Chủ YếU Thực Phẩm Và Nấu Ăn mì ống cacbonara

XuấT BảN Năm Thực Phẩm Và Nấu Ăn

9 min read · 13 days ago

Share 

mì ống cacbonara

Tôi không thể ăn, nghĩ tới, mơ về hay thậm chí nghĩ đến Pasta Carbonara mà không nghĩ tới Ợ nóng , bộ phim Meryl Streep/Jack Nicholson từ những năm tám mươi mà tôi vừa yêu vừa ghét. Yêu, bởi vì nó được viết bởi Nora Ephron một cách tuyệt vời và được Meryl và Jack diễn xuất tuyệt vời. Và Stockard. Và bởi vì Carly Simon hát những bài hát đó. Và bởi vì Meryl và Jack ăn mì Pasta Carbonara vào đêm hẹn hò đầu tiên của họ .

Hận thù, bởi vì con người, liệu mối quan hệ của họ có bị tàu hỏa đâm phải không. Nó làm cho trái tim tôi cháy bỏng.

Do đó tiêu đề.

Tôi đã làm Pasta Carbonara cho bữa tối Chủ nhật.

Và cô gái đã hạnh phúc.

Đó là công thức mì ống thịt xông khói và trứng cổ điển có thêm đậu Hà Lan. Không có gì tốt hơn trên trái đất.

Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới
Sản lượng:
6(các) phần ăn
Thời gian chuẩn bị:
5phút
Giờ nấu ăn:
hai mươiphút
Tổng thời gian:
25phút

Thành phần

Pasta CarbonaraLưu công thức
  • 12 oz.

    mì ống, bất kỳ loại nào

  • số 8

    miếng thịt xông khói cắt dày (thái hạt lựu nhỏ)

  • 1/2

    toàn bộ hành tây vừa, thái hạt lựu nhỏ

  • 2

    tép tỏi, băm nhỏ

    công thức spaghetti và thịt viên ngon nhất
  • 3

    cả quả trứng

  • 3/4 c.

    Parmesan bào mịn

  • 1/2 c.

    kem béo

  • Muối và nhiều hạt tiêu đen

  • 1/2 c.

    đậu Hà Lan

Xem thông tin dinh dưỡng Pasta Carbonara

Hướng

    1. Bước chân1Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì.
    2. Bước chân2Trong khi nấu mì ống, hãy chiên thịt xông khói cho đến khi vừa đủ giòn. Lấy ra khỏi chảo và để ráo trên khăn giấy. Đổ hết mỡ thịt xông khói nhưng không làm sạch chảo. Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa thấp rồi cho hành và tỏi vào. Nấu cho đến khi có màu vàng nâu. Để qua một bên.
    3. Bước chân3Trong một cái bát, trộn trứng, Parmesan, kem, muối và hạt tiêu cho đến khi mịn.
    4. Bước chân4Khi mì ống đã chín, hãy để lại một hoặc hai cốc nước mì ống. Xả mì ống và đặt nó vào một cái bát. Trong khi mì vẫn còn nóng, hãy rưới từ từ hỗn hợp trứng vào, khuấy đều toàn bộ mì. Nước sốt sẽ trở nên đặc và sẽ phủ lên mì ống. Đổ vào một ít nước mì nóng nếu cần để có độ đặc.
    5. Bước chân5Nửa chừng, thêm đậu Hà Lan, thịt xông khói và hành/tỏi xào. Kết thúc việc thêm nước sốt, khuấy đều cho đến khi tất cả hòa quyện.
    6. Bước chân6Phục vụ ngay với thêm Parmesan. Ngon quá!

mì ống-carbonara-2

Người phụ nữ tiên phong


Đầu tiên, nấu mì ống. Mì dài là tốt nhất.


mì ống-carbonara-3

Tiếp theo, lấy một ít thịt xông khói cắt dày và cắt miếng làm đôi ở giữa…

mì ống-carbonara-4

Sau đó thái thành từng miếng nhỏ…


mì ống-carbonara-5

Và ném nó vào chảo trên lửa vừa.


mì ống-carbonara-6

Nấu nó cho đến khi nó bắt đầu giòn…


mì ống-carbonara-7

Và gắp ra đĩa có lót khăn giấy.


mì ống-carbonara-8

Đổ hầu hết dầu mỡ trong chảo rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ.


mì ống-carbonara-9

Cắt hành tây thật nhuyễn…


mì ống-carbonara-10

Và băm nhỏ 2 đến 3 tép tỏi.


mì ống-carbonara-11

Cho hành và tỏi vào chảo rồi nấu chậm và chậm trong vài phút.

công thức làm ớt chuông nhồi


mì ống-carbonara-12

Như thế này!


mì ống-carbonara-13

Được rồi! Bây giờ là nơi niềm vui bắt đầu. Đập ba quả trứng vào bát…


mì ống-carbonara-14

Và cho 3/4 cốc Parmesan bào vào.


mì ống-carbonara-15

Đánh đều hỗn hợp này để Parmesan hòa quyện với trứng.


mì ống-carbonara-16

Tiếp theo, vì đây là đất nước tự do nên hãy đổ 1/2 cốc kem đặc vào. Nếu bạn đang cố gắng đưa ra những lựa chọn lành mạnh, chỉ cần đổ vào 1/4 cốc.

