Bruschetta là món thần thánh trong mùa hè khi cà chua và húng quế tươi đang vào mùa, nhưng hãy đoán xem? Cà chua bi và húng quế có thể được tìm thấy quanh năm ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa, vì vậy đừng để mùa này ngăn cản bạn thưởng thức công thức này. Bạn thậm chí có thể nướng bánh mì và trộn hỗn hợp cà chua trước vài giờ và tập hợp lại khi nhóm của bạn đói.
Bruschetta là gì và bạn ăn nó như thế nào?
Hầu như không có gì khiến vị giác của tôi nhảy lên nhảy xuống và thực hiện những cú lộn nhào nhiều hơn món bruschetta. Đó là một món ăn nhẹ được làm bằng bánh mì nướng phủ cà chua bi ướp với húng quế tươi, balsamic và tỏi. Ừm. Đó là một món khai vị dễ dàng tuyệt vời vì nó trông thanh lịch nhưng lại cực kỳ đơn giản.
Bánh mì nào ngon nhất cho món Bruschetta?
Bất kỳ loại bánh mì nào đủ cứng và giòn để có thể đựng được lớp phủ bruschetta đều được! Bánh mì Ý như ciabatta hoặc bánh mì Pháp như baguette là lý tưởng. Tôi thích cắt cả chiếc bánh mì baguette thành những lát chéo để có nhiều diện tích bề mặt để đựng cà chua. Đừng cắt bánh mì quá mỏng nếu không nó có thể bị sũng nước và vỡ vụn, nhưng cũng đừng cắt bánh quá dày: Cà chua là điểm nhấn của chương trình và nó sẽ vẫn như vậy.
Bruschetta được dùng nóng hay lạnh?
Sẽ không sao nếu bánh mì nướng vẫn hơi ấm, nhưng bạn muốn hỗn hợp cà chua nguội! Để cà chua, húng quế, tỏi và balsamic trong tủ lạnh khoảng một giờ sẽ giúp tất cả các hương vị hòa quyện. Khi những quả cà chua ngon ngọt đó chạm vào bánh mì bơ, đó là sự kết hợp hoàn hảo nhất từ trước đến nay!
Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới- Sản lượng:
- 12(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- hai mươiphút
- Giờ nấu ăn:
- 10phút
- Tổng thời gian:
- 30phút
Thành phần
Lưu công thức- 2 muỗng canh.
dầu ô liu
- 5
tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 pt.
cà chua nho đỏ, cắt đôi theo chiều dọc
công thức làm bánh tấm của người phụ nữ tiên phong ở Texas
- 1 pt.
cà chua nho vàng, cắt đôi theo chiều dọc
- 1 muỗng canh.
giấm balsamic
- 16
toàn bộ lá húng quế (vải voan)
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn (đừng nêm quá nhiều!)
- 1
cả bánh mì baguette
- số 8 muỗng canh.
bơ
Hướng
- Bước chân1Trong chảo nhỏ, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa cao. Thêm tỏi vào và khuấy đều, chiên nhẹ trong khoảng một phút, vớt ra trước khi tỏi quá nâu (có thể có màu vàng.) Đổ vào tô trộn và để nguội một chút.
- Bước chân2Thêm cà chua, balsamic, húng quế, muối và hạt tiêu vào bát. Trộn đều, sau đó nếm thử và thêm nhiều húng quế nếu cần, và thêm muối nếu cần (tuy nhiên, đừng nêm quá nhiều!) Đậy nắp và để lạnh trong một hoặc hai giờ nếu bạn có thời gian.
- Bước chân3Cắt bánh mì baguette thành các lát chéo để có được diện tích bề mặt lớn nhất có thể. Đun chảy một nửa số bơ trong chảo lớn và nướng nửa chiếc bánh mì ở cả hai mặt, đảm bảo chúng ngon và thơm bơ. Nấu cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Lặp lại với nửa bơ còn lại và nửa còn lại của bánh mì.
- Bước chân4Để phục vụ, khuấy hỗn hợp cà chua lần cuối, sau đó rưới đều lên các lát bánh mì. Phục vụ trên một đĩa lớn như món đầu tiên hoặc món khai vị.
Hầu như không có gì khiến vị giác của tôi nhảy lên nhảy xuống và thực hiện những cú lộn nhào nhiều hơn món bruschetta. Tôi đã yêu thích nó hơn nửa cuộc đời và thường xuyên ăn nó trong những ngày ăn chay, trước khi Marlboro Man làm rung động trái tim tôi và giới thiệu tôi với thế giới bít tết nấu trong bơ nóng hổi. Và ngày nay tôi vẫn yêu nó nhiều như tôi đã từng.
