Salad đầu

Ồ, và tôi thực sự rất đói.

Bất chấp tất cả các món ăn khác đang tranh giành sự chú ý vào bữa sáng muộn Chủ nhật, món tôi nhớ nhất là món salad đậu thơm ngon với những miếng phô mai lớn, những lát hành đỏ và nước sốt kem nhẹ. Tôi thậm chí không muốn nghĩ xem mình đã tiêu thụ bao nhiêu tấn đồ trong suốt nhiều năm, nhưng tôi yêu nó… và vẫn yêu nó nhiều như ngày nay.

Đó là một món salad theo mùa, đơn giản, thú vị, rất phù hợp cho bất kỳ buổi tụ tập mùa xuân hoặc mùa hè nào, nhưng nó là một sự bổ sung đặc biệt thú vị cho thực đơn Lễ Phục sinh của bạn vì nó có nhiều đậu xanh xinh xắn. Bạn có thể khuấy công thức đậu này với nhau chỉ trong 15 phút, nhưng hãy nhớ để lạnh trong vài giờ để có hương vị ngon nhất.

Tại sao món salad đậu của tôi bị khô?

Cũng giống như món salad mì ống, nước sốt có xu hướng biến mất khi để lạnh trong tủ lạnh. Tôi muốn thêm khoảng 2/3 số nước sốt và để dành phần còn lại để thêm trước khi dùng nếu thấy cần. Bạn cũng có thể làm một mẻ nước sốt gấp đôi nếu bạn thích món salad đậu có nhiều kem hơn — tôi thích món salad của tôi chỉ trộn nhẹ. Món salad này thậm chí còn ngon hơn sau khi để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút, giúp nước sốt có thời gian để nới lỏng một chút.

Loại phô mai nào ngon nhất trong món salad đậu?

Tôi không thể nói với người có thẩm quyền về vấn đề này vì tôi chưa bao giờ xem đầu bếp bữa sáng muộn vào Chủ nhật làm món salad đậu, nhưng tôi chắc chắn 80% rằng phô mai được sử dụng trong món salad đậu đó là phô mai Mỹ. Nó chỉ có chất lượng phô mai Mỹ không thể chê vào đâu được. Một ngày nào đó tôi nên gọi điện nặc danh tới đó và giả vờ như đang tham gia một cuộc khảo sát về các câu lạc bộ đồng quê trên toàn quốc và hỏi họ xem họ dùng loại phô mai nào trong món salad đậu của họ. (Và trong khi làm việc đó, tôi sẽ hỏi họ xem tủ lạnh của họ có chạy không…) (Trời ạ, tôi thích gọi điện chơi khăm. Thật tiếc vì đó là một loại hình nghệ thuật đang phai nhạt.) Còn tôi, tôi đang sử dụng phô mai cheddar sắc nét, chỉ để nổi loạn. Monterey Jack cũng sẽ rất tuyệt!

Sản lượng:

12(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

mười lămphút

 

Tổng thời gian:

mười lămphút

 

Thành phần

• 1/3 c.

  kem chua

• 1 muỗng canh.

  mayonaise

• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

• 1 muỗng canh.

  giấm trắng

• 4 c.

  đậu xanh đông lạnh, gần như rã đông hoàn toàn

• số 8

  lát thịt xông khói, nấu cho đến khi giòn và cắt nhỏ

• 1/2

  củ hành đỏ nhỏ, cắt đôi và thái lát rất mỏng

• 6 oz.

  phô mai cheddar hoặc phô mai Mỹ, cắt thành khối nhỏ

• 3 muỗng canh.

  mùi tây tươi băm nhỏ và nhiều hơn nữa để phục vụ

Hướng

• 1.  Bước chân1 Trong một bát nhỏ, trộn kem chua, sốt mayonnaise, muối, tiêu và giấm với nhau để làm nước sốt.
  2.  Bước chân2 Khuấy 2/3 lượng nước sốt vào đậu cho đến khi đậu được phủ đều. Nhẹ nhàng khuấy thịt xông khói, hành tây, phô mai và rau mùi tây cho đến khi tất cả hòa quyện. Hương vị và điều chỉnh các gia vị. Đậy lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 2 đến 4 giờ trước khi dùng. (Cũng cho phần nước sốt còn lại vào tủ lạnh.)
  3.  Bước chân3 Lấy ra khỏi tủ lạnh và trộn phần nước sốt còn lại theo ý thích của bạn. Rắc thêm mùi tây trước khi dùng.

