Cưới tôi gà

Tại sao nó được gọi là Marry Me Chicken?

Ý tưởng là món gà ngon đến mức không thể tin được, nó có thể khiến một người cầu hôn đầu bếp ngay tại chỗ. Các phiên bản khác nhau đã trôi nổi trên internet một thời gian, nhưng bản gốc đến từ ngon . Tôi thích rằng màn trình diễn này chỉ mất 30 phút và sử dụng kim bấm trong tủ đựng thức ăn và tủ lạnh. Thật dễ dàng để chuẩn bị cho bữa tối gia đình vào bất kỳ tối nào trong tuần!

Bạn nấu ăn thế nào ẩm và dịu dàng ức gà?

Gà khô? Không phải ở đây... không phải bây giờ... không bao giờ, các bạn. Bạn có thể thực hiện một số bước để đảm bảo gà không bị khô. Đầu tiên là đảm bảo gà có độ dày đều. Nếu cần, hãy lấy một vồ thịt (hoặc thậm chí là một cái cán lăn) và giã gà ra một chút cho đến khi nó có độ dày như nhau. Điều này sẽ đảm bảo nấu ăn đều! Tiếp theo, nấu gà trên lửa vừa phải. (Nhiệt độ cao sẽ làm gà bị khô.) Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, hãy dùng nhiệt kế đo thịt. Con gà chín khi đạt nhiệt độ bên trong là 165 độ F.

Bạn phục vụ món gì với Marry Me Chicken?

Món ăn sốt này sẽ rất tuyệt vời khi kết hợp với bất kỳ món ăn kèm cổ điển nào dành cho thịt gà như khoai tây nghiền kem hoặc một bát mì ống. Đừng quên bánh mì tỏi! Để có thứ gì đó nhẹ nhàng hơn, hãy thử măng tây nướng hoặc đậu xanh tỏi nhanh chóng và dễ dàng.

Sản lượng:

4 - 6(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

mười lămphút

 

Tổng thời gian:

30phút

 

Thành phần

• 4

  (9 đến 10 oz.) ức gà không xương, không da

• Muối Kosher, để nếm thử

• Tiêu đen xay, nếm thử

• 1/2 c.

  bột mì đa dụng

• 6 muỗng canh.

  bơ mặn, chia

• 2 muỗng canh.

  dầu thực vật, chia

• 1/2

  củ hành vàng nhỏ, thái hạt lựu (khoảng 1/2 cốc)

  bánh táo tiên phong với sốt caramel

• 4

  tép tỏi, xay hoặc băm nhỏ

• 1/4 muỗng cà phê.

  ớt đỏ nghiền

• 2 muỗng canh.

  bột cà chua

• 1/2 c.

  rượu vang trắng khô

• 2 c.

  canh gà

• 23 c.

  cà chua khô đóng gói, thái lát

• 1/2 muỗng cà phê.

  gia vị của Ý

• 1 c.

  kem béo

• 1/2 c.

  phô mai parmesan mới xay và nhiều hơn nữa để phục vụ

• Lá mùi tây dẹt, thái nhỏ, để phục vụ

Hướng

• 1.  Bước chân1 Chuẩn bị ức gà: Bắt đầu từ phần dày nhất, cắt từng miếng ức gà làm đôi theo chiều ngang để có tổng cộng 8 miếng ức gà. Nêm cả hai mặt gà với muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
  2.  Bước chân2 Rải bột vào một cái đĩa nông. Lần lượt thực hiện 1 miếng cốt lết, lăn gà qua bột mì, lắc nhẹ để loại bỏ phần thừa và chuyển ra đĩa.
  3.  Bước chân3 Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm 2 thìa bơ và 1 thìa dầu vào, đun cho bơ tan chảy. Sau khi bọt đã lắng xuống, cho 4 miếng cốt lết đầu tiên vào chảo và nấu cho đến khi có màu vàng nâu, từ 4 đến 5 phút mỗi mặt. Chuyển sang đĩa sạch và lặp lại quy trình với 2 thìa bơ, 1 thìa dầu và 4 miếng cốt lết còn lại. (Không lau chảo giữa các mẻ trừ khi bột bị cháy). Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp.
  4.  Bước chân4 Trong cùng một chiếc chảo, làm tan chảy 2 thìa bơ còn lại. Thêm hành tây và nấu cho đến khi nó trong suốt, khoảng 2 phút. Thêm tỏi, ớt đỏ và bột cà chua vào chảo. Khuấy và nấu cho đến khi tỏi thơm và bột cà chua chuyển sang màu sẫm hơn trong 1 phút. Đổ rượu vào để khử men trong chảo, cạo sạch những vết nâu. Để rượu giảm một nửa, khoảng 2 phút.
  5.  Bước chân5 Khuấy nước luộc gà, cà chua phơi nắng và gia vị Ý rồi đun nhỏ lửa. Sau khi nước sốt sôi, cho thịt gà và phần nước còn sót lại vào chảo; nấu trong 5 phút. (Nước sốt nên đặc lại một chút.) Cho kem và parmesan vào khuấy đều rồi đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa để đảm bảo gà mềm và tất cả các hương vị đã hòa quyện.
  6.  Bước chân6 Rắc thêm mùi tây và phô mai parmesan lên trên, dùng kèm với khoai tây nghiền hoặc bất kỳ loại mì ống cắt ngắn nào bạn thích.