Từ Meseidy Rivera của The Noshery.
Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới- Sản lượng:
- số 8(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- Bốn nămphút
- Giờ nấu ăn:
- mười lămphút
- Tổng thời gian:
- 1giờ
Thành phần
Lưu công thức- 4
chuối xanh
- 6 c.
dầu thực vật, để chiên
công thức ức
Muối và tỏi hạt, vừa ăn
Hướng
- Bước chân1Cắt mỏng chuối thành từng miếng nhỏ bằng mandoline. Ngâm trong bát nước lạnh có pha muối trong 30 phút.
- Bước chân2Đun nóng dầu trong nồi nặng 5 lít trên lửa vừa phải cho đến khi nhiệt kế chiên ngập dầu đạt 375°F.
- Bước chân3Xả chuối và vỗ nhẹ cho khô. Làm theo từng mẻ, chiên khoai tây chiên, dùng nĩa khuấy đều để chúng không bị dính vào nhau. Chiên trong 30 đến 45 giây hoặc cho đến khi vàng. Dùng thìa có rãnh chuyển sang đĩa có lót sẵn khăn giấy, rắc muối và tỏi băm.
- Bước chân4Để nguội và phục vụ. Có thể bảo quản trong hộp kín tối đa 4 ngày trước khi chúng bắt đầu bị ôi thiu.
Bạn có thể đã từng nhìn thấy những thứ này trước đây ở quầy trái cây nhiệt đới trong cửa hàng tạp hóa của bạn. Bạn biết đấy, dứa và dừa treo ở đâu? Thoạt nhìn, nó trông giống như một quả chuối. Nhưng khi cầm lên, bạn nhận ra nó to hơn, chắc hơn và có lớp vỏ dày hơn. Nó không phải là một quả chuối—mà là một loại chuối.
Tôi đến từ Puerto Rico, vì vậy tôi đã ăn chuối suốt đời. Đó là một trong những thành phần tôi được hỏi nhiều nhất. Tôi nghĩ hầu hết mọi người đều bối rối vì nó trông rất giống chuối nhưng lại không có vỏ như chuối, mùi vị (rất) giống chuối và ăn không giống chuối. Chuối là họ hàng giàu tinh bột của chuối, và tất cả lượng tinh bột được thêm vào có nghĩa là nó hầu như luôn cần được nấu chín trước khi có thể ăn.
Cây chuối giữ một vị trí đặc biệt trong trái tim tôi. Khi còn nhỏ, tôi đã nhiều lần tranh giành miếng đá cuối cùng (cây chuối chiên) vào bữa tối. Trên thực tế, khi tôi di chuyển nhiều nơi trong cuộc đời trưởng thành của mình, tôi luôn nói đùa và nói rằng tôi sẽ sống ở bất cứ đâu miễn là tôi ở trong bán kính 5 dặm trồng chuối.
Cây chuối đến từ đâu?
Chuối có thể được tìm thấy trên khắp vùng Caribe và Trung Mỹ, nhưng chúng không phải lúc nào cũng có nguồn gốc từ những khu vực này. Chuối có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới của Đông Nam Á. Họ đi dọc theo các tuyến đường thương mại đến Châu Phi và sau đó được những người buôn bán nô lệ người Tây Ban Nha và Châu Phi đưa đến vùng biển Caribe. Cây chuối cuối cùng đã trở thành một thành phần chủ yếu ở vùng Caribe.
Làm thế nào để gọt vỏ chuối?
Bóc vỏ chuối không giống như bóc vỏ chuối. Đặc biệt là khi nó xanh. Hãy gọt vỏ một cây chuối xanh!
Bản quyền: The Noshery
công thức salad mì ống
Bạn cần một cây chuối và một con dao gọt.
Bản quyền: The Noshery
Đầu tiên, cắt hai đầu của cây chuối.
Bản quyền: The Noshery
Hãy rạch da, cố gắng không cắt vào thịt. Làm điều này dọc theo các đường nối của cây chuối, tổng cộng 4 lần.
người phụ nữ tiên phong thịt bò và mì
Bản quyền: The Noshery
Sau đó đặt lưỡi dao thành từng lát và cạy phần da lên như vậy. Một lần nữa, hãy cố gắng hết sức để không cắt cây chuối.
