táo rán

Bánh táo rán là bánh rán hay bánh ngọt?

Vì chúng được chiên nên chúng giống bánh rán hơn! Chúng rất giống với hushpuppies và bột chiên ngô , nhưng ngọt ngào hơn nhiều.

Bột chiên có nên đặc không?

Chuẩn rồi! Bạn muốn nó dày và dai (từ táo) để các miếng rán dính vào nhau khi bạn múc chúng.

Tại sao món rán táo của tôi lại bị sũng nước?

Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi thả bánh rán vào và không để chảo quá dày. Nếu bạn cho quá nhiều bột, bánh rán có thể chín không đều. Bạn cũng muốn chắc chắn rằng mình đang nấu món rán đủ lâu. Chiên chúng cho đến khi chúng có màu nâu vàng và bột chín. Bạn cũng đừng làm miếng rán quá lớn, nếu không phần giữa của miếng rán có thể bị chảy nước khi làm xong phần còn lại. Bạn muốn giữ chúng nhỏ!

Sản lượng:

số 8(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

mười lămphút

 

Tổng thời gian:

30phút

 

Thành phần

Đối với món rán:

• 2 c.

  bột mì đa dụng

• 1/2 c.

  đường cát

• 2 1/4 muỗng cà phê.

  bột nở

• 2 muỗng cà phê.

  quế xay

• 1 1/4 muỗng cà phê.

  muối

• 2

  trứng lớn

• 3/4 c.

  sữa nguyên chất

• 2 muỗng canh.

  bơ không muối, tan chảy

• 2 muỗng cà phê.

  tinh dầu vanilla

• 2

  toàn bộ táo Granny Smith, gọt vỏ và thái hạt lựu

• Đường bột, tùy chọn, để phủ bụi

Đối với men (tùy chọn):

• 1 1/2 c.

  đường mịn

• 1/4 muỗng cà phê.

  muối

• 1/4 muỗng cà phê.

  tinh dầu vanilla

• 3 muỗng canh.

  sữa nguyên chất

Hướng

• 1.  Bước chân1 Trong một tô trộn, trộn bột mì, đường, bột nở, quế và muối.
  2.  Bước chân2 Trong một bát riêng, đánh trứng bằng nĩa, sau đó thêm sữa, bơ tan chảy và vani.
  3.  Bước chân3 Nhẹ nhàng gấp các nguyên liệu khô và ướt lại với nhau cho đến khi vừa hòa quyện (không trộn quá kỹ.) Gấp táo vào.
  4.  Bước chân4 Đun nóng vài inch dầu hạt cải trong lò kiểu Hà Lan ở lửa vừa. Khi nó nóng (khoảng 350°F), nhỏ một ít bột vào dầu. Nếu nó kêu xèo xèo ngay lập tức và nổi lên trên thì dầu đã sẵn sàng; nếu cháy nhanh thì giảm lửa.
  5.  Bước chân5 Thả 1 thìa bột vào dầu nóng, mỗi lần 6 hoặc 8 thìa. Đôi khi chúng sẽ tự lật; đôi khi bạn phải lật chúng. Chỉ cần quan sát và đảm bảo chúng không chuyển sang màu quá nâu, nhưng nấu chúng đủ lâu để đảm bảo bột chín đều, tổng cộng khoảng 2 đến 2 phút rưỡi. Lặp lại với các pin còn lại. Lấy bánh rán ra và để ráo trên khăn giấy.
  6.  Bước chân6 Đối với phần men (nếu sử dụng): Trong tô vừa, đánh đều đường bột, muối, vani và sữa.
  7.  Bước chân7 Rắc thật nhiều đường bột lên bánh rán hoặc nhúng bánh rán vào lớp men bánh rán nhẹ. Phục vụ ấm áp!

Mẹo: Có thể hâm nóng món rán còn sót lại vào ngày hôm sau trong lò nướng ở nhiệt độ 350°F trong 8 phút.

Đây là những gì bạn cần: táo, bột mì, quế, đường, sữa nguyên chất, bơ, bột nở, muối, vani và trứng.

Trước khi bắt đầu, hãy thêm một vài inch dầu hạt cải vào nồi hoặc lò nướng kiểu Hà Lan và đun nóng trên lửa vừa đến vừa-thấp.

Trong một cái bát, trộn bột mì, đường, bột nở, quế và muối.

Đánh đều chúng lại với nhau để kết hợp.

