
Hy vọng bạn thích nó!
