Mặc dù bạn chắc chắn có thể đi theo con đường tự chế biến nhanh và tự làm mì trứng, nhưng tôi sẽ chỉ cho bạn một cách thay thế nhanh chóng và dễ dàng mà tôi nghĩ là cũng ngon. Bạn sẽ không thể tin được công thức nấu súp đơn giản như vậy lại có thể ngon đến thế nào.
- Sản lượng:
- 6(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- 10phút
- Giờ nấu ăn:
- 1giờ
- Tổng thời gian:
- 1giờ10phút
Thành phần
Lưu công thức- 1
gà rán nguyên miếng
- 2
toàn bộ cà rốt, thái hạt lựu
- 2
cọng cần tây, thái hạt lựu
- 1/2
toàn bộ hành tây vừa, thái hạt lựu (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê.
muối
- 1/2 muỗng cà phê.
nghệ
- 1/4 muỗng cà phê.
hạt tiêu trắng (thêm hương vị)
- 1/4 muỗng cà phê.
húng tây đất
- 2 muỗng cà phê.
mảnh mùi tây
- 16 oz.
mì trứng đông lạnh 'tự làm'
- 3 muỗng canh.
bột mì đa dụng
Hướng
- Bước chân1Ngâm gà trong 4 lít nước. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Đun nhỏ lửa trong 30 phút.
- Bước chân2Lấy gà ra khỏi nồi bằng thìa có rãnh. Dùng hai chiếc nĩa, loại bỏ càng nhiều thịt khỏi xương càng tốt, đồng thời xé nhỏ thịt trong quá trình này. Cho xương trở lại nước dùng và đun nhỏ lửa, đậy nắp trong 45 phút.
- Bước chân3Dùng thìa có rãnh loại bỏ xương khỏi nước dùng, đảm bảo loại bỏ những xương nhỏ có thể bị bong ra.
- Bước chân4Cho cà rốt và cần tây (và hành tây, nếu dùng) vào nồi, tiếp theo là các loại thảo mộc và gia vị. Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong mười phút để hòa quyện hương vị.
- Bước chân5Tăng nhiệt và thêm mì trứng đông lạnh và thịt gà. Nấu trong 8 đến 10 phút.
- Bước chân6Trộn bột mì và một ít nước. Khuấy cho đến khi mịn. Đổ vào súp, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi nước dùng đặc lại một chút. Kiểm tra và điều chỉnh gia vị khi cần thiết.
Dàn nhân vật: Gà rán nguyên con, cà rốt, cần tây, hành tây (tùy chọn; tôi không dùng)…
Và tất cả công việc kinh doanh này. Tôi thực sự thích sử dụng mảnh mùi tây khô cho món súp này. Một trong số ít trường hợp mà tươi không nhất thiết phải được ưu tiên.
Hiện nay. Bạn chắc chắn có thể tự làm mì. Họ là một chắc chắn. Nếu đó là con đường bạn muốn đi, chỉ cần cắt chúng ngắn hơn những con đường này nếu bạn đi theo con đường hoàn toàn tự chế này.
Nhưng.
Người phụ nữ tiên phong
Nhưng đây là phần tự làm của công thức này được đặt trong dấu ngoặc kép vì tôi sẽ cấp cho bạn quyền sử dụng những phần này. Hãy để tôi nói cho bạn biết, các bạn của tôi, nếu bạn chưa từng sử dụng mì trứng đông lạnh Reames, thì bạn đang bỏ lỡ một trong những thực phẩm đóng gói sẵn, mua ở cửa hàng tốt nhất hiện có.
Thành phần: bột mì, nước và trứng . Đó là nó.
Tôi đã tự làm mì và sử dụng Reames. Và tôi phục vụ Reames cho khách mỗi ngày trong tuần và hai lần vào Chủ Nhật.
***Đây không phải là quảng cáo trả phí cho Mì trứng Reames, vì Chúa.***
Tuy nhiên, trước sự bất bình hoàn toàn của tôi, Reames gần đây đã thay đổi bao bì của họ. Tôi ghét việc sản phẩm thay đổi bao bì; nó khiến tôi cảm thấy bơ vơ, cô đơn, cảm giác mất mát về hình ảnh cũ.
Nhưng chúng có hương vị giống nhau. Và đó là một điều rất, rất tốt.
Được rồi! Hãy bắt đầu bữa tiệc thôi. Ném miếng thịt gà vào nồi.
Đổ gà vào khoảng 4 lít nước…
Và đun sôi nồi.
Khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ. Đun sôi gà trong 30 phút.
Sau 30 phút, dùng thìa có rãnh lấy gà ra khỏi nồi. Giữ nước dùng sôi ở mức thấp.
Lấy một vài cái nĩa…
Và dùng nĩa để kéo thịt ra khỏi xương. Nó sẽ được thực hiện khá nhiều; nếu còn lại một chút màu hồng hoặc đỏ, đừng lo lắng—sau này nó sẽ quay trở lại chậu.
Tiếp tục với tất cả các miếng thịt gà, rút càng nhiều thịt ra khỏi xương càng tốt, xé nhỏ thịt trong quá trình này. Đậy thịt và đặt sang một bên hoặc cho vào tủ lạnh.
Khi lấy thịt ra, cho xương vào nước dùng.
