Chủ YếU Thực Phẩm Và Nấu Ăn mì ống cacbonara

XuấT BảN Năm Thực Phẩm Và Nấu Ăn

9 min read · 8 days ago

Share 

mì ống cacbonara

Tôi không thể ăn, nghĩ tới, mơ về hay thậm chí nghĩ đến Pasta Carbonara mà không nghĩ tới Ợ nóng , bộ phim Meryl Streep/Jack Nicholson từ những năm tám mươi mà tôi vừa yêu vừa ghét. Yêu, bởi vì nó được viết bởi Nora Ephron một cách tuyệt vời và được Meryl và Jack diễn xuất tuyệt vời. Và Stockard. Và bởi vì Carly Simon hát những bài hát đó. Và bởi vì Meryl và Jack ăn mì Pasta Carbonara vào đêm hẹn hò đầu tiên của họ .

Hận thù, bởi vì con người, liệu mối quan hệ của họ có bị tàu hỏa đâm phải không. Nó làm cho trái tim tôi cháy bỏng.

Do đó tiêu đề.

Tôi đã làm Pasta Carbonara cho bữa tối Chủ nhật.

Và cô gái đã hạnh phúc.

Đó là công thức mì ống thịt xông khói và trứng cổ điển có thêm đậu Hà Lan. Không có gì tốt hơn trên trái đất.

Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới
Sản lượng:
6(các) phần ăn
Thời gian chuẩn bị:
5phút
Giờ nấu ăn:
hai mươiphút
Tổng thời gian:
25phút

Thành phần

Pasta CarbonaraLưu công thức
  • 12 oz.

    mì ống, bất kỳ loại nào

  • số 8

    miếng thịt xông khói cắt dày (thái hạt lựu nhỏ)

  • 1/2

    toàn bộ hành tây vừa, thái hạt lựu nhỏ

  • 2

    tép tỏi, băm nhỏ

    công thức spaghetti và thịt viên ngon nhất
  • 3

    cả quả trứng

  • 3/4 c.

    Parmesan bào mịn

  • 1/2 c.

    kem béo

  • Muối và nhiều hạt tiêu đen

  • 1/2 c.

    đậu Hà Lan

Xem thông tin dinh dưỡng Pasta Carbonara

Hướng

    1. Bước chân1Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì.
    2. Bước chân2Trong khi nấu mì ống, hãy chiên thịt xông khói cho đến khi vừa đủ giòn. Lấy ra khỏi chảo và để ráo trên khăn giấy. Đổ hết mỡ thịt xông khói nhưng không làm sạch chảo. Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa thấp rồi cho hành và tỏi vào. Nấu cho đến khi có màu vàng nâu. Để qua một bên.
    3. Bước chân3Trong một cái bát, trộn trứng, Parmesan, kem, muối và hạt tiêu cho đến khi mịn.
    4. Bước chân4Khi mì ống đã chín, hãy để lại một hoặc hai cốc nước mì ống. Xả mì ống và đặt nó vào một cái bát. Trong khi mì vẫn còn nóng, hãy rưới từ từ hỗn hợp trứng vào, khuấy đều toàn bộ mì. Nước sốt sẽ trở nên đặc và sẽ phủ lên mì ống. Đổ vào một ít nước mì nóng nếu cần để có độ đặc.
    5. Bước chân5Nửa chừng, thêm đậu Hà Lan, thịt xông khói và hành/tỏi xào. Kết thúc việc thêm nước sốt, khuấy đều cho đến khi tất cả hòa quyện.
    6. Bước chân6Phục vụ ngay với thêm Parmesan. Ngon quá!

mì ống-carbonara-2

Người phụ nữ tiên phong


Đầu tiên, nấu mì ống. Mì dài là tốt nhất.


mì ống-carbonara-3

Tiếp theo, lấy một ít thịt xông khói cắt dày và cắt miếng làm đôi ở giữa…

mì ống-carbonara-4

Sau đó thái thành từng miếng nhỏ…


mì ống-carbonara-5

Và ném nó vào chảo trên lửa vừa.


mì ống-carbonara-6

Nấu nó cho đến khi nó bắt đầu giòn…


mì ống-carbonara-7

Và gắp ra đĩa có lót khăn giấy.


mì ống-carbonara-8

Đổ hầu hết dầu mỡ trong chảo rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ.


mì ống-carbonara-9

Cắt hành tây thật nhuyễn…


mì ống-carbonara-10

Và băm nhỏ 2 đến 3 tép tỏi.


mì ống-carbonara-11

Cho hành và tỏi vào chảo rồi nấu chậm và chậm trong vài phút.

công thức làm ớt chuông nhồi


mì ống-carbonara-12

Như thế này!


mì ống-carbonara-13

Được rồi! Bây giờ là nơi niềm vui bắt đầu. Đập ba quả trứng vào bát…


mì ống-carbonara-14

Và cho 3/4 cốc Parmesan bào vào.


mì ống-carbonara-15

Đánh đều hỗn hợp này để Parmesan hòa quyện với trứng.


mì ống-carbonara-16

Tiếp theo, vì đây là đất nước tự do nên hãy đổ 1/2 cốc kem đặc vào. Nếu bạn đang cố gắng đưa ra những lựa chọn lành mạnh, chỉ cần đổ vào 1/4 cốc.

