Cajun Chicken Pasta

Tôi không chắc lắm về điều cuối cùng đó. Chỉ cần nhớ: Một phần tạo nên sự ngon miệng của món mì gà này là vị cay. Thế nên đừng có coi thường tôi, em yêu.

Giúp đỡ! Tôi hết gia vị Cajun rồi.

Nếu chưa chuẩn bị sẵn gia vị Cajun trong tủ, bạn có thể kết hợp một vài loại gia vị với nhau để tạo nên sự kết hợp của riêng mình. Hỗn hợp gia vị Cajun sử dụng các kết hợp nguyên liệu khác nhau, vì vậy chỉ cần tuân thủ các nguyên liệu cơ bản: ớt cayenne, ớt bột, tiêu trắng (rất nhiều, để hỗ trợ yếu tố gia vị) và bột tỏi hoặc hành tây.

Bạn có thể thêm gì khác vào mì gà Cajun?

Công thức này rất linh hoạt. Những thứ như nấm thái lát, xúc xích andouille thái lát và chiên vàng, đuôi tôm hoặc tôm sẽ cực kỳ ngon. Hoặc bạn có thể bỏ hết thịt và làm món mì Cajun đơn giản với rau.

sườn phong cách đồng quê

Sản lượng:

6(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

10phút

 

Giờ nấu ăn:

mười lămphút

 

Tổng thời gian:

25phút

 

Thành phần

• 1 lb.

  mì

• 3

  ức gà không xương, không da, cắt thành miếng 1 inch

• 1 muỗng canh.

  Gia vị Cajun, chia

• 2 muỗng canh.

  dầu ô liu, chia

• 2 muỗng canh.

  bơ mặn, chia

• 1

  ớt chuông xanh, bỏ hạt và thái lát

• 1

  ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái lát

• 1/2

  hành đỏ, gọt vỏ và thái lát mỏng

• 3

  tép tỏi, thái nhỏ

• Muối Kosher, để nếm thử

• 4

  cà chua roma, thái hạt lựu

• 1/2 c.

  rượu trắng

• 2 c.

  nước luộc gà ít natri

• 1 c.

  kem béo

• Tiêu đen, tùy khẩu vị

• Ớt cayenne, để nếm thử

• Rau mùi tây tươi xắt nhỏ, để phục vụ

Hướng

• 1.  Bước chân1 Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì. Xả nước khi mì ống vẫn còn chín; đừng nấu quá chín!
  2.  Bước chân2 Rắc 1 1/2 thìa cà phê gia vị Cajun lên miếng thịt gà. Quẳng vào áo khoác.
  3.  Bước chân3 Trong chảo nặng, đun nóng 1 thìa dầu và 1 thìa bơ trên lửa cao. Thêm một nửa con gà vào một lớp duy nhất; không được khuấy. Để gà chín vàng một mặt, khoảng 1 phút. Lật sang mặt kia và nấu thêm một phút. Dùng thìa có rãnh múc thịt gà ra đĩa sạch. Lặp lại với con gà còn lại. Lấy gà ra, để chảo ở lửa lớn.
  4.  Bước chân4 Thêm 1 thìa dầu ô liu còn lại và 1 thìa bơ vào chảo. Khi đun nóng, thêm ớt, hành tây và tỏi. Rắc 1 1/2 thìa cà phê gia vị Cajun còn lại và nêm muối nếu cần. Nấu trên lửa cao trong 1 phút, khuấy nhẹ và cố gắng để rau có màu sẫm/đen nhất có thể. Thêm cà chua và nấu thêm 30 giây nữa. Lấy tất cả các loại rau ra khỏi chảo.
  5.  Bước chân5 Đặt chảo lên lửa cao, đổ rượu và nước luộc gà vào. Nấu ở nhiệt độ cao trong 3 đến 5 phút, cạo đáy chảo để khử men. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đổ kem vào, khuấy/đánh liên tục. Nấu nước sốt trên lửa vừa thấp cho đến khi hỗn hợp kem bắt đầu đặc lại trong vài phút. Nếm và thêm tiêu đen, ớt cayenne và muối cho vừa ăn. Nước sốt phải cay!
  6.  Bước chân6 Cuối cùng, thêm thịt gà và rau vào nước sốt, đảm bảo bao gồm tất cả nước ép đã chảy ra đĩa. Khuấy và nấu cho đến khi hỗn hợp sủi bọt và nóng, từ 1 đến 2 phút. Thêm mì ống đã ráo nước vào và trộn đều.
  7.  Bước chân7 Rắc mùi tây tươi xắt nhỏ lên trên và thưởng thức!

Lưu ý: Vì công thức này đã được giới thiệu trên tập Food Network sáng nay nên tôi sẽ đưa nó lên đầu để dễ tham khảo. Đây thực sự là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi trên The Pioneer Woman Cooks và tôi thường xuyên nghe ý kiến ​​từ những người đã thực hiện nó rất thành công. Làm hài lòng đám đông!

Đây là cách bạn thực hiện nó.

Dàn nhân vật: ức gà không xương, không da, dầu ô liu, bơ, gia vị Cajun (tự làm hoặc mua đồ chế biến sẵn; tùy thích), muối, tiêu, hành đỏ, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, tỏi, mùi tây tươi, nước dùng gà ít natri, rượu vang trắng và kem đặc.

Ồ. Và mì ống sẽ có ích. Fettuccine là tốt nhất cho cái này.

Bắt đầu bằng cách cắt rau: Cắt bỏ phần trên và dưới của quả ớt đỏ…

Sau đó cắt hạt tiêu xuống giữa.

