Loại cà phê cô đặc lạnh này tạo nên loại cà phê đá ngon nhất mà bạn từng nếm! Thật dễ dàng để làm với số lượng lớn và bạn có thể bảo quản nó trong tủ lạnh để bất cứ khi nào cơn thèm cà phê đá xuất hiện, nó sẽ luôn sẵn sàng chờ đợi. Bạn sẽ cảm ơn chính mình sau này. Tôi cũng đang chia sẻ cách tôi thích phục vụ và uống cà phê đá. Nó có một chút ngọt ngào, một chút nghịch ngợm (những điều tuyệt vời nhất trong cuộc sống) và thực sự rất ngon.
Làm thế nào để bạn pha cà phê đá ở nhà?
Bỏ qua việc ghé thăm quán cà phê hàng ngày của bạn—cà phê đá tại nhà dễ dàng hơn bạn nghĩ. Tất cả bạn cần là cà phê xay, nước và đá. Ồ và rất nhiều kem và đường, nếu đó là sở thích của bạn!
Làm thế nào để bạn pha một ly cà phê đá ngon?
Điều quan trọng là pha cà phê đậm đặc: Tôi ngâm cà phê qua đêm, sau đó lọc và làm lạnh. Tôi không thêm đá cho đến khi tôi sẵn sàng uống cà phê đá; Tôi không muốn những viên đá tan chảy và làm loãng nó!
Cà phê đá có phải chỉ là cà phê đổ trên đá?
Không, nó sẽ có vị như nước! Cà phê đá là một điều hoàn toàn khác. Bạn cần pha một loại nước cô đặc đậm đặc (mạnh hơn cà phê nóng) để vẫn có hương vị tuyệt vời khi thêm đá và kem.
Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới- Sản lượng:
- 24(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- số 8giờ
- Tổng thời gian:
- số 8giờ
Thành phần
Lưu công thức- 1 lb.
cà phê xay (ngon, rang đậm đà)
- số 8 qt.
nước lạnh
Nửa rưỡi (uống lành mạnh cho mỗi khẩu phần)
Sữa đặc có đường (2 đến 3 muỗng canh mỗi khẩu phần)
Sữa gầy, sữa 2%, sữa nguyên kem, đường, chất làm ngọt nhân tạo, sirô (tùy chọn)
Hướng
- Bước chân1Trộn cà phê xay với nước trong một thùng chứa lớn. Che và để ở nhiệt độ phòng mười hai giờ hoặc qua đêm.
- Bước chân2Lót lưới lọc mịn bằng vải thưa và đặt trên bình hoặc hộp đựng khác. Đổ hỗn hợp cà phê/nước qua lưới lọc, để tất cả chất lỏng chảy qua. Bỏ đi căn cứ.
- Bước chân3Đặt chất lỏng cà phê vào tủ lạnh và để nguội. Sử dụng khi cần thiết.
- Bước chân4Để pha cà phê đá, hãy chuẩn bị một ly đầy đá viên. Đổ đầy 2/3 ly bằng chất lỏng cà phê. Thêm một nửa rưỡi lành mạnh. Thêm 2 đến 3 thìa sữa đặc có đường (có thể dùng đường thường thay thế) và khuấy đều. Nếm thử và điều chỉnh sữa đặc có đường nửa rưỡi và/hoặc có đường nếu cần.
Ralph Smith
Cà phê đá là cuộc sống của tôi. Khi tôi thức dậy, thường vào khoảng thời gian những người thích tiệc tùng ở bờ biển phía tây vừa về nhà, tôi bắt đầu mỗi ngày không phải bằng một tách cà phê java nóng mới pha mà bằng một ly cà phê đá kem cao cấp trong ly. Tôi đã là một người mê cà phê đá trong nhiều năm. Nói rằng tôi không thể sống thiếu nó là một cách nói nhẹ nhàng. Nó cung cấp cho tôi những công cụ tôi cần để đối phó.
