Bánh bông lan có nguồn gốc từ đâu?
Nó có vẻ xuyên suốt miền Nam, nhưng thật đáng ngạc nhiên, bánh bơ sữa được cho là có nguồn gốc từ Anh và được những người định cư đưa đến Hoa Kỳ. Với việc sữa bơ là món ăn chủ yếu lâu đời của miền Nam nên nó đã giành được một vị trí đặc biệt trong lòng người dân miền Nam, đặc biệt là người dân Texas, nơi sữa bơ dồi dào và rẻ tiền. Được làm bằng những vật dụng thông thường trong tủ đựng thức ăn, chiếc bánh này đã trở thành một món ăn quanh năm có thể được làm khi bánh nướng trái cây tươi không phải là một lựa chọn.
Bánh bơ sữa có vị như thế nào?
Bánh bơ sữa có vị giống như sữa trứng vani có bơ, được nướng thành lớp vỏ bánh xốp cũng có vị bơ. Sữa bơ mang lại vị kem dễ chịu, vỏ chanh và nước ép giúp tăng thêm vị thơm cho bánh nướng. Đó là một niềm vui đơn giản, ngọt ngào và hấp dẫn!
công thức làm món sườn heo chiên giòn
Sự khác biệt giữa bánh bơ sữa và bánh cờ vua là gì?
Cả bánh cờ vua và bánh bơ sữa đều được nướng tương tự nhau, chỉ với một số nguyên liệu khác nhau. Cả hai đều bắt đầu với hỗn hợp bơ, đường và trứng. Bánh bơ sữa sử dụng sữa bơ để tạo vị chua và kem, trong khi bánh cờ vua có thể được làm chỉ bằng sữa nguyên chất. Bánh bơ sữa chỉ được làm đặc bằng bột mì, trong khi bánh cờ vua sử dụng bột mì cũng như bột ngô để tạo kết cấu. Thông thường, cả hai loại bánh đều sử dụng nước chanh và vỏ để tăng thêm độ sáng và hương chanh dễ chịu. Bánh cờ là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn không có sữa bơ trong tủ lạnh. Nếu không, hãy tự làm bơ sữa từ đầu hoặc tìm một loại sữa thay thế bơ dễ dàng!
Làm thế nào bạn có thể biết bánh bơ sữa đã chín chưa?
Một chiếc bánh bơ sữa được nướng chín khi mặt trên có màu nâu vàng và phần giữa hơi lắc lư. Vì bề mặt của chiếc bánh này được nướng chắc chắn nên bên trong vẫn có thể chưa chín hẳn, thậm chí chỉ lắc nhẹ. Cách dễ dàng nhất để biết bánh đã nướng xong hay chưa là kiểm tra nhiệt độ của bánh bằng nhiệt kế đọc tức thời. Chèn phần đầu vào giữa chiếc bánh. Nếu nó đo được từ 175 độ đến 180 độ thì nó đã sẵn sàng. Hãy nhớ để bánh nguội đến nhiệt độ phòng trước khi cắt trong khoảng 2 giờ.
Cách tốt nhất để bảo quản bánh bơ sữa là gì?
Do có nhân sữa trứng nên đây là món tráng miệng bạn nên bảo quản trong tủ lạnh. Bảo quản trong hộp kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để giữ tươi. Bạn có thể tin tưởng rằng nó sẽ hoạt động tốt trong 3 đến 4 ngày.
- Sản lượng:
- số 8(các) phần ăn
- Thời gian chuẩn bị:
- 10phút
- Tổng thời gian:
- 1giờ
Thành phần
Lưu công thức- 1
hoàn hảo hoặc vỏ bánh bơ
- 1/2 c.
bơ mặn, tan chảy và nguội một chút
- 1 1/2 c.
đường cát
- 3
trứng lớn + 1 lòng đỏ
- 3 muỗng canh.
bột mì
- 3/4 c.
toàn bộ bơ sữa, nhiệt độ phòng
- 1 muỗng canh.
nước chanh tươi
- 1 muỗng cà phê.
vỏ chanh tươi
- 1 muỗng cà phê.
tinh dầu vanilla
Một chút muối kosher
- 8/1 muỗng cà phê.
hạt nhục đậu khấu mới xay, tùy chọn
Đường bột, để phục vụ, tùy chọn
Hướng
- Bước chân1Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F.
- Bước chân2Trên bề mặt có phủ bột mì nhẹ, lăn vỏ bánh thành hình tròn 12 inch. Chuyển sang đĩa bánh 9 inch (sâu không quá 1 1/4 inch). Nhét các cạnh bên dưới và uốn theo ý muốn. Đóng băng trong 20 phút. Dùng nĩa châm vào đáy vỏ bánh từ 8 đến 10 lần.
- Bước chân3Lót lớp vỏ bánh đông lạnh bằng giấy da và đổ đầy các quả cân bánh. Đặt trên một tấm nướng có viền. Chỉ nướng cho đến khi các cạnh của lớp vỏ khô, từ 10 đến 12 phút. Cẩn thận loại bỏ giấy bằng trọng lượng. Quay trở lại lò nướng trong 3 đến 5 phút cho đến khi phần dưới của lớp vỏ khô và các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu nhạt. Để nguội một chút. Giảm nhiệt độ lò xuống 350°F.
- Bước chân4Trong một tô vừa, đánh đều để bơ tan chảy và đường kết hợp. Đánh trứng, sau đó cho bột vào. Thêm bơ sữa, nước cốt chanh, vỏ chanh, vani và một chút muối vào rồi trộn đều.
- Bước chân5Cẩn thận đổ nhân vào vỏ bánh. Nướng cho đến khi các cạnh và tâm của chiếc bánh được đặt hoàn toàn, từ 45 đến 50 phút. (Lắp bánh bằng giấy bạc về phía cuối nếu vỏ hoặc bề mặt của bánh trông sẫm hơn màu nâu vàng.) Để bánh nguội hoàn toàn, khoảng 2 giờ. Rắc đường bột nếu thích.
