Thanh trượt phô mai

Điều gì làm cho một chiếc burger có thanh trượt?

đùi gà tẩm gia vị

Nếu bạn muốn biến một chiếc bánh mì kẹp thịt cổ điển thành một chiếc bánh trượt, tất cả những gì bạn cần làm là tạo ra khẩu phần ăn nhỏ hơn. Một số lý thuyết cho rằng thuật ngữ thanh trượt bắt nguồn từ những năm 1940 khi các thủy thủ trong Hải quân Hoa Kỳ cho rằng chất nhờn của chúng khiến chúng trượt xuống dễ dàng. Những người khác nói rằng chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh White Castle lần đầu tiên bắt đầu coi những chiếc bánh mì kẹp thịt nhỏ, hấp của họ là những chiếc bánh trượt. Bất kể thuật ngữ này đến từ đâu, ngày nay, thanh trượt có thể là bất kỳ loại bánh sandwich cỡ nhỏ nào, từ thanh trượt bánh mì kẹp phô mai cổ điển đến các món ăn sáng tạo khác của bữa tiệc, chẳng hạn như tan chảy. thanh trượt giăm bông và phô mai , thanh trượt BBQ và thanh trượt thịt viên mini .

Bạn có thể làm bánh kẹp phô mai trước không?

Bạn chắc chắn có thể làm trước từng bộ phận, sau đó lắp ráp các thanh trượt ngay trước khi nướng. Nấu hỗn hợp thịt bò, cắt nhỏ phô mai và khuấy đều nước sốt bánh mì kẹp thịt trước đó hàng giờ (hoặc thậm chí một ngày) và để trong tủ lạnh. Sau đó, chỉ cần đặt các thanh trượt lại với nhau và nướng. Phương pháp này sẽ đảm bảo không có thanh trượt nào bị sũng nước!

Bạn đề xuất những biến thể nào trên thanh trượt bánh mì kẹp phô mai?

Hãy thử món khoai tây hoặc món cuộn ngọt kiểu Hawaii thay cho món cuộn dày dặn, hoặc thay thế món phô mai mềm dẻo khác như phô mai Mỹ cho món phô mai cheddar. Không phải là một fan hâm mộ của dưa chua? Thay vào đó, phủ cà chua thái hạt lựu, hành đỏ thái lát mỏng hoặc ớt jalapeño ngâm. Bạn đang tìm cách đưa những thanh trượt này lên hàng đầu? Thêm thịt xông khói giòn, vụn, hành tây hoặc nước sốt chiên yêu thích của bạn. Các tùy chọn là vô tận!

Thanh trượt phô mai có kích thước như thế nào?

Tất cả điều này phụ thuộc vào kích thước của cuộn! Công thức này chỉ sử dụng hơn một pound thịt bò xay (chính xác là 1,25 pound) và tạo ra 12 thanh trượt. Lên kế hoạch sử dụng khoảng 1,5 đến 2 ounce thịt cho mỗi thanh trượt nếu bạn có một pound thịt.

Mỗi người cần bao nhiêu thanh trượt?

Càng nhiều càng tốt! Xác định có bao nhiêu thanh trượt để làm cho mỗi người là một câu hỏi hóc búa phổ biến phụ thuộc vào khẩu vị của gia đình bạn. Công thức này phục vụ đám đông, vì vậy nó hoàn hảo để dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc, nhưng bạn cũng có thể dọn lên đĩa hai đến ba thanh trượt cho mỗi người cùng với món salad phụ cho bữa tối vui vẻ vào cuối tuần.

Nước sốt đặc biệt là gì?

Nước sốt bí mật trên chiếc bánh mì kẹp thịt mang đi yêu thích của bạn thực sự không có gì là bí mật: Theo truyền thống, nó là sự kết hợp của sốt cà chua, mayo và dưa chua ngọt. Ở đây, chúng tôi đổi gia vị lấy món dưa chua giòn và thêm mù tạt vào nước sốt — một loại gia vị bánh mì kẹp thịt bắt buộc phải có.