Hãy nói chuyện về món salad đậu! Không có gì phức tạp về nó.

Bắt đầu với đậu Hà Lan! Đậu Hà Lan đông lạnh rất tuyệt và đây là những gì tôi làm: Tôi để chúng rã đông chỉ một chút ở nhiệt độ phòng, nhưng tôi không để chúng rã đông hoàn toàn. Bạn muốn chúng luôn đẹp, lạnh và chắc để chúng không bị nhão và nhão khi bạn trộn salad với nhau.

Trong khi đậu đang rã đông một chút, hãy chiên một ít thịt xông khói. Tôi thực sự khuyên bạn nên đợi cho đến khi chồng bạn rời khỏi nhà để gặp bố vợ về vấn đề hàng rào trước khi bạn làm điều này. Nếu không, thịt xông khói sẽ không có trong món salad đậu. Nó sẽ cuộn tròn trong miệng anh ấy.

Đối với món supah flavah, hãy cắt đôi một củ hành đỏ (còn gọi là hành tím) và loại bỏ phần lõi kỳ lạ nếu nó lớn như thế này.

Sau đó cắt hành tây càng mỏng càng tốt.

Số lượng này nhiều hơn mức tôi cần cho món salad, nhưng nếu tôi định cắt một củ hành đỏ (còn gọi là hành tím), tôi sẽ cắt một củ hành đỏ (còn gọi là hành tím.) Có thể Tôi nhận được một amen?

Tôi không biết mình vừa nói gì.

Một trong những nguyên liệu đặc trưng trong món salad đậu mà tôi luôn yêu thích là những miếng pho mát thơm ngon xuyên suốt toàn bộ món ăn. Tôi sử dụng cheddar.

Cắt phô mai thành từng lát…

công thức nấu súp nồi sành

Sau đó cắt lát thành que…

Và cắt que thành hình khối.

Trong khi bạn có sẵn con dao, hãy cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ…

Và lấy một ít rau mùi tây và băm nhỏ.

Tiếp theo, để làm nước sốt, hãy đo một ít mayo…

Và một ít kem chua…

Và cho chúng vào tô cùng với một ít giấm, muối và hạt tiêu.

Và khuấy nó cho đến khi nó đẹp và mịn.

Cho đậu vào tô và rưới khoảng 3/4 lượng nước sốt, để dành phần còn lại nếu bạn thấy cần.

Khuấy đều cho đậu thấm đều…

Sau đó thêm hành tím…

Thịt xông khói…

Và phô mai.

Khuấy đều cho đến khi ngấm đều…

Sau đó rắc một ít rau mùi tây…

Và khuấy đều cho đến khi tất cả hòa quyện. Nếm thử và điều chỉnh gia vị—thêm muối và tiêu nếu cần…

cách ăn mặc của người phụ nữ tiên phong

Sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất vài giờ.

Khi bạn lấy nó ra khỏi tủ lạnh, hãy khuấy đều và nếm thử và đảm bảo rằng tất cả đều ngon. Thêm một chút nước sốt nếu cần (đôi khi nước sốt biến mất một chút khi để trong tủ lạnh) và chắc chắn thêm nhiều muối và hạt tiêu nếu cần.

Phục vụ nó trong một chiếc bát xinh xắn với bất cứ thứ gì khác trên bàn của bạn! (Lưu ý: Món salad thậm chí còn ngon hơn nếu bạn để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi dùng.)

Ừmmm. *Gần như* hay như bản gốc!