Nhưng khoai tây nghiền tốn nhiều công sức một chút và có lịch trình nấu ăn chặt chẽ trong Lễ Tạ ơn, đó không nhất thiết phải là tài sản. Điều tuyệt vời về những cái này khoai tây nghiền là chúng có thể được chế biến sẵn theo công thức trong Lễ Tạ ơn, sau đó hâm nóng trong lò, biến chúng thành món ăn hoàn hảo trong Lễ Tạ ơn. (Ngoài ra, chúng rất tuyệt vời trong các công thức nấu khoai tây nghiền còn sót lại như món khoai tây nướng hai lần và bánh chăn cừu!) Công thức khoai tây này đã tạo ra sự khác biệt lớn về sự tỉnh táo, sự bình yên, chỉ số huyết áp và mức độ hormone của tôi. Vậy hãy đi làm chúng thôi!
Điều gì tạo nên món nghiền ngon Những quả khoai tây?
Một mẹo tạo nên sự khác biệt là cho khoai tây trở lại nồi trên bếp sau khi đã ráo nước. Bạn nghiền chúng ngay trong nồi ở lửa nhỏ để hơi nước thoát ra để không còn khoai tây bị nhão hoặc nhão. Đừng bỏ qua bước này! Tất nhiên, chúng sẽ không có vị kem hay ngon nếu không có bơ, phô mai kem, nửa rưỡi và muối nêm.
Khoai tây tốt nhất để nghiền là gì?
Khoai tây vàng Russet và Yukon là những loại khoai tây khác nhau rất tốt để nghiền. Cả hai đều chứa nhiều tinh bột và được nghiền mịn và đẹp mắt. Khoai tây vàng Yukon có xu hướng có vị bơ hơn một chút so với khoai tây màu nâu đỏ, nhưng khoai tây màu nâu đỏ có xu hướng tạo ra khoai tây nghiền mềm hơn, nhẹ hơn một chút. Bạn có thể sử dụng cái này hoặc cái kia hoặc sử dụng kết hợp cả hai!
Sữa hay kem tốt hơn cho khoai tây nghiền?
Tôi sử dụng nửa rưỡi: nó mang lại cho khoai tây kết cấu kem hoàn hảo và hương vị đậm đà. Để thay thế nửa rưỡi, bạn cũng có thể sử dụng kem đặc hoặc sữa nguyên chất. Cho dù bạn sử dụng loại nào, chỉ cần bắt đầu với một ít và thêm nhiều hơn khi bạn cần.
Nên luộc khoai tây nguyên củ hay cắt nhỏ để làm khoai tây nghiền?
Tôi cắt khoai tây làm đôi hoặc làm tư trước khi luộc chúng. Bằng cách này họ nấu nhanh hơn và đồng đều hơn.
Mất bao lâu để luộc khoai tây?
Thường mất khoảng 30 phút để luộc khoai tây. Kiểm tra nĩa trước khi kéo chúng ra khỏi bếp. Trượt một chiếc nĩa vào một trong những miếng khoai tây. Nếu bạn gặp bất kỳ sự cản trở nào, hãy tiếp tục nấu, nếu không khoai tây nghiền sẽ bị vón cục. Khoai tây gần như sẽ nát ra khi chín.
Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới- Sản lượng:
- 10(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- 1giờ
- Giờ nấu ăn:
- 30phút
- Tổng thời gian:
- 1giờ30phút
Thành phần
Lưu công thức- 5 lb.
khoai tây màu nâu đỏ hoặc Yukon vàng
- 3/4 c.
bơ và nhiều hơn nữa để phủ lên trên
- 1
(8-oz.) gói phô mai kem, làm mềm
- 1/2
đến 3/4 cốc rưỡi
- 1/2
đến 1 muỗng cà phê. Muối tẩm gia vị của Lawry
- 1/2
đến 1 muỗng cà phê. tiêu đen
công thức nấu món sườn heo của người phụ nữ tiên phong
Hướng
- Bước chân1Gọt vỏ và cắt khoai tây thành những miếng có cùng kích thước. Đun sôi một nồi nước lớn rồi cho khoai tây vào. Đun sôi và nấu trong 30 đến 35 phút. Khi đã chín, nĩa sẽ dễ dàng trượt vào khoai tây mà không gặp trở ngại nào, và khoai tây gần như sẽ rơi ra nhưng không hoàn toàn.
- Bước chân2Xả khoai tây vào một cái chao lớn. Khi khoai đã ráo nước xong, bạn cho khoai trở lại vào nồi khô rồi đặt lên bếp. Nghiền khoai tây ở nhiệt độ thấp, để hơi nước thoát ra hết trước khi cho tất cả các nguyên liệu khác vào.
- Bước chân3Tắt bếp và thêm bơ, phô mai kem và khoảng 1/2 cốc rưỡi. Nghiền, nghiền, nghiền! Tiếp theo, thêm khoảng 1/2 thìa cà phê Muối nêm Lawry và 1/2 thìa cà phê tiêu đen.