Lột bỏ nội tạng…

Sau đó cắt thành từng lát—không quá dày, không quá mỏng.

Làm tương tự với ớt chuông xanh…

Sau đó cắt hành đỏ làm đôi từ gốc đến ngọn.

Cắt bỏ phần trên và bóc lớp vỏ bên ngoài…

Sau đó cắt nhỏ một nửa củ hành tây.

Cắt ba hoặc bốn quả cà chua Roma làm đôi theo chiều dọc.

Làm ba hoặc bốn lát…

Sau đó cắt theo hướng khác để tạo xúc xắc.

Bây giờ hãy bóc ba hoặc bốn tép tỏi…

cách nêm gà nướng

Và băm chúng thật nhuyễn.

Cuối cùng, cắt ức gà thành khối vuông.

Rắc gia vị Cajun lên gà.

Rộng lượng! Đừng tiết kiệm! Cứ liều thử đi! Cố lên nhé anh em!

Nhận cú trượt của tôi?

Bây giờ, đun nóng chảo nặng trên lửa cao. Đây là chiếc chảo mới của tôi và tôi nghĩ chúng tôi sẽ rất hạnh phúc khi ở bên nhau.

Đó là gang đúc sẵn. Với một nắp, thưa quý ông quý bà.

Cuộc sống còn có thể thú vị hơn thế này nữa?

Điều đáng buồn là tôi không hề cường điệu khi nói điều đó.

Tôi rất hào hứng với dụng cụ nấu ăn: đó là sự thật phúc âm.

Bắt đầu bằng cách thêm một ít dầu ô liu và bơ vào chảo.

Khi trời rất nóng, cho nửa con gà vào một lớp. Đừng khuấy nó ngay lập tức; để nó thật nóng/đen ở một bên.

Nấu khoảng một phút, sau đó lật mặt kia và nấu thêm khoảng 30 giây nữa. Bạn muốn gà có màu nâu nhất có thể trong thời gian ngắn nhất có thể.

Gắp gà ra đĩa.

Lặp lại với nửa con gà còn lại…

Và lấy nó ra đĩa khi nó có màu nâu.

Để chảo ở lửa cao, sau đó cho thêm một ít dầu ô liu và bơ vào.

Cho hành, ớt và tỏi vào.

Sau đó rắc thêm chút gia vị Cajun lên.

Lưu ý: hãy lưu ý xem gia vị Cajun của bạn có chứa muối hay không. Nếu không, bạn sẽ cần muối nhẹ cả thịt gà và rau. Nếu nó có chứa muối, hãy cẩn thận đừng lạm dụng quá nhiều; dừng lại một chút, sau đó chỉ cần thêm nhiều ớt cayenne để đảm bảo bạn có đủ gia vị mà không cần quá mặn.

Ở nhiệt độ rất cao, nấu rau nhiều nhất là một phút. Giống như con gà, bạn muốn chúng có màu nâu nhất có thể trong thời gian ngắn nhất có thể.

Cho cà chua cắt nhỏ vào…

Sau đó khuấy đều và nấu trong 30 giây.

Cho rau vào đĩa cùng với thịt gà.

Bây giờ, đặt chảo trở lại ở nhiệt độ cao.

Sau đó rót rượu vào…

Và nước luộc gà.

Khuấy chất lỏng xung quanh bằng thìa hoặc máy đánh trứng, cạo đáy chảo để lấy hết cặn ra khỏi đáy.

Nấu ở nhiệt độ cao trong vài phút, để chất lỏng giảm đi khoảng một nửa. Nó sẽ dày hơn một chút và có màu nâu đậm và đẹp.

Ừm.

Giảm nhiệt, sau đó đổ kem đặc vào.

Đánh đều để hòa quyện, sau đó nấu sốt kem trên lửa vừa trong vài phút cho đến khi đặc lại.

Chỉ cần nhìn vào màu vàng đậm đó! Hãy nhớ nếm thử nước sốt vào thời điểm này; thêm một ít ớt cayenne và đánh đều để tạo thêm hương vị.

Khi nước sốt đặc lại một chút, hãy tiếp tục thêm thịt gà và rau.

Và được Chắc chắn để thêm tất cả các loại nước ép ngon lành từ cả thịt gà và rau.

Cái này giống như vàng lỏng vậy các bạn ạ. Đừng lãng phí một giọt của nó.

Để nước sốt sủi bọt và tiếp tục nấu…

Khuấy thịt gà và rau trong nước sốt, sau đó thêm hạt tiêu đen mới xay. Đừng tiết kiệm hạt tiêu!

Khi nước sốt đã xong, hãy để ráo nước cho mì ống sẽ đẹp và ngon. al dente .

Đổ mì ống ngay vào chảo cùng với nước sốt.

Sau đó trộn toàn bộ hỗn hợp thơm ngon lại với nhau.

Đảm bảo phủ hết mì ống. Nước sốt sẽ từ từ đặc lại trong vài phút tiếp theo.

Hãy cắn một miếng vì bạn là một người nghiện mì ống và không thể kiểm soát được bản thân.

Sau đó ăn thêm một miếng nữa, lần này là với ớt và thịt gà.

Sau đó, bạn hãy tự mình rắc lên một bó rau mùi tây tươi cắt nhỏ.

Sau đó cắn một miếng nữa.

làm sao để biết chuối đã chín chưa

Sau đó, khi đứa con gái 12 tuổi của bạn làm điều tương tự, hãy hét lên, Từ bỏ! Chưa tới giờ ăn tối !

Sau đó hãy ngồi đó và tận hưởng tất cả những tiêu chuẩn kép đẹp đẽ trong việc nuôi dạy con cái.

Thưởng thức!