Gà bắp rang

Có gì trong gà bỏng ngô?

Gà bỏng ngô được làm tương tự như gà rán cổ điển miền Nam. Một hỗn hợp gồm bơ sữa làm mềm, trứng, nước sốt nóng và muối làm gia vị cho thịt, nhưng nó cũng giúp loại bỏ công việc tẻ nhạt là nhúng từng con gà vào một trạm tẩm bột gồm ba phần. Các nguyên liệu khô được thêm gia vị với vài thìa gia vị yêu thích của Ree Drummond muối gia vị để cắt giảm danh sách thành phần, và một ít bột mù tạt, thêm hạt tiêu đen và cỏ xạ hương xay lại càng mang lại hương vị hoài cổ hơn. Bột mì đa dụng giúp gà rán có màu vàng trong khi bột bắp là chìa khóa tạo nên lớp vỏ giòn. Sau khi cho gà lắc và nướng trong túi có khóa kéo, gà đã sẵn sàng cho một ít dầu nóng vào!

Phần nào của con gà là gà bỏng ngô?

Các chuỗi thức ăn nhanh và nhiều công ty khác sử dụng những miếng thịt ức nhỏ màu trắng. Công thức này cũng yêu cầu ức gà không xương mềm, tuy nhiên, lượng đùi gà không xương không xương tương tự có thể thay thế cho những ai thích thịt sẫm màu!

Gà bỏng ngô có phải chỉ là gà viên?

Không hẳn! Gà viên thường được làm từ thịt gà xay được tẩm bột và chiên giòn. Gà bỏng ngô giống như một phiên bản gà mềm cỡ vừa ăn, được làm từ thịt thái lát chứ không phải xay.

Gà bỏng ngô có thể làm trước được không?

Công thức này giúp bạn tiết kiệm được nhiều thịt gà hoặc có thể dễ dàng tăng gấp đôi và có thể đông lạnh để dùng cho các món ăn nhẹ trong tương lai! Để gà đã nấu chín nguội hoàn toàn và trải các miếng thành một lớp đều trên khay nướng (điều này giúp chúng không bị dính vào nhau). Để chúng đông lạnh ít nhất 1 giờ trước khi chuyển chúng vào túi nhựa có thể khóa lại an toàn trong tủ đông. Khi đói, những đứa trẻ này có thể được hâm nóng cho đến khi giòn và nóng hổi trong lò nướng 375 độ hoặc nồi chiên không dầu trong vòng 10 đến 15 phút.

Sản lượng:

8 - 10(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

mười lămphút

 

Tổng thời gian:

Bốn nămphút

 

Thành phần

• 1/2 c.

  Sữa bơ

• 1

  nhiều trứng

• 1 muỗng canh.

  nước sốt cay

• 1 muỗng cà phê.

  muối kosher và nhiều hơn nữa để rắc

• 3 lb.

  ức gà không da không xương, cắt thành miếng 1/2 inch

• 1 3/4 c.

  bột mì đa dụng

• 3/4 c.

  bột ngô

• 2 muỗng canh.

  muối tinh

• 1 muỗng cà phê.

  bột mù tạc

• 1 muỗng cà phê.

  tiêu đen xay

• 1 muỗng cà phê.

  húng tây xay (tùy chọn)

• Dầu thực vật, để chiên

Hướng

• 1.  Bước chân1 Trong một tô lớn, trộn đều bơ sữa, trứng, nước sốt nóng và muối kosher. Thêm thịt gà và gấp lại để phủ. Trong một túi có khóa kéo lớn, trộn bột mì, bột ngô, muối nêm, bột mù tạt, hạt tiêu và húng tây nếu sử dụng.
  2.  Bước chân2 Cho vào nồi lớn hoặc lò nướng Hà Lan, thêm dầu thực vật cho đến khi sâu khoảng 1 ½ inch. Đun trên lửa vừa cho đến khi nhiệt kế chiên ngập dầu đạt 400℉.
  3.  Bước chân3 Lấy một nửa con gà ra khỏi hỗn hợp sữa bơ, để phần thừa chảy ra. Thêm thịt gà vào hỗn hợp bột cùng một lúc. Lắc túi cho đến khi gà được phủ đều. Lấy gà ra, rũ bỏ phần thừa và đặt gà đã tráng lên khay lót giấy nến. Lặp lại với nửa con gà còn lại.
  4.  Bước chân4 Tách từng miếng nếu cần, cẩn thận thả 8 đến 10 miếng thịt gà vào dầu nóng, dùng thìa hoặc thìa có rãnh để dàn đều chúng ra. Thỉnh thoảng khuấy đều, để chúng chiên cho đến khi có màu vàng nâu, từ 3 đến 4 phút. Lấy gà ra khay có lót khăn giấy và rắc muối nếu muốn. Lặp lại với con gà còn lại. Ăn nóng.
  5.  Bước chân5 Hướng dẫn sử dụng tủ đông: Để gà bỏng ngô chiên nguội hoàn toàn trước khi đặt lên khay giấy. Làm đông lạnh gà bỏng ngô trong 1 giờ trước khi chuyển các miếng vào túi cấp đông. Để hâm nóng lại, hãy làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đến nhiệt độ 375℉. Nướng hoặc chiên gà trong 10 đến 15 phút cho đến khi nóng.

Mẹo: Đối với những người thích thịt sẫm màu, hãy thay thế ức gà bằng đùi gà không xương có da tương tự.