Crustless Quiche

Tôi có một vị trí đặc biệt trong trái tim mình dành cho sự thất thường vỏ bánh tự làm cũng; tuy nhiên đôi khi, bữa sáng yêu cầu thứ gì đó nhanh hơn. Nhập: công thức làm bánh quiche không vỏ này. Nó có nhân kem giống như bánh quiche truyền thống, nhưng thậm chí còn dễ làm hơn vào buổi sáng. Với xúc xích Ý, khoai tây chiên, ớt, hành tây và phô mai, bạn sẽ không thể bỏ lỡ lớp vỏ bánh nào cả. Đó là bữa sáng ngon miệng để phục vụ vào buổi sáng lễ Phục sinh trước cuộc săn trứng lớn.

Sự khác biệt giữa frittata và quiche không vỏ là gì?

Frittatas thường chỉ được làm bằng trứng làm lớp nền, nhưng bánh quiche không vỏ được làm bằng sữa trứng, giống như bánh quiche truyền thống có vỏ bánh. Điều đó có nghĩa là, ngoài quả trứng, còn có gần như cả cốc kem đặc giúp bánh quiche có kết cấu mịn, béo như kem và thêm phần mơ mộng. Tôi có xu hướng yêu thích cả hai, nhưng bánh quiche không vỏ chắc chắn là món ngon hơn trong hai loại.

công thức bánh sandwich nhúng kiểu Pháp

Sản lượng:

8 - 10(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

10phút

 

Tổng thời gian:

1giờ

 

Thành phần

• 1 muỗng canh.

  dầu ô liu

• 1 lb.

  xúc xích Ý ngọt lỏng

• 2 muỗng canh.

  Bơ mặn

• 2 c.

  khoai tây chiên băm nhỏ đông lạnh

• 1

  ớt chuông xanh vừa, thái hạt lựu

• 1

  hành tây vàng vừa, thái hạt lựu

• 1 1/4 muỗng cà phê.

  muối kosher, chia

  súp phô mai cheddar bông cải xanh

• 1/2 muỗng cà phê.

  hạt tiêu đen mới xay, chia

• 12

  trứng lớn

• 3/4 c.

  kem béo

• số 8 oz.

  phô mai hạt tiêu, bào (khoảng 2 c.)

• 2 muỗng canh.

  mùi tây lá phẳng xắt nhỏ, để phủ lên trên

• 2 muỗng canh.

  hẹ cắt lát, để phủ lên trên

Hướng

• 1.  Bước chân1 Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F. Đun nóng chảo chống dính cách nhiệt 12 inch trên lửa vừa cao. Thêm dầu ô liu vào chảo và để cho nó nóng lên. Thêm xúc xích Ý vào, dùng thìa bẻ nhỏ. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi chín vàng và chín đều, từ 6 đến 8 phút. Dùng thìa có rãnh vớt xúc xích ra khỏi chảo và chuyển sang đĩa có lót khăn giấy cho ráo nước.
  2.  Bước chân2  Thêm bơ vào chảo. Sau khi nó tan chảy và sủi bọt, hãy cẩn thận thêm khoai tây chiên màu nâu vào. Nấu mà không khuấy cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu vàng ở các cạnh, từ 3 đến 5 phút. Thêm ớt chuông và hành tây, cùng với 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hạt tiêu và hành tây mềm và khoai tây có màu nâu vàng, thêm 8 đến 10 phút nữa.
  3.  Bước chân3 Trong khi nấu rau, đánh đều trứng, kem và 3/4 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen còn lại vào tô lớn. Khuấy phô mai và đặt sang một bên. Khi rau đã sẵn sàng, cho xúc xích trở lại chảo và đổ hỗn hợp trứng vào. Khuấy nhẹ nhàng để mọi thứ phân bố đều, sau đó tiếp tục nấu, không khuấy, cho đến khi các cạnh của bánh quiche vừa khít lại, khoảng 1 phút. Cẩn thận chuyển vào lò nướng và nướng cho đến khi chín và vàng nhẹ, từ 18 đến 20 phút.
  4.  Bước chân4 Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút, khoảng 5 phút. Rắc mùi tây và hẹ trước khi cắt và phục vụ.