Cách làm bánh quy giòn

Làm được 8 tá bánh quy giòn.

bông cải xanh nướng súp lơ

Từ Meseidy Rivera của The Noshery.

Sản lượng:

16(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

Bốn nămphút

 

Giờ nấu ăn:

mười lămphút

 

Tổng thời gian:

1giờ

 

Thành phần

• 3 c.

  Bột mì đa dụng

• 2 muỗng cà phê.

  Đường

• 2 1/2 muỗng cà phê.

  Muối

• 4 muỗng canh.

  Chất béo (Dầu ô liu, Bơ tan chảy, Thịt xông khói nhỏ giọt, Dầu dừa tan chảy hoặc Ghee tan chảy)

• 1 c.

  Nước

• ĐỐI VỚI CÁC BỔ SUNG TÙY CHỌN:

• 1 muỗng canh.

  Các loại thảo mộc tươi băm nhỏ (Húng tây, hương thảo, cây xô thơm hoặc thì là)

  rau bina kem

• 1 muỗng canh.

  Hạt giống (Vừng, anh túc, thì là hoặc bí ngô)

• 1/4 c.

  Phô mai cứng cắt nhỏ

Hướng

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F. Lót hai tấm chảo lớn bằng giấy da.
  
  Trong một tô lớn, rây bột mì, đường và muối. Nếu sử dụng bất kỳ bổ sung nào, hãy thêm chúng vào lúc này. Thêm chất béo và nước vào hỗn hợp bột. Trộn cho đến khi kết hợp; bột sẽ dính.
  
  Đổ bột lên bề mặt làm việc mát mẻ. Chia bột làm đôi. Cán hai nửa bột thành hình chữ nhật dày 1/8 inch.
  
  Chải nhẹ bột bằng dầu ô liu. Cắt bột thành các hình dạng bánh quy giòn mong muốn bằng dao sắc hoặc dao cắt bánh quy. Chích bánh quy giòn bằng nĩa.
  
  Sử dụng thìa hoặc dụng cụ cạo bánh ngọt, chuyển bánh quy giòn vào chảo đã chuẩn bị sẵn. Hãy cẩn thận để không làm đông bánh quy giòn.
  
  Nướng trong lò 12–15 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu. Nếu bánh quy dọc theo các cạnh nướng nhanh hơn, hãy chuyển chúng sang giá làm mát và để những chiếc bánh quy còn lại nướng.
  
  Chuyển bánh quy giòn sang giá làm mát. Bánh quy giòn sẽ giòn khi nguội. Phục vụ bánh quy giòn ngay lập tức hoặc bảo quản trong hộp kín trên quầy trong tối đa một tuần.

Tôi có một lời thú nhận. Tôi có thể nấu ăn—trên thực tế, tôi dám nói rằng mình là một đầu bếp khá tồi. Nhưng tôi là một thợ làm bánh dở tệ.

Có một quan niệm sai lầm phổ biến là nếu bạn có thể nấu ăn thì bạn có thể nướng bánh. Mặc dù điều đó có thể đúng với một số người, nhưng đối với tôi thì không hẳn vậy. Nghiêm túc mà nói, có lần tôi đã nướng cả chục cái chặn cửa. Chúng là những điểm dừng cửa nhỏ hoàn hảo! Vấn đề là, chúng được cho là những chiếc bánh nướng nhỏ.

Bất chấp kỹ năng làm bánh tệ hại của tôi, tôi Có thể làm bánh quy giòn. Tại sao? Bởi vì chúng là một trong những thứ dễ làm nhất. Hãy tin tôi, nếu tôi có thể làm bánh quy giòn, Bạn có thể làm bánh quy giòn.

Bản quyền: The Noshery

Làm bánh cracker rất đơn giản. Công thức? Về cơ bản nó là một công thức mì ống không có trứng. Tất cả những gì bạn cần là bột mì, nước và dầu. Sau đó thêm một chút đường và muối để tạo hương vị. Hãy tin tôi, một khi bạn làm bánh quy giòn, bạn sẽ luôn tự làm bánh quy của riêng mình.

Chúng thật tuyệt khi kiếm được số lượng lớn để ăn vặt trong tuần hoặc như một món bổ sung cho bảng pho mát sát thủ. Tôi thích công thức này vì nó rất dễ tùy chỉnh và tự làm. Thay đổi chất béo để có hương vị khác và thêm một số loại thảo mộc hoặc pho mát tươi. Kết cấu có phải là sở thích của bạn không? Rắc một ít hạt lên bánh quy giòn để tạo thêm vị bùi bùi và giòn.

công thức lasgana

Bản quyền: The Noshery

Bạn cán bột càng mỏng thì bánh quy của bạn sẽ càng mềm và giòn. Nhưng hãy cẩn thận vì chúng cũng sẽ nướng nhanh hơn. Tôi thích làm bánh quy dài và hẹp nhưng bạn có thể làm chúng theo bất kỳ hình dạng nào bạn thích. Cho dù bạn chọn hình dạng nào, hãy cố gắng hết sức để làm cho tất cả các bánh quy giòn đều nhau để chúng nướng đều. Việc xỏ lỗ bánh quy cũng rất quan trọng để bánh không bị phồng lên như những quả bóng bay nhỏ.

Bản quyền: The Noshery

Vậy bạn có định làm bánh quy giòn không? Hãy tưởng tượng sẽ tuyệt vời như thế nào khi tặng cho khách của bạn một tấm pho mát và bánh charcuterie tuyệt vời. Và khi họ hỏi bạn mua bánh quy giòn ở đâu, bạn có thể hất tóc ra sau và nói, Ồ, những chiếc bánh quy này à? Tôi đã tự làm chúng.