ướp gà nướng
Thịt viên là gì?
Từ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là thịt viên, những món albóndigas này được chế biến để nổi vui vẻ trong súp. Rất khác so với Thịt viên Y , những viên thịt ngon ngọt này được làm từ thịt bò, kết hợp với cơm và trứng, đồng thời có hương thơm thơm từ hành, tỏi, ngò, lá oregano khô, thì là và bạc hà tươi. Bạc hà là một thành phần tùy chọn, nhưng nó mang lại hương vị thảo mộc sảng khoái và gần như không thể diễn tả được, có thể có trong món albóndigas tại nhà hàng Mexico yêu thích của bạn. Những viên thịt này có thể được tạo hình, đậy nắp và làm lạnh trước một ngày để giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn. Phần tốt nhất? Không cần phải nướng hoặc chiên trước khi thêm chúng vào nước dùng. Trứng và cơm giữ cho thịt viên được nguyên vẹn hoàn hảo!
Có gì trong súp albóndigas?
Giống như nhiều món súp làm từ rau củ, nguyên liệu có thể khác nhau tùy theo công thức nấu ăn. Thông thường, súp albóndigas sử dụng nước dùng làm từ cà chua với hành tây, cà rốt, ớt cay, khoai tây và bí xanh. Bởi vì jalapeño đã được bỏ hạt nên không cần phải lo lắng về món súp cay: nó chỉ tạo thêm một lớp hương vị nữa! Và tất nhiên, món súp này sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu một ít rau mùi cắt nhỏ rắc lên.
Bạn ăn gì với súp albóndigas?
Mặc dù món súp này có nước dùng với nhiều thành phần, rau và thịt viên quan trọng nhưng luôn có chỗ cho các món ăn kèm. Một vài miếng bơ và một chút chanh sẽ làm món ăn thêm tươi sáng. Phục vụ món súp này cùng với một muỗng cơm nấu theo kiểu gumbo, khiến món súp càng trở nên đậm đà hơn. Cuối cùng, một ít bánh ngô hoặc bột mì ấm là hoàn hảo để nhúng.
Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới- Sản lượng:
- 4qt.
- Thời gian chuẩn bị:
- 35phút
- Tổng thời gian:
- 1giờ35phút
Thành phần
Lưu công thức- 1
hành tây vàng lớn, thái nhỏ và chia
- 1 c.
ngò tươi xắt nhỏ, chia nhỏ và nhiều hơn nữa để phục vụ
- 1/2 c.
gạo trắng hạt dài
- 2
trứng lớn
- 4
tép tỏi, thái nhỏ và chia
- 2 muỗng canh.
bạc hà tươi xắt nhỏ, tùy chọn
- 1 muỗng canh.
cộng thêm 1 thìa cà phê oregano khô, chia
- 1 muỗng canh.
muối kosher, chia nhỏ và nhiều hơn nữa để nếm thử
- 2 muỗng cà phê.
thì là xay, chia
- 1 muỗng cà phê.
hạt tiêu đen xay, chia
- 2 lb.
thịt bò xay (80/20)
chanh thả.martini
- 2 muỗng canh.
dầu thực vật
- 4
cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt thành hình bán nguyệt 1/4 inch
- 1
jalapeño vừa, bỏ hạt và thái hạt lựu
bánh nồi gà
- 2 qt.
canh thịt bò
- 1
Cà chua nghiền có thể 28 ounce
- 2
Lá nguyệt quế khô
- 3
khoai tây màu nâu đỏ vừa, gọt vỏ và cắt thành khối 1/2 inch
- 3
bí xanh vừa, cắt thành hình bán nguyệt dày 1/2 inch
Cơm nấu chín, để phục vụ
Hướng
- Bước chân1Trong một tô vừa, trộn nửa củ hành tây, ½ chén ngò, cơm, trứng, 2 tép tỏi băm nhuyễn, bạc hà, nếu dùng, 2 thìa cà phê lá oregano, 1 ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê thì là và ½ thìa cà phê bột ngọt. hạt tiêu. Nhẹ nhàng trộn thịt bò vào cho đến khi hòa quyện, đảm bảo không trộn quá kỹ. Tạo hỗn hợp thành thịt viên, cỡ khoảng 1 1/2 muỗng canh. Đặt những viên thịt đã tạo hình lên khay giấy hoặc thớt; đậy nắp cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
- Bước chân2Trong nồi lớn, đun nóng dầu trên lửa vừa. Thêm hành tây còn lại, cà rốt, ớt jalapeño, 2 tép tỏi thái nhỏ còn lại, 2 thìa cà phê lá oregano, 1 ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê thì là và ½ thìa cà phê tiêu. Xào cho đến khi mềm, từ 3 đến 5 phút. Thêm nước dùng thịt bò, cà chua và lá nguyệt quế. Thêm 2 cốc nước, tăng lửa lên mức trung bình cao và đun sôi. Thêm khoai tây. Từ từ thêm thịt viên vào, cẩn thận không làm vỡ chúng. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt viên nổi lên và khoai tây mềm, khoảng 10 đến 15 phút.
- Bước chân3Thêm bí xanh và ½ cốc ngò còn lại vào, nấu cho đến khi bí xanh mềm, khoảng 10 đến 12 phút. Bỏ lá nguyệt quế và nếm thử muối.
- Bước chân4Ăn nóng, cơm chín, có thêm ngò.
Mẹo: Giống như bất kỳ món súp hoặc món hầm nào khác, món súp này thậm chí còn ngon hơn khi dùng. Hãy đặt trước một ngày để có hương vị đậm đặc hơn và có cơ hội loại bỏ phần mỡ bên trên để có nước dùng trong hơn