Đun nhỏ lửa trong 45 phút (bạn có thể lấy thịt kỹ hơn tôi. Xin lỗi. Lười biếng.)
Trong khi xương đang sôi, thái hạt lựu vài củ cà rốt.
Bỏ đi những lời khuyên…
Sau đó cắt chúng làm đôi theo chiều dọc.
Đặt tất cả chúng với mặt cắt xuống…
Và cắt mỗi nửa thành ba lát dài.
Sau đó cắt lát cà rốt để tạo thành xúc xắc.
công thức làm món hành tây nhúng kiểu Pháp
Dễ như ăn bánh! Tôi thích giữ viên xúc xắc khá lớn vì:
a) Tôi thích cà rốt nấu chín
Và
b) Điều này giúp những người không thích cà rốt nấu chín có thể lấy chúng ra và đổ xuống dễ dàng hơn
Cắt nhỏ một ít cần tây. Và bao gồm một số thân cây bên trong với những chiếc lá xinh xắn. Đó là phần yêu thích của tôi.
Bạn cũng có thể thêm một ít hành tây thái hạt lựu, nhưng tôi thích bỏ qua các quy tắc của mirepoix và chỉ dùng cà rốt và cần tây.
Tôi là một kẻ nổi loạn theo cách đó.
Dùng thìa có rãnh loại bỏ xương khỏi nước dùng, đảm bảo loại bỏ những xương nhỏ có thể bị bong ra. Sau đó cho cà rốt và cần tây vào nồi.
Sau đó sử dụng bàn tay ngoài hành tinh màu hồng kỳ dị của bạn để thêm muối.
Tiếp theo, thêm nghệ. Nó thêm hương vị và màu sắc, màu sắc, màu sắc.
Gần đây tôi đã thực sự thích thú với nghệ thuật. Hãy thử nó một lần nào đó! Thật kỳ diệu.
Bây giờ thêm hạt tiêu trắng xay. Tôi đã thêm khá nhiều và nó làm cho món ăn có chút cay/cay mà chúng tôi yêu thích. Nhưng hãy bắt đầu một cách tiết kiệm và thêm nhiều hơn tùy thích. Ngoài ra, hãy thêm húng tây xay và một ít thịt gà nếu bạn muốn hương vị gà đậm đà hơn một chút.
Nhưng nó thực sự không cần thiết.
Cuối cùng, thêm mảnh mùi tây.
Khuấy hỗn hợp này lại với nhau và để lửa nhỏ trong mười phút nữa, chỉ để các hương vị hòa quyện với nhau một chút.
Bây giờ hãy lấy một gói mì trứng. Tăng lửa để bù lại độ nguội của mì.
Đổ chúng ngay vào.
Khuấy đều để tách hết mì.
Bây giờ hãy ném con gà vào!
Nó bắt đầu trở thành hiện thực ở đây rồi các bạn.
Đun nhỏ lửa ở mức trung bình thấp trong tám đến mười phút.
Ừm.
Bây giờ, mười phút sau, đây là món phở gà thơm ngon, tuyệt vời, hảo hạng và thịnh soạn. Chỉ cần nếm thử và kiểm tra gia vị rồi phục vụ ở trạng thái này nếu bạn thích.
Nhưng đó không phải là điều tôi định làm ở đây.
Những gì tôi đang hướng tới là món mì và thịt gà dày, đẹp mắt. Thêm một ít nước vào một ít bột mì…
Trộn đều cho đến khi mịn…
Và đổ vào nồi…
sô cô la nóng với hỗn hợp
Để lửa nhỏ thêm năm phút nữa hoặc cho đến khi nước dùng đặc lại. Vui lòng thêm một chút bột mì/nước nếu cần, hoặc nếu nó quá đặc, hãy thêm một ít nước.
Ừm. Bạn biết mình sắp ăn thứ gì đó ngon tuyệt khi thành nồi trông như thế này.
Và khi đồ trong nồi trông như thế này.
Ôi trời ơi. Cái này là thức ăn thoải mái. Cái này là nhà.
Cái này là chuyện gì xảy ra…
Khi con gái tôi thọc thìa vào nồi trong khi tôi đang cố chụp ảnh.
Tôi mang The Claw ra.
Và The Claw cào và bóp cho đến khi cậu bé 12 tuổi thút thít và bỏ chạy.
Và awww—trông dễ thương làm sao! Phù hợp với bàn tay người ngoài hành tinh mẹ-con gái!
Nhìn. Đó là một thứ nhiếp ảnh. Tiếp xúc và tất cả những thứ đó. Để phơi bày đúng cách những thứ tối hơn trong chậu, bàn tay của tôi luôn hồng hào và trắng sáng.
Thỉnh thoảng tôi sẽ trình bày nó trên Pioneer Woman Photography. Thật quá đau đớn khi tôi thảo luận ở đây.
Và dù sao thì tôi cũng để cô ấy quay lại và ăn một miếng.
Tuy nhiên, tôi đã tính phí cho cô ấy năm đô la.
Và sau đó tôi đi trước và cắn một miếng.
Và tại thời điểm ngắn ngủi đó, mọi thứ trên thế giới đều ổn.
Tận hưởng điêu nay! Đó là tất cả những gì cuộc sống hướng tới.
