Nước xốt đồng quê

Bạn làm nước sốt đồng quê như thế nào?

Cái hay của món nước sốt này là nó cực kỳ dễ làm; chỉ vài phút đánh bông và thì đấy! Nước sốt hoàn toàn mịn và có thể rót được. Để làm món này, hãy làm tan chảy bơ trong chảo lớn và rắc bột mì vào. Sau khi chỉ nấu bột cho đến khi hết mùi bột thô thì thêm muối và tiêu vào rồi cho sữa nguyên kem ấm vào khuấy đều. Đánh sữa ấm vào hỗn hợp bơ nóng dễ dàng hơn việc cố gắng cho sữa lạnh vào nước sốt. Thêm vào đó, nó tạo ra nước sốt mềm hơn, không bị vón cục!

Sự khác biệt giữa nước sốt đồng quê và nước sốt xúc xích là gì?

nước sốt đồng quê và Xúc xích sốt đều là nước sốt kem, làm từ sữa, được làm đặc bằng roux làm từ bột mì và được nêm thêm hạt tiêu đen tươi. Sự khác biệt chính là nước xốt đồng quê không có xúc xích và do đó không sử dụng mỡ xúc xích chế biến để làm món roux có màu vàng nhạt.

Tôi có thể dùng gì khác trong nước xốt đồng quê?

Một cách chắc chắn để tăng hương vị bơ, đậm đà của nước xốt đồng quê là kết hợp một số món. Bất kỳ loại xúc xích nấu chín nào, dù nóng, ngọt hay chorizo ​​có gia vị nhẹ nhàng đều sẽ ngon. Bạn cũng có thể chiên một ít thịt xông khói và dùng nước xốt thay cho bơ. Nấm, hành tây hoặc tỏi thái lát xào sẽ tạo thêm vị đất thơm ngon hoặc bạn có thể rắc vào một vài thìa cà phê thảo mộc tươi như cây xô thơm hoặc húng tây để làm nổi bật toàn bộ món ăn. cốc đựng nước sốt !

Bạn có thể làm nước xốt đồng quê trước không?

Sự căng thẳng khi phải chuẩn bị mọi thứ nóng hổi và sẵn sàng cùng một lúc không phải là cách lý tưởng để bắt đầu ngày mới! Kiểm tra một món ăn trong danh sách của bạn bằng cách làm nước xốt này trước tối đa 3 ngày. Làm đều nước sốt và bảo quản trong hộp kín có màng bọc thực phẩm ép lên trên. Khi đến giờ ăn, múc nước xốt vào một cái chảo vừa. Đun nóng nước sốt trên lửa vừa thấp cho đến khi hấp. Đánh đều ¼ cốc sữa, mỗi lần 1 thìa cho đến khi đạt độ đặc mong muốn.

Sản lượng:

4c.

 

Thời gian chuẩn bị:

5phút

 

Tổng thời gian:

mười lămphút

 

Thành phần

• 1/4 c.

  Bơ mặn

• 1/3 c.

  bột mì đa dụng

• 4 c.

  sữa nguyên chất ấm, chia

• 3/4 muỗng cà phê.

  muối kosher và nhiều hơn nữa để nếm thử

• 1/2 muỗng cà phê.

  hạt tiêu đen xay, và nhiều hơn nữa để nếm thử

Hướng

• 1.  Bước chân1 Trong chảo lớn trên lửa vừa, làm tan chảy bơ. Rắc bột lên bơ; nấu, đánh liên tục cho đến khi bột có mùi thơm và chuyển sang màu nâu vàng nhạt, khoảng 2 phút.
  2.  Bước chân2 Dần dần thêm 3 cốc sữa vào, đánh đều để phá vỡ các cục. Thêm muối và hạt tiêu vào, đun nhỏ lửa. Nấu và khuấy thường xuyên cho đến khi nước sốt mịn và đặc lại, khoảng 3 phút. Thêm 1 cốc sữa còn lại, nếu cần, cho đến khi đạt độ đặc mong muốn. Nêm thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Ăn nóng.

Mẹo: Sử dụng muối nêm thay vì muối kosher thông thường để tăng thêm hương vị!