Tôi bắt đầu nếm thử món bánh hồ đào trong bữa tối Lễ Tạ ơn khoảng mười năm trước - điều đó có lẽ đúng vào khoảng thời gian tôi trải qua một số hormone thai kỳ hoặc tiết sữa tăng đột biến, vì vậy có lẽ cảm giác thèm ăn của tôi đòi hỏi điều đó. Chậm rãi nhưng chắc chắn, nó đã tăng vọt lên vị trí dẫn đầu trong số những chiếc bánh nướng được yêu thích nhất mọi thời đại của tôi trên trái đất này. Bạn có thích bánh hồ đào nhiều như tôi không? Hay bạn là một trong số những con người bất hạnh chưa bao giờ đã thử công thức hồ đào này? Tôi biết bạn đang ở ngoài đó, và nếu bạn đang lắng nghe, xin hãy lắng nghe tôi: món tráng miệng Lễ tạ ơn này sẽ làm kích thích vị giác của bạn. Hãy thử một lần. Nó đơn giản. Thật nồng nhiệt. Đó là cơ bản. Và nó thật tuyệt vời. Hãy làm ngay bây giờ và làm những thanh bánh hồ đào tiếp theo. Bởi vì cơn nghiện công thức hồ đào của bạn chỉ mới bắt đầu thôi, em yêu.
Có sự khác biệt về hương vị giữa xi-rô ngô nhạt và tối?
Xi-rô ngô nhạt có hương vị nhẹ hơn xi-rô ngô sẫm màu. Nhưng bạn có thể sử dụng cả hai loại này trong bánh hồ đào. Nếu bạn thích một chiếc bánh có hương vị đậm đà hơn, giống như mật đường, hãy thử sử dụng màu tối.
Nửa quả hồ đào hoặc quả hồ đào cắt nhỏ sẽ tốt hơn cho món bánh hồ đào?
Bạn có thấy lớp vỏ đồng phục giòn trên mặt bánh không? Bạn có thể cảm ơn những quả hồ đào đã cắt nhỏ vì điều đó, đó là lý do tại sao tôi sử dụng chúng thay vì một nửa quả hồ đào. Đối với tôi, nửa quả hồ đào là quá nhiều nhưng quả hồ đào xắt nhỏ là vừa đủ. Tuy nhiên, hãy sử dụng bất cứ thứ gì bạn thích nhất!
Bánh hồ đào nên ăn nóng hay lạnh?
Bạn cần để bánh nguội đến nhiệt độ phòng trước khi cắt bánh, nếu không bánh sẽ bị nát. Tôi thường thích làm món này vào buổi tối trước khi định dùng và bảo quản trong tủ lạnh để có nhiều thời gian làm nguội và chuẩn bị.
Bánh hồ đào có thể ngồi ngoài qua đêm được không?
Không! Nó có trứng, nghĩa là bánh hồ đào cần được bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nó có thể để ngoài khoảng hai giờ, vì vậy nếu bạn thích nó ở nhiệt độ phòng, hãy lấy nó ra khỏi tủ lạnh nửa giờ hoặc lâu hơn trước khi dùng.
Tại sao chiếc bánh hồ đào của tôi lại trở nên nhão?
Nếu bánh của bạn bị nhão thì có thể là bạn đã nướng chưa đủ lâu. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo công thức này, vì vậy tốt nhất bạn nên lắc nhẹ trước khi lấy bánh ra. Nếu nó lắc lư quá nhiều, hãy cho nó vào lò nướng khoảng 20 phút hoặc lâu hơn cho đến khi nó chín hẳn.
Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới- Sản lượng:
- 12(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- mười lămphút
- Giờ nấu ăn:
- năm mươiphút
- Tổng thời gian:
- 1giờ5phút
Thành phần
Lưu công thức- 1
toàn bộ vỏ bánh chưa nướng
- 1 c.
đường cát
- 3 muỗng canh.
đường nâu
salad mì ống ree trống
- 1/2 muỗng cà phê.
muối
- 1 c.
xi-rô ngô nhẹ
- 1/3 c.
bơ muối tan chảy
- 3
cả quả trứng, đánh đập
- 3/4 muỗng cà phê.
vanilla
- 1 c.
(chất đống) quả hồ đào xắt nhỏ
Hướng
- Bước chân1Đầu tiên, hãy đánh lên Perfect Pie Lớp vỏ và đặt nó vào chảo bánh 9 inch.
- Bước chân2Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F.
- Bước chân3Trong một cái bát, khuấy đều đường cát, đường nâu, muối, xi-rô ngô, bơ, trứng và vani.
- Bước chân4Đổ quả hồ đào đã cắt nhỏ vào đáy vỏ bánh chưa nướng. Đổ hỗn hợp xi-rô lên trên quả hồ đào.
- Bước chân5Phủ lên trên và phủ nhẹ/nhẹ nhàng bằng giấy bạc. Nướng bánh trong 30 phút. Lấy giấy bạc ra, sau đó tiếp tục nướng trong 20 phút, cẩn thận để không làm cháy lớp vỏ hoặc quả hồ đào. Lưu ý: Bánh không được lắc lư quá mức khi lấy ra khỏi lò! Nếu nó lắc nhiều, hãy bọc nó bằng giấy bạc và nướng thêm 20 phút hoặc cho đến khi chín. Thời gian nướng cần thiết dường như rất khác nhau với công thức này. Đôi khi phải mất 50 phút; đôi khi phải mất 75!
- Bước chân6Để nguội trong vài giờ hoặc qua đêm. Phục vụ trong lát mỏng.
Lưu ý: Tôi nên cảnh báo bạn rằng tối qua tôi đang có tâm trạng vui vẻ, đầy màu sắc khi chụp bức ảnh này, vì vậy tôi đã sử dụng quá nhiều màu sắc và độ tương phản cho những bức ảnh này. Tôi đang cảm thấy hoàn toàn quá nghiêm túc và cần vực dậy một chút. Hãy tha thứ cho tôi nếu họ làm tổn thương mắt bạn.
* Tác giả bài viết này không chịu trách nhiệm về việc hình thành túi yên và tay cầm tình yêu sẽ gây ra 93% trường hợp.
* Nhưng hôm nay chúng ta sẽ không lo lắng về điều đó. Chúng ta sẽ lo lắng về điều đó vào ngày mai…hoặc ít nhất là khi Lễ tạ ơn kết thúc.
Điều đầu tiên trước tiên: hãy tạo một công thức cho Perfect Pie Crust. Nó sẽ tạo ra hai vỏ bánh và bạn có thể để chiếc thứ hai vào tủ lạnh cho chiếc bánh táo này hoặc chiếc bánh khác mà chúng ta sẽ làm trong tuần này.
Không, tay tôi thường không có màu hồng như vậy.
Dàn nhân vật: xi-rô ngô, bơ, đường, đường nâu, muối, vani, hồ đào cắt nhỏ.
Tôi cắt quả hồ đào thành những miếng đồng nhất, nhưng tôi cũng nhận được một số hạt rất nhỏ trong đó. Những miếng nhỏ xíu giúp cho món ăn giòn sau này.
Bắt đầu bằng cách khuấy ba quả trứng vào một cái bát nhỏ.
Bây giờ, trong một bát riêng, thêm đường…
Đường nâu và muối.
Sau đó đong 1 cốc si-rô ngô. Nó dày, ngọt và bổ dưỡng.
Được rồi, vậy thì nó không hẳn là bổ dưỡng.
Trong mọi trường hợp, hãy đổ xi-rô ngô vào bát.
Tiếp theo, đun chảy bơ rồi đổ vào hỗn hợp.
Ừm…bơ. Nó làm cho nó tốt hơn.
Và tha thứ cho ngón tay hồng hào của tôi. TÔI NÓI với bạn rằng tôi phát điên với màu sắc và độ tương phản.
Bây giờ chỉ cần khuấy đều, đảm bảo tất cả các thành phần được kết hợp tốt.
Và đừng liếm cái nĩa. Nó không giống một quý cô chút nào.