Cà phê đá là một thứ phức tạp và có nhiều cách tiếp cận khác nhau. Người ta sẽ nghĩ rằng người ta có thể chỉ cần rót cà phê đã pha vào một ly đầy đá và kết thúc một ngày…nhưng tôi thấy phương pháp đó cực kỳ thiếu sót. Đầu tiên, cho dù ly có chứa nhiều đá đến đâu, một khi cà phê nóng chạm vào, một phần đá chắc chắn sẽ tan chảy. Điều này có hai kết quả tai hại:
1. Sức mạnh tổng thể của hương vị cà phê bị loãng đi.
2. Cà phê đá không lạnh như nó có thể (hoặc nên) lạnh như vậy. Ly cà phê đá thành phẩm phải lạnh, không quá lạnh với những viên đá tan chảy một nửa nổi xung quanh.
Với các dữ kiện trước đó, người ta sẽ cho rằng giải pháp hợp lý là pha cà phê nóng, sau đó chuyển cà phê vào tủ lạnh, để nguội và dùng nó để pha cà phê đá từ đó. Đó là một giải pháp ổn, một giải pháp mà tôi đã đăng ký khá lâu…cho đến khi tôi chọn được số tạp chí Imbibe Magazine ba mùa hè trước. Nó chứa một sự lây lan lớn về chủ đề cà phê đá và đề xuất phương pháp pha lạnh sau đây để tạo ra một loại cà phê đá cô đặc. Tôi đã thử nó ngay lập tức, đã làm theo cách này kể từ đó và có thể nói với bạn rằng không có phương pháp nào tốt hơn (hoặc đơn giản hơn) để có được ly cà phê đá ngon nhất trong tầm tay bạn.
Có nhiều lý do khiến phương pháp này mang lại chất cô đặc mịn hơn, đậm đà hơn, thơm ngon hơn so với việc chỉ pha cà phê đậm đặc và để trong tủ lạnh. Tôi sẽ dành thời gian để giải thích chúng cho bạn nếu tôi biết chúng là gì. Nhưng vì tôi không làm như vậy nên tôi sẽ chỉ cho bạn xem.
(Lưu ý: Tôi đã điều chỉnh/điều chỉnh hoàn toàn lượng cà phê/nước cho phù hợp với sở thích của mình. Hãy thử nghiệm để tìm ra tỷ lệ hoàn hảo của riêng bạn.)
Tôi bắt đầu với một thùng chứa lớn. Nhân tiện, tôi thích những hộp đựng thực phẩm này. Tôi mua những thứ này ở cửa hàng cung cấp đồ ăn cho nhà hàng, nhưng lần trước tôi đến đó thì Sam’s Club đã có chúng.
sô cô la nóng dạng bột
Bạn có thể sử dụng một chiếc bát lớn, một chiếc bình lớn…thậm chí một chiếc xô thực sự sạch cũng sẽ phù hợp nếu bạn lấy số lượng lớn. (Hoặc bạn có thể giảm một nửa số lượng ban đầu và sử dụng bình đựng.)
Tách một pound cà phê xay. Bất kỳ loại nào cũng được; càng mạnh và càng giàu càng tốt.
Đổ cà phê vào.
Núi Hạnh Phúc. Ai đã phát minh ra cà phê? Họ nên được trao chìa khóa của thành phố.
Hoặc ít nhất là trái tim tôi.
Đổ vào 8 lít (2 gallon) nước lạnh.
Khuấy đều để đảm bảo tất cả bã đều tiếp xúc với nước…
Sau đó đậy nắp hộp lại và sống cuộc sống của bạn khi cà phê ngâm trong ít nhất 12 giờ. (Và bạn có thể đi lâu hơn nữa nếu muốn.)
Khi thời gian trôi qua, lấy một hộp đựng riêng và đặt một lưới lọc mịn lên trên.
Đặt một vài lớp vải thưa vào bên trong lưới lọc…
Và từ từ rót cà phê đã ngâm qua lưới lọc.
