Gà nướng lò Hà Lan

Lò nướng Hà Lan là gì?

Lò nướng kiểu Hà Lan là loại nồi nặng, an toàn với lò nướng, thường được làm bằng gang tráng men, có đế phẳng và nắp đậy kín. Chúng rất lý tưởng cho món hầm lâu và món hầm chậm vì chúng giữ nhiệt tốt. Và trong khi một số vẫn tốn rất nhiều tiền, ngày nay bạn có thể tìm thấy một món đồ tuyệt vời với giá dưới 100 đô la.

Mất bao lâu để nấu cả một con gà?

thịt fajita

Cũng giống như nấu gà tây, thời gian nấu nguyên con gà sẽ khác nhau tùy thuộc vào kích cỡ con gà và nhiệt độ lò nướng của bạn. Nhiệt kế đo thịt là cách tốt nhất để kiểm tra độ chín: Đưa nhiệt kế vào phần dày nhất của đùi, cẩn thận không chạm vào xương. Nó sẽ đọc 160 độ (nhiệt độ sẽ tăng lên 160 độ khi nó nghỉ).

Sản lượng:

2 - 4(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

mười lămphút

 

Tổng thời gian:

1giờ30phút

 

Thành phần

• 1

  4 lb. gà nguyên con, vỗ khô

  trứng săn trộm

• 2 muỗng canh.

  dầu ô liu, chia

• 3 1/2 muỗng cà phê.

  muối kosher, chia

• 1 1/2 muỗng cà phê.

  hạt tiêu đen, chia

  cách nấu sườn nướng nguyên chất

• 1

  hành tây vàng, cắt thành nêm 1 inch

• 1

  đầu tỏi, cắt đôi theo chiều ngang

• 2 muỗng cà phê.

  húng tây tươi xắt nhỏ, cộng thêm 4 nhánh

• 1 muỗng cà phê.

  ớt cựa gà

  khoai tây cắt lát

• 1/2 muỗng cà phê.

  bột hành tây

• 3/4 lb.

  khoai tây vàng Yukon baby, cắt đôi (hoặc cắt làm tư nếu lớn)

• 3

  cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt thành miếng 1 1/2 inch

• 1/2 c.

  nước luộc gà

Hướng

• 1.  Bước chân1 Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°. Chà gà với 1 muỗng canh dầu ô liu. Ướp thịt gà từ trong ra ngoài với 3 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu đen. Nhồi gà với 2 củ hành tây, đầu tỏi cắt đôi và nhánh húng tây. Xoa bên ngoài con gà với bột húng tây, ớt bột và hành tây cắt nhỏ. Để qua một bên.
  2.  Bước chân2 Cho khoai tây, cà rốt, những củ hành tây còn lại, 1 thìa dầu ô liu, 1/2 thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê tiêu vào lò nướng kiểu Hà Lan tròn 6 lít. Đổ nước luộc gà vào. Đặt gà, úp ức lên trên các loại rau và đậy nắp lò kiểu Hà Lan.
  3.  Bước chân3 Nướng gà, đậy nắp trong 35 phút. Mở nắp và tiếp tục rang cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của đùi ghi 165°, từ 20 đến 25 phút. Nướng ở nhiệt độ cao cho đến khi gà bắt đầu có màu nâu, từ 1 đến 2 phút. Lấy ra khỏi lò và để gà nghỉ trong 15 phút.
  4.  Bước chân4 Phục vụ món gà đã được chạm khắc với rau củ nướng và nước sốt trong chảo.