Bạn nên sử dụng loại thịt bò nào cho món trượt?

Mặc dù những con trượt có thể nổi tiếng là hơi béo, nhưng bạn sẽ muốn ăn thịt thăn nạc xay với khoảng 10% chất béo ở đây. Vì thịt không được nấu thành từng miếng riêng lẻ nên thịt sẽ không bị khô hoặc chín quá. Nước sốt Worcestershire sẽ làm tăng hương vị thơm ngon và giữ ẩm cho hỗn hợp.

Sản lượng:

4 - 6(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

10phút

 

Tổng thời gian:

40phút

 

Thành phần

• 16 oz.

  gói bánh cuộn ăn tối

• 1 muỗng canh.

  dầu thực vật

• 1/2

  hành tây vàng, bóc vỏ và cắt nhỏ

• 1 1/4 lb.

  thịt thăn đất (90/10)

• 1 1/2 muỗng canh.

  nước sốt Worcestershire

• 1/2 muỗng cà phê.

  muối kosher

• 1/2 muỗng cà phê.

  tiêu đen xay

• 1/4 c.

  mayonaise

• 2 muỗng canh.

  sốt cà chua

• 1 muỗng canh.

  mù tạc

• số 8 oz.

  phô mai cheddar-jack cắt nhỏ, chia

  cách làm rượu táo ấm

• 1/2 c.

  thì là lát dưa chua

• 2 muỗng canh.

  dầu ô liu

• 1 muỗng canh.

  tất cả mọi thứ gia vị bánh mì tròn

Hướng

• 1.  Bước chân1 Làm nóng lò nướng thịt trước. Lấy các cuộn ra khỏi bao bì thành một miếng. Dùng dao răng cưa cắt ngang tất cả các cuộn bánh cùng một lúc để chia nửa trên và nửa dưới (giữ nguyên các cạnh của cuộn). Đặt cả hai nửa mặt đã cắt lên trên khay giấy và nướng trong 2 phút cho đến khi nướng nhẹ. (Nếu sử dụng cuộn trượt, hãy tách phần trên ra khỏi phần dưới và đặt mặt cắt hướng lên trên khay giấy, các mặt chạm nhau; nướng theo hướng dẫn). Để qua một bên.
  2.  Bước chân2 Trong chảo lớn, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu cho đến khi hơi mềm, 3 phút. Thêm thịt thăn xay vào và nấu, dùng thìa gỗ bẻ thành từng miếng nhỏ. Tăng nhiệt lên mức trung bình cao. Thêm nước sốt Worcestershire, muối và hạt tiêu vào rồi khuấy đều để kết hợp. Nấu cho đến khi thịt bò không còn màu hồng và chất lỏng trong chảo đã bay hơi gần hết, khoảng 8 phút. Hủy bỏ khỏi nhiệt.
  3.  Bước chân3 Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F. Trong một bát nhỏ, trộn sốt mayonnaise, sốt cà chua và mù tạt.
  4.  Bước chân4 Trải hỗn hợp sốt mayonnaise lên các mặt cắt của cuộn, sau đó rắc một nửa số phô mai thành một lớp đều. Phủ hỗn hợp thịt lên trên phô mai, sau đó phủ phô mai còn lại và dưa chua lên trên. Che với nửa trên của cuộn.
  5.  Bước chân5 Quét dầu ô liu lên khắp các mặt của cuộn bánh và rắc mọi thứ gia vị bánh mì tròn. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy và mặt trên của cuộn vàng và nướng, từ 10 đến 12 phút. Kéo thanh trượt ra và dùng nóng.
     

Mẹo: Nếu bạn không có đủ gia vị cho bánh mì tròn, hãy dùng hạt vừng thay thế hoặc trộn 1/2 thìa cà phê muối tỏi vào dầu ô liu trước khi phết lên bánh mì.