rượu trứng

Câu hỏi dành cho bạn: Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc tự làm rượu trứng, cocktail Giáng sinh chưa? Để vượt qua sự tiện lợi của một chiếc hộp từ khu vực bán sữa của cửa hàng, để xem liệu phiên bản tự chế có tốt hơn không? (Tất nhiên, bạn có thể bỏ qua rượu rum và rượu mạnh để có một thức uống Giáng sinh không cồn tuyệt vời.)

Chà, tôi đã tự mình thực hiện thử thách đó và tôi có thể nói rằng việc tự làm rượu trứng tại nhà khá thú vị. Và rất tốt. Tốt hơn cái hộp, tôi sẽ sẵn sàng thừa nhận. Hãy làm theo và tôi sẽ chỉ cho bạn cách tôi làm nó!

bánh quy bột yến mạch tốt nhất

Nếu bạn đang thắc mắc, ' chính xác thì eggnog là gì?' nó thường được làm từ trứng. Đầu tiên, tôi muốn làm rõ rằng đây không hoàn toàn là một phương pháp làm rượu đánh trứng truyền thống, vì không có trứng sống. Tôi biết từ kinh nghiệm chia sẻ công thức nấu ăn trên blog của mình rằng nhiều người có xu hướng phát cuồng khi thấy trứng sống được sử dụng. Cá nhân tôi không có vấn đề gì lớn với nó. Tôi đã ăn bột bánh quy sống từ khi còn nhỏ. Nhưng tôi quyết định chỉ thực hiện thử thách bổ sung là loại bỏ hoàn toàn trứng sống trong công thức rượu trứng tự làm của riêng mình. Và tôi cực kỳ hài lòng với kết quả. Chồng tôi đã nhiệt tình tán thành công thức này và tôi chắc chắn bạn cũng vậy.

Sản lượng:

số 8(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

5phút

 

Giờ nấu ăn:

mười lămphút

 

Tổng thời gian:

hai mươiphút

 

Thành phần

• 2 c.

  sữa nguyên chất

• 3

  toàn bộ đinh hương

• 2 muỗng canh.

  cộng thêm 1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất, chia

• 1 muỗng cà phê.

  quế xay

• 3/4 muỗng cà phê.

  hạt nhục đậu khấu tươi xay và nhiều hơn nữa để trang trí từng ly

• 1

  nhúm muối kosher

• 6

  lòng đỏ trứng lớn

• 3/4 c.

  đường

  công thức nấu súp khoai tây của người phụ nữ tiên phong

• 1 1/4 c.

  rượu rum nhẹ

• 1/4 c.

  rượu mạnh (tùy chọn)

• 2 c.

  mỗi bên một nửa

• 1 c.

  kem béo

  công thức món bánh mì nướng kiểu Pháp

Hướng

• 1.  Bước chân1 Kết hợp sữa, đinh hương, 1 muỗng cà phê vani, quế, nhục đậu khấu và muối kosher vào nồi lớn trên lửa vừa thấp. Sau khi hỗn hợp ấm lên trong 5 phút, tăng lửa ở mức trung bình đến trung bình cao. Khuấy thường xuyên để tránh bị cháy, chỉ cho đến khi sôi. Tắt nhiệt.
  2.  Bước chân2 Trộn lòng đỏ trứng và đường vào tô lớn. Đánh nhanh cho đến khi hỗn hợp có màu nhạt hơn và hơi bông, có thể nhìn thấy các đường gợn sóng và gợn sóng khi bạn đánh. Đổ từ từ hỗn hợp sữa nóng vào trứng, đánh đều tay. Bạn muốn kết hợp nóng và lạnh từ từ để không 'nấu' trứng thành hỗn hợp đặc sệt. Sau đó đổ tất cả lại vào nồi đun trên lửa vừa. Khuấy liên tục trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại và nổi bọt. Không để hỗn hợp sôi. Lọc để loại bỏ đinh hương. Để nguội khoảng 1 giờ.
  3.  Bước chân3 Khuấy rượu rum, rượu mạnh nếu muốn, nửa rưỡi và 2 thìa vani còn lại. Làm lạnh qua đêm để làm lạnh hoàn toàn và để hương vị hòa quyện. Bỏ rượu đi nếu bạn thích. Không có gì khác cần phải thay đổi, và nó vẫn sẽ có hương vị tuyệt vời!
  4.  Bước chân4 Trước khi dùng, đánh kem đặc cho đến khi cứng lại. Trộn kem đã đánh bông vào hỗn hợp eggnog. Đổ vào từng ly riêng lẻ và trang trí với hạt nhục đậu khấu mới xay.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Nếu bạn đã từng làm kem tự làm bắt đầu bằng đế sữa trứng nấu chín, bạn sẽ thấy phương pháp làm rượu trứng tự chế này rất giống nhau.

Bắt đầu bằng cách kết hợp sữa nguyên chất với đinh hương, quế và hạt nhục đậu khấu trong nồi, đun nóng từ từ cho đến khi bắt đầu sôi. Lúc này quế xay sẽ vón cục và trông hơi kém hấp dẫn, nhưng đừng lo lắng. Tất cả sẽ đến với nhau cuối cùng.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Sau đó thêm đường vào lòng đỏ trứng.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

công thức nước sốt spaghetti của người phụ nữ tiên phong

Và đánh đều cho đến khi hỗn hợp có màu nhạt hơn và đặc lại. Tiếp tục đánh cho đến khi bạn thấy các đường vân mềm hình thành.

Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng vào hỗn hợp trứng, đánh đều một lần nữa. Hãy chú ý đổ chất lỏng nóng vào từ từ, chuyển nóng thành lạnh với tốc độ vừa phải để loại bỏ hiện tượng trứng bác.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Đổ hỗn hợp đã trộn lại vào nồi và đun nóng lại cho đến khi đặc lại và sủi bọt nhẹ, sau đó để nguội một lúc.

Tiếp theo, thêm rượu rum và nửa rưỡi. Và một ít rượu mạnh nữa, nếu bạn thích. Chỉ sử dụng rượu rum sẽ mang lại cho bạn hương vị trong lành hơn, trong khi rượu mạnh sẽ làm tròn vị và làm ấm nó lên một chút.

Tất nhiên, bạn có thể bỏ rượu hoàn toàn. Tôi đã làm một mẻ không chứa cồn, chỉ để đảm bảo rằng công thức tương tự này cũng đáng để uống theo cách đó. Và đúng là như vậy. Các cô gái của chúng tôi nhận thấy rượu trứng là một món ăn tuyệt vời sau giờ học.

gió bay

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Công thức rượu trứng truyền thống sẽ yêu cầu bạn đánh lòng trắng trứng sống để trộn vào rượu trứng ngay trước khi dùng, sau đó rắc một ít hạt nhục đậu khấu tươi lên trên. Nhưng tôi đã bỏ đi lòng trắng trứng sống đó. Và để bù đắp cho sự mất mát của đồ uống, tôi đánh một ít kem cho đến khi cứng lại rồi đánh vào rượu trứng. Bản hack hoạt động rất tốt. Nhưng bạn có thể thoải mái đánh bông một ít lòng trắng trứng nếu muốn. Tôi sẽ tự mình thử phương pháp đó trước khi hết năm!