Chủ YếU Thực Phẩm Và Nấu Ăn súp Súp lơ

XuấT BảN Năm Thực Phẩm Và Nấu Ăn

9 min read · 13 days ago

Share 

súp Súp lơ

Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật nhỏ. Hãy đến gần hơn bây giờ... đến gần hơn. Dựa vào. Bạn đã sẵn sàng chưa? Tôi định thì thầm. (Tôi thích súp.) Đừng nói với ai nhé!

Được rồi, vậy là tôi vừa kiếm được một khoản lớn từ con số không. Nhưng sự thật là tôi rất thích món súp, đặc biệt là vào thời điểm se lạnh này trong năm. Và trong số tất cả các món súp trong danh mục của tôi, món súp khiến tôi cảm thấy thoải mái nhất là món súp súp lơ đã được thử nghiệm theo thời gian của mẹ tôi. Đó là nước dùng, mặn, kem và chứa đầy những miếng súp lơ mềm và tất cả những tiện nghi như ở nhà. Tôi đã làm nó trong chính gia đình mình trong nhiều năm… và hôm nay tôi chia sẻ nó với bạn. Hãy nhớ rằng mặc dù công thức súp kem này có thể có nhiều bước nhưng không có gì khó khăn cả. Chỉ cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu là xong. Nếu bạn thích súp đặc hơn, hãy cho thêm súp lơ vào!

Bạn có thể sử dụng nước luộc rau thay vì nước luộc gà không?

Chắc chắn! Sử dụng những gì bạn có. Có thể dùng nước luộc rau hoặc nước luộc thịt thay cho nước luộc gà. Nếu dùng nước dùng mua ở cửa hàng, tôi thích dùng loại có hàm lượng natri thấp để có thể kiểm soát được lượng muối trong súp.

Bạn có thể sử dụng súp lơ cắt sẵn để nấu súp súp lơ không?

Đúng bạn tôi. Cắt đầu súp lơ thành những bông hoa không khó nhưng có thể khá lộn xộn. Nếu bạn muốn mua những thứ đã cắt sẵn từ cửa hàng tạp hóa để cuộc sống của bạn dễ dàng hơn (và bớt lộn xộn hơn), hãy trở thành khách của tôi! Bạn sẽ cần bảy đến tám cốc.

Đọc thêm quảng cáo - Tiếp tục đọc bên dưới
Sản lượng:
23qt.
Thời gian chuẩn bị:
30phút
Giờ nấu ăn:
30phút
Tổng thời gian:
1giờ

Thành phần

súp Súp lơLưu công thức
  • 1/2 c.

    bơ mặn, chia

  • 1

    hành tây vừa, thái nhỏ

  • 1

    cà rốt, thái nhỏ

  • 1

    cọng cần tây, thái nhỏ

  • 1

    đầu súp lơ, cắt thành miếng 1 inch

  • 2 muỗng canh.

    rau mùi tây xắt nhỏ (tươi hoặc khô)

  • 1 qt.

    nước dùng hoặc nước luộc gà có hàm lượng natri thấp

    tin tức bí ngô xay nhuyễn
  • 6 muỗng canh.

    bột mì đa dụng

  • 2 c.

    sữa nguyên chất

  • 1 c.

    mỗi bên một nửa

  • 1

    đến 2 lá nguyệt quế

  • 1 muỗng cà phê.

    muối kosher và nhiều hơn nữa để nếm thử

  • 1/2 muỗng cà phê.

    hạt tiêu đen, cộng thêm hương vị

  • 1 c.