Tất nhiên là tôi đang đùa ở phần cuối cùng đó.


mì ống-carbonara-17

Đánh đều cái này cùng nhau…


mì ống-carbonara-18

Sau đó thêm 1/2 thìa cà phê muối và nhiều hạt tiêu đen vào rồi khuấy đều.

thịt bò fajita


mì ống-carbonara-19

Tiếp theo, xả mì ống…


mì ống-carbonara-20

Và hãy để dành một ít nước mì nóng phòng khi bạn cần sau này.


mì ống-carbonara-21

Đổ mì ống còn nóng vào một tô lớn và ngay lập tức bắt đầu rưới hỗn hợp trứng/Parmesan/kem vào.


mì ống-carbonara-22

QUAN TRỌNG: Khuấy toàn bộ thời gian! Điều này sẽ giúp trứng chín rất chậm khi chạm vào mì nóng…nhưng (hy vọng) nó sẽ ngăn trứng bị xáo trộn.


mì ống-carbonara-23

Được nửa chừng, hãy cho một ít đậu Hà Lan vào vì tôi thích Carbonara có đậu Hà Lan.

Tôi khá chắc Meryl không thích Carbonara với đậu Hà Lan. Nhưng tất cả chúng ta không thể là Meryl được!


mì ống-carbonara-24

Và thịt xông khói nấu chín…


mì ống-carbonara-25

Và hoàn tất việc ném nó xung quanh cho đến khi nó được phủ hết.


mì ống-carbonara-26

Vinh quang Hallelujah, chính là nó. Hỗn hợp trứng dày đó bao phủ mì ống và tạo cho nó độ bóng tuyệt vời.


mì ống-carbonara-27

Ồ, và tôi đã quên thêm hành và tỏi khi thêm đậu Hà Lan và thịt xông khói, vì vậy tôi sẽ thêm chúng ngay bây giờ.

Đừng giống tôi.


mì ống-carbonara-28

Ồ, và nếu mì ống có vẻ quá nhão, chỉ cần rưới một ít nước mì nóng vào. Không quá nhiều, chỉ một chút thôi.


mì ống-carbonara-29

Giúp đỡ. Bạn không thể biết điều này đã xảy ra vào tối Chủ nhật đến mức nào.


Hãy thử nó vào lần tới khi bạn cần sửa mì ống!

Hoặc sửa thịt xông khói.

nướng thịt thăn nguyên con

Hoặc một loại kem sửa chữa.

Hoặc một bản sửa lỗi Parmesan.

(Bạn nhận được hình ảnh.)

