Bánh cờ

Bánh cờ được làm bằng gì?

Không có gì phức tạp về những gì có trong chiếc bánh này. Trên thực tế, có thể bạn đã có sẵn hầu hết nguyên liệu! Nhân bánh được làm từ bơ, đường, trứng, bột ngô, bột mì và sữa cùng với vani và một ít nước cốt chanh chua để cân bằng vị ngọt của đường. Phần nhân được đổ vào vỏ bánh, nướng và để nguội rồi sẵn sàng thưởng thức.

Bánh cờ có giống bánh hồ đào không?

Không, không có hạt trong bánh cờ vua! Tuy nhiên, hai chiếc bánh Lễ Tạ ơn có chung một lớp đế sữa trứng, caramen, đậm đà và ngọt ngào.

Bánh cờ vua có vị như thế nào?

Bánh cờ vua là sự kết hợp tinh tế của bơ, đường, trứng và sữa—và có vị ngọt ngào và béo ngậy như bạn có thể tưởng tượng! Bột ngô tạo cho nhân bánh một chút kết cấu và tất cả đường trong bánh nướng thành một lớp caramen giòn ở trên.

Sự khác biệt giữa bánh cờ và bánh bơ sữa là gì?

Cả hai chiếc bánh đều rất giống nhau nhưng có một vài điểm khác biệt rõ rệt. Giống như một chiếc bánh cờ, bánh bơ sữa bắt đầu với các thành phần chính giống nhau là bơ, đường và trứng. Nhưng thay vì sữa và nước chanh (hoặc giấm), nó sử dụng sữa bơ nguyên chất để tạo vị chua ngọt. Bánh cờ được làm đặc bằng bột ngô (và đôi khi một chút bột mì đa dụng!), trong khi bánh nướng bơ sữa chỉ sử dụng bột mì đa dụng. Nhiều công thức nấu bơ sữa sẽ tăng thêm vị chua, thêm nước cốt chanh và vỏ, mang lại hương vị cam quýt dễ chịu.

Sản lượng:

6 - 8(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

mười lămphút

 

Tổng thời gian:

3giờmười lămphút

 

Thành phần

• 1

  vỏ bánh chưa nướng, mua ở cửa hàng hoặc tự làm

• 1

  thanh bơ, tan chảy

• 2 c.

  đường cát

• 4

  trứng lớn

• 3 muỗng canh.

  bột ngô vàng

• 1 muỗng canh.

  bột mì đa dụng

• 1/4 c.

  sữa, nhiệt độ phòng

• 1 1/2 muỗng canh.

  nước chanh

• 1 muỗng cà phê.

  tinh dầu vanilla

• Chút muối

• Đường bột, tùy chọn

Hướng

• 1.  Bước chân1 Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F.
  2.  Bước chân2 Trên bề mặt có phủ bột mì nhẹ, lăn vỏ bánh thành hình tròn 12 inch. Chuyển nó sang đĩa bánh 9 inch (sâu không quá 1 1/4 inch). Nhét các cạnh bên dưới và uốn theo ý muốn. Đóng băng trong 20 phút. Dùng nĩa châm vào đáy vỏ bánh từ 8 đến 10 lần.
  3.  Bước chân3 Lót giấy da vào lớp vỏ bánh đông lạnh và đổ đầy các quả cân bánh. Đặt trên một tấm nướng có viền. Chỉ nướng cho đến khi các cạnh của lớp vỏ khô, từ 10 đến 12 phút. Cẩn thận loại bỏ giấy bằng trọng lượng. Quay trở lại lò nướng và nướng cho đến khi phần dưới của vỏ bánh khô và các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu nhạt, từ 3 đến 5 phút. Để nguội một chút. Giảm nhiệt độ lò xuống 350°F.
  4.  Bước chân4 Trong một tô vừa, đánh đều bơ tan chảy và đường. Đánh trứng, sau đó cho bột ngô và bột mì vào. Thêm sữa, nước cốt chanh, chiết xuất vani và một chút muối; trộn để kết hợp.
  5.  Bước chân5 Cẩn thận đổ nhân vào vỏ bánh. Nướng cho đến khi các cạnh và tâm bánh chín hoàn toàn, từ 45 đến 50 phút. (Lắp bánh bằng giấy bạc về phía cuối nếu vỏ hoặc bề mặt của bánh trông sẫm hơn màu nâu vàng.) Để bánh nguội hoàn toàn, khoảng 2 giờ. Rắc thêm một ít đường bột lên trên nếu muốn.