Kem chua có tác dụng gì với bánh kếp?
Kem chua mang lại cho bánh kếp một kết cấu nhẹ và mịn, đồng thời chỉ có một chút hương vị. Giống như bơ sữa làm cho những chiếc bánh kếp mềm và xốp, kem chua cũng có tác dụng tương tự để giúp những chiếc bánh kếp này phồng lên một chút và thậm chí còn có kết cấu ẩm hơn, tan chảy trong miệng bạn.
Có bao nhiêu bột trong bánh kếp kem chua?
Lượng bột trong công thức này không phải là sai lầm. Bạn sẽ phải tin tưởng tôi về điều này. Bạn chỉ cần 7 thìa bột mì là có thể làm được những chiếc bánh xèo thơm ngon này. Có vẻ như chỉ 7 thìa bột mì cũng có thể tạo ra một đống bánh flapjacks đầy đủ, nhưng thực tế là có. Làm sao? Tại sao? Phép thuật bánh pancake thuần túy, các bạn. Chỉ sử dụng một ít bột mì sẽ giúp đạt được kết cấu nhẹ.
Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới- Sản lượng:
- 2(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- 10phút
- Giờ nấu ăn:
- 10phút
- Tổng thời gian:
- hai mươiphút
Thành phần
Lưu công thức- 2
trứng lớn
- 1/2 muỗng cà phê.
tinh dầu vanilla
- 7 muỗng canh.
bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh.
đường
- 1 muỗng cà phê.
baking soda
- 1/2 muỗng cà phê.
muối
- 1 c.
kem chua
Bơ, để chiên và phục vụ
người phụ nữ tiên phong gà đậu trắng ớt
Xi-rô ấm, để phục vụ
Hướng
- Bước chân1Trong một cái bát nhỏ, đánh trứng và vani với nhau. Để qua một bên.
- Bước chân2Trong một bát nhỏ riêng biệt, trộn đều bột mì, đường, baking soda và muối.
- Bước chân3Trong một tô vừa, khuấy đều kem chua với các nguyên liệu khô cho đến khi vừa hòa quyện (không trộn quá kỹ.) Đánh đều hỗn hợp trứng cho đến khi vừa kết hợp.
- Bước chân4Làm nóng vỉ nướng trên lửa vừa thấp và làm tan chảy một ít bơ trong chảo. Thả 1/4 cốc bột vào vỉ nướng. Nấu ở mặt đầu tiên cho đến khi bong bóng bắt đầu hình thành trên bề mặt và các cạnh bắt đầu có màu nâu. Lật sang mặt kia và nấu thêm một phút nữa. (Bánh kếp sẽ hơi mềm một chút.)
- Bước chân5Ăn với bơ mềm và xi-rô.
Những chiếc bánh kếp này… không phải là những chiếc bánh kếp bình thường.
Họ…đợi đã…
Đó là bánh xèo kem chua của Edna Mae!
Tất nhiên, có lẽ bạn đã đoán ra điều đó dựa trên tiêu đề của bài đăng này.
Tôi luôn rất giỏi trong việc xây dựng sự hồi hộp.
Hay không.
Tôi rất thích công thức này nên tôi đã đưa nó vào cuốn sách dạy nấu ăn đầu tiên của mình. Nó hóa ra là một trong những công thức nấu ăn được yêu thích nhất trong cuốn sách.
Gần đây, tôi đang chia sẻ với Edna Mae (bà là bà nội yêu quý của Marlboro Man) một số điều thú vị mà mọi người đã nói với tôi về món bánh kếp thơm ngon của bà, và tôi nhận ra rằng tôi chưa bao giờ, trong sáu năm kể từ lần đầu tiên tôi bắt đầu đăng bài về nó. nấu ăn, đăng nó ở đây trên trang web của tôi.
Thật là một sự phẫn nộ!
Thật là một sự giám sát!