    kem chua, để phục vụ

Xem thông tin dinh dưỡng súp Súp lơ

Hướng

    1. Bước chân1Trong nồi súp lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan, làm tan chảy 4 thìa bơ trên lửa vừa cao. Thêm hành tây và nấu cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu nâu, từ 4 đến 5 phút.
    2. Bước chân2Thêm cà rốt và cần tây vào nấu thêm khoảng 2 phút nữa. Thêm súp lơ và rau mùi tây vào và khuấy đều. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
    3. Bước chân3Đổ nước luộc gà hoặc nước dùng vào. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và để sôi trong khoảng 10 phút.
    4. Bước chân4Trong một cái chảo vừa, làm tan chảy 4 thìa bơ còn lại trên lửa vừa và nhỏ. Trong một tô vừa, đánh đều để kết hợp bột và sữa. Từ từ thêm hỗn hợp vào bơ, đánh liên tục. Để nó nấu cho đến khi đặc lại, khoảng 5 phút.
    5. Bước chân5Tắt bếp và khuấy nửa rưỡi. Thêm hỗn hợp vào súp sôi. Thả một hoặc 2 lá nguyệt quế vào. Để sôi trong 15 đến 20 phút. Nêm nếm gia vị và thêm muối hoặc tiêu nếu thích.
    6. Bước chân6Ngay trước khi phục vụ, đặt kem chua vào bát phục vụ hoặc liễn súp. Thêm 2 đến 3 muôi súp nóng vào liễn và khuấy đều để kết hợp với kem chua. Đổ phần súp còn lại vào và khuấy đều. Hoặc, phục vụ trong bát và phủ kem chua lên trên. Phục vụ ngay lập tức.

Mẹo: Nếu bạn thích súp có nhiều kem hơn, bạn có thể xay nhuyễn món này. Hoặc xay nhuyễn một nửa nếu bạn thích nó có nhiều kem!

Đây là những gì bạn sẽ cần:

súp lơ-súp-2

Dàn nhân vật: Súp lơ, Cà rốt, Hành tây, Cần tây, Nước luộc gà hoặc Nước luộc gà, Sữa, Nửa & Nửa, Bơ, Bột mì, Muối, Tiêu, Kem chua và Mùi tây (tươi hoặc khô).


súp lơ-súp-3

Rửa 1 đến 2 đầu súp lơ, tùy thuộc vào độ đậm đặc mà bạn muốn súp. Tôi sử dụng khoảng một cái đầu và 1/3 cái đầu khác.


súp lơ-súp-4

Chỉ cần đập đầu làm đôi và loại bỏ phần lõi cứng bên trong và phần xanh.


súp lơ-súp-5

Sau đó chỉ cần cắt nhỏ súp lơ.


súp lơ-súp-6

Bạn có thể tỉ mỉ và cắt súp lơ thành những bông hoa nhỏ gọn gàng…nhưng tại sao?


súp lơ-súp-7

Tiếp theo, thái nhỏ một củ cà rốt. Tôi chỉ cắt các dải trong củ cà rốt, sau đó xoay các dải 90 độ và thái hạt lựu mịn.


súp lơ-8

Tôi cũng làm tương tự với cần tây: chỉ cần cắt thành dải, sau đó cắt hạt lựu.


súp lơ-súp-9

Tương tự với hành tây: cắt những đường/dải đầu tiên…


<

súp lơ-súp-10

Sau đó xúc xắc đi!

Sau đó nói từ sau: Mirepoix , phát âm là mi-reh-pwah. Đó chính là điều này.


súp lơ-súp-11

Đặt một nồi kho hoặc lò nướng kiểu Hà Lan trên lửa vừa cao và làm tan chảy 4 thìa bơ trong chảo. Khi bơ tan chảy, cho hành tây vào.


người phụ nữ tiên phong ăn súp khoai tây
súp lơ-súp-12

Khuấy chúng khoảng 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi chúng có một chút màu.


súp lơ-súp-13

Cho cà rốt và cần tây vào…


súp lơ-súp-14

Và khuấy nó trong khoảng một phút.


súp lơ-súp-15

Bây giờ chỉ cần ném súp lơ vào. Nếu nó được thái hạt lựu mịn, nó sẽ có kích thước khoảng 2 lít. Nếu nó lớn và kỳ lạ như của tôi thì khoảng 3 lít.


súp lơ-súp-16

Khuấy đều để hòa quyện…


súp lơ-súp-17

Tiếp theo, và xin đừng ghét tôi, hãy thêm 2 thìa rau mùi tây tươi, nếu bạn có. VUI LÒNG, NHÂN CÁCH TẤT CẢ NHỮNG ĐIỀU TỐT TRÊN THẾ GIỚI VÀ BẠN THẤY MÌNH ĐỦ MAY MẮN ĐỂ SỐNG GẦN MỘT SIÊU THỊ CÓ MÙI TƯƠI TƯƠI, hãy thêm nó vào.