- Bước chân4Khuấy đều và đặt vào đĩa nướng cỡ vừa. Rắc một ít bơ lên trên mặt khoai tây rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 350°F để đun nóng cho đến khi bơ tan chảy và khoai tây được hâm nóng.
Mẹo: Khi làm món này trước một hoặc hai ngày, hãy lấy ra khỏi tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng trước khi dùng. Nướng trong lò 350°F trong khoảng 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi ấm qua.
Với dụng cụ gọt vỏ rau củ (tức là dụng cụ gọt vỏ cà rốt), hãy gọt 5 pound khoai tây Russet hoặc Yukon Gold thông thường. Sau khi gọt vỏ, rửa sạch dưới nước lạnh.
Bây giờ, tôi luôn thích cắt khoai tây làm đôi hoặc làm tư trước khi cho vào nồi. Bằng cách này, họ nấu nhanh hơn và đều hơn.
Không cần phải lo lắng và đội tóc giả ở đây - chỉ cần cắt chúng sao cho nhìn chung chúng có cùng kích thước.
Bây giờ, hãy đun một nồi nước sôi cho khỏe mạnh…
Và hãy tiếp tục và ném chúng vào.
Bây giờ, đun sôi và nấu trong ba mươi phút—có thể nhiều hơn.
Đó là khoảng thời gian vừa đủ để bạn làm móng tay bằng parafin thật đẹp hoặc, trong trường hợp của tôi, vứt tất cả rác vào thùng rác.
Tôi vừa nói gì? À, cuộc sống nông thôn. Nó thật đẹp và bình dị.
Hiện nay. Bạn phải kiểm tra khoai tây bằng nĩa để đảm bảo chúng đã chín. Khi chúng chín hoàn toàn, chiếc nĩa sẽ dễ dàng trượt vào khoai tây mà không gặp trở ngại nào và khoai tây gần như—nhưng không hoàn toàn—sẽ vỡ ra. Hãy nhớ rằng, nếu chiếc nĩa gặp bất kỳ lực cản nào, điều đó có nghĩa là sẽ có những miếng khoai tây cứng nhỏ trong sản phẩm cuối cùng. Bản dịch: cục u!
Đổ khoai tây vào một cái chao lớn và xông hơi mặt thật đẹp trong khi thực hiện.
Không thực sự.
làm thế nào để bạn tạo một nhật ký yule
Khi khoai đã ráo nước xong, bạn cho khoai trở lại vào nồi khô rồi đặt lên bếp.
Bật đầu đốt ở mức thấp. Những gì chúng ta sẽ làm là nghiền khoai tây ở nhiệt độ thấp, để hơi nước thoát ra hết trước khi cho tất cả các nguyên liệu khác vào. Bằng cách đó, khoai tây sẽ không bị chảy nước hoặc bị nhão.
Bạn có máy nghiền khoai tây không? Bạn cần một! Chúng tương đối rẻ tiền và sử dụng tốt hơn nhiều so với máy trộn cầm tay, những lưỡi dao sắc bén có thể phá vỡ tinh bột trong khoai tây và làm cho sản phẩm cuối cùng trở nên dẻo. Ngoài ra, sau này bạn sẽ cần một chiếc máy nghiền để làm món bí đỏ nghiền nhuyễn và khoai lang tội lỗi.
Nghiền nát đi…
Cho đến khi hơi nước thoát ra hết và hầu hết các khối khoai tây đã được nghiền kỹ, khoảng ba phút.
Bây giờ hãy tắt bếp.
Bạn đã sẵn sàng để nghiêm túc chưa? Tốt. Tìm bơ bạn đã làm mềm…
Và chỉ cần cắt nó ngay vào khoai tây nóng. Đối với 5 pound khoai tây, tôi sử dụng 1/2 que.
Hoặc, nếu tôi có một tuần đặc biệt căng thẳng, tôi sẽ tăng lên 2 gậy. Bơ, có thể bạn chưa biết, là một liều thuốc xoa dịu tâm lý hiệu quả.
Hiện nay. Bạn đã sẵn sàng để nghiêm túc chưa? Được rồi, tôi chỉ đang đảm bảo thôi. Đây, những người bạn và đồng nghiệp của tôi, là thành phần bí mật của món khoai tây nghiền ngon lành, thú vị, ngậy béo và hoàn hảo. Đừng sợ. Đừng la hét và bỏ chạy. Bạn phải tin tưởng Người Phụ Nữ Tiên Phong. Tôi biết những gì tôi nói.
Với 5 pound khoai tây, tôi thêm một gói phô mai kem nặng 8 ounce. Tốt nhất là phô mai kem mềm.
Bây giờ, hãy để tôi nói rằng Người đàn ông Marlboro sẽ không bao giờ—không bao giờ—chạm vào pho mát kem bằng một cây sào dài 10 feet. Không bao giờ. Anh ấy thà cạo nướu răng còn hơn là ăn bánh pho mát hoặc phết kem pho mát lên bánh quy giòn. Nhưng anh ấy thích món khoai tây nghiền của tôi. Và anh ấy đã ăn chúng trong nhiều năm trước khi biết được thành phần bí mật. Anh ấy đã khóc vài ngày khi biết mình đã ăn phô mai kem, nhưng giờ anh ấy thậm chí còn không thèm chớp mắt.
