- Sản lượng:
- 10(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- 30phút
- Giờ nấu ăn:
- 1giờ
- Tổng thời gian:
- 1giờ30phút
Thành phần
Lưu công thức- 1
toàn bộ vỏ bánh chưa nướng (đủ cho một chiếc chảo sâu lòng)
- 2
hành vàng nguyên củ, thái lát
- 2 muỗng canh.
bơ
- số 8
lát thịt xông khói
- số 8
cả quả trứng lớn
- 1 1/2 c.
kem nặng hoặc nửa rưỡi
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 2 c.
phô mai cheddar bào nhuyễn
công thức nước sốt trang trại
Hướng
- Bước chân1Chiên hành tây trong bơ trong chảo lớn trên lửa vừa thấp trong ít nhất 15 đến 20 phút (có thể lâu hơn), thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi hành tây có màu vàng đậm. Đặt sang một bên để nguội.
- Bước chân2Chiên thịt xông khói cho đến khi dai. Cắt thành miếng lớn vừa ăn và để nguội.
- Bước chân3Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ. Cán mỏng lớp vỏ bánh và ấn nó vào một chiếc chảo bánh tart sâu lòng có rãnh lớn (hoặc một chiếc chảo làm bánh sâu lòng).
- Bước chân4Đánh trứng, kem, muối và tiêu vào tô lớn, sau đó trộn hành tây, thịt xông khói và phô mai vào. Đổ hỗn hợp vào vỏ bánh.
- Bước chân5Đặt chảo lên khay nướng có viền, phủ nhẹ bằng giấy nhôm và nướng trong khoảng 40 đến 45 phút. Lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng trong vòng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi bánh quiche chín và vỏ bánh có màu nâu vàng. (Bánh quiche có vẻ vẫn hơi lỏng nhưng sẽ tiếp tục đông lại sau khi lấy ra khỏi lò.)
- Bước chân6Lấy ra khỏi lò và để yên trong vòng 10 đến 15 phút. Nếu sử dụng chảo bánh tart, hãy lấy bánh quiche ra khỏi chảo, dùng dao có răng cưa sắc cắt thành từng lát và thưởng thức!
Cao bồi thực sự ăn bánh quiche. —Aristotle
Ồ, tôi có thích món bánh quiche này không. Tôi đã đưa nó vào cuốn sách nấu ăn thứ hai của mình và tương tự như món bánh quiche mà tôi đã đăng ở đây vào thời kỳ đen tối năm 2009, nhưng không có nấm sởn gai ốc và với phô mai cheddar thay vì Thụy Sĩ. Phô mai Thụy Sĩ và nấm không phải là ý tưởng vui vẻ của chàng cao bồi. Tôi xin lỗi về sự khái quát hóa sâu rộng, nhưng ở trang trại gia súc này, tôi thấy điều đó là đúng.
Nhưng thực sự, công thức làm bánh quiche này chỉ đơn thuần là một bức vẽ dành cho bạn. Bạn có thể thêm bất cứ thứ gì mà bạn nghĩ đến: măng tây, prosciutto, giăm bông thái hạt lựu, những miếng phô mai kem nhỏ, rau thơm, tôm, xúc xích…và/hoặc bất kỳ loại rau nào bạn muốn. Nguyên liệu làm bánh quiche yêu thích của tôi là tỏi tây xào, nhưng theo cách đó, tôi rất kỳ lạ, khó đoán và nguy hiểm. Đúng, đó là tôi.
Điều đặc biệt nhất của món bánh quiche này là nó to và cao đến mức không thể tin được. Tôi thích cách tiếp cận món ăn sâu này hơn là chỉ nướng bánh quiche trong chảo bánh thông thường, bởi vì bạn sẽ có được phần nhân phô mai trứng ngon hơn nhiều so với lớp vỏ. Trong những chiếc chảo làm bánh thông thường, chúng trở nên quá giòn đối với tôi.
Hãy làm bánh quiche nào các bạn của tôi!
Đầu tiên, làm caramen một ít hành tây bằng cách nấu một bó hành tây thái lát trong bơ trên lửa vừa đến vừa thấp. Nó sẽ mất ít nhất Mất 15-20 phút để chúng có màu nâu vàng đậm đẹp mắt (có thể lâu hơn), vì vậy hãy đảm bảo lửa vừa phải và nhẹ…và khuấy chúng chỗ này chỗ kia! Khi đã xong, đặt chúng sang một bên để nguội.