Tuy nhiên, nếu không, hãy sử dụng mảnh mùi tây khô. Cuối cùng, bạn thậm chí sẽ không thể nói được.


súp lơ-súp-18

Khuấy đều, giảm nhiệt xuống mức thấp…


súp lơ-súp-19

Và đậy nắp nồi. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 15 phút, khuấy một hoặc hai lần trong suốt quá trình.


súp lơ-súp-20

Khi hết 15 phút, đổ 1 lít nước luộc gà vào. Nếu bạn có đồ tự chế trong tủ đông, hãy dùng nó. Nếu bạn không, nhưng nó trong cửa hàng. Chỉ cần nhớ mua loại có hàm lượng natri thấp để bạn có thể kiểm soát hàm lượng muối trong súp.

Đó là tất cả về sự kiểm soát, mọi người. Súp lơ và kiểm soát.


súp lơ-súp-21

Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm nhiệt và để súp sôi.


súp lơ-súp-22

Trong khi đun sôi, làm tan chảy 4 thìa bơ trong chảo vừa trên lửa vừa thấp.


súp lơ-súp-23

Trong một bát riêng, đổ 2 cốc sữa nguyên chất. Tôi luôn sử dụng sữa nguyên chất trong súp vì… à, bởi vì.


súp lơ-súp-23

Thêm 6 thìa bột mì vào sữa…


súp lơ-súp-24

Trộn đều bằng máy đánh trứng.


súp lơ-súp-25

Ngay khi bơ tan chảy…


súp lơ-súp-26

Đổ hỗn hợp sữa/bột vào nồi.


súp lơ-súp-27

Khuấy để kết hợp. Gần như ngay lập tức, nó sẽ đặc lại thành một loại nước sốt trắng thơm ngon.

Bạn có biết bạn vừa làm nước sốt trắng? Đúng rồi!

À, tôi đã làm nó cho bạn, nhưng vẫn vậy. Trái tim của bạn đã ở trong đó.


súp lơ-súp-28

Tiếp theo, vì thế giới là một nơi điên rồ nên hãy thêm 1 cốc rưỡi vào nước sốt trắng.


súp lơ-súp-29

Và bây giờ là phần thú vị: Đổ nước sốt trắng vào hỗn hợp súp đang sôi.


súp lơ-súp-30

Ừm. SHORE này có mùi thơm.


súp lơ-súp-31

Bây giờ, chỉ cần ném vào một hoặc hai chiếc lá nguyệt quế.


súp lơ-súp-32

Và một ít muối. Chúng tôi muốn nếm thử món súp trước khi thêm nhiều muối.

Bây giờ chỉ cần để súp sôi trong 15 đến 20 phút. Nó sẽ lấp đầy ngôi nhà của bạn với hương thơm và cảm giác huyền ảo.


súp lơ-súp-33

Đây là liễn súp của tôi. Người bạn cũ của tôi, Sissy, đã tặng nó cho tôi khi tôi kết hôn và nó khiến trái tim tôi đập thình thịch.

Anh yêu em, Sissy. Cảm ơn vì món súp của tôi. Nó luôn làm tôi nghĩ đến bạn.

Kiểm tra Trung Quốc: Spod xanh Ý


cách làm khoai tây nghiền với kem
súp lơ-súp-34

Bây giờ, đây là điểm mấu chốt: ngay trước khi phục vụ, hãy ném 1 cốc kem chua vào bát hoặc liễn phục vụ.


súp lơ-súp-35

Múc 2 đến 3 muôi súp nóng vào bát ăn…


súp lơ-súp-36

Khuấy đều để kem chua quen với súp.


súp lơ-súp-37

Đổ phần súp còn lại vào bát phục vụ.


súp lơ-súp-38

Người phụ nữ tiên phong

Và để tôi nói cho bạn biết, nếu bạn không nghĩ món này quá ngon thì bạn sẽ có thứ khác sắp ra mắt.


