Nghiêm túc đấy.
Trên thực tế, không, tôi không. Đùa thôi!
Nhìn thấy? Đúng vậy, đó là ví dụ hoàn hảo về lý do tại sao tôi rất tệ trong các cuộc gọi chơi khăm. Tôi không thể giữ nó tiếp tục được. Em gái Betsy của tôi có thể gọi điện chơi khăm hàng giờ liền nếu có cơ hội. Cô ấy không bao giờ rạn nứt. Không một lần. Nhưng tôi? Tôi sẽ nói một hoặc hai dòng đầu tiên, sau đó tôi sẽ cười hoặc nói 'không sao đâu, đùa thôi' và cúp máy. Thành thật mà nói, tên đệm của tôi lẽ ra phải là Just Đùa thôi. Đó là điều tôi luôn nói khi mất bình tĩnh.
Điều tôi đang nói là chúng tôi thực sự yêu thích món nachos ở nhà mình, bất kể chúng có ngon hay không. gà nachos hoặc những món thịt bò xay và đậu nachos thơm ngon được xếp chồng lên nhau với các món cố định! Món ăn này là món ăn tuyệt vời nhất trong ngày thi đấu cho bữa tiệc Super Bowl. Và trong khi chồng và các con tôi thích một đĩa nachos đơn giản hơn, tôi lại thích nạp vào mình mọi thứ mà tôi có thể có được. Phiên bản này đứng giữa ranh giới giữa điều họ muốn và điều tôi muốn. Điều đó quyết định khá nhiều đến mọi thứ tôi nấu ở đây.
Đậu kiểu trang trại là gì?
Có một nhãn hiệu tên là 'đậu kiểu trang trại' mà bạn có thể tìm thấy ở nhiều cửa hàng tạp hóa. Chúng là đậu pinto đóng hộp trong nước sốt thơm ngon được nêm với các loại gia vị như thì là, bột ớt và tỏi. Tôi thích chúng trên món nachos, nhưng bạn có thể dùng đậu pinto, đậu ớt hoặc đậu đen.
Loại phô mai nào tốt nhất cho món nachos?
Bạn thực sự không thể đi sai ở đây. Cheddar và monterey jack là hai loại phô mai yêu thích khác nhau của tôi dành cho món nachos vì chúng tan chảy rất ngon. Pepper jack sẽ rất tuyệt nếu có thêm một chút gia vị.
Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới- Sản lượng:
- số 8(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- 10phút
- Giờ nấu ăn:
- mười lămphút
- Tổng thời gian:
- 25phút
Thành phần
Lưu công thức- 1 muỗng canh.
dầu ô liu
- 1
hành vàng, thái hạt lựu, chia
- 2 lb.
thịt bò xay
- 1/2 muỗng cà phê.
bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê.
ớt cựa gà
- 1/2 muỗng cà phê.
cây thì là
- 1/4 muỗng cà phê.
ớt đỏ nghiền
- 1/2 muỗng cà phê.
muối
- 1/2 muỗng cà phê.
tiêu đen xay
- 1
đậu pinto, đậu ớt hoặc đậu kiểu trang trại đóng hộp (14,5 oz.)
- 1/2 c.
nước nóng
- 6
Cà chua Roma, thái hạt lựu
- 1
jalapeño, thái hạt lựu
- 1/2
bó lá ngò, xắt nhỏ
Nước ép 1 quả chanh
- 1/2 muỗng cà phê.
muối
bánh tortilla
- 1 1/2 c.
phô mai cheddar bào, chia
- 1 1/2 c.
phô mai monterey jack
- 1
bơ, rỗ và thái hạt lựu
Kem chua (tùy chọn)
Hướng
- Bước chân1Trong chảo trên lửa vừa cao, thêm dầu ô liu và một nửa củ hành tây thái hạt lựu. Nấu cho đến khi thịt bắt đầu mềm thì cho thịt bò xay vào. Nấu thịt cho đến khi chín vàng hoàn toàn, sau đó chắt hết mỡ. Thêm bột ớt, ớt bột, thì là, ớt đỏ nghiền, muối và tiêu vào rồi khuấy đều. Thêm đậu và nước nóng vào rồi khuấy đều. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác.
- Bước chân2Để làm món pico de gallo, trong một tô vừa, trộn nửa củ hành tây thái hạt lựu còn lại với cà chua, ớt jalapeño, ngò, nước cốt chanh và 1/2 thìa cà phê muối. Khuấy nó lại với nhau và đặt nó sang một bên.
- Bước chân3Để làm món nachos, hãy đặt một lớp bánh tortilla lên đĩa hoặc đĩa. Phủ một lớp hỗn hợp thịt bò/đậu lên trên, sau đó phủ hết 1/4 cốc phô mai cheddar. Thêm một lớp khoai tây chiên nữa, một lớp hỗn hợp thịt bò/đậu khác và phô mai monterey jack. Thêm một lớp khoai tây chiên nhỏ cuối cùng, sau đó là một lớp nhỏ thịt bò và đậu, cuối cùng là rắc phô mai cheddar.
