Món khai vị Tex-Mex cổ điển này rất phù hợp để dùng làm món ăn nhẹ trong ngày thi đấu cho Super Bowl, nhưng thành thật mà nói thì đó là món ăn được người hâm mộ yêu thích bất kỳ lúc nào, bất kỳ dịp nào. Hãy học theo Ree và Ladd Drummond, những người thích phục vụ món queso trong các đêm chiếu phim hàng tuần của họ! Điều tuyệt vời nhất là món queso đáng thèm muốn này lại cực kỳ dễ làm. Chọn từ phương pháp nấu trên bếp hoặc lấy Crock-Pot của bạn ra để có món nhúng nấu chậm ngon miệng phù hợp cho bữa tiệc.
queso nhúng là gì?
Món queso nhúng ngon được làm từ nhiều loại phô mai khác nhau, nhưng không giống nhau về độ tan chảy. Trong công thức này, bạn sẽ tìm thấy sự kết hợp giữa jack Mỹ trắng và hạt tiêu. Để có kết cấu tốt nhất, phô mai Mỹ là cần thiết, nhưng có thể dễ dàng thay thế hạt tiêu bằng các loại phô mai khác, như phô mai Monterey Jack hoặc Asadero.
Cùng với pho mát, việc sử dụng nửa rưỡi giúp món queso thêm kem; nó cũng giúp làm mềm phô mai để phô mai không quá đặc. Tỏi là một cách dễ dàng để thêm hương vị cho bất cứ thứ gì — kể cả queso! Chúng tôi sử dụng cả ớt jalapeño tươi và ớt xanh đóng hộp để tạo vị cay cho món ăn.
Làm thế nào để bạn làm cho queso ngon hơn?
Queso nhúng có thể chỉ có phô mai, nhưng những bổ sung đầy hương vị như tỏi, ớt jalapeños và ớt xanh sẽ đưa nó lên một tầm cao mới. Bạn muốn làm nó sôi động hơn nữa? Hãy vui vẻ với các bổ sung khác! Bạn có thể lấy một bát queso theo nhiều hướng khác nhau—chỉ cần lấy queso Fundido và pepperoni queso của Ree làm ví dụ. Hãy thử khuấy các nguyên liệu như chorizo hoặc thịt bò xay hoặc thịt xông khói đã nấu chín và vụn. Bạn cũng có thể thêm món queso với những chất bổ sung tươi ngon, đầy hương vị. Công thức này sử dụng ngò, cà chua và ớt jalapeño tươi, nhưng pico de gallo, ô liu đen thái lát hoặc hành tây cắt nhỏ cũng sẽ rất ngon.
Queso nhúng có gì tốt?
Bánh Tortilla chiên là một lựa chọn tự nhiên, nhưng bánh quy mềm cũng tạo nên một món gáo ngon tuyệt. Hãy thử làm một mẻ cho bữa tối Tex-Mex : Múc món khai vị với khoai tây chiên, sau đó dùng queso để phủ lên trên món enchiladas, quesadillas, nachos hoặc bất cứ thứ gì khác có trong thực đơn.
Làm thế nào để bạn thực hiện queso từ đầu?
Món queso tự làm này dễ làm theo hai cách: Bạn có thể nấu trên bếp trên nồi hơi đôi hoặc cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu chậm (rất phù hợp để giữ ấm trong các bữa tiệc).
Làm thế nào để bạn hâm nóng queso nhúng?
Đặt queso nhúng còn sót lại vào một cái bát an toàn cho lò vi sóng. Cho vào lò vi sóng ba mươi giây một lần cho đến khi tan chảy và đun nóng, khuấy đều mỗi lần.
Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới- Sản lượng:
- 3c.
- Thời gian chuẩn bị:
- 5phút
- Tổng thời gian:
- Bốn nămphút
Thành phần
Lưu công thức- 12 oz.
phô mai trắng Mỹ
- 4 oz.
phô mai hạt tiêu, cắt nhỏ
- 23 c.
mỗi bên một nửa
- 1
tép tỏi, xắt nhỏ
- 1
jalapeño, xắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê.
tiêu đen xay
- 4 oz.
ớt xanh, ráo nước
Cà chua thái hạt lựu, ngò cắt nhỏ và ớt jalapeño tươi thái lát, đặt lên trên
Hướng
- Bước chân1Phương pháp dùng bếp: Trong một cái chảo vừa, đun sôi 1 inch nước. Giảm nhiệt xuống mức vừa phải và đặt một cái bát vào trong nồi để tạo thành nồi hơi đôi. (Bát phải đủ lớn để nằm phía trên mép nồi mà đáy không chạm vào nước.) Thêm cả hai loại pho mát, nửa rưỡi, tỏi, ớt jalapeño và hạt tiêu đen, khuấy đều để kết hợp. Nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và nước chấm có dạng kem, từ 5 đến 10 phút. Khuấy ớt xanh.
- Bước chân2Phương pháp nấu chậm: Trong nồi nấu chậm, khuấy đều để kết hợp cả hai loại phô mai, nửa rưỡi, tỏi, ớt jalapeño và hạt tiêu đen. Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ cao trong 50 phút, khuấy nửa chừng một lần. Khuấy ớt xanh. Chuyển sang bát phục vụ hoặc giảm nhiệt độ của nồi nấu chậm để làm ấm và đậy nắp cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
- Bước chân3Phủ cà chua thái hạt lựu, ngò và ớt jalapeño thái lát lên trên. Phục vụ ngay lập tức.
Mẹo: Nếu bạn đang sử dụng phô mai Mỹ trắng thái lát từ cửa hàng đồ nguội, hãy xếp các lát cao khoảng 1/2 inch, sau đó cắt hạt lựu để tạo ra kích thước hoàn hảo để tan chảy nhanh chóng.
