Tay áo

Làm thế nào để bạn điền vào ống manicotti?

Bởi vì bạn cần phải nấu mì manicotti một chút trước khi nhồi nó nên có nguy cơ làm rách các ống dài. Việc dùng thìa múc nhân kem phô mai vào mì ống cũng có thể tẻ nhạt và lộn xộn. Cách dễ nhất để làm đầy mì ống là dùng túi đựng bánh ngọt hoặc túi có khóa kéo có cắt bỏ một góc. Đơn giản chỉ cần bóp nhân vào cho đến khi mì ống được nhồi và thế là xong!

Bạn tìm thấy ống manicotti ở đâu?

Mì Manicotti có thể được tìm thấy trên lối đi mì ống bên cạnh các hình dạng yêu thích khác của bạn. Nếu cửa hàng của bạn đóng cửa, mì lasagna không cần đun sôi có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian! Đơn giản chỉ cần đổ nước sôi vào tô lớn hoặc chảo nướng và thêm 1 (9 ounce) hộp mì lasagna không đun sôi để ngâm cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Di chuyển chúng xung quanh bằng một chiếc kẹp để giữ chúng không bị dính và kiểm tra độ mềm. Loại bỏ chúng để ráo nước trên một chiếc khăn sạch. Đổ hoặc thìa khoảng ¼ cốc nhân vào một đầu ngắn của mỗi sợi mì và cuộn lại. Đặt nó theo đường may úp xuống đĩa nướng và tiếp tục với công thức.

Nước sốt nào đi kèm với manicotti?

Món manicotti này được phủ một lớp nước sốt thịt thơm ngon làm từ thịt bò nạc xay và cà chua nghiền. Xúc xích Ý vụn cũng sẽ rất ngon trong công thức này! Hầu hết các công thức nấu món manicotti đều yêu cầu nước sốt cà chua đơn giản đi kèm với mì ống nhồi phô mai để có món chính chay thịnh soạn. Nếu bạn không có thời gian để tự làm nước sốt marinara, hãy sử dụng 4 cốc nước sốt mì ống yêu thích của bạn.

Sản lượng:

6(các) phần ăn

 

Thời gian chuẩn bị:

30phút

 

Tổng thời gian:

2giờhai mươiphút

 

Thành phần

• 1 muỗng canh.

  dầu ô liu

  với gratin

• 1

  hành tây vàng vừa, xắt nhỏ

• 5

  tép tỏi, thái nhỏ và chia

• 1 1/4 muỗng cà phê.

  muối kosher, chia nhỏ và nhiều hơn nữa để nếm thử

• 1 muỗng cà phê.

  Gia vị Ý, chia

• 3/4 muỗng cà phê.

  hạt tiêu đen xay, chia

• 1/4 muỗng cà phê.

  mảnh ớt đỏ

• 1 lb.

  thịt bò nạc xay (90/10)

• 1

  (28-oz.) lon cộng với 1 lon (15-oz.) cà chua nghiền

• 1/2 c.

  rau mùi tây tươi xắt nhỏ, chia

• 1

  (8-oz.) hộp vỏ manicotti (khoảng 14)

• 1

  (10-oz.) gói rau bina cắt nhỏ đông lạnh, rã đông

• 1

  (15-oz.) hộp sữa nguyên kem phô mai ricotta

• 1 c.

  sữa nguyên chất phô mai sữa đông nhỏ

• 2 1/2 c.

  mozzarella độ ẩm thấp cắt nhỏ, chia

  công thức nấu món gà nướng bbq

• 1

  trứng lớn, đánh nhẹ

• 3/4 c.

  phô mai parmesan bào, chia

• 8/1 muỗng cà phê.

  hạt nhục đậu khấu

• Phun xịt nonstick

Hướng

• 1.  Bước chân1 Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F.
  2.  Bước chân2 Trong chảo xào lớn, đun nóng 1 thìa dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi hành tây mềm và vàng nhẹ, từ 3 đến 5 phút. Thêm 3 tép tỏi, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê gia vị Ý, ½ thìa cà phê tiêu đen và ớt đỏ. Nấu cho đến khi có mùi thơm, 1 phút. Cho thịt bò xay vào nấu, dùng thìa gỗ nghiền nát thịt cho đến khi thịt không còn màu hồng.
  3.  Bước chân3 Thêm cà chua nghiền nát và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức vừa phải và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc, 15 phút. Tắt bếp và cho 2 thìa rau mùi tây vào khuấy đều.
  4.  Bước chân4 Trong khi đó, đun sôi một nồi nước muối lớn. Nấu các ống manicotti ít hơn 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì. Xả kỹ, rửa sạch dưới nước lạnh.
  5.  Bước chân5 Đặt rau bina vào giữa một chiếc khăn bếp không có xơ. Kéo bốn cạnh lên để tạo thành một bó và vắt thật kỹ trên bồn rửa để loại bỏ càng nhiều hơi ẩm càng tốt. Chuyển sang thớt và thái nhỏ.
  6.  Bước chân6 Trong tô vừa, trộn phô mai ricotta, phô mai tươi, 1 ½ cốc phô mai mozzarella, trứng, ½ cốc parmesan, ¼ cốc mùi tây, nhục đậu khấu, rau bina đã ráo nước, 2 tép tỏi còn lại, ¼ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê gia vị Ý và ¼ thìa cà phê hạt tiêu đen. Múc hỗn hợp vào túi zip-top.
  7.  Bước chân7 Xịt bình xịt nấu ăn lên đĩa thịt hầm 13 x 9. Múc 2 chén nước sốt thịt vào đĩa đã chuẩn bị.
  8.  Bước chânsố 8 Dùng kéo cắt góc của túi có khóa kéo. Đổ phần nhân phô mai vào phần manicotti đã nấu chín, sắp xếp phần nhân phần nhân phô mai thành một lớp duy nhất trên đĩa. Đổ phần nước sốt còn lại lên trên manicotti và dùng giấy bạc đậy kín món ăn.
  9.  Bước chân9 Nướng cho đến khi sủi bọt xung quanh các cạnh, từ 40 đến 45 phút. Mở nắp và rắc 1 cốc mozzarella còn lại và ¼ cốc parmesan. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy và vàng, khoảng 15 phút nữa.
  10.  Bước chân10 Lấy đĩa ra khỏi lò và để yên trong 10 phút trước khi rắc 2 thìa rau mùi tây còn lại và dùng nóng hoặc ấm.

Mẹo: Nếu bạn không muốn sử dụng phô mai tươi, hãy thay thế bằng một cốc ricotta khác.