Gọt vỏ hai hoặc ba quả táo…

Sau đó cắt chúng…

Và xúc xắc chúng. Giữ các miếng ở cạnh nhỏ để táo có cơ hội nấu chín.

Trong một bát riêng, đập hai quả trứng…

món thịt bò hầm trong lò Hà Lan

Đánh chúng bằng một cái nĩa…

Thêm vani…

Và trộn nó lại với nhau.

Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào nguyên liệu khô…

Và gấp nó lại với nhau một cách nhẹ nhàng cho đến khi nó không còn dính chặt nữa.

Tiếp theo, thêm 2 đến 3 thìa bơ tan chảy…

Và những quả táo…

Và gấp lại với nhau một cách nhẹ nhàng. Nó đã sẵn sàng để đi! Nếu bột trông không đủ đặc, bạn có thể thêm nhiều táo hơn. Bạn muốn những quả táo tỏa sáng!

công thức làm món salad mì ống blt

Bây giờ, để kiểm tra dầu, tôi nhỏ một ít bột vào dầu. Nếu nó kêu xèo xèo và nổi lên ngay lập tức thì dầu đã sẵn sàng. Tuy nhiên, nếu nó ngay lập tức chuyển sang màu nâu và bắt đầu cháy, bạn cần giảm nhiệt độ một chút!

Ôi. Thật là một thử nghiệm nhỏ dễ thương.

Tôi tự hỏi…người rán thử có biết rằng đó chỉ là món rán thử nghiệm không?

Tôi biết Tôi sẽ không phải là người nói với anh ấy sau tất cả những gì anh ấy đã trải qua.

Để làm những chiếc bánh rán tròn, gọn gàng, tôi sử dụng con số nhỏ này.

Tôi yêu những chiếc muỗng này và chúng có đủ kích cỡ dưới ánh mặt trời. Chúng rất hữu ích cho rất nhiều thứ khác nhau!

Muỗng, xúc…

Làm rơi…

Và nó nổi lên trên cùng và ngay lập tức bắt đầu chuyển sang màu nâu. Nhưng không chuyển sang màu nâu dữ dội…chỉ chậm và ổn định.

Cái này thực sự đã tự lật lại. Thỉnh thoảng no xảy ra.

Và chưa đầy hai phút sau, tôi lấy nó ra. Bạn phải canh chừng bánh rán suốt thời gian để đảm bảo chúng không bị cháy.

Bây giờ, hình tròn ở trên trông rất dễ thương và gọn gàng, nhưng nếu những quả bóng quá lớn, phần bột ở chính giữa sẽ vẫn chảy khi bạn phải lấy chúng ra khỏi dầu. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn không múc quá nhiều bột cùng một lúc. Giữ chúng nhỏ!

Một lựa chọn khác là sử dụng một thìa cà phê thông thường…

Và thả chúng vào.

Hoặc, nếu bạn thích những hình dạng kỳ lạ hơn và diện tích bề mặt lớn hơn, hãy kéo thìa khi bạn thả bột vào dầu. Điều này dẫn đến một món chiên phẳng hơn.

Món rán phẳng hơn. Nói điều đó mười lần.

Lấy các miếng rán ra khỏi dầu và để chúng ráo nước trên khăn giấy.

Chúng phải giòn, giòn, giòn!

Điều yêu thích của tôi là nhúng ngay những chiếc bánh rán, phủ chúng thật kỹ trong lớp men đơn giản mà tôi dùng để phủ lên những chiếc bánh rán tráng men tự làm của mình. Tôi nghĩ bằng cách nào đó nó gắn liền với hương vị và kết cấu tuyệt vời của món bánh rán, đồng thời mang lại cho chúng chất lượng giống bánh rán hơn.

Nhưng tất nhiên là có cách tiếp cận dễ dàng hơn/nhanh hơn…

Là một loại bột đường rất hào phóng. Ừm!

Ừm. Hoàn hảo! Món rán đã được làm xong hoàn toàn và có rất nhiều táo trong đó để khiến món ăn thêm phần ngon miệng.

Và đừng tiết kiệm đồ rán! Kiếm được rất nhiều — bạn có thể hâm nóng chúng vào sáng hôm sau trong lò nướng 350 độ trong 8 đến 10 phút và chúng hoàn toàn ngon… thậm chí có thể còn hơn thế nữa.

Thưởng thức!