- Bước chân4Cho vào lò vi sóng khoảng 45 giây cho đến khi phô mai tan chảy và sủi bọt. (Bạn cũng có thể đặt đĩa vào lò nướng ở nhiệt độ 325°F nếu nó chịu nhiệt. Chỉ cần để đĩa vào lò cho đến khi phô mai tan chảy.)
- Bước chân5Ngay lập tức rắc bơ thái hạt lựu và nhiều pico de gallo lên. Thêm một ít kem chua vào chỗ này chỗ kia nếu bạn thích. Phục vụ ngay lập tức!
Cắt nhỏ nửa củ hành tây…
Và cho nó vào chảo với một ít dầu ô liu trên lửa vừa cao.
Nấu hành tây trong một hoặc hai phút, sau đó cho thịt bò xay vào…
Thôi ngay…
Và để nó nấu cho đến khi thịt chín hoàn toàn.
Đánh tan mỡ…
Sau đó thêm bột ớt, ớt bột, thì là, ớt đỏ nghiền, muối và hạt tiêu.
Khuấy đều để gia vị hòa quyện…
Sau đó bẻ đậu ra. Tôi thích đậu Ranch Style vì chúng rất ngon (đừng nhầm với đậu thô) nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại đậu nào bạn thích.
Đổ ngay vào chảo.
Khuấy đều rồi đổ nước nóng vào để sốt thơm hơn một chút. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong khi chuẩn bị sẵn các nguyên liệu còn lại.
Tiếp theo…
Cắt nhỏ phần còn lại của hành tây.
Cắt bỏ phần ngọn của tất cả cà chua, sau đó cắt thành từng lát, sau đó cắt lát thành dải…
Và cắt chúng theo hướng ngược lại để xúc xắc chúng.
Để tạo nhiệt, hãy cắt bỏ phần trên và dưới của ớt jalapeno…
Sau đó cắt nó thành các dải mỏng và cắt các dải thành xúc xắc mịn.
Cho hành tây, cà chua và ớt jalapeno vào bát và nói với họ rằng bạn sẽ quay lại ngay.
Xé lá của nửa bó rau mùi và thái nhỏ…
công thức thăn bò nguyên con
Sau đó ném nó vào bát.
Cắt đôi quả chanh…
Sau đó ép vào nước ép.
Rắc một chút muối…
Và khuấy nó lại với nhau. Pico de Gallo, em yêu!
Tôi thực sự thích pico de gallo chunky như trong bức ảnh trước, nhưng cuối cùng tôi sẽ vứt nó ra và cắt nhỏ hơn một chút cho những người khó tính hơn trong gia đình tôi.
Tôi sẽ không nêu tên bất kỳ cái tên nào.
Cắt một vài quả bơ làm đôi, sau đó bỏ hạt và múc ra những thứ tốt.
Cắt bơ thành từng dải…
Sau đó xúc xắc chúng lên.
Cuối cùng… pho mát! Tôi bào cả phô mai cheddar và Monterey Jack nhưng không trộn chúng lại với nhau.
Tôi sẽ cho bạn thấy lý do tại sao sau một phút!
Để gói các món nachos, hãy làm một lớp khoai tây chiên trên đĩa hoặc đĩa.
Lấy một muỗng lớn hỗn hợp thịt bò/đậu…
Và rắc nó lên khắp các con chip. Đừng ngại lấy một ít nước trái cây lên đó và thực sự làm cho những thứ này trở nên lộn xộn!
Rắc lên một lớp phô mai cheddar…
Sau đó phủ thêm một lớp chip khác…
Một lớp thịt bò và đậu nữa…
Sau đó là một lớp Monterey Jack đẹp mắt.
Tôi không thể cưỡng lại lớp khoai tây chiên cuối cùng.
Và một lớp thịt bò và đậu nữa.
Và một lớp phô mai cheddar nữa.
Tiếp theo, tôi luộc khoai tây chiên trong khoảng thời gian 45 giây cho đến khi pho mát tan chảy hoàn toàn.
Tôi muốn có một chiếc áo phông có dòng chữ I Nuked the Nachos.
Tôi nghịch ngợm.
Nhưng tôi phải làm điều này.
Và sau đó tôi phải làm điều này. Này, chúng là rau! Vì vậy, điều đó làm cho toàn bộ đĩa nachos trở nên tốt cho sức khỏe.
Có lẽ.
Tôi biết chắc chắn rằng nó làm cho chúng ngon!
Tôi có kinh nghiệm trực tiếp với điều này.
Hãy tận hưởng những điều này nhé các bạn! Chúng hoàn toàn ngon. Và bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn thích: Kem chua, ô liu đen cắt nhỏ—bất cứ thứ gì. Và điều tôi thích ở những món này là những miếng khoai tây chiên ở phía dưới bắt đầu mềm đi một chút dưới tất cả các nguyên liệu dính, trong khi những miếng ở trên vẫn giòn hơn. Vì vậy, những phần dưới cùng sẽ giống như món enchiladas mini hoặc bánh taco mềm sau một thời gian. Thần thánh!
