Bí quyết để có ngô ngon là gì bánh rán?
Đảm bảo dầu chiên của bạn ở nhiệt độ phù hợp—365 độ là mức lý tưởng. Bất kỳ món nào nóng hơn và bánh rán có thể bị cháy trước khi chín ở giữa. Để nguội hơn chúng có thể hấp thụ quá nhiều dầu và không giòn.
Có nhất thiết phải dùng ngô tươi không?
Sử dụng bất kỳ loại ngô nào bạn có—tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp. Tôi sử dụng ngô tươi khi có thể, nhưng ngô đông lạnh và đóng hộp cũng tốt.
Hushpuppies và ngô rán có giống nhau không?
Chúng giống nhau, nhưng khác nhau! Hushpuppies về cơ bản là những viên bánh ngô chiên nên có kết cấu nặng hơn, đặc hơn. Bánh ngô chiên được làm bằng bột mì chứ không phải bột ngô và nhẹ hơn và xốp hơn. Ồ vâng, và chúng chứa đầy ngô.
Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới- Sản lượng:
- 6(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- mười lămphút
- Giờ nấu ăn:
- 10phút
- Tổng thời gian:
- 25phút
Thành phần
Lưu công thức- 3/4 c.
bột mì đa dụng
- 1 muỗng canh.
đường
- 1 muỗng cà phê.
bột nở
- 2
cả quả trứng
- 1/2 c.
sữa, thêm để làm loãng nếu cần thiết
- 1 muỗng cà phê.
muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê.
ớt cayenne
- 4 c.
(hào phóng) hạt ngô: tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp
công thức phô mai mì ống
- 3 muỗng cà phê.
hẹ tươi xắt nhỏ
dầu canola, để chiên
đường bột (tùy chọn)
xi-rô cây phong (tùy chọn)
Hướng
- Bước chân1Trộn bột mì, đường và bột nở. Thêm trứng, sữa, muối và ớt cayenne. Khuấy đều để tạo thành bột. Thêm ngô và hẹ vào bột. Gấp lại với nhau để kết hợp.
- Bước chân2Đun nóng dầu hạt cải đến 365°. Khi dầu nóng, thả từng thìa bột (khoảng 1 1/2 thìa bột mỗi lần) vào dầu và nấu, lật mặt kia cho đến khi có màu vàng nâu, từ 1 1/2 đến 2 1/2 phút.
- Bước chân3Xả trên một tấm lót khăn giấy. Ăn riêng, với nước chấm, hoặc rắc đường bột hoặc rưới siro phong. Thần thánh!
Tôi thường không bao giờ bắt đầu làm bánh ngô chiên - hầu như luôn là việc phải suy nghĩ lại sau một thời gian nấu ngô trên lõi ngô quá nhiệt tình.
Nhân tiện, chuyện này đã xảy ra tối qua. Tôi đã nấu ba mươi bắp ngô cho bữa tiệc sinh nhật năm tuổi của tôi. Vấn đề là, những người duy nhất tham dự chỉ có gia đình ruột thịt của tôi—MM, bọn trẻ và tôi—và Pesky Tim và gia đình anh ấy. Tổng cộng có mười người. Ba mươi bắp ngô. Tôi không chắc mình đang nghĩ gì, nếu có điều gì đó.
Tôi đoán là tôi sợ mình sẽ không có đủ.
Tệ hơn nữa, tôi để mọi người thưởng thức chiếc bánh sinh nhật trước bữa tối. Tôi đã làm Bánh sô-cô-la của mình, loại bỏ quả hồ đào trong lớp kem, kết quả là tạo ra một chiếc bánh sô-cô-la hoàn hảo, mịn màng, không thể cưỡng lại được…nên chúng tôi ăn bữa ăn của mình theo thứ tự ngược lại.
Điều đó có nghĩa là tôi còn lại khá nhiều 28 bắp ngô.
Đẹp đấy nhỉ?
Dù sao, như tôi đã nói, tôi chưa bao giờ định làm bánh ngô chiên và thường chỉ làm việc đó khi tôi còn dư ngô.
Nhưng tôi luôn vui mừng khi làm được chúng. Chúng ngon tuyệt vời!
enchalada
Tôi cần khoảng 4 cốc ngô, vì vậy tôi cắt hạt ra khỏi khoảng sáu bắp. Tối qua tôi đã nấu ngô chưa chín nên thực sự là chưa chín lắm.
Tuy nhiên, tôi thích ngô giòn.
Tôi thực sự đã cắt đứt chúng. Tội nghiệp lõi ngô.
Kéo một số hẹ ra khỏi vườn của tôi.
Hẹ. Ôi, tôi yêu họ biết bao. Họ thật xinh xắn, thật nhỏ nhắn. Thật xanh.
Trứng.
* GIẢ VỜ TÔI CHÈN ẢNH BỘT TAY ĐA NĂNG. CẢM ƠN.*
* GIẢ VỜ TÔI ĐÈN MỘT HÌNH ẢNH BỘT NƯỚNG. CẢM ƠN.*
Muối.
Ớt cayenne.
Sữa.
công thức làm hỗn hợp gia vị làm bánh bí ngô
Trong khi làm bột, hãy tiếp tục đun nóng một ít dầu trong nồi hoặc chảo trên lửa vừa đến vừa thấp. Nếu bạn có nhiệt kế chiên ngập dầu, hãy đun nóng dầu đến khoảng 365 độ. Nếu nóng hơn mức đó, bánh rán sẽ cháy khá nhanh.
Cho bột mì, bột nở và đường vào tô.
Đổ sữa vào…
Đập trứng vào và thêm muối vào.
Tiếp theo, thêm ớt cayenne. Đó là điều đúng đắn để làm.
Đánh đều nhẹ nhàng, thêm một ít sữa nếu nó quá đặc.
cách nấu sườn heo mỏng ngon nhất
Cho ngô và hẹ cắt nhỏ vào. Ừm. Ừm ừm. Ngon ngon ngon.
Gấp hỗn hợp lại với nhau, đảm bảo ngô được trộn hoàn toàn vào bột.
Hỗn hợp không được dính; tất cả không nên gắn kết với nhau. Nó sẽ hơi lỏng lẻo một chút.
Bây giờ, với một cái thìa hoặc một cái muỗng bánh quy (tôi thích dùng cái muỗng!)…
Thả từng cục bột vào dầu nóng.
Chú ý các miếng bánh rán và lật sang mặt còn lại khi mặt thứ nhất bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng.
Đừng để chúng chuyển sang màu nâu quá mức!
Lấy chúng ra đĩa có lót khăn và để ráo nước.
Lặp lại với tất cả bột…
Cho đến khi bạn có một chiếc đĩa to, đẹp!
Giờ đây, bạn có thể phục vụ những món này trong một chiếc giỏ lớn như một món nhai hoặc món khai vị… hoặc dùng chúng làm món ăn kèm với bánh mì kẹp thịt nướng hoặc món luộc tôm hoặc cua lớn.
Hoặc, để có một món ăn thực sự đặc biệt, hãy rắc thật nhiều đường bột đã rây lên chúng!
tres leches nghĩa là gì
Bạn sẽ phải tin tưởng tôi về điều này.
Nhưng bạn biết gì không?
Đây là cách tôi thích ăn chúng.
Nước si-rô phong nguyên chất, ngọt ngào, hoàn hảo được rưới lên trên. Thần thánh.
Đừng nói cho ai biết nhé…được chứ?
Tôi hơi xấu hổ về điều đó.
