Tôm và Grits

Bột nấu nhanh là gì?

Bột kiều mạch nấu nhanh là loại bột có thể nấu... à, nhanh chóng! Chúng chỉ là những loại bột xay được nghiền mịn nên chúng nấu nhanh hơn các loại như bột xay bằng đá. Bạn chắc chắn có thể sử dụng đá mài hoặc bất kỳ loại đá xay nào, nhưng tôi thích cách chúng kết hợp với nhau nhanh như thế nào.

Bạn có thể sử dụng phô mai kem thay vì phô mai mascarpone không?

nấu sườn nướng nguyên chất

Tuyệt đối! Phô mai kem có tác dụng như một sự quyến rũ trong những hạt sạn này. Bạn sẽ cần khoảng bốn ounce. Nói về việc thay đổi loại pho mát, bạn thực sự có thể chỉ cần mở ngăn đựng pho mát của mình và sử dụng bất kỳ loại pho mát nào khác nhau mà bạn có—tất cả pho mát pepper jack, tất cả pho mát cheddar, colby jack, monterey jack hoặc gouda.

Sản lượng:

6(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

hai mươiphút

 

Tổng thời gian:

hai mươiphút

 

Thành phần

• 5 c.

  nước luộc gà ít natri, chia

• 3/4 c.

  bột kiều mạch nấu nhanh

• 1 1/2 c.

  phô mai jack tiêu xay

• 1 1/2 c.

  phô mai cheddar bào vụn

• 1/2 c.

  mascarpone, làm mềm

• 4 muỗng canh.

  Bơ, chia

• Muối và tiêu Kosher, vừa ăn

  Công thức nấu đậu xanh hầm của người phụ nữ tiên phong

• 1 muỗng canh.

  0dầu sống

• 1 1/2 lb.

  tôm cỡ lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ

• 1 muỗng canh.

  gia vị Cajun

• 6

  dải thịt xông khói, xắt nhỏ

• 1

  Hành tây, xắt nhỏ

• 1

  ớt chuông đỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ

• 1

  Hạt tiêu jalapeño, bỏ hạt và cắt nhỏ

• 1 muỗng canh.

  bột cà chua

• Nước sốt nóng, vừa miệng

• 1/2

  chanh, nước ép

• 2

  hành lá, thái lát, để phục vụ

Hướng

• 1.  Bước chân1 Trong chảo, đun sôi 3 cốc nước luộc gà. Từ từ khuấy đều bột kiều mạch. Đun sôi trở lại và nấu trong 3 đến 4 phút. Giảm nhiệt và khuấy đều hạt tiêu, phô mai cheddar và mascarpone. Nấu thêm 3 đến 4 phút nữa. Khuấy 2 thìa bơ, nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi giữ ấm.
  2.  Bước chân2 Trong một chảo riêng, đun nóng 2 cốc nước còn lại cho đến khi nóng.
  3.  Bước chân3 Trong khi đó, trong chảo lớn trên lửa vừa cao, đun nóng dầu và 2 thìa bơ còn lại. Ướp tôm với gia vị Cajun và một ít muối, tiêu. Cho tôm vào chảo và nấu khoảng 1 đến 2 phút mỗi mặt, sau đó lấy ra và đặt sang một bên. (Tôm sẽ nấu xong trong nước sốt.)
  4.  Bước chân4 Cho thịt xông khói, hành tây, ớt chuông và ớt jalapeño vào chảo rồi nêm thêm một chút muối và tiêu. Nấu trên lửa cao cho đến khi bắt đầu có màu nâu, khoảng 3 phút. Thêm bột cà chua và nấu trong 1 phút. Khuấy nước dùng nóng và thêm nước sốt nóng cho vừa ăn. Cho tôm trở lại chảo cùng với nước đọng lại. Nấu cho đến khi tôm vừa chín tới, thêm 2 phút nữa. Thêm nước cốt chanh. Nêm thêm muối và hạt tiêu.
  5.  Bước chân5 Để phục vụ, múc tôm và nước sốt lên trên bột kiều mạch và phủ hành lá lên trên.

Mẹo: Tôi thích thêm một ít nước sốt Cholula nóng!

Tôi đã thực hiện Tôm và Grits trong một tập gần đây của chương trình Food Network của mình và khi thực hiện lại vào ngày hôm qua, tôi đã quyết định ghi lại quá trình này trên câu chuyện trên Instagram của mình.

Đây là nơi bạn có thể tìm thấy nó: Người phụ nữ tiên phong trên Instagram

công thức nướng thăn ngon nhất

(Để truy cập câu chuyện, chỉ cần nhấp vào liên kết tròn 'Tôm và Grits' hoặc nhấp vào ảnh của tôi nếu trước tối thứ Hai.) Tôi thích thực hiện các công thức nấu ăn từng bước trên Instagram, vì nó được ghi lại trong khoảnh khắc và bạn không bao giờ biết điều gì có thể xảy ra. (Bạn sẽ thấy sự xuất hiện của Paige, người đã khuấy bột cho tôi và của Henry, người đang đứng cạnh tôi và đợi tôi đánh rơi thứ gì đó.)

Để làm Tôm và Grits, đây là các bước cơ bản (bạn sẽ thấy màu sắc sống động trên Instagram):

1. Làm bột phô mai. Đặt chúng sang một bên.
2. Xào tôm với gia vị cajun và bơ. Lấy ra khỏi chảo.
3. Thêm thịt xông khói cắt nhỏ, hành tây, ớt chuông đỏ và ớt jalapeno vào cùng chảo. Nấu ở nhiệt độ cao.
4. Thêm tương cà chua vào và nấu thêm vài phút nữa.
5. Thêm nước sốt nóng.
6. Thêm nước dùng vào để tạo độ xốt và nấu cho đến khi đặc lại.
7. Cho tôm vào lại.
8. Dọn tôm sốt lên trên phô mai và rắc hành lá!