- Sản lượng:
- 2(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- 5phút
- Giờ nấu ăn:
- 10phút
- Tổng thời gian:
- mười lămphút
Thành phần
Lưu công thức- 2
(6-8oz.) phi lê cá hồi (còn da hoặc bỏ da, tùy theo sở thích của bạn)
- 1/2 muỗng cà phê.
muối kosher
- 1/4 muỗng cà phê.
tiêu đen
- 1 muỗng canh.
dầu ô liu
- 3 muỗng canh.
Bơ không muối
- 3 muỗng canh.
Mật ong
- 3 muỗng canh.
nước tương ít natri
- 2 muỗng canh.
nước cốt chanh, cộng thêm cho cơm
Rau mùi, để phục vụ
thời gian nấu khoai tây nướng
Cơm nấu chín, để phục vụ
Hướng
- Bước chân1Nêm cá hồi với muối và hạt tiêu. Đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo không dính trên lửa vừa đến vừa cao rồi đặt cá hồi, mặt có da úp xuống (nếu bạn để nguyên da) vào chảo. Nấu trong 5 phút ở mặt đầu tiên, cẩn thận để không làm cháy bề mặt. Cẩn thận lật mặt kia và nấu thêm 2 - 5 phút nữa. Gắp cá hồi ra đĩa sạch.
- Bước chân2Trong cùng một chiếc chảo, thêm bơ, mật ong, nước tương và nước cốt chanh. (Bạn cũng có thể cho chanh vào trước khi ép nếu muốn.) Khuấy và nấu trên lửa vừa trong vài phút cho đến khi men đặc lại. Nếm thử và điều chỉnh hương vị, thêm bất cứ thứ gì bạn muốn. Nấu thêm một hoặc hai phút nữa nếu bạn thích lớp men thật đặc.
- Bước chân3Đặt cá hồi trở lại chảo và rưới nước sốt lên trên. Khuấy cơm đã nấu chín với một ít nước cốt chanh (và vỏ chanh, nếu bạn muốn.) Dọn cá hồi lên trên cơm, rưới thêm nước sốt. Rắc rau mùi cắt nhỏ, thêm chanh vào rồi nhai.
Nếu bạn đã đọc trang web của tôi trong một khoảng thời gian dài (trong tuần này là mười năm—cái gì cơ?), bạn sẽ biết rằng chúng tôi không hẳn là thứ mà bạn gọi là một gia đình cá khổng lồ.
công thức nấu nồi nướng ăn liền
Trên thực tế, chúng ta không hề thuộc họ cá.
Trên thực tế, bạn sẽ khó có thể bắt gặp chúng tôi ăn cá.
Trên thực tế, tôi không thể nhớ lần cuối cùng một miếng cá vào nhà chúng tôi là khi nào.
Bây giờ hãy để tôi làm rõ một vài điều! Chúng tôi yêu thích động vật có vỏ; chúng tôi sẽ ăn tôm để đánh bại ban nhạc…đặc biệt nếu nó được phục vụ kèm với bít tết. Hà. Chúng tôi không làm gì nhiều cá cá. Trong khi tôi thích nó, Marlboro và bọn trẻ không thích nó, vì vậy chúng tôi chỉ ở nơi có nhiều gia đình ở các bang không giáp biển sinh sống: Lãnh địa thịt gà và thịt bò.
Tuy nhiên, nếu bạn đang ở trong tình huống tương tự nhưng tình cờ thấy mình có một vài miếng cá hồi tuyệt đẹp bất ngờ thì đây là một bữa tối cực kỳ ngon miệng mà hầu như không mất thời gian để thực hiện. Đúng kiểu tôi thích ăn cá hồi (hoặc bất kỳ miếng cá nào) - với nước sốt dính có nhiều hương vị hơn tôi biết phải làm gì.
Đây là những gì bạn cần: Phi lê cá hồi (đây là Sockeye)…
Bơ (và dầu ô liu)…
Em yêu…
Nước tương ít natri (trước đây tôi đã làm món này với nước tương thông thường và nó quá mặn anh bạn ạ!)…
chanh…
đậu bắp chiên miền nam
Và rau mùi nếu bạn có nó! Nếu không, món ăn này sẽ không phụ thuộc vào nó hay bất cứ thứ gì.
Bắt đầu bằng việc rắc muối lên cá hồi…
Và hạt tiêu.
Đây hoàn toàn là lựa chọn cá nhân: Bạn có thể cắt bỏ da (hoặc nhờ người bán thịt làm việc đó) hoặc để nguyên. Tôi là một cô gái có làn da nên tôi sẽ để nó như vậy.
Đun nóng một ít dầu ô liu và một ít bơ trong chảo chống dính (nếu có) trên lửa vừa đến vừa cao. Cho cá hồi vào, úp mặt da xuống (nếu bạn để nguyên da; nếu không để nguyên da, chỉ cần úp mặt đẹp nhất xuống trước) và nấu khoảng 4 đến 5 phút để có được lớp da đó. đẹp và sắc nét. Hãy canh chừng và đừng để nó cháy, và đừng để cá hồi chín thành từng mảnh. Nếu bạn giữ nhiệt ở mức trung bình đến trung bình cao (tùy thuộc vào độ nóng của ngọn lửa) thì sẽ ổn thôi!
Cẩn thận lật cá hồi sang mặt còn lại và nấu thêm vài phút nữa.
Tôi lật chúng lại chỉ để cho thấy bạn sẽ thấy thế nào nếu bạn lột vỏ trước khi nấu. Thật khó để bỏ qua màu cá hồi tuyệt đẹp đó!
Được rồi, sau khi nấu xong, vớt cá hồi ra đĩa sạch…
Sau đó cho thêm một ít bơ vào chảo…
Cùng với một ít mật ong…
Một số là…
Và rất nhiều nước cốt chanh. Ừm!
Khuấy nó lại với nhau và để nó sủi bọt và đặc lại ở lửa vừa trong vài phút. Hãy nếm thử và đảm bảo sự cân bằng giữa các hương vị đúng như những gì bạn muốn. Tôi quyết định thêm một chút mật ong và đậu nành vì chanh còn mọng nước; bạn thực sự muốn sự hoàn hảo ngọt ngào/đậu nành/axit đó!
Cho cá hồi trở lại chảo, mặt da lên hoặc xuống—tùy bạn! Rưới men lên trên…
công thức nước sốt xúc xích
Và tiếp tục đi…
Cho đến khi nó là một mớ hỗn độn ngọt ngào. Tôi đang đói!
Tất nhiên, còn gì mới nữa?
Trong khi đó trộn một ít cơm đã nấu chín với một chút chanh. Bạn thậm chí có thể thưởng thức một ít vỏ chanh nếu cảm thấy nguy hiểm.
Múc nó ra đĩa…
Thêm một miếng cá hồi…
lon sô cô la
Và rưới nước sốt dính, nhỏ giọt lên trên.
Múc một thìa vừa đủ để thấm xuống phần cơm bên dưới.
Sau đó chỉ cần thêm một ít rau mùi xắt nhỏ…
Và một miếng chanh để vắt thêm một hoặc hai lần…
Và bữa tối được phục vụ!
Thiên đường! Và quá dễ dàng, bạn sẽ không thể nhìn thẳng được. Làm món này cho bạn bè, cho gia đình…hoặc chỉ làm cho chính bạn.
Bạn xứng đáng với nó!
