Sandies Pecan

Làm thế nào để làm mềm bơ nhanh chóng?

Không có gì tệ hơn việc cố gắng bắt đầu nướng bánh nhưng rồi nhận ra bơ của bạn vẫn còn cứng. Để đẩy nhanh quá trình, hãy cắt bơ thành từng miếng nhỏ để tăng diện tích bề mặt. Ngoài ra, bạn có thể đặt bơ vào giữa hai tờ giấy sáp và dùng cây lăn cán thành tấm mỏng. Nướng một que lạnh trong lò vi sóng là một công việc phức tạp. Trường hợp tốt nhất: Bơ của bạn tan chảy một chút một cách khó chịu. Trường hợp xấu nhất: Nó phát nổ. Nếu bạn quyết định mạo hiểm, hãy sử dụng công suất thấp để kiểm tra bơ sau mỗi 20 giây.

Tôi có nên xoay khay nướng giữa chừng khi nướng không?

Chuyển đổi giá đỡ và xoay khay nướng của bạn là lý tưởng để cho phép bánh quy chín đều nhất có thể. Mỗi lò nướng đều khác nhau và nhiều lò có điểm nóng. Các vị trí xen kẽ sẽ tạo ra sự công bằng cho cả hai tá bánh hồ đào của bạn.

Sản lượng:

24(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

hai mươiphút

 

Tổng thời gian:

1giờ

 

Thành phần

• 2

  que bơ, làm mềm (1 cốc)

• 1/2 c.

  đường nâu nhạt đóng gói

• 1/4 c.

  đường cát

• 1 1/2 muỗng cà phê.

  tinh dầu vanilla

• 1/2 muỗng cà phê.

  muối kosher

• 2 c.

  bột mì đa dụng

• 1 c.

  nửa quả hồ đào, thái nhỏ

• 24

  nửa pecan

Hướng

• 1.  Bước chân1 Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F.
  2.  Bước chân2 Trong tô trộn của máy trộn đứng, thêm bơ và đường. Đánh ở tốc độ trung bình trong 3 phút hoặc cho đến khi nhẹ và mịn, cạo thành và đáy bát nếu cần. Thêm vani và muối vào và đánh đều để kết hợp. Thêm bột mì và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi tạo thành khối bột. Thêm quả hồ đào đã cắt nhỏ vào và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi quả hồ đào hòa vào bột.
  3.  Bước chân3 Nặn bột thành những quả bóng 1/2 inch và đặt cách nhau 2 inch trên 2 tấm nướng có lót giấy da. Sử dụng đáy ly, ấn từng quả bóng xuống độ dày 1/2 inch. Nhấn một nửa quả hồ đào vào đầu mỗi chiếc bánh quy.
  4.  Bước chân4 Nướng trong 18 phút hoặc cho đến khi các cạnh dưới bắt đầu có màu nâu nhạt. Để bánh nghỉ trên khay giấy trong 3 phút, sau đó chuyển bánh sang giá làm mát. Làm mát hoàn toàn.

Làm mềm bơ đến mức bạn có thể dễ dàng trộn bơ với đường (khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng), nhưng không đến mức que quá mềm. Bột sẽ quá dính và khó thao tác.