bánh pudding

Sản lượng:

số 8

 

Thời gian chuẩn bị:

hai mươiphút

 

Tổng thời gian:

1giờmười lămphút

 

Thành phần

• Đối với bánh pudding:

• 2

  trứng

• 2 muỗng canh.

  bơ bị chảy

• 2 muỗng canh.

  vanilla

• 2 1/2 c.

  sữa

• 2 c.

  đường

• 3 1/2

  đến 5 cốc bánh mì chua, cắt thành khối 1 inch

• 1/3 c.

  quả hồ đào, thái nhỏ

• Đối với nước sốt kem Whiskey:

• 1/2 c.

  đường

• 1

  bơ dính

• 1/2 c.

  kem béo

• 1/4 c.

  Rượu whisky của Jack Daniel

Hướng

• 1.  Bước chân1 Làm bánh pudding: Làm nóng lò ở nhiệt độ 325˚. Đánh đều trứng, bơ tan chảy, vani và sữa. Thêm đường và trộn cho đến khi hòa tan. Xếp chặt các khối bánh mì vào đĩa nướng 9 inch, giữ cho lớp vỏ hướng lên xung quanh các cạnh và rải rác trong đĩa. Đổ chất lỏng lên bánh mì. Rắc hồ đào lên trên. Nướng trong vòng 55 đến 70 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ có màu nâu vàng khắp mặt.
  2.  Bước chân2 Làm nước sốt kem whisky: Trong khi nướng bánh pudding, cho đường, bơ, kem đặc và Jack Daniels vào tô thấp trong chảo trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Đổ một ít nước sốt kem lên mỗi phần bánh pudding.

Tôi chưa bao giờ thích bánh pudding. Mẹ tôi không có sự thay đổi công thức nấu ăn khi lớn lên, vì vậy lần tiếp xúc duy nhất khác mà tôi có với món ăn này là chuyến đi thỉnh thoảng đến một nhà hàng kiểu căng tin với bà tôi. Ở đó, chiếc bánh pudding trông giống như ai đó đã mở một ổ bánh mì sandwich trắng, đổ một đống chất lỏng ngọt ngào vào trong túi rồi thọc một chiếc thìa vào đống hỗn độn rồi dọn ra. Và họ dán ba quả nho khô lên đó, nghĩ rằng điều đó sẽ che đậy vô số tội lỗi. Nó chỉ không làm nổi thuyền của tôi.

Tôi đã viết ra toàn bộ chuyện bánh pudding một cách hiệu quả, tự lừa dối mình rằng cuộc sống của tôi đã trọn vẹn nếu không có nó. Rốt cuộc, tôi có một công thức làm bánh sô cô la tuyệt vời, tôi có thể làm món tiramisu bình thường, và món đào giòn với sốt kem phong của mẹ tôi đã thuộc về cánh cổng Thiên đường. Tôi cần bánh pudding để làm gì? Hừm.

Sau đó, vào một ngày cuối tháng 1, mẹ chồng tôi đến nhà tôi xem trận Super Bowl. Cô ấy mang đến chiếc bánh pudding này, chiếc bánh mà cô ấy đã thấy trong sách dạy nấu ăn của Tom Perrini, và khi ăn miếng đầu tiên, tôi biết mình đã bỏ lỡ điều gì trong suốt cuộc đời mình. Đột nhiên, mọi thứ đều có ý nghĩa. Trong khoảnh khắc, tôi muốn vẽ, điêu khắc, leo lên đỉnh Everest và viết một bài sonnet. Nó là như vậy, rất tốt.

chuẩn bị bí ngô làm bánh

Điều tuyệt vời của món bánh pudding này là việc sử dụng các viên bánh mì bột chua thay vì bánh mì trắng. Nó mang lại cấu trúc và tính toàn vẹn cho món ăn, đồng thời sau khi nướng xong, sẽ có lớp vỏ giòn tuyệt vời xung quanh các cạnh và mặt trên, đây là sự cân bằng tuyệt vời cho độ mềm của bánh mì ngâm. Và nếu như thế vẫn chưa đủ thì nước sốt kem whisky còn khiến nó có mùi tội lỗi hơn nữa…Tôi có thể tiếp tục cả ngày. Thay vào đó, hãy bắt đầu!

Dàn nhân vật: Bánh mì chua, trứng, bơ, vani, sữa, đường và hồ đào. Tôi hỏi bạn điều này có thể đơn giản hơn bao nhiêu?

Bắt đầu bằng cách cắt bánh mì chua thành khối 1 inch.

Để làm điều này, hãy cắt các lát 1 inch…

Sau đó xếp ba hoặc bốn lát lại với nhau.

Đầu tiên cắt các lát dài 1 inch, sau đó xoay 90 độ và cắt theo cách khác để tạo thành hình khối.

Tiếp tục làm cho đến khi bạn có từ 3 1/2 đến 5 cốc khối bột chua. (Bạn có thể lưu và đóng băng bất cứ thứ gì bạn còn lại cho lần tiếp theo!)

Bắt đầu đặt các khối bột chua vào đáy đĩa nướng 9 inch.

Đừng nhồi nhét chúng vào, nhưng bạn muốn chúng vừa khít. Xung quanh chu vi của món ăn, sắp xếp các khối bánh mì với lớp vỏ hướng lên trên.

Làm tương tự với một số phần ở giữa. Bây giờ, một số người có tính nghệ thuật và sáng tạo hơn tôi nhiều có thể có một chút hấp dẫn và OCD với mô hình các hình khối, giữ chúng trong các vòng tròn đồng tâm hoặc thứ gì đó phức tạp không kém, điều đó sẽ rất tuyệt. Tôi? Tôi có xu hướng thích vẻ ngoài mộc mạc (lười biếng). Lưu ý rằng bạn không thấy bất kỳ khoảng trống lớn nào giữa các hình khối.

Tiếp theo, đập hai quả trứng vào tô.

Đánh chúng lại với nhau.

Thêm 2 muỗng canh bơ tan chảy (và hơi nguội).

Tiếp theo thêm 2 1/2 cốc sữa…

2 chén đường…

Và hai TÚI vani. Chàng trai, đó là rất nhiều vani, nhưng sau này bạn sẽ khen ngợi thiên đường.

Trộn đều mọi thứ với nhau thật kỹ cho đến khi đường tan.

Bây giờ đổ đều hỗn hợp lên các khối bột chua, đảm bảo nó đã ngấm đều.

Bạn sẽ có cảm giác như đang hoàn toàn nhấn chìm chiếc bánh mì…

Nhưng đừng lo lắng—nó sẽ trở nên tuyệt vời!

Bây giờ hãy cắt nhỏ 1/3 cốc hồ đào…

Đây là một cách hay để cắt hạt: đặt lòng bàn tay của bạn lên đầu hẹp (và mặt cùn) của con dao, sau đó di chuyển con dao theo chuyển động lắc lư lên xuống.

Tiếp tục cho đến khi thái nhỏ.

Bây giờ rắc hồ đào cắt nhỏ lên trên bánh mì.

Quả hồ đào có độ giòn và hương vị tuyệt vời, nhưng nếu bạn giống như người chị thân yêu của tôi và sưng lên như một con ếch ễnh ương, bắt đầu ngứa ngáy dữ dội và thở khò khè dữ dội nếu bạn ăn dù chỉ miếng nhỏ nhất của hạt cây, bạn chắc chắn có thể bỏ qua chúng.

Bây giờ là lúc cho bánh vào lò nướng 325 độ và nướng trong vòng 55 đến 70 phút hoặc cho đến khi bánh đẹp và có màu vàng nâu khắp mặt.

Trong khi bánh pudding đang nấu, đã đến lúc làm Nước sốt Whiskey.

Dàn nhân vật: đường, bơ, kem và Jack Daniels. Những thứ mà giấc mơ được tạo nên.

Cho cả 4 nguyên liệu vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan.

Khuấy liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đạt mức sôi thấp. Tắt bếp và đặt sang một bên hoặc đổ vào hộp nhỏ nếu muốn.

Ding ding ding! Đã đến lúc lấy chảo ra khỏi lò. Món ăn ban đầu có vẻ hơi nhão nhưng nó sẽ lắng xuống trong vài phút tiếp theo. Nhìn vỏ bánh giòn đẹp mắt.

Chào người đẹp. Anh Yêu Em. Điều xảo quyệt của món Dadgum này là những khối riêng lẻ này rất hấp dẫn và rất dễ dàng để bạn lấy thẳng ra khỏi đĩa và cho vào miệng. Trên thực tế, mẹ chồng gầy gò của tôi đã cả gan để lại đồ thừa cho tôi, một kẻ xấu tính. Và tôi đã dành 24 giờ tiếp theo để nhét 'chỉ một' khối vào miệng mỗi khi đi ngang qua. Nó đã trở thành một vấn đề.

Với một chiếc thìa phục vụ, hãy bày một món ăn ngon lên đĩa. Bạn có để ý phần 'mềm' của bánh mì vẫn không bị sũng nước không? Bột chua thực sự mang lại cho nó đặc tính.

Đổ hoặc múc một lượng nhỏ nước sốt lên từng khẩu phần ăn.

Và phục vụ. Và hãy khóc những giọt nước mắt vui sướng và mãn nguyện vì bạn vừa làm được chiếc bánh pudding ngon nhất. Bao giờ.

Đối với những người yêu thích bánh pudding, tôi biết bạn sẽ thích công thức này. Đối với những người cho rằng bạn không thích bánh pudding, vui lòng thử công thức này. Và báo cáo lại cho tôi để chúng ta có thể cùng nhau oooh và aaaah.