Kem của Măng Tây Soup

Làm thế nào để bạn làm kem súp măng tây?

Vâng, với kem và măng tây! Được rồi, còn một vài bước nữa. Chìa khóa để có món súp mịn mượt là đảm bảo măng tây của bạn mềm. Để đạt được độ mềm, tôi hấp chúng trong vài phút. Nếu măng tây đặc hơn, bạn có thể phải hấp lâu hơn. Sau đó, cắt bỏ phần ngọn của măng tây để dành làm trang trí và cho phần măng tây còn lại vào máy xay cùng với một ít nước dùng để hấp. Trộn cho đến khi rất mịn. Tiếp theo, xào hành tây và tỏi trong bơ, rắc một ít bột mì, thêm kem béo và nhiều chất lỏng hấp đó. Khi nó đặc lại, đổ măng tây xay nhuyễn và ta-da vào! Đó là một trong những công thức nấu súp ngon nhất mà bạn từng thử.

Kem đặc và nửa rưỡi có giống nhau không?

Không! Nửa rưỡi chứa ít chất béo sữa hơn kem béo. Nếu bạn không có nửa rưỡi nhưng có sẵn kem đặc và sữa, bạn có thể dễ dàng thay thế nửa rưỡi bằng cách kết hợp 1 1/2 cốc kem đặc với 1/2 cốc sữa cho công thức này . Bạn cũng có thể sử dụng tất cả các loại kem nặng, nhưng súp sẽ đặc hơn.

Bạn có thể làm kem súp măng tây bằng những cách nào khác?

thịt ức trong nồi sành

Những miếng thịt xông khói nấu chín giòn, bánh mì nướng tự làm, một chút phô mai parmesan mới bào... hãy sử dụng trí tưởng tượng của bạn!

Bạn có thể bảo quản kem súp măng tây trong tủ lạnh trong bao lâu?

Món súp này sẽ ngon trong ba đến bốn ngày nếu bảo quản trong hộp kín để trong tủ lạnh. Hâm nóng nó ở nhiệt độ thấp trên bếp hoặc chỉ cần cho vào lò vi sóng trong 30 giây hoặc lâu hơn!

Kem súp măng tây có thể được đông lạnh?

Đúng! Nó có thể được đông lạnh đến ba tháng. Khi đến lúc, hãy rã đông súp trong tủ lạnh qua đêm rồi hâm nóng từ từ trong nồi trên bếp. Súp cũng có thể để trong tủ lạnh từ ba đến bốn ngày.

Sản lượng:

4 - 6(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

hai mươiphút

 

Tổng thời gian:

35phút

 

Thành phần

• 1 lb.

  măng tây, cắt tỉa phần đầu

• 1 muỗng cà phê.

  muối kosher và nhiều hơn nữa để nếm thử

• 3 muỗng canh.

  Bơ mặn

• 1/2

  hành tây, thái nhỏ

• 2

  tép tỏi, băm nhỏ

• 3 muỗng canh.

  bột mì đa dụng

• 2 c.

  mỗi bên một nửa

• 1/2 muỗng cà phê.

  rau mùi đất

• Tiêu đen, tùy khẩu vị

Hướng

• 1.  Bước chân1 Đổ 2 cốc nước vào nồi lớn và đặt rổ hấp vào. Đun sôi. Thêm măng tây và hấp cho đến khi mềm, từ 3 đến 4 phút. Lấy măng tây ra thớt rồi đổ nước trong nồi vào cốc đong lớn; thêm nước nếu cần để bằng 2 cốc. Đặt nồi sang một bên.
  2.  Bước chân2 Khi măng tây đủ nguội để cầm, hãy cắt bỏ phần đầu và cắt đôi theo chiều dọc; quăng với một nhúm muối. Lưu những mảnh này để trang trí. Cho những miếng măng tây còn lại vào máy xay cùng 1 cốc nước hấp dành riêng và xay cho đến khi thật mịn.
  3.  Bước chân3 Đun chảy bơ trong nồi trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu cho đến khi nó bắt đầu mềm, từ 3 đến 4 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, thêm 30 giây nữa. Rắc bột vào và khuấy đều để kết hợp.
  4.  Bước chân4 Từ từ cho nửa rưỡi và 1 cốc nước hấp còn lại vào cho đến khi mịn. Nêm 1 thìa muối và rau mùi. Đun nhỏ lửa và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, từ 10 đến 15 phút.
  5.  Bước chân5 Khuấy măng tây xay nhuyễn. Nếm và điều chỉnh gia vị (thêm muối nếu cần!) Và để súp nóng lên. Múc vào bát và trang trí bằng đầu măng tây. Nêm hạt tiêu.