Phở Gà soong

Bạn dùng loại gà nào để làm món mì gà hầm?

Sử dụng gà quay mua ở cửa hàng là một trong những mẹo làm bếp tiết kiệm thời gian yêu thích của Ree Drummond! Cách đó rất hiệu quả ở đây, nhưng bạn cũng có thể tự nướng ức gà không xương, không da và cắt nhỏ chúng.

Có nên đậy nắp nồi khi nướng không?

Không, để cái này không che đậy. Tất cả nguyên liệu đều đã được nấu chín trong nồi nên về cơ bản bạn chỉ cần hâm nóng món ăn trong lò. Việc không đậy nắp cũng giúp phần trên của bánh quy giòn có màu nâu và giòn.

Mì gà hầm có đông lạnh tốt không?

công thức fettuccine

Đúng! Vì gà đã chín khi cho vào nồi và có nhiều nước sốt kem nên mì gà hầm là lựa chọn hoàn hảo để đông lạnh. Làm đông lạnh mà không có lớp phủ bánh quy giòn trước khi nướng, rã đông hoàn toàn, sau đó thêm vài phút vào thời gian nướng để hâm nóng.

Kem súp gà là gì?

Súp kem gà thực sự được Campbell phát minh vào những năm 1940. Sữa, kem và bột mì được thêm vào súp gà truyền thống để có độ đặc sệt như kem. Nó là cơ sở ngay lập tức cho món thịt gà hầm và bánh nồi gà .

Cách xé thịt gà dễ nhất là gì?

Bắt đầu bằng cách chặt con chim thành từng miếng—chân, đùi, ức và cánh—và loại bỏ da. Bạn có thể dùng hai chiếc nĩa để xé thịt, nhưng việc dùng tay vào và xé thành từng miếng sẽ dễ dàng hơn. Hủy bỏ xương khi bạn di chuyển (đông lạnh chúng để làm nước luộc gà).

Sản lượng:

8 - 10(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

25phút

 

Tổng thời gian:

1giờ5phút

 

Thành phần

• 12 oz.

  mì trứng rộng

• 2

  10,5 oz. lon kem súp gà

• 1 c.

  sữa nguyên chất

• 1 c.

  phô mai cheddar cắt nhỏ

• 1 muỗng cà phê.

  tiêu đen xay

• 1/2 muỗng cà phê.

  muối kosher

• 3 c.

  thịt gà xé nhỏ (từ 1 con gà quay)

• 1/2

  hành tây vàng nhỏ, thái nhỏ

• 2

  cọng cần tây, thái nhỏ

• 1

  12 oz. túi đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh, rã đông

• 1 1/2 c.

  bánh quy bơ nghiền thô (chẳng hạn như Ritz, khoảng 1 vỏ bánh quy giòn)

• 2 muỗng canh.

  bơ không muối, tan chảy

• Rau mùi tây cắt nhỏ, để phục vụ

Hướng

• 1.  Bước chân1 Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F. Đun sôi một nồi nước muối lớn ở nhiệt độ vừa phải. Thêm mì trứng vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi vừa chín tới, khoảng 7 phút. Xả và đặt sang một bên.
  2.  Bước chân2 Khuấy đều kem súp gà, sữa, phô mai, hạt tiêu và muối trong một tô lớn. Khuấy thịt gà, hành tây, cần tây, đậu Hà Lan và cà rốt. Nhẹ nhàng gấp mì trứng vào. Chuyển hỗn hợp sang đĩa nướng 13 x 9 inch và trải đều một lớp.
  3.  Bước chân3 Khuấy vụn bánh quy giòn và bơ trong tô vừa. Rắc đều hỗn hợp lên trên nồi. Nướng cho đến khi nóng và mặt trên có màu nâu nhạt, từ 30 đến 35 phút. Rắc rau mùi tây và phục vụ.