Đây là điều về Bruschetta: Nó có thể là một món ăn nhẹ. Nó có thể là một món khai vị. Nó có thể là một món salad. Nó thậm chí có thể là món chính nếu toàn bộ Where's the Beef? điều đó không phải là vấn đề đối với bạn.
Dù bằng cách nào, nó là thần thánh. Và nó rất rất dễ làm.
Dàn nhân vật: cà chua nho đỏ (hoặc anh đào), cà chua nho vàng (hoặc anh đào), tỏi, dầu ô liu, giấm balsamic, húng quế tươi, bánh mì baguette và muối, hạt tiêu và bơ (không có trong hình).
Cắt đôi quả cà chua theo chiều dọc…
Sau đó làm tương tự với màu vàng. Ăn hai. Lặp lại khi cần thiết.
Băm nhỏ một loạt tép tỏi đã bóc vỏ bằng cách sử dụng dụng cụ cắt này, bởi vì nếu bạn giống tôi, đây là cách yêu thích mới của bạn để băm nhanh một bó tỏi…
Sau đó đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo nhỏ trên lửa vừa cao và cho tỏi vào.
Khuấy nó trong vòng chưa đầy một phút, chỉ để tạo ra hương vị và chuyển sang màu nâu một chút…nhưng đừng để nó cháy!
công thức baba ghanoush
Sau đó cho nó - dầu ô liu và tất cả - vào một cái bát và để nguội một chút.
Bạn có thể dừng lại sớm hơn tôi vài giây để nó có màu vàng hơn màu nâu vàng một chút.
Đừng giống tôi, đó là điều tôi đang nói.
Trong khi đó, lấy một ít lá húng quế và xếp chúng lên nhau…
Sau đó cuộn chúng lại thật chặt…
Và cắt chúng thành dải. Bạn sẽ cần nhiều hơn thế này. Tôi chỉ đang chứng minh thôi.
Tiếp theo, ném cà chua đỏ vào bát…
Tiếp theo là cà chua vàng…
Một chút balsamic…
Húng quế…
Và một ít muối và hạt tiêu. Không quá nhiều muối! Bắt đầu nhẹ nhàng và tăng dần nếu cần thiết.
Tiếp theo, khuấy nó để kết hợp và tạo hương vị, thêm nhiều hơn những gì bạn nghĩ nó cần. Tôi đã thêm một bó húng quế nữa…
Và một chút balsamic nữa.
công thức mac & pho mát của người phụ nữ tiên phong
Bây giờ, bạn có thể sử dụng nó ngay lập tức, nhưng tôi nghĩ sẽ tốt hơn nếu bạn có thể để nó ngồi (trên mặt bàn hoặc trong tủ lạnh) trong khoảng một giờ, chỉ để các hương vị gặp nhau, hòa quyện, yêu nhau và sinh sản. .
Lấy làm tiếc. Hình ảnh kỳ lạ. Tiếp tục nào.
Bây giờ là bánh mì baguette! Bạn có thể cắt những lát bánh mì thẳng, tròn nếu muốn các miếng bánh có cạnh nhỏ. Hoặc bạn có thể cắt những mảnh có đường chéo cực lớn như thế này để có nhiều diện tích bề mặt hơn.
Diện tích bề mặt nhiều hơn = Nhiều thứ hơn ở trên cùng.
Tôi bỏ phiếu cho diện tích bề mặt nhiều hơn.
Bạn có thể nướng những miếng bánh mì trong lò, để khô. Nhưng tại sao bạn lại muốn làm điều đó khi bạn có thể nướng chúng trong bơ trên chảo?
phô mai bông cải xanh ritz cracker soong
Mmmm, em yêu. Đây chính là điều khiến món Bruschetta trở nên thần thánh. À, cái này và cà chua, húng quế, tỏi và balsamic.
Đừng bận tâm.
Ồ, và một lưu ý nữa về bánh mì: Thỉnh thoảng tôi nướng bánh mì trên chảo nướng để nó có vết nướng đẹp mắt. Cái này cũng đẹp đấy Nhưng nó dường như không bao giờ có được chất lượng giòn, bơ, hương vị như món chảo này.
Để phục vụ, sắp xếp các miếng bánh mì lên một đĩa lớn và đổ hỗn hợp cà chua lên từng miếng.
Sau đó dùng nó như món khai vị, món đầu tiên…hoặc chỉ là món ăn nhẹ khi bạn đang xem Inception.
Sự khởi đầu đã chiếm lấy cuộc đời tôi. Tôi chỉ nghĩ bạn nên biết điều này về tôi.
Hãy tận hưởng điều này, các bạn của tôi! Đó là một trong những thứ ngon nhất mà bạn từng cho vào miệng.
Đây là bản in tiện dụng có thể in được:
