Tôi đã lên kế hoạch để dành các công thức nấu món gà tây còn sót lại trong Lễ Tạ ơn trong tuần sau Lễ Tạ ơn (để bạn có thời gian lên kế hoạch cho các bữa ăn sau Lễ Tạ ơn của mình) nhưng món này quá ngon nên không thể chia sẻ ngay bây giờ. Đó là món gà tây tetrazzini, một trong những món tôi thích nhất mọi thời đại. Bạn sẽ muốn nướng cả một con gà tây chỉ để bạn có thể làm điều này. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng gà quay nếu bạn hết gà tây hoặc muốn làm món này vào bất kỳ thời điểm nào khác trong năm. Rượu hoàn toàn làm được điều đó!
cách làm món nướng
Gà tây tetrazzini được làm bằng gì?
Đó là một công thức mì ống nướng sử dụng nước sốt rượu vang trắng kem, pho mát làm nền. Spaghetti nấu chín, nấm, đậu xanh, ô liu đen, gà tây và thịt xông khói chiếm phần lớn trong món thịt hầm và sau đó được phủ vụn bánh mì panko lên trên. Ừm!
Sự khác biệt giữa tetrazzini và spaghetti là gì?
Chà, spaghetti là một loại mì ống trong khi tetrazzini là một món ăn đặc biệt được làm từ mì ống. Nhưng nếu bạn đang thắc mắc về sự khác biệt giữa các công thức nấu ăn như mì Ý gà và gà tetrazzini, tất cả đều là về nước sốt. Món mì spaghetti cực kỳ phô mai, với rất nhiều phô mai cheddar trộn trong nước sốt kem và rắc lên trên trước khi nướng. Ngoài ra còn có sốt pimentos và ớt chuông trộn vào. Nước sốt cho món tetrazzini vẫn có vị béo ngậy và béo ngậy, nhưng vị nhạt hơn một chút vì có rượu trắng và nhiều rau trộn vào.
Bạn ăn gì với món tetrazzini gà tây?
Đánh bóng những món còn sót lại trong Lễ Tạ ơn, hoặc nếu bạn chán ngấy tất cả những thứ đó, hãy làm một món salad mùa thu thật lớn! Tetrazzini là món ăn ngon, dễ chịu nên bất cứ thứ gì tươi và giòn đều được chào đón. Tất nhiên, một lát còn sót lại bánh bí ngô sẽ không đau cho món tráng miệng.
Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới- Sản lượng:
- 12(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- 30phút
- Giờ nấu ăn:
- hai mươiphút
- Tổng thời gian:
- năm mươiphút
Thành phần
Lưu công thức- 1 1/2 lb.
spaghetti mỏng, bẻ làm đôi
- 4 muỗng canh.
bơ
- 4
tép tỏi, băm nhỏ
- 1 lb.
nấm trắng cắt tư
- 1/2 muỗng cà phê.
muối và nhiều hơn nữa để nếm thử
- 1 c.
rượu trắng
- 1/3 c.
bột mì
- 4 c.
nước dùng gà tây (hoặc gà), và nhiều hơn nữa để làm loãng
- 1
8 oz. gói kem phô mai
- 3 c.
gà tây nấu chín, cắt nhỏ hoặc thái hạt lựu
- 1 c.
ô liu đen thái nhỏ
- 1 1/2 c.
đậu xanh đông lạnh
- 4
lát thịt xông khói, chiên và cắt thành từng miếng
- 1 c.
phô mai monterey jack bào
- 1 c.
phô mai parmesan bào
Tiêu đen xay, nếm thử
- 1 c.
miếng bánh mì panko
Hướng
- Bước chân1Nấu mì ống cho đến khi chín hẳn hoặc chín tới theo hướng dẫn trên bao bì (mì sẽ chín hoàn toàn trong lò). Xả, rửa sạch và đặt sang một bên.
- Bước chân2Trong một nồi lớn, đun nóng bơ trên lửa vừa cao. Thêm tỏi và xào trong vài phút. Thêm nấm và muối, sau đó xào thêm vài phút nữa. Đổ rượu vào và nấu với nấm trong vài phút hoặc cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa.
- Bước chân3Rắc bột mì vào, sau đó đảo nấm thêm một phút nữa. Đổ nước dùng vào và khuấy đều, nấu thêm vài phút nữa cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Bước chân4Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Cắt phô mai kem thành từng miếng và cho vào nồi. Khuấy cho tan chảy (đừng lo lắng nếu phô mai kem còn sót lại một ít trong một thời gian; cuối cùng nó sẽ tan chảy!). Thêm gà tây, ô liu, đậu Hà Lan, thịt xông khói và pho mát. Khuấy đều, thêm muối và hạt tiêu nếu cần.
- Bước chân5Thêm mì spaghetti đã nấu chín vào và khuấy đều. Đổ thêm nước dùng nếu cần; bạn muốn hỗn hợp có thêm một chút độ ẩm vì nó sẽ chín trong lò. Nếu hơi chua một chút thì không sao! Thêm tối đa 2 cốc chất lỏng nữa nếu bạn thấy cần.
- Bước chân6Đổ hỗn hợp vào một đĩa nướng lớn và rắc vụn bánh mì panko lên trên. Nướng ở nhiệt độ 350°F cho đến khi thịt hầm sủi bọt và các mẩu vụn có màu nâu vàng, trong 20 phút.
Dàn nhân vật: gà tây còn sót lại, bơ, nấm, rượu trắng, muối, hạt tiêu, phô mai kem, Monterey jack, parmesan, nước dùng gà tây, đậu Hà Lan, ô liu đen, thịt xông khói và tỏi.
công thức làm bánh tráng miệng
Cho một ít bơ và tỏi băm nhỏ vào nồi trên lửa vừa. (Thủ thuật yêu thích mới của tôi: mua tỏi đã bóc vỏ băm nhỏ trong máy xay Pampered Chef. Đây không phải là quảng cáo trả phí. Amen.)
Xào tỏi trong khoảng một phút…
Sau đó cho nấm vào.
Khuấy nấm xung quanh và để chúng nấu…
Sau đó thêm một chút muối.
Đổ một chén rượu trắng ngon…
Sau đó, bạn cần để nấm nấu chín và sủi bọt và nổi hạt trong vài phút hoặc cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa.
Lúc đó, bạn sẽ phải ngồi bó tay để tránh phải ngốn hết chảo nấm nấu rượu vì trên đời không có gì ngon hơn.
Khi chất lỏng giảm…
Rắc vào khoảng một phần ba cốc bột mì.
súp đậu và giăm bông người phụ nữ tiên phong
Khuấy nó lại với nhau và tự nghĩ xem hỗn hợp nấm, nhão này trông kỳ lạ đến mức nào.
Sau đó khuấy thêm vài chén nước dùng…
Và nhận ra rằng tất cả đều ổn với thế giới một lần nữa.
Kế tiếp? Hãy chuẩn bị tinh thần. Ném vào một khối kem phô mai.
người phụ nữ tiên phong làm bánh quiche giăm bông và phô mai
Lưu ý: Tốt nhất là kem phô mai được làm mềm hoặc để ở nhiệt độ phòng và tốt nhất là bạn nên chia thành từng miếng thay vì một miếng lớn như tôi đã làm.
Về cơ bản, sau đó bạn sẽ khuấy toàn bộ hỗn hợp cho đến khi nó trở thành một loại nước sốt kem béo ngậy, tuyệt vời. Nếu nó quá đặc, bạn có thể rưới thêm một ít nước dùng.
Xin lỗi tôi đã không hiển thị phần đó. Tôi là một người ngu ngốc.
Sau đó, thêm một ít gà tây còn sót lại…
Ô liu cắt nhỏ (một lần nữa: The Chopper!)…
Một chùm đậu xanh…
Và một đống phô mai bào.
Trộn tất cả lại với nhau rồi ngất xỉu vì nhìn ngon không tưởng.
Nhưng chờ đã! Còn nữa! Thêm vài miếng thịt xông khói cắt nhỏ…
Và món spaghetti nấu chín này, thứ đã xuất hiện một cách kỳ diệu từ hư không.
(Quên đề cập đến điều đó trước đó. Xin lỗi. Bạn cần mì spaghetti, bẻ thành từng miếng trước khi đun sôi.)
Khuấy đều xung quanh, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Và ngoài ra — điều này rất quan trọng — hãy cho thêm một ít nước luộc gà tây để tăng thêm một chút độ ẩm. Nó sẽ cần nó khi nướng trong lò.
Sau đó đổ vào một cái đĩa lớn…
Và rắc thêm một ít Parmesan, một ít vụn bánh mì đơn giản…hoặc một ít vụn Panko như tôi đã làm. (Bây giờ bạn có thể lấy vụn Panko ở khắp mọi nơi!)
Sau đó nướng trong lò khoảng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi nóng và sủi bọt và mặt trên có màu nâu vàng.
gia vị trong gia vị bí ngô
Và sau đó—điều này quan trọng—bạn ăn nó.
Bạn sẽ hoàn toàn thích điều này, các bạn. Chỉ cần đảm bảo cho nó vào lò nướng còn hơi sệt; Lần này tôi không bổ sung đủ độ ẩm và nó thực sự cần được phun thêm nước.
Thưởng thức! Và tôi không thể hứa rằng đây là công thức gà tây còn sót lại cuối cùng mà tôi sẽ đăng trong tuần này.
Tôi thật là kỳ lạ.