Sau khi đã cạy toàn bộ phần vỏ, bạn có thể cạy phần da còn lại bằng cách nhấc nó lên và chạy ngón tay dưới da. Da sẽ bong ra thành 4 mảnh. Hãy kiên nhẫn trong lần đầu tiên và cố gắng không sử dụng móng tay vì nó có thể gây khó chịu và làm tổn thương phần dưới móng tay của bạn. Hãy tin tôi, tôi đã phạm phải sai lầm của tân binh này. Nếu bạn gặp khó khăn khi cạy nó bằng ngón tay, chỉ cần sử dụng lại con dao.
Bản quyền: The Noshery
Tada! Bạn có một cây chuối đã bóc vỏ!
gà và bánh bao ree trống
Khi chuối chín, vỏ trở nên sần sùi nên vẫn khó bóc như chuối. Mặc dù quả chín dễ bóc hơn quả xanh nhưng tốt nhất bạn vẫn nên làm theo các bước tương tự như trên.
Bản quyền: The Noshery
Làm thế nào để biết chuối đã chín chưa?
Tôi vừa nói về chuối chín, nhưng làm sao bạn biết chuối chín? Nhiều người nghĩ chuối chín là chuối đã hư, nhưng đó mới là lúc chúng ngọt ngào nhất! Chuối chín là tốt nhất khi nó có màu chủ yếu là màu đen với một chút màu vàng và vẫn hơi cứng khi chạm vào, giống như khi bạn bóp một quả đào. Mặc dù chuối đen hoàn toàn vẫn có thể ăn được nhưng chúng hơi mềm nên khó chế biến. Nhưng chúng vẫn ngon.
Thường rất khó tìm được quả chín ở cửa hàng tạp hóa. Thông thường, chuối phải được mua còn xanh và để chín trên quầy. Tùy thuộc vào thời gian trong năm và nhiệt độ, chúng có thể mất từ vài ngày đến một tuần để chín. Nếu bạn đang tìm kiếm những cây chuối chín, lựa chọn tốt nhất của bạn sẽ là thị trường Châu Á hoặc Latinh tại địa phương của bạn.
Làm thế nào để tôi ăn một quả chuối?
Câu hỏi nên là làm thế nào không ăn chuối! Có rất nhiều cách để ăn chuối và tất cả phụ thuộc vào vị trí của nó trên thang độ chín. Đây là lý do tại sao tôi trìu mến gọi nó là loại chuối ăn được lạ thường.
Cách chế biến đơn giản nhất cho chuối xanh hoặc chín là chiên. Khi còn xanh, chúng có nhiều tinh bột và được phục vụ tốt nhất dưới dạng bia đá , đó là chuối chiên hai lần. Chúng cũng có thể được cắt lát mỏng và chiên để làm khoai tây chiên. Khi chín, tinh bột chuyển thành đường, khi chiên đường sẽ chuyển thành caramen tạo thành các mép giòn ngọt.
Bản quyền: The Noshery
Biển Thổ Nhĩ Kỳ
Cây chuối có vị như thế nào?
Tôi nghĩ chúng có vị như thiên đường, nhưng đó có thể là do tôi thiên vị. Như tôi đã đề cập trước đây, món tôi thích nhất là bánh mì nướng—giòn bên ngoài và nhiều tinh bột bên trong, giống như khoai tây chiên. Tôi thích nhúng bánh mì nướng của mình vào nước sốt chiên.
Chuối chín ngọt như chuối, không có vị chuối. Chúng có thể ăn sống nhưng ngon nhất khi chiên. Các cạnh caramen và trở nên giòn giống như các cạnh của bánh kếp nấu trong bơ. Những cạnh đó là yêu thích của tôi! Tôi thích kết hợp chuối ngọt chiên với đậu và cơm.
Khoai tây chiên giòn tạo nên một món ăn nhẹ giòn tuyệt vời. Khi còn học trung học, tôi thường gọi một túi khoai tây chiên và một cốc Malta lạnh cho bữa ăn nhẹ buổi chiều của mình. Món ăn nhẹ ngon nhất bao giờ hết.
Vì vậy, hãy lấy một số cây chuối và thử sức mình trong việc làm khoai tây chiên! Tôi đã đưa vào đây một công thức làm món khoai tây chiên có hương vị tỏi, nhưng chúng cũng tuyệt vời không kém chỉ với một chút muối hoặc vỏ chanh, ớt cayenne hoặc bột ớt. Tin tôi đi, bạn không thể chỉ ăn một cái được.