Nó làm tôi ngứa ran. Theo một cách thực sự, thực sự tốt.

Và BẠN cũng có thể ngứa ran! Chỉ cần làm món súp này ngay hôm nay.

Ồ! Và một điều nữa:

Chúc một ngày tốt lành!

Yêu,
Người phụ nữ tiên phong

Về Chủ Đề Này

Súp phô mai bông cải xanh nấu chậm
Súp phô mai bông cải xanh nấu chậm
Món súp phô mai bông cải xanh nấu chậm này là cách dễ nhất để hâm nóng trong ngày đông lạnh giá. Cả gia đình bạn cũng sẽ thích công thức này!
Khoai tây nướng lát
Khoai tây nướng lát
Khoai tây nướng lát là một sự thay đổi đơn giản và thông minh về chủ đề nướng hai lần!
Baba Ghanoush
Baba Ghanoush
Món baba ghanoush của Ree Drummond sẽ nhanh chóng trở thành một trong những công thức nấu cà tím yêu thích của bạn! Đây là món nhúng hoàn hảo để thưởng thức khoai tây chiên pita hoặc bánh mì Pháp giòn.
Bánh rán tráng men tự làm
Bánh rán tráng men tự làm
Những chiếc bánh rán tráng men tự làm này ngon hơn những gì bạn tìm thấy ở tiệm bánh! Công thức bữa sáng này giúp bạn có được những chiếc bánh rán nhẹ, bông xốp và hơi giòn.
Gà nướng tẩm gia vị
Gà nướng tẩm gia vị
Các loại thảo mộc và gia vị, cả tươi và khô, là những cách tuyệt vời để thêm hương vị cho bất kỳ miếng thịt nào. Công thức gà nướng tẩm gia vị này sẽ giúp cả gia đình bạn luôn vui vẻ!
Cách làm bánh quy giòn
Cách làm bánh quy giòn
Để làm những chiếc bánh quy mỏng, giòn và tinh tế tại nhà, tất cả những gì bạn cần là một vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian. Một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc nào.
Sốt phúc bồn tử tự làm
Sốt phúc bồn tử tự làm
Công thức nước sốt nam việt quất tự làm của Ree Drummond chỉ cần bốn nguyên liệu và 20 phút! Đó là một loại gia vị ngọt ngào, thơm ngon cho bữa tối Lễ Tạ ơn.
Thịt lợn xé cay Dr Pepper
Thịt lợn xé cay Dr Pepper
Công thức Bánh mì kẹp thịt lợn kéo Dr Pepper cay này là một sự thay đổi thú vị cho món ăn thoải mái yêu thích trong mùa hè của bạn. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm nó ở nhà.
Rau bina nhúng atisô
Rau bina nhúng atisô
Hãy thực hiện công thức nhúng atisô rau bina nóng hổi, ​​sủi bọt này để có món khai vị tuyệt vời. Món ăn nhẹ 30 phút phô mai này là món ăn hoàn hảo để chuẩn bị cho bữa tiệc xem Super Bowl.
Thịt gà băm nhỏ
Thịt gà băm nhỏ
Công thức piccata gà 30 phút của Ree Drummond đủ dễ thực hiện vào một buổi tối trong tuần! Một chút kem đặc trong nước sốt chanh khiến món ăn trở nên đậm đà.
Súp bí đao nướng đơn giản
Súp bí đao nướng đơn giản
Món súp bí đỏ nướng đơn giản này rất ngon và không thể dễ làm hơn. Hãy mua một gói bí đao cắt sẵn tiện dụng để tiết kiệm thời gian!
Mary đẫm máu cổ điển
Mary đẫm máu cổ điển
Đó không phải là bữa sáng muộn với Bloody Mary! Công thức cổ điển này được làm bằng rượu vodka, nước ép cà chua, Worcestershire, cải ngựa và nước chanh. Hãy vui vẻ với đồ trang trí!