Tiếp theo đổ trứng đã đánh vào.
Và khuấy nó cho đến khi kết hợp.
Tiếp theo, đánh mắt khoảng 3/4 thìa cà phê chiết xuất vani.
Đôi khi tôi không thể bận tâm với việc lấy thìa đo lường của mình.
Đôi khi tôi không thể bận tâm đến việc tiếp cận.
Đôi khi tôi không thể bị làm phiền.
Đôi khi tôi không thể.
Tôi sẽ dừng lại bây giờ.
Dù sao, đừng lạm dụng vani vì nó có thể ngấm rất nhanh.
Khuấy một lần cuối cùng.
Và đừng cười vào vỏ bánh của tôi. Charlie đã giúp tôi xử lý các cạnh. Bàn chân của anh ấy có chút lúng túng.
Đổ quả hồ đào đã cắt nhỏ vào đáy vỏ bánh.
Trải chúng thành một lớp phẳng…
(Bây giờ đến phần thú vị.)
Tiếp theo, đổ từ từ hỗn hợp sirô ngô/trứng lên trên.
Và khi đã đổ hết hỗn hợp vào, hãy nhìn kỹ chiếc bánh thật lâu. Bởi vì một khi đã nướng nó thực sự sẽ không giống như thế này. Giống như, hầu như không có gì giống như vậy cả.
Nhưng nó ổn! Cuộc sống là tất cả về sự thay đổi, phải không?
Nhìn! Trong vòng mười giây, những hạt hồ đào bắt đầu nổi lên trên.
(Nhân tiện, bạn muốn điều đó xảy ra.)
Bây giờ, chỉ cần cẩn thận mang nó vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 350 trong khoảng 50 phút. Và hãy kiểm tra nó giữa chừng; nếu lớp vỏ bên ngoài của chiếc bánh có vẻ chuyển sang màu nâu quá sớm, hãy nhẹ nhàng quấn một ít giấy bạc quanh mép.
Tuy nhiên, tôi giữ cho cạnh khá dày nên tôi thường không thực hiện bước đó. Đặc biệt ở nhiệt độ 350 độ, mép vỏ bánh sẽ không dễ bị cháy.
Này. Đây là chiếc bánh. Khi bạn lấy nó ra khỏi lò, nó chỉ lắc lư nhẹ. Nếu nó lắc lư quá mức, hãy để nó trong lò lâu hơn một chút. NHƯNG…hãy cẩn thận để không làm cháy quả hồ đào. Nghiêm túc mà nói, chúng có thể cháy nếu bạn quay lưng lại trong năm giây.
Bạn có để ý thấy những miếng hồ đào nhỏ đã lắng xuống ở trên và tạo thành lớp vỏ đẹp mắt như thế nào không? Đây là lý do tại sao tôi sử dụng quả hồ đào cắt nhỏ thay vì nửa quả hồ đào như nhiều người vẫn sử dụng. Hai nửa quả hồ đào quá nặng, quá nhiều thịt, quá..quá nhiều. Nếu bạn sử dụng các mảnh hồ đào, nó sẽ tạo ra lớp trên cùng nhất quán hơn và tạo ra âm thanh giòn dễ chịu khi bạn cắt vào nó.
Một bước RẤT quan trọng khác: sau khi nướng, bạn phải để bánh nguội đến nhiệt độ phòng. Mặc dù có thể dùng khi còn ấm nhưng bánh hồ đào sẽ ngon nhất khi nó đã chín hoàn toàn. Rất thường xuyên, tôi sẽ làm chiếc bánh hồ đào của mình vào đêm trước Lễ Tạ ơn; vào ngày hôm sau, nó hoàn hảo. Phần khó khăn duy nhất là giữ nĩa của tôi ở ngoài chảo cho đến khi khách đến.
Nhưng đoán xem? Mới chỉ tháng 11 thôi. Khách sẽ không đến trong hơn một tuần nữa. Chiếc bánh này không dành cho Lễ tạ ơn. Nó dành cho bạn.
Tôi chỉ thích có trang web này.