Hành tây caramen là cuộc sống của tôi.
Tiếp theo, chiên một ít thịt xông khói cho đến khi chín nhưng vẫn còn dai, sau đó cắt nhỏ thịt xông khói và để nguội một chút.
Thịt xông khói là cuộc sống của tôi.
Kết hợp một loạt trứng với một ít kem đặc (HOẶC nửa rưỡi nếu bạn thích)…
Sau đó đánh chúng lại với nhau cho đến khi mịn và đẹp.
công thức rượu táo
Thêm muối và hạt tiêu (bạn cũng có thể thêm một ít ớt cayenne hoặc nước sốt nóng) và đánh đều.
Trứng cho tôi lý do để sống.
Cán bột bánh ra…
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng lớp vỏ bánh này, lớp vỏ này lúc nào cũng hoàn hảo và tùy theo sở thích của bạn, bạn có thể sử dụng tất cả các loại mỡ, một nửa bơ và một nửa bơ, hoặc một nửa bơ. Việc kết hợp một số lượng rút ngắn sẽ mang lại kết cấu tốt hơn, nhưng điều đó hoàn toàn tùy thuộc vào bạn! (Bạn sẽ sử dụng một nửa công thức làm vỏ bánh được liên kết ở trên. Bọc và bảo quản nửa còn lại trong tủ đông.)
Đặt lớp vỏ lên trên chảo bánh tart…
Và ấn bột vào các rãnh. Sau đó (tôi không có ảnh này vì tôi là một người ngu ngốc khi chụp công thức này và bây giờ tôi vẫn là một người ngu ngốc) lăn cây cán bột lên trên mặt chảo, ấn nhẹ để cắt phần bột thừa ra khỏi khuôn. mép chảo. (Bạn có thể tìm thấy những chiếc chảo này ở rất nhiều cửa hàng nấu ăn. Tôi vừa tìm kiếm và tìm thấy một số ở Sears .)
Những chiếc chảo bánh tart này làm rung chuyển thế giới của tôi.
bít tết mắt sườn bằng nồi chiên không khí
Bây giờ, khi hành tây và thịt xông khói đã nguội, hãy thêm chúng vào hỗn hợp trứng cùng với một ít phô mai cheddar bào nhuyễn.
Hành tây + Thịt xông khói + Phô mai = Cao bồi thân thiện.
* Cảnh báo khái quát hóa sâu rộng.
Khuấy đều để hòa quyện…
Sau đó đổ hỗn hợp vào vỏ bánh. Đây là món bánh trứng sâu lòng nên sẽ gần như nổi lên trên cùng.
Bây giờ chỉ cần đặt chảo quiche lên khay nướng có viền, phủ nhẹ bằng giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 400 độ trong 40 đến 45 phút. Sau thời gian đó, lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng trong vòng 10 đến 15 phút cho đến khi mặt trên và vỏ bánh có màu nâu vàng. Bánh quiche chỉ nên lắc nhẹ một chút, nhưng không nhiều. Nếu bạn nghĩ bánh cần nhiều thời gian nướng hơn, hãy dùng giấy bạc bọc lại và tiếp tục nướng cho đến khi chín. (Giấy bạc sẽ giúp mặt trên không bị chuyển sang màu nâu quá mức.)
Lấy nó ra khỏi lò và để yên trong 15 phút để đảm bảo mọi thứ đã ổn định.
Đây là một trong những điều hay về những chiếc chảo bánh tart này: Phần đáy hoàn toàn tách ra khỏi vành…
Vậy là bạn đã có được những chiếc bánh quiche tuyệt đẹp này, giờ đây rất dễ cắt (miễn là bạn có một con dao răng cưa tốt và sắc bén).
Lộng lẫy!
máy làm bánh blackberry tốt nhất
Lộng lẫy.
Lộng lẫy.
Bạn sẽ không bao giờ nhìn bánh quiche theo cách cũ nữa. Đây là thần thánh! Và bạn có thể thay đổi nó theo cách bạn muốn.