Về Chủ Đề Này

Pepitas (Hạt bí ngô rang)
Pepitas (Hạt bí ngô rang)
Bánh pepitas nướng là phần thưởng giòn sau khi khắc bí ngô Halloween! Hãy sử dụng công thức món ăn nhẹ này làm nơi bắt đầu nhưng hãy nêm hạt theo bất kỳ cách nào bạn muốn.
Rượu táo nghiền
Rượu táo nghiền
Bạn phải thử công thức rượu táo nghiền cổ điển này. Đầy đủ gia vị, đây là đồ uống hoàn hảo cho mùa thu hoặc ngày lễ. Thêm một chút rượu rum để có một ly cocktail lớn!
Grasshopper Pie
Grasshopper Pie
Bánh châu chấu là một món tráng miệng không cần nướng, có nhiều kem, có hương vị bạc hà tươi mát và sô cô la. Công thức có creme de menthe, creme de cacao và lớp vỏ Oreo.
Gà nướng BBQ
Gà nướng BBQ
Khi trời quá nóng để nướng thịt, hãy làm món gà nướng BBQ thơm ngon, dễ dàng cho bữa tối mùa hè. Điểm nổi bật của công thức này là sốt bbq đào ngọt ngào!
Thổ Nhĩ Kỳ nướng Lễ tạ ơn
Thổ Nhĩ Kỳ nướng Lễ tạ ơn
Công thức gà tây nướng dễ làm này rất cần thiết cho mỗi bữa tiệc Lễ tạ ơn. Và đừng lo lắng, món này cũng dễ thực hiện nhờ lời khuyên của chuyên gia Ree Drummond.
Scalloped Potatoes and Ham
Scalloped Potatoes and Ham
Tận dụng thịt giăm bông Phục sinh còn sót lại trong món thịt hầm khoai tây sò điệp phô mai này. Công thức này tạo nên một món ăn kèm thịnh soạn nhưng cũng rất tuyệt khi dùng làm món chính với món salad!
Bánh mì phô mai ô liu
Bánh mì phô mai ô liu
Mmmmm, cái này ngon quá.
Súp bí ngô
Súp bí ngô
Công thức súp bí ngô dễ làm này có vị béo ngậy, béo ngậy và rất mịn như nhung. Hãy tổ chức vào mùa thu này, vào Lễ tạ ơn, hoặc thậm chí là một bữa tối dễ dàng vào cuối tuần.
Bánh chiên ớt
Bánh chiên ớt
Bánh ớt Frito là một công thức dễ dàng có trong kho vũ khí mùa thu của bạn cho mùa bóng đá, tiệc Halloween và các bữa ăn cuối tuần. Chỉ có Fritos, ớt và phô mai!
Thịt bò corned và bắp cải
Thịt bò corned và bắp cải
Thịt bò bắp và bắp cải của Ree Drummond là cách tuyệt vời nhất để kỷ niệm Ngày Thánh Patrick! Công thức món thịt ức được nướng từ từ trong lò cho đến khi nó mềm ra từng miếng.
mì ống và phô mai
mì ống và phô mai
Công thức mì ống và pho mát nổi tiếng của Ree Drummond là món ăn thuần túy dễ chịu. Được làm từ nhiều phô mai, bơ và sữa rồi nướng trong lò, món ăn này thật khó cưỡng lại.
Khoai tây nướng lát
Khoai tây nướng lát
Khoai tây nướng lát là một sự thay đổi đơn giản và thông minh về chủ đề nướng hai lần!
Cách làm bánh pudding sô cô la
Cách làm bánh pudding sô cô la
Mặc dù bánh pudding sô cô la mua ở cửa hàng thực sự khá ngon về hương vị và chất lượng, nhưng tôi thực sự thích tự làm bánh pudding sô cô la.
Salad Orzo Địa Trung Hải
Salad Orzo Địa Trung Hải
Salad orzo Địa Trung Hải là một công thức salad mì ống nhẹ và thơm, ngon miệng như món ăn phụ hoặc món chính. Nó chứa đầy đậu xanh, feta, ô liu và cà chua!
Dip Onion Pháp
Dip Onion Pháp
Món hành tây nhúng kiểu Pháp này là món ăn nhẹ hoàn hảo để mang đến bữa tiệc Super Bowl hoặc bất kỳ bữa tiệc nào! Múc nó cùng với khoai tây chiên để có một công thức món khai vị dễ dàng chuẩn bị trước.
gà enchiladas
gà enchiladas
Những món enchiladas gà này rất dễ kết hợp với nhau. Chúng kết hợp nhanh chóng với những món đồ bạn có thể đã có trong tủ lạnh hoặc tủ đựng thức ăn của mình.
Bars chanh
Bars chanh
Công thức nấu ăn thanh chanh cổ điển này có lớp vỏ giống như bánh quy và nhân vừa đủ tươi, có vị cam quýt. Họ làm món tráng miệng mùa xuân và mùa hè ngon tuyệt!
Bắp nhúng nóng
Bắp nhúng nóng
Ngô nhúng nóng là công thức khai vị phổ biến trong mọi bữa tiệc. Nó được làm bằng ngô tươi và nhiều pho mát rồi nướng cho đến khi sủi bọt. Ăn kèm với bánh tortilla!
Mary đẫm máu cổ điển
Mary đẫm máu cổ điển
Đó không phải là bữa sáng muộn với Bloody Mary! Công thức cổ điển này được làm bằng rượu vodka, nước ép cà chua, Worcestershire, cải ngựa và nước chanh. Hãy vui vẻ với đồ trang trí!
Bánh xèo kem chua của Edna Mae
Bánh xèo kem chua của Edna Mae
Công thức làm bánh kếp kem chua của Edna Mae bắt nguồn từ bà của Ladd Drummond. Mềm, mịn và hơi thơm, chúng là món ăn sáng yêu thích của gia đình.
sốt mỳ Ý
sốt mỳ Ý
Nước sốt spaghetti đậm đà, nhiều thịt, dễ làm và có thể dùng trong mì spaghetti, lasagna, phủ lên trên bánh mì tỏi hoặc phủ lên trên vỏ mì ống nhồi ricotta.
Tôm và Grits
Tôm và Grits
Món tôm và bột kiều mạch dễ dàng này sẽ kết hợp với nhau trong 20 phút nhờ bột kiều mạch nấu nhanh. Hãy thực hiện công thức miền Nam này cho bữa tối gia đình vào cuối tuần hoặc bữa sáng muộn cuối tuần.
Mì Ý và thịt viên
Mì Ý và thịt viên
Mỳ Ý và thịt viên là món ăn cổ điển dễ chịu mà Ree rất thích làm cho gia đình mình. Công thức dễ dàng này sử dụng thịt lợn và thịt bò xay cùng với vô số parm.
Súp phô mai bông cải xanh nấu chậm
Súp phô mai bông cải xanh nấu chậm
Món súp phô mai bông cải xanh nấu chậm này là cách dễ nhất để hâm nóng trong ngày đông lạnh giá. Cả gia đình bạn cũng sẽ thích công thức này!