KHÔNG THỂ TUYỆT VỜI!
Vâng, tôi đang sửa sai ngay bây giờ. Được rồi? Đúng-Ồ.
Đúng rồi.
Tôi sẽ dừng lại bây giờ.
Nguyên liệu không thể đơn giản hơn: Kem chua, bột mì, baking soda, đường, muối, trứng và vani!
Kem chua là ngôi sao của chương trình.
Đo cốc…
Và ném nó vào một cái bát.
Rắc bột mì vào, lúc này tôi sẽ chỉ ra rằng ngoài những nhận xét tôi nghe được từ những người yêu thích những chiếc bánh kếp này sau khi họ làm ra chúng, tôi còn nhận được khá nhiều câu hỏi từ mọi người. trước khi họ thực hiện chúng lần đầu tiên.
Đó không thể là lượng bột thích hợp…phải không?
Đúng! Đúng rồi em yêu! Đó là điều làm cho những kỳ quan nhỏ bé vinh quang này trở nên… à, thật tuyệt vời. Chúng không bị đè nặng bởi bột mì; chúng nhẹ và có kết cấu hoàn toàn khác. Bạn sẽ có thể nhận ra ngay từ miếng cắn đầu tiên.
Tiếp theo, thêm baking soda…
Muối…
Và đường.
Lưu ý về đường: Công thức ban đầu của Edna Mae yêu cầu 1 muỗng canh. Đôi khi tôi làm hai hoặc ba chiếc, vì nó làm cho bánh kếp ngọt hơn một chút…nhưng nếu bạn thích vị ngọt của bánh kếp đến từ xi-rô bạn đổ lên trên, hãy tiếp tục và giữ nguyên một phần.
Tôi nhận ra điều đó chẳng có ý nghĩa gì. Lấy làm tiếc.
Bây giờ, khuấy kem chua và các nguyên liệu khô cho đến khi nó bắt đầu hòa quyện với nhau.
Trong một bát riêng, đập 2 quả trứng…
Thêm một chút vani…
Và đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Đổ nó vào tô với hỗn hợp kem chua…
Và đánh nó cho đến khi nó kết hợp với nhau. Bạn không cần phải đập chết nó và bạn cũng không nên lo lắng về những cục u - nó sẽ trông như thế này.
Để chiên chúng, hãy bôi cả đống bơ lên vỉ nướng hoặc chảo trên lửa vừa thấp (làm nóng vỉ nướng hoàn toàn trước khi làm.)
Khi bơ kêu xèo xèo, lấy 1/4 cốc bột…
Và đổ nó vào.
Để nó nấu trong khoảng 2 phút và khi các mặt trông như sắp cứng lại và bong bóng bắt đầu hình thành…
Lật nó lại và để nó nấu thêm 2 phút nữa.
Tiếp tục làm với phần bột còn lại cho đến khi bánh chín, nhưng lưu ý rằng chúng sẽ mềm hơn một chút so với bánh xèo thông thường. Miễn là cả hai mặt đều đẹp và có màu nâu vàng đậm là có thể dùng được!
Đây là cách tôi cuộn với bánh kếp.
Tiếp tục đi…
khoai tây nướng trong nồi chiên không khí
Tiếp tục đi…
Tiếp tục đi…
Được rồi. Tôi nghĩ tôi sẽ dừng ở đó.
Xi-rô ấm là phải. Một yêu cầu của cuộc sống. Một sự ủy nhiệm.
Dựa vào một phút. Tôi muốn kể cho bạn một bí mật.
Tới gần hơn…
Tới gần hơn…
Bạn sẽ hoàn toàn thích những điều này. Chúng nhẹ nhàng nhưng suy đồi, khác biệt nhưng quen thuộc. Hãy cho tôi biết bạn thích chúng như thế nào.
Đây là bản in tiện dụng.
Chúc mọi người một ngày thứ Hai tuyệt vời!
