Bánh quy và nước sốt thịt hầm

Bạn làm bánh quy và nước thịt hầm như thế nào?

Công thức dễ dàng này được lấy cảm hứng từ hương vị thơm ngon của Bánh quy và Nước thịt của Ree Drummond, với một vài phím tắt dễ dàng. Bắt đầu bằng cách nấu xúc xích và đặt nó sang một bên, sử dụng nước xốt để làm nước sốt. Sau đó, xếp trứng, phô mai và xúc xích đã nấu chín vào đĩa thịt hầm, tiếp theo là bánh quy đóng hộp, nước sốt xúc xích, thêm phô mai… và nướng cho đến khi thơm ngon!

Bạn có thể sử dụng bánh quy đông lạnh cho công thức này không?

Xét về thời gian nấu tương đối ngắn cho công thức này, bánh quy đóng hộp để lạnh là tốt nhất ở đây. Bánh quy đóng hộp có nhiều kích cỡ đóng gói khác nhau; mọi kích thước đều phù hợp với công thức này, chỉ cần cắt chúng cho vừa hoặc sử dụng ít hoặc nhiều hơn nếu cần. Bánh quy đóng hộp có thể giữ được lâu trong tủ lạnh nếu chưa mở, vì vậy hãy thận trọng và mua nhiều hơn một hộp nếu bạn nghĩ mình cần.

Bánh quy và nước thịt hầm có thể làm trước được không?

Đúng! Để làm món thịt hầm này vào đêm hôm trước, hãy chuẩn bị qua Bước 3, sau đó đậy nắp và để trong tủ lạnh qua đêm. Dự định nướng bánh thêm 20 phút, dùng giấy bạc bọc lại nửa chừng để bánh không bị chín vàng quá mức. Để hâm nóng nước xốt, hãy đun ở lửa vừa thấp và cho một hoặc hai giọt sữa vào để đun đến độ đặc có thể rót được.

Bánh quy và nước thịt hầm phục vụ bao nhiêu người?

Món thịt hầm này sẽ mang lại từ 8 đến 10 phần ăn hào phóng. Nếu bạn nấu cho nhiều người hơn, bạn có thể nhân đôi công thức và chia thành hai đĩa thịt hầm 9 x 13 inch. Bạn có thể cần tăng thời gian nướng lên một chút nếu nấu cả hai cùng một lúc.

Bạn có thể ăn gì với bánh quy và nước thịt hầm?

Nếu bạn đang tìm một món ăn kèm để ăn kèm với bánh quy và nước sốt thịt hầm, hãy thử món galette khoai tây giòn này (nó giống như một miếng khoai tây băm khổng lồ có màu nâu băm!) hoặc khoai tây chiên giòn trong không khí. Bạn cũng có thể phục vụ những xiên trái cây cầu vồng vui nhộn này hoặc salad trái cây với xi-rô bạc hà bên cạnh.

Sản lượng:

8 - 10(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

25phút

 

Tổng thời gian:

1giờ

 

Thành phần

Đối với nước xốt xúc xích:

• 1 lb.

  xúc xích ăn sáng, chẳng hạn như Jimmy Dean

• 1/4 c.

  Bơ không muối

• 1/3 c.

  bột mì đa dụng

• 4 c.

  sữa nguyên chất

  người phụ nữ tiên phong tator để hầm

• 1 muỗng cà phê.

  muối tinh

• 1 muỗng cà phê.

  tiêu đen xay

Đối với món thịt hầm:

• 6

  trứng lớn

• 1/2 c.

  sữa nguyên chất

• 2 c.

  phô mai cheddar cắt nhỏ, chia

• 1/2 muỗng cà phê.

  muối kosher

• 1/4 muỗng cà phê.

  tiêu đen xay

• 2

  12 oz. lon bánh quy lạnh

Hướng

• 1.  Bước chân1 Đối với nước xốt xúc xích: Cho xúc xích vào chảo lớn trên lửa vừa. Nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi xúc xích có màu nâu và vụn, từ 8 đến 10 phút. Dùng thìa có rãnh múc xúc xích ra đĩa; để lại những giọt nước trong chảo. Thêm bơ; giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp để tan chảy. Rắc bột mì lên phần xúc xích, khuấy đều. Để nấu trong 2 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi bột được nướng nhẹ.
  2.  Bước chân2 Trong khi khuấy, đổ sữa vào. Tăng nhiệt lên mức trung bình cao, thỉnh thoảng khuấy. Khi hỗn hợp sôi và đặc lại, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Thêm muối dày dạn và hạt tiêu đen; để nhỏ lửa trong 8 đến 10 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đặc lại. Để qua một bên.
  3.  Bước chân3 Đối với món thịt hầm: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°. Đánh trứng, sữa, 1/2 cốc phô mai, muối và hạt tiêu trong tô vừa; đổ vào đĩa nướng 13 x 9 inch. Dành 1/2 cốc xúc xích và rắc phần còn lại lên trứng. Xếp bánh quy vào khay nướng thành một lớp đều. Rưới một nửa nước sốt lên bánh quy; rắc 1 1/2 cốc phô mai còn lại và 1/2 cốc xúc xích dành riêng.
  4.  Bước chân4 Nướng cho đến khi bánh quy chín và nướng chín mặt trên, khoảng 30 đến 35 phút. Đun nóng lại phần nước sốt còn lại. Rưới một ít lên món thịt hầm và dọn phần nước sốt còn lại lên trên.