Về mặt tiết mục ẩm thực, tất cả đều là những bước đi chập chững với những chàng cao bồi này.
Chào người yêu.
Bây giờ, để tạo ra kết cấu vừa phải, chúng ta cần thêm một chút Half & Half.
Này, tôi có thể dùng kem đặc. Nhưng đây là món ít béo nhé mọi người. Tôi phải đưa ra những lựa chọn lành mạnh.
Bắt đầu với 1/2 cốc. Bạn luôn có thể thêm một lần giật gân khác sau.
Người phụ nữ tiên phong
Bây giờ là lúc để nghiền nát một lần nữa! Nếu bơ và phô mai kem của bạn đã được làm mềm ngay từ đầu thì mọi thứ sẽ kết hợp với nhau một cách hoàn hảo.
Ôi trời. Có ai đó nói 'kem à?' Ồ. Tôi đoán đó là tôi.
Được rồi. Đó là công thức khoai tây nghiền cơ bản. Từ đây, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào khiến váy của bạn bay bổng: bột hành, muối, tiêu xay tươi, muối tỏi… thậm chí cả tép tỏi nướng nghiền (món yêu thích của cá nhân tôi).
Tuy nhiên, đối với Lễ tạ ơn, vì khoai tây nghiền sẽ được phục vụ với nước sốt và tất cả những thứ khác nên tôi muốn làm món này khá đơn giản. Và Lawry's, đối với tôi, là đúng. Nó cung cấp hàm lượng muối cũng như một gợi ý của một số hương vị khác.
Điều quan trọng là không nên cho quá nhiều muối vào khoai tây, vì vậy hãy bắt đầu từ lượng nhỏ và bạn có thể tăng dần theo cách của mình. Tôi thường thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê để bắt đầu, sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê nữa sau đó.
Trong một thế giới hoàn hảo, bây giờ tôi sẽ với tay lấy chiếc máy xay tiêu bằng gỗ của mình. Nhưng trong thế giới của tôi, máy xay tiêu của tôi ở bên ngoài, chứa đầy sỏi. Đừng hỏi.
Hãy tiếp tục thêm bao nhiêu hạt tiêu tùy thích. Một lần nữa, tôi bắt đầu với khoảng 1/2 thìa cà phê, sau đó thêm nhiều hơn vào sau.
Bây giờ, khuấy hoặc nghiền mọi thứ lại với nhau.
Sau đó nếm thử khoai tây và điều chỉnh gia vị. Quá trình nêm gia vị sẽ mất một chút thời gian, vì điều quan trọng là phải làm đúng cách. Cố gắng không để khoai tây bị thiếu muối. Họ cần gia vị, anh bạn.
người phụ nữ tiên phong nấu mì hầm
Bây giờ, phết bơ lên đĩa nướng cỡ vừa.
Và nhét ngay khoai tây nghiền vào.
Tôi đói. Đối với khoai tây nghiền.
Bây giờ, để làm cho nó trông thật ngon, hãy dùng dao làm phẳng bề mặt của khoai tây.
Hà! Bạn vừa nghĩ đây là một món ăn ít béo phải không? Lừa bạn một lần nữa.
Cắt vài miếng…
Và đặt chúng lên trên cùng. Điều này chỉ thể hiện sự nổi loạn, phải không? Này, nhìn này. Đó là Lễ tạ ơn. Và tôi chỉ tình cờ biết ơn bơ.
Bây giờ, điều tuyệt vời ở đây là bạn có thể bọc nó bằng giấy bạc và để trong tủ lạnh một hoặc hai ngày trước Lễ Tạ ơn! Sau đó, chỉ cần cho nó vào lò nướng khi bạn đã sẵn sàng. Thật ngạc nhiên là điều này giúp giảm bớt bao nhiêu rắc rối trong Ngày Lễ Tạ ơn. Việc gọt vỏ, luộc, để ráo nước và nghiền nát đó thực sự có thể cản trở niềm vui trong kỳ nghỉ của bạn.
Khi bạn đã sẵn sàng, hãy lấy bánh ra khỏi tủ lạnh ít nhất một giờ trước khi nướng (vài giờ trước khi ăn) để phần giữa bánh không bị lạnh quá. Nướng trong lò nướng 350 độ, có nắp đậy, trong 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi ấm qua.
Đây là của tôi. Tôi thực sự đã quên che đồ của mình bằng giấy bạc vì các con trai của tôi đang mặc cho con chó chiếc quần jean yêu thích của tôi và tôi phải can thiệp. Nhưng hóa ra họ vẫn ổn; phía trên có một lớp vỏ bơ nhỏ xinh xắn, điều này không làm tôi khó chịu chút nào.
Ôi, em yêu. Hãy đến với mẹ.
Cố lên nhé các bạn!