bánh bao táo
bánh bao táo
Những chiếc bánh bao táo này được làm từ táo Granny Smith, bột cuộn hình lưỡi liềm, nhiều bơ và một lon Mountain Dew. Bạn phải thử công thức món tráng miệng này!
Bánh xèo kem chua của Edna Mae
Bánh xèo kem chua của Edna Mae
Công thức làm bánh kếp kem chua của Edna Mae bắt nguồn từ bà của Ladd Drummond. Mềm, mịn và hơi thơm, chúng là món ăn sáng yêu thích của gia đình.
Món đậu đen mắt đen của Zannie
Món đậu đen mắt đen của Zannie
Món đậu mắt đen nhúng của Zannie là món ăn nhẹ nhanh chóng và dễ dàng cho Năm Mới, ngày thi đấu hoặc bất kỳ ngày nào! Công thức món khai vị này được làm bằng đậu đóng hộp, pho mát và salsa.
Ức bò om
Ức bò om
Thịt ức bò om là một miếng thịt được cắt từ ngực của một con bò và phương pháp nấu ăn của miền Nam bao gồm việc hun khói thịt trong vài giờ. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn ngon này.
Bánh ngô
Bánh ngô
Món bánh pudding ngô mộc mạc, mượt mà là món ăn hoàn hảo cho Lễ tạ ơn và hơn thế nữa. Nó có thể được phục vụ cùng với gà tây, giăm bông hoặc thậm chí là thịt bò.
Bánh quy đường yêu thích của tôi
Bánh quy đường yêu thích của tôi
Công thức làm bánh quy đường yêu thích của Ree hoàn hảo cho mọi nhu cầu nướng bánh trong kỳ nghỉ của bạn. Trang trí những chiếc bánh quy này với gia đình bạn hoặc làm chúng để trao đổi bánh quy Giáng sinh.
mì ống mùa xuân
mì ống mùa xuân
Pasta primavera là một công thức lấy cảm hứng từ Ý với đầy đủ các loại rau tươi mùa xuân. Được phủ trong nước sốt kem phô mai, nó có cà rốt, bông cải xanh, đậu Hà Lan và nhiều hơn nữa.
Món Lasagna cuộn
Món Lasagna cuộn
Món lasagna cuộn thơm ngon, nhiều thịt rất thú vị khi làm — đặc biệt nếu bạn nhồi chúng với đủ loại phô mai. Làm trong chảo lớn hoặc trong chảo bánh mì bằng giấy bạc nhỏ hơn cho các bữa ăn một khẩu phần.
Cách luộc ngô nguyên lõi
Cách luộc ngô nguyên lõi
Bạn đang thắc mắc luộc ngô trong bao lâu? Câu trả lời có thế làm bạn ngạc nhiên! Tìm hiểu cách để có được ngô chín hoàn hảo mọi lúc mọi nơi.
mì ống và phô mai
mì ống và phô mai
Công thức mì ống và pho mát nổi tiếng của Ree Drummond là món ăn thuần túy dễ chịu. Được làm từ nhiều phô mai, bơ và sữa rồi nướng trong lò, món ăn này thật khó cưỡng lại.
Bánh hạnh nhân sô cô la đen
Bánh hạnh nhân sô cô la đen
Nếu bạn là một fan hâm mộ của những món đồ ngọt đậm đà thì công thức làm bánh hạnh nhân sô cô la đen này chính là món tráng miệng trong mơ của bạn! Ba loại sô cô la khác nhau được đưa vào những thanh đơn giản này.
Bánh mì nướng quế đúng cách
Bánh mì nướng quế đúng cách
Dưới đây là cách làm bánh mì nướng quế đúng cách — cùng với hướng dẫn chi tiết để giúp bạn đi đúng hướng. Rốt cuộc thì có cách đúng và cách sai, và đây là công thức tốt nhất hiện có.