chuẩn bị măng tây để rang
Sữa bơ làm gì cho bánh quy?
Nó giúp làm cho bánh quy có độ dày và bông xốp, nhưng bơ sữa cũng mang lại hương vị thơm nhẹ và hết sức thơm ngon.
Bánh quy dùng bơ hay mỡ tốt hơn?
Cả hai! Mặc dù bơ là thành phần chính của bánh quy trong công thức này, nhưng một ít bơ thực vật sẽ giúp chúng phồng hơn một chút khi nướng.
Một thay thế tốt cho bơ sữa là gì?
Nếu bạn đang làm bánh quy một cách nhanh chóng và không có sẵn sữa bơ, hãy tìm trong tủ đựng thức ăn của bạn những nguyên liệu để làm sữa thay thế bơ sữa. Một hộp carton có thể giữ được khá lâu trong tủ lạnh và đáng để mang theo bên mình (đối với những trường hợp khẩn cấp về bánh quy, một bánh sô cô la , hoặc sốt xà lách sữa phô mai làm tại nhà ).
Bánh quy nên cắt thành hình tròn hay hình vuông?
Cắt bánh quy thành hình vuông nghĩa là không còn mảnh vụn nào để cuộn lại—một cách tiết kiệm thời gian tuyệt vời. Hãy thoải mái sử dụng dao cắt tròn để có hình dạng cổ điển; cố gắng không xoắn nó khi bạn đục các hình tròn (điều này có thể làm kín các cạnh lại với nhau và giữ cho chúng không bị phồng lên trong lò).
Bạn có thể phục vụ gì với bánh quy?
Cái gì không thể bạn phục vụ với bánh quy mới là câu hỏi thực sự ở đây! Hãy thưởng thức loại mứt yêu thích của bạn hoặc để có một bữa sáng ngon miệng hơn, hãy nhồi bánh quy với các nguyên liệu như trứng rán, thịt xông khói, xúc xích, giăm bông đồng quê hoặc thậm chí là gà rán. Tất nhiên, bánh quy cũng là một phương tiện tuyệt vời để có được món kem béo ngậy. Xúc xích sốt !
Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới- Sản lượng:
- 16(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- mười lămphút
- Tổng thời gian:
- Bốn nămphút
Thành phần
Lưu công thức- 4 c.
bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê.
baking soda
- 4 muỗng cà phê.
bột nở
- 1 1/2 muỗng cà phê.
muối kosher
sườn ngắn trong lò
- 2 muỗng cà phê.
đường cát
- 12 muỗng canh.
bơ không muối lạnh, cắt thành khối
- 4 muỗng canh.
rút ngắn lạnh
- 1 1/2 c.
Sữa bơ
- 2 muỗng canh.
bơ mặn, tan chảy
Em yêu, để phục vụ
Hướng
- Bước chân1Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F. Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.
- Bước chân2Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, baking soda, bột nở, muối và đường. Thêm bơ lạnh và rút ngắn, sau đó sử dụng máy xay bánh ngọt để trộn bơ và rút ngắn vào hỗn hợp bột cho đến khi bơ có kích thước bằng hạt đậu lớn. Tạo một cái giếng ở giữa hỗn hợp bột, đổ buttermilk vào giếng. Khuấy đều cho đến khi kết hợp.
- Bước chân3Đổ bột lên một bề mặt đã được rắc chút bột mì. Cán hoặc vỗ bột thành hình vuông dày 1/2 inch. Dùng dao sắc cắt bột thành 4 hình vuông, xếp các hình vuông lên nhau rồi cán hoặc vỗ bột thành hình vuông dày 1/2 inch. Lặp lại quá trình cắt, xếp và cán thêm 2 lần nữa, nhưng kết thúc bằng cách cán bột thành hình vuông dày 3/4 inch.
- Bước chân4Dùng một con dao dài và sắc để cắt bánh quy thành hình vuông 16 (2 inch). Đặt bánh quy lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 1/2 inch và để đông trong 15 phút.
- Bước chân5Nướng bánh quy đông lạnh trong lò làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 15 đến 18 phút. Quét bơ muối tan chảy lên mặt bánh quy còn ấm. Mưa phùn với mật ong, nếu bạn thích. Phục vụ ấm áp.
Mẹo: Bánh quy có thể được bảo quản trong tủ đông trước khi nướng. Chuẩn bị qua bước 4, sau đó chuyển vào túi có khóa kéo hoặc hộp kín để bảo quản trong tủ đông lâu hơn. Để nướng từ đông lạnh, hãy cộng thêm ba đến năm phút vào thời gian nướng.