Sẽ mất một lúc để tất cả chất lỏng đi qua. (Đây không phải là một trong những bể chứa axit ở Yellowstone sao?)
Dùng thìa ấn nhẹ/ép phần chất lỏng cuối cùng chảy qua. Và lưu ý: Tôi đã thử phương pháp lọc mà không dùng vải thưa, và đất vụn đã lọt qua lưới lọc. Chắc chắn hãy thử sử dụng vải thưa (hoặc thậm chí khăn giấy) để lọc ra những mảnh vụn mịn hơn.
Và chúng tôi đã có nó. Cặn (trái)…và vàng (phải.)
Bạn có thể bảo quản chất lỏng trong cùng một hộp đựng hoặc chuyển nó sang bình đựng hoặc thiết bị phân phối khác. Mặc dù rất khó để chờ đợi nhưng tôi vẫn làm lạnh món pha chế tuyệt đẹp này trước khi thưởng thức. Nó có nghĩa là lạnh!
Lưu ý: lượng cà phê đậm đặc này có thể dùng được từ ba tuần đến một tháng nếu được đậy kín trong tủ lạnh.
Bây giờ, khi đã sẵn sàng pha cho mình một ly cà phê đá, bạn có thể làm hai việc. Bắt đầu bằng cách đổ đầy đá vào ly.
Đưa tay vào tủ lạnh và lấy đủ chất lỏng cà phê để đổ đầy một nửa ly đến 3/4 ly.
Thêm sữa gầy, 2%, hoặc sữa nguyên chất… hoặc, nếu bạn là một cô gái hư hỏng nghịch ngợm như tôi: nửa rưỡi.
Trời ơi.
Thêm lượng đường vừa đủ để đạt được độ ngọt mà bạn thích, hoặc bạn có thể rưới thêm xi-rô vani hoặc hạt phỉ nếu xung quanh bạn có những thứ đó.
Khuấy đều lên…
Cắm vào ống hút…
Và đi thử nó. Hãy nhìn vào điều kỳ diệu đó. Băng ở đó hết. Tất cả hương vị đều ở đó.
Tôi đều ở đó.
Biến thể: Cà phê đá Việt Nam
Và bây giờ là một điều gì đó hoàn toàn khác. Giống nhau…nhưng khác nhau.
Đây là một biến thể của Cà phê đá cổ điển của Việt Nam, thực ra bắt đầu bằng cà phê nóng…nhưng tôi đang sử dụng đồ uống lạnh.
Đổ đầy đá và cà phê đậm đặc vào ly như chúng ta đã làm trước đây, sau đó khui một lon sữa đặc có đường.
Một chất vinh quang. Một điều bạn nên biết rõ hơn nếu bạn chưa biết.
Rưới ít nhất 2 thìa canh để có một ly lớn (tôi sẽ thêm ba thìa.)
Hãy đến…đến…MAMA.
Trên hết, thêm một chút sữa hoặc nửa rưỡi.
(Tất nhiên tôi khuyên bạn nên làm sau.)
Vinh quang.
Khuấy đều, uống một ngụm nhỏ và thêm một chút sữa đặc có đường nếu cần.
Tôi đã thử tất cả các cách kết hợp sữa, nửa rưỡi, đường, chất làm ngọt nhân tạo, xi-rô có hương vị và sữa đặc có đường, và tôi sẽ nói với bạn rằng không có sự kết hợp nào hiệu quả hơn sữa đặc nửa rưỡi/có đường. hỗn hợp sữa. Nó có vị kem tuyệt vời và tuyệt vời, và ít nhất cũng đáng có một chỗ trong vòng quay cuối tuần của bạn nếu bạn không sẵn sàng đến đó hàng ngày.
Dù bằng cách nào, hãy sớm thử phương pháp pha cà phê đá lạnh này. Không thể xem thường hương vị, sự tiện lợi (và tiết kiệm chi phí).
