Súp tiêu nhồi

Loại thịt bò nào ngon nhất để làm món súp tiêu nhồi?

Thịt bò nạc xay là ngon nhất khi làm món súp nhồi tiêu. Nếu bạn sử dụng thịt bò 80/20, hãy chắt bớt mỡ thừa sau khi nấu thịt bò và trước khi thêm chất thơm. Nếu không, súp của bạn sẽ có nhiều dầu mỡ.

Tôi nên bảo quản món súp tiêu nhồi còn sót lại như thế nào?

Súp tiêu nhồi còn sót lại rất ngon. Tuy nhiên, vì nó chứa đầy gạo nên tốt nhất bạn nên bảo quản súp và cơm riêng nếu bạn định kéo dài mẻ của mình trong vài ngày. Cơm ngâm trong súp càng lâu thì cơm sẽ ngấm vào nước dùng và trở nên nhão. Thay vì nấu cơm trong nước dùng và hỗn hợp cà chua, hãy nấu riêng và thêm một muỗng vào từng bát trước khi dùng.

Sản lượng:

4 - 6(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

35phút

 

Tổng thời gian:

1giờ

 

Thành phần

• 1 muỗng canh.

  dầu ô liu

  bữa ăn với tôm

• 1 lb.

  thịt bò nạc xay

• 1 muỗng cà phê.

  gia vị khô của Ý

• 1

  hành tây vừa, cắt thành miếng 1/2 inch

• 2

  ớt chuông xanh lớn, cắt thành miếng 1/2 inch

• 2

  tép tỏi, băm nhỏ

• 1 muỗng cà phê.

  muối kosher

• 1/2 muỗng cà phê.

  tiêu đen

• 3/4 c.

  gạo trắng hạt dài

• 4 c.

  nước luộc thịt bò ít natri

• 1

  Cà chua xay nhuyễn lon 28 ounce

• 1

  Cà chua thái hạt lựu 10 ounce với ớt xanh

• 2 muỗng cà phê.

  nước sốt Worcestershire

• 1 1/2 c.

  phô mai jack tiêu xay (khoảng 6 ounce)

• Rau mùi tây tươi cắt nhỏ, để phủ lên trên

Hướng

• 1.  Bước chân1 Đun nóng dầu ô liu trong lò nướng kiểu Hà Lan lớn trên lửa vừa cao. Thêm thịt bò, rắc gia vị Ý vào và nấu, dùng thìa gỗ bẻ thịt thành từng miếng nhỏ cho đến khi chín vàng trong khoảng 4 đến 6 phút.
  2.  Bước chân2 Thêm hành tây và ớt chuông vào nấu, khuấy đều cho đến khi chúng bắt đầu mềm, từ 4 đến 6 phút. Khuấy tỏi, muối và hạt tiêu và nấu trong 30 giây.
  3.  Bước chân3 Trộn cơm, sau đó thêm nước dùng, cà chua xay nhuyễn và cà chua thái hạt lựu. Khuấy để kết hợp.
  4.  Bước chân4 Đun sôi súp rồi giảm lửa nhỏ, đậy nắp và nấu cho đến khi cơm mềm, khoảng 25 phút. Khuấy nước sốt Worcestershire. Múc súp ra bát, rắc phô mai và mùi tây lên trên.