Tất nhiên là tôi đang đùa ở phần cuối cùng đó.


mì ống-carbonara-17

Đánh đều cái này cùng nhau…


mì ống-carbonara-18

Sau đó thêm 1/2 thìa cà phê muối và nhiều hạt tiêu đen vào rồi khuấy đều.

thịt bò fajita


mì ống-carbonara-19

Tiếp theo, xả mì ống…


mì ống-carbonara-20

Và hãy để dành một ít nước mì nóng phòng khi bạn cần sau này.


mì ống-carbonara-21

Đổ mì ống còn nóng vào một tô lớn và ngay lập tức bắt đầu rưới hỗn hợp trứng/Parmesan/kem vào.


mì ống-carbonara-22

QUAN TRỌNG: Khuấy toàn bộ thời gian! Điều này sẽ giúp trứng chín rất chậm khi chạm vào mì nóng…nhưng (hy vọng) nó sẽ ngăn trứng bị xáo trộn.


mì ống-carbonara-23

Được nửa chừng, hãy cho một ít đậu Hà Lan vào vì tôi thích Carbonara có đậu Hà Lan.

Tôi khá chắc Meryl không thích Carbonara với đậu Hà Lan. Nhưng tất cả chúng ta không thể là Meryl được!


mì ống-carbonara-24

Và thịt xông khói nấu chín…


mì ống-carbonara-25

Và hoàn tất việc ném nó xung quanh cho đến khi nó được phủ hết.


mì ống-carbonara-26

Vinh quang Hallelujah, chính là nó. Hỗn hợp trứng dày đó bao phủ mì ống và tạo cho nó độ bóng tuyệt vời.


mì ống-carbonara-27

Ồ, và tôi đã quên thêm hành và tỏi khi thêm đậu Hà Lan và thịt xông khói, vì vậy tôi sẽ thêm chúng ngay bây giờ.

Đừng giống tôi.


mì ống-carbonara-28

Ồ, và nếu mì ống có vẻ quá nhão, chỉ cần rưới một ít nước mì nóng vào. Không quá nhiều, chỉ một chút thôi.


mì ống-carbonara-29

Giúp đỡ. Bạn không thể biết điều này đã xảy ra vào tối Chủ nhật đến mức nào.


Hãy thử nó vào lần tới khi bạn cần sửa mì ống!

Hoặc sửa thịt xông khói.

nướng thịt thăn nguyên con

Hoặc một loại kem sửa chữa.

Hoặc một bản sửa lỗi Parmesan.

(Bạn nhận được hình ảnh.)

Về Chủ Đề Này

Rau xào
Rau xào
Công thức xào chay này từ 'The Pioneer Woman Cooks: Diningtime' có hương vị đậm đà và bạn có thể chuẩn bị rau và nước sốt cay ngọt trước tối đa 24 giờ.
Thịt bò corned và bắp cải
Thịt bò corned và bắp cải
Thịt bò bắp và bắp cải của Ree Drummond là cách tuyệt vời nhất để kỷ niệm Ngày Thánh Patrick! Công thức món thịt ức được nướng từ từ trong lò cho đến khi nó mềm ra từng miếng.
Sa lát gà
Sa lát gà
Cách làm món salad gà yêu thích của Ree Drummond là dùng hạnh nhân giòn, nho ngọt và nhiều thì là tươi. Hãy múc công thức ngon miệng này cho bữa trưa!
Thịt bò hầm với bia và ớt bột
Thịt bò hầm với bia và ớt bột
Đây là công thức hầm thịt bò đơn giản, hảo hạng, hoàn hảo để sưởi ấm tâm hồn bạn sau một tuần dài cho gia súc ăn. Dưới đây là cách làm món Bò Hầm Với Bia và Ớt Paprika.
Hoppin' John
Hoppin' John
Hoppin' John là một món ăn truyền thống trong ngày đầu năm mới được làm từ đậu đen hầm và cơm. Phiên bản dễ dàng của Ree Drummond không thể đơn giản hơn!
Mì và gà tự làm
Mì và gà tự làm
Công thức phở gà đậm đà và đậm đà này sánh ngang với các phiên bản loãng hơn, đậm đà hơn từ thời thơ ấu của bạn. Nó rất ngon và làm hài lòng tâm hồn.
Bánh nồi gà
Bánh nồi gà
Công thức làm bánh nồi gà này là một bữa tối gia đình cổ điển. Với đầy đủ thịt gà mềm và rau củ, phần nhân chỉ đi kèm với lớp vỏ bơ xốp.
Gà nướng tẩm gia vị
Gà nướng tẩm gia vị
Các loại thảo mộc và gia vị, cả tươi và khô, là những cách tuyệt vời để thêm hương vị cho bất kỳ miếng thịt nào. Công thức gà nướng tẩm gia vị này sẽ giúp cả gia đình bạn luôn vui vẻ!
Bánh ngô
Bánh ngô
Món bánh pudding ngô mộc mạc, mượt mà là món ăn hoàn hảo cho Lễ tạ ơn và hơn thế nữa. Nó có thể được phục vụ cùng với gà tây, giăm bông hoặc thậm chí là thịt bò.
Hộp đựng đỗ xanh
Hộp đựng đỗ xanh
Công thức món thịt hầm đậu xanh này là một sự khởi đầu ngon lành từ các phiên bản súp đóng hộp được phục vụ vào Lễ Tạ ơn. Ngoài ra, món ăn kèm này còn có thịt xông khói và phô mai!
Mì ống với Vodka
Mì ống với Vodka
Ree Drummond's Pasta alla vodka là một công thức nấu bữa tối dễ dàng. Được làm bằng nước sốt cà chua có vị kem, vodka phủ lên mì ống penne, món ăn này đơn giản nhưng sang trọng.
Thịt bò Stroganoff
Thịt bò Stroganoff
Rất ít điều trên thế giới này nói lên bữa tối như công thức Thịt bò Stroganoff này từ The Pioneer Woman Cooks: Sách dạy nấu ăn cho bữa tối. Tìm hiểu cách làm món Bò Stroganoff tại đây.
Súp bí đao nướng đơn giản
Súp bí đao nướng đơn giản
Món súp bí đỏ nướng đơn giản này rất ngon và không thể dễ làm hơn. Hãy mua một gói bí đao cắt sẵn tiện dụng để tiết kiệm thời gian!
Khoai tây nướng lát
Khoai tây nướng lát
Khoai tây nướng lát là một sự thay đổi đơn giản và thông minh về chủ đề nướng hai lần!
Pasta Puttanesca
Pasta Puttanesca
Pasta puttanesca là một công thức bữa tối ngon miệng của Ý được làm từ cà chua, ô liu, cá cơm, tỏi và phô mai parmesan. Đó là một sự thay đổi mới mẻ trong đêm mì ống!
Pasta atisô rau bina
Pasta atisô rau bina
Rau bina nhúng atisô ở dạng mì ống? Vâng, làm ơn! Công thức bữa tối dễ dàng này được làm bằng penne, nhiều pho mát, rau bina và atisô. Nó đứng đầu với panko!
Cowboy Quiche
Cowboy Quiche
Một món ăn đậm đà với hành tây caramen, thịt xông khói và pho mát cheddar sắc nét, món Cowboy Quiche này chính là thứ mà bữa sáng muộn Chủ Nhật của bạn cần. Cao bồi thực sự ăn bánh quiche này!
Thăn lợn nướng thảo mộc với chất bảo quản
Thăn lợn nướng thảo mộc với chất bảo quản
Món thăn lợn nướng thảo mộc này là một món ăn đơn giản đến mức nực cười, có vẻ như bạn đã dành nhiều thời gian cho nó hơn trước. Các loại công thức nấu ăn yêu thích của tôi!
Enchiladas
Enchiladas
Được rồi mọi người. Hãy bắt tay vào công việc ở đây.
Cách làm nước sốt nóng
Cách làm nước sốt nóng
Nếu bạn là người yêu thích nước sốt nóng, bạn cần công thức tự chế, đơn giản này mà bạn có thể làm nóng hoặc nhẹ tùy thích.
Bánh mì nướng quế đúng cách
Bánh mì nướng quế đúng cách
Dưới đây là cách làm bánh mì nướng quế đúng cách — cùng với hướng dẫn chi tiết để giúp bạn đi đúng hướng. Rốt cuộc thì có cách đúng và cách sai, và đây là công thức tốt nhất hiện có.
sốt táo nhà làm
sốt táo nhà làm
Nước sốt táo tự làm rất dễ làm ở nhà và công thức nhanh này sẽ chỉ cho bạn cách thực hiện. Với đầy trái cây và quế, đây là một bữa ăn nhẹ lành mạnh cho ngày tựu trường!
Lễ tạ ơn
Lễ tạ ơn
Công thức làm nước sốt yêu thích của Ree Drummond là ẩm ở giữa và vàng và giòn ở trên. Sẽ không phải là Lễ tạ ơn nếu không có bữa tiệc cổ điển này.
Macaroni Salad
Macaroni Salad
Công thức salad mì ống này là món yêu thích nhất mọi thời đại của Ree Drummond! Nó có dạng kem nhưng nhẹ và đầy hương vị và kết cấu. Hãy chuẩn bị cho những bữa tiệc potluck mùa xuân